Размер рынка колбас на растительной основе

Сосиски на растительной основе Размер рынка был оценен в 955 миллионов долларов США в 2022 году и, по оценкам, составит 23,6% CAGR с 2023 по 2032 год. Растущее сознание среди потребителей стимулирует спрос на более здоровые продукты питания. Растительные колбасы воспринимаются как более здоровые альтернативы традиционным мясным колбасам, поскольку они обычно содержат меньше насыщенных жиров и холестерина. Растущее внедрение растительных и веганских диет подпитывает спрос на мясные альтернативы, включая колбасы на растительной основе.

Потребители все больше осознают экологические последствия производства мяса, такие как выбросы парниковых газов и обезлесение. Растительные колбасы, которые имеют более низкий экологический след по сравнению с мясными колбасами, соответствуют ценностям устойчивости.

Воспроизведение вкуса и текстуры традиционных мясных колбас может быть сложной задачей. Потребители возлагают большие надежды на то, что колбасы на растительной основе будут сильно напоминать вкус и вкус мяса, и любые недостатки в этом аспекте могут привести к снижению потребительского признания. Поиск высококачественных растительных ингредиентов и обеспечение стабильной цепочки поставок могут быть сложными, особенно когда наблюдается всплеск спроса. Растительные ингредиенты, особенно определенные источники белка, могут быть дороже, чем обычные мясные ингредиенты.

Воздействие COVID-19

Закрытие ресторанов и заведений общественного питания во время блокировок привело к снижению продаж колбас на растительной основе, используемых в качестве ингредиентов в ресторанных блюдах. Это повлияло на спрос на эти продукты. Некоторые потребители, возможно, отдали приоритет основным покупкам, что привело к сокращению дискреционных расходов на специализированные продукты, такие как колбасы на растительной основе. Таким образом, сокращение числа случаев COVID-19 и реализация последующих стратегий государственными и неправительственными организациями призваны стимулировать рост рынка.

Тенденции рынка колбас на растительной основе

Производители постоянно внедряли инновации для улучшения вкуса, текстуры и питательного профиля колбас на растительной основе. Они исследовали широкий спектр растительных источников белка, таких как горох, соя, джекфрут и грибыДля удовлетворения различных потребительских предпочтений и диетических потребностей. Потребители искали растительные колбасы с чистой этикеткой и минимальной обработкой. Продукты, свободные от искусственных добавок, консервантов и ГМО, приобрели популярность, поскольку потребители искали более здоровые и естественные варианты. Отрасль все чаще подчеркивает преимущества устойчивости растительных колбас, таких как сокращение выбросов парниковых газов, более низкое использование воды и сохранение земель.

Анализ рынка колбас на основе растений

Рынок колбас на растительной основе из соевого сегмента в 2022 году достиг $237,2 млн выручки. Соевые колбасы являются одними из наиболее известных и широко доступных вариантов, что делает их знакомыми для потребителей. Соя является богатым источником белка, что делает соевые колбасы популярными среди тех, кто ищет альтернативу мяса, упакованному белками.

Сегмент сырых колбас составлял 40% доли рынка колбас на растительной основе в 2022 году. Сырые колбасы на растительной основе обеспечивают кулинарную гибкость, позволяя потребителям включать их в различные рецепты и блюда по мере их приготовления.

Ожидается, что рынок колбас на растительной основе из оригинального вкусового сегмента вырастет на 28,3% CAGR в течение прогнозируемого периода. Классические вкусы, такие как оригинальная или мягкая привлекательность для потребителей, ищущих знакомые и простые вкусовые профили, похожие на традиционные мясные колбасы.

Основываясь на канале распределения, рынок из сегмента супермаркетов получит значительный импульс в течение прогнозируемой временной шкалы. Супермаркеты и гипермаркеты имеют широкий охват и доступны большому количеству потребителей, что делает колбасы на растительной основе легко доступными для широкой аудитории.

Размер рынка колбас на растительной основе в США в 2022 году составил более 298,3 миллиона долларов. Популярность растительных диет, таких как веганская, вегетарианская и флекситарианская, растет в Северной Америке. Растительные колбасы соответствуют этим диетическим предпочтениям, способствуя их растущему спросу.

Доля рынка колбас на растительной основе

Некоторые из крупнейших компаний, работающих в отрасли колбасных изделий на растительной основе:

• Хорошая еда Catch
• Продукты питания Ocean Hugger
• Кухня Софи
• Туно
• Новые Wave Foods
• Лома Линда
• Акуа
• Дикий тип
• Кулеана
• Суши Муши
• Новая волновая еда
• томатное суши
• Сурья Фудс
• VBites
• Атлантическая натуральная пища.

Эти компании сосредоточены на стратегическом партнерстве, запуске новых продуктов и коммерциализации для расширения рынка. Кроме того, эти компании активно инвестируют в исследования, которые позволяют им внедрять инновационные продукты и получать максимальный доход на рынке.

Новости индустрии колбас на растительной основе:

• В марте 2022 года Impossible Foods объявила о привлечении 500 миллионов долларов США в рамках нового раунда финансирования, который ускорит рост компании и расширит ее предложения продуктов в ближайшие годы.

Этот отчет о рыночных исследованиях колбас на растительной основе включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом в отношении выручки в млн долларов США и единиц с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:

Рынок, по источнику

• соевый
• на основе пшеницы
• на основе гороха
• Гриб на основе
• Картофельный
• Другие

Рынок по типу продукции

• Сырые сосиски
• Приготовленные сосиски
• Выкуренные сосиски

Рынок, по вкусу

• Оригинал / Unflavored
• острый
• Итальянский стиль
• Стиль завтрака
• Стиль Bratwurst
• Стиль Хоризо
• Другие

Рынок через канал распределения

• Супермаркеты / Гипермаркеты
• Специализированные магазины
• Онлайн розничная торговля
• Магазины удобств
• Магазины здоровой пищи
• Другие

Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Италия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Индонезия
  • Малайзия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• Ближний Восток и Африка
  • Южная Африка
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Египет