Home > Food & Beverages > Food Additives > Flavor Enhancers > Размер рынка перец, доля промышленности и анализ роста 2024-2032
Размер рынка перца был оценен в 5,43 миллиарда долларов США в 2023 году и, как ожидается, зарегистрирует CAGR более 2,3% в период с 2024 по 2032 год. Растущая популярность этнических продуктов, таких как мексиканская, индийская и тайская кухня, также стимулирует спрос на перец. В этих кухнях обычно используется много перца, и поскольку все больше людей во всем мире пробуют эти блюда, у них также развивается вкус к перцу.
Кроме того, электронная коммерция облегчает потребителям покупку перца и других специй со всего мира. Это помогает расширить охват перцовой промышленности и увеличить спрос.
Атрибут отчёта | Детали |
---|---|
Базовый год: | 2023 |
Раз Size in 2023: | USD 5.43 Billion |
Прогнозный период: | 2024 to 2032 |
Прогнозный период 2024 to 2032 CAGR: | 2.3% |
2032Прогноз значения: | USD 6.68 Billion |
Исторические данные для: | 2018 - 2023 |
Количество страниц: | 180 |
Таблицы, графики и рисунки: | 286 |
Охваченные сегменты | Сегменты: тип продукта, форма, применение |
Драйверы роста: |
|
Трудности и вызовы: |
|
Климатическая изменчивость и восприимчивость к вредителям и болезням могут значительно повлиять на урожайность перца, что приводит к колебаниям предложения. Эта волатильность может затруднить как для производителей, так и для потребителей прогнозирование и стабилизацию цен. Во-вторых, географическая концентрация выращивания перца в некоторых регионах, таких как Юго-Восточная Азия и Индия, может сделать рынок уязвимым для сбоев, вызванных стихийными бедствиями или политической нестабильностью в этих районах, что приводит к перебоям в цепочке поставок.
Индустрия общественного питания, включая рестораны и услуги общественного питания, испытала серьезный спад из-за блокировок и ограничений, что привело к снижению спроса на перец, поскольку он в основном используется в качестве приправы в ресторанах и коммерческой подготовке пищи. Этот сдвиг в поведении потребителей в отношении домашней кухни также повлиял на спрос на перец, поскольку все больше людей готовят дома и потребляют специи в меньших количествах. Однако пандемия ускорила определенные тенденции на рынке перца.
Во время пандемии повышенное внимание уделялось здоровью и благополучию, что привело к растущему интересу к специям, таким как перец, для их потенциальной пользы для здоровья. Считается, что перец обладает антиоксидантными и иммуностимулирующими свойствами, которые привлекают потребителей, заботящихся о своем здоровье. В результате в некоторых сегментах рынка наблюдался повышенный спрос на специализированные и качественные перцовые продукты.
Растущий спрос на премиальные и специализированные сорта перца. Потребители ищут уникальные вкусовые профили и готовы платить премию за высококачественный, экологически чистый и органически выращенный перец. Эта тенденция побудила производителей сосредоточиться на улучшении качества своих перцовых культур и внедрении экологически чистых методов выращивания. Другой важной тенденцией является растущий интерес к разнообразию перца. Потребители изучают широкий спектр сортов перца за пределами стандартного черного и белого перца, включая красный, зеленый и розовый перец. Этот растущий интерес к разнообразным вкусам и цветам перца привел к большим экспериментам в кулинарных приложениях и расширил рынок специализированного перца.
В зависимости от продукта, черный перец Сегмент доминировал около $2,8 млрд выручки в 2022 году. Потребители все чаще ищут натуральные и полезные ароматизаторы, что привело к возрождению интереса к традиционным специям, таким как черный перец. В отличие от синтетических усилителей вкуса, черный перец является естественной специей с долгой историей кулинарного использования, что делает его привлекательным выбором для тех, кто предпочитает чистые этикеточные продукты. Соображения здоровья и хорошего самочувствия также стимулируют рост сегмента черного перца.
Считается, что черный перец предлагает несколько потенциальных преимуществ для здоровья, включая антиоксидантные свойства и возможности пищеварительной помощи. По мере того, как потребители становятся более здоровыми, они активно включают специи, такие как черный перец, в свой рацион как для вкуса, так и для потенциальных преимуществ для здоровья.
Исходя из формы, весь сегмент перцовой кукурузы в 2022 году составил 40,5% доли рынка перца. Рост специализированных и изысканных кухонь способствовал росту продаж цельного перца. Отличительные потребители, заинтересованные в изучении различных вкусов и кулинарного опыта, готовы инвестировать в высококачественные ингредиенты, в том числе цельные перцы, чтобы поднять свои блюда. Целые перцы бывают разных сортов, таких как черный, белый, зеленый и розовый, каждый из которых предлагает уникальный вкусовой профиль, который удовлетворяет этот растущий спрос на разнообразные и премиальные кулинарные варианты.
На основе применения сегмент продуктов питания и напитков в 2022 году занимал более 56,3% доли рынка перца. Растущее внимание пищевой промышленности к инновациям и дифференциации продуктов привело к включению перца в широкий спектр продуктов питания и напитков. Перец не ограничивается традиционным использованием, но теперь встречается в таких продуктах, как ароматизированные закуски, готовые к употреблению блюда, соусы и напитки, такие как ремесленные коктейли и ароматизированные газированные напитки. Эта диверсификация приложений для перца расширила охват рынка и способствовала его общему росту.
Размер рынка перца в Азиатско-Тихоокеанском регионе достиг $2,1 млрд в 2022 году. Регион является крупным экспортером перца на международные рынки. Его мощные производственные мощности позволяют удовлетворить растущий спрос на перец во всем мире. Этот ориентированный на экспорт подход привел к увеличению инвестиций в объекты по выращиванию и переработке перца, способствуя росту региона на рынке. Кроме того, регион производит различные виды перца, в том числе черный, белый, зеленый и специальные сорта, такие как перец Кампот из Камбоджи. Это разнообразие в предложениях перца удовлетворяет предпочтениям глобальных потребителей, которые ищут уникальные вкусовые профили и специи, что еще больше повышает значимость региона на рынке.
Основные компании, работающие в перцовой промышленности, включают:
MDH является одним из крупнейших производителей специй в Индии, и его продукция также экспортируется в более чем 150 стран мира. Он предлагает широкий спектр продуктов специй, включая молотые специи, смешанные специи и целые специи. Компания также предлагает ряд других продуктов питания, таких как: огурцыКатни и соусы. Продукты известны своим высоким качеством и последовательным вкусом. Компания получает специи из лучших регионов Индии и использует различные традиционные и современные методы для обработки и упаковки своей продукции.
Рынок, Тип продукта
Рынок по форме
Рынок, по применению
Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран: