Размер рынка перца – по типу продукта, форме, анализу применения, доле, прогнозу роста, 2025–2034 гг.

Размер рынка перца

Размер мирового рынка перца был оценен в 5,5 миллиарда долларов США в 2024 году и, по прогнозам, увеличится до более чем 2,3% CAGR с 2025 по 2034 год. Рынок охватывает производство, торговлю и потребление различных видов перца, включая черный, белый и зеленый перец. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО), мировое производство перца в 2021 году достигло 4,1 миллиона метрических тонн, при этом Вьетнам лидирует по производству в 1,3 миллиона метрических тонн, а Индонезия — 668 000 метрических тонн.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) сообщает, что стоимость международной торговли перцем превысила 2,8 миллиарда долларов США в 2022 году, причем черный перец составляет примерно 70% от общего объема торговли. Рост рынка поддерживается повышенным спросом со стороны пищевой, фармацевтической и косметической промышленности.

Данные Всемирного банка свидетельствуют о ежегодном увеличении потребления перца на 5,2% в развивающихся странах в период с 2018 по 2022 год, что обусловлено предпочтениями потребителей натуральных приправ и растущей осведомленностью о пользе перца для здоровья. Рынок предоставляет возможности за счет увеличения производства в развивающихся регионах, улучшения управления цепочками поставок и развития органических и специальных продуктов из перца.

Рынок перца тенденции

Индустрия перца демонстрирует несколько значительных тенденций, при этом мировое производство перца достигнет 602 000 метрических тонн в 2022 году, по данным Международного сообщества перца (IPC). Вьетнам, крупнейший производитель, обеспечил 40% мирового производства, за ним следуют Бразилия на 15% и Индонезия на 12%, как сообщает Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО). Сегмент органического перца вырос на 8,2% в 2022 году, согласно данным Национальной органической программы Министерства сельского хозяйства США (USDA).

Продажи электронной коммерции продуктов из перца выросли на 25% в годовом исчислении в 2022 году, согласно опросу розничной торговли Бюро переписи США. Статистика сельского хозяйства Европейского союза показывает, что в 2022 году стоимость импорта премиальных сортов перца, в том числе белого и зеленого перца, увеличилась на 15%, в то время как устойчивые методы ведения сельского хозяйства в настоящее время охватывают 30% глобальных районов выращивания перца, согласно инициативам ФАО в области устойчивого сельского хозяйства.

Анализ рынка перца

Индустрия перца переживает устойчивый рост, обусловленный увеличением мирового потребления продуктов питания, напитков и фармацевтических препаратов. Черный перец доминирует на рынке из-за его широкого кулинарного использования, в то время как белый и зеленый перец также набирают популярность. Ключевые регионы, такие как Азиатско-Тихоокеанский регион, особенно Индия и Вьетнам, лидируют в производстве, способствуя глобальному предложению. С ростом потребительского спроса на органические и премиальные продукты наблюдается сдвиг в сторону высококачественного перца с устойчивыми источниками. Рынок также выигрывает от растущей осведомленности о пользе перца для здоровья, включая противовоспалительные и антиоксидантные свойства, что еще больше повышает спрос в различных секторах.

Рынок перца из сегмента черного перца в 2024 году составил более 3 миллиардов долларов США, увеличившись на CAGR более чем на 2,7% в течение прогнозируемого периода из-за его широкого использования в кулинарных целях, сохранения продуктов питания и его лекарственных свойств. Как самая потребляемая специя во всем мире, она используется в различных отраслях промышленности, включая продукты питания и напитки, фармацевтические препараты и косметику.

Спрос на черный перец обусловлен его вкусовыми свойствами и преимуществами для здоровья, такими как антиоксидантные и противовоспалительные эффекты. Кроме того, черный перец все более востребован в органических и премиальных формах, что еще больше расширяет сферу его применения на рынке. По мере роста мирового потребления, особенно в странах с развивающейся экономикой, черный перец продолжает обладать значительным рыночным потенциалом.

Весь сегмент перца с рынка перца был оценен в 2,2 миллиарда долларов США в 2024 году и получил 2,6% CAGR до 2034 года. Объем цельного перца на рынке является значительным, поскольку он остается популярным выбором для потребителей, ищущих свежесть и улучшенный вкус. Целый перец, особенно черный перец, предпочитают как в коммерческих, так и в домашних кухнях для измельчения перед использованием, сохраняя его эфирные масла и аромат.

Он обычно используется в пряных смесях, приправах и сохранении пищи. Растущее предпочтение цельного перца по сравнению с доземельными сортами, обусловленное его превосходным ароматом и вкусом, открывает возможности для роста. Кроме того, использование цельного перца в фармацевтической и косметической промышленности для его пользы для здоровья также способствует расширению его рынка.

Ожидается, что объем рынка перца в сегменте продуктов питания и напитков составит около 2,7% CAGR в период с 2025 по 2034 год с размером рынка 3,1 млрд долларов США в 2024 году. Сектор продуктов питания и напитков представляет значительную часть рынка, поскольку перец является основным ингредиентом в различных кулинарных приложениях во всем мире. Он используется для улучшения вкуса в обработанных пищевых продуктах, приправах, соусах, закусках и готовых к употреблению блюдах.

Спрос на перец в этом секторе обусловлен растущей популярностью этнических кухонь, тенденциями здоровья и потребностью в натуральных ингредиентах без консервантов. Кроме того, поскольку потребители ищут более органические и высококачественные продукты питания, спрос на премиальные и устойчивые сорта перца растет. Индустрия продуктов питания и напитков продолжает оставаться основным драйвером роста рынка.

Размер рынка перца в Китае доминировал с размером рынка в 667,6 миллиона долларов США в 2024 году и, как ожидается, вырастет на 2,7% CAGR до 2034 года, что обусловлено значительным спросом страны на специи в ее разнообразных кулинарных традициях. Будучи одним из крупнейших потребителей перца, Китай импортирует значительное количество черного, белого и зеленого перца для использования в обработанных пищевых продуктах, соусах и закусках.

На рынке также наблюдается рост потребительских предпочтений в отношении органических и высококачественных сортов перца. С расширением пищевой промышленности в сочетании с растущим вниманием к здоровью и здоровью перец все чаще включается в функциональные продукты питания и напитки. Рост рынка также поддерживается ростом продаж электронной коммерции и экспортных возможностей.

Доля рынка Pepper

Рыночные игроки в перечной отрасли принимают несколько стратегий для улучшения своих позиций. Ключевые стратегии включают в себя вертикальную интеграцию, где компании инвестируют в перец, чтобы обеспечить стабильное предложение высококачественного перца. Инициативы по устойчивому развитию набирают обороты, при этом игроки сосредотачиваются на экологически чистых методах ведения сельского хозяйства и сертификатах, таких как органическая или справедливая торговля, для удовлетворения потребительского спроса на этически ориентированные продукты.

Инновационные предложения продуктов, такие как органические, премиальные и ароматизированные сорта перца, внедряются для удовлетворения потребителей, заботящихся о своем здоровье. Кроме того, стратегическое партнерство и сотрудничество с поставщиками и дистрибьюторами, а также расширение платформ электронной коммерции являются ключевыми факторами роста для игроков рынка.

Компании Pepper Market

Основными игроками, работающими в перцовой промышленности, являются:

• Барт Ингредиенты
• British Pepper & Spice Co Ltd
• Поймай еду
• Эверест специи
• Пограничный кооператив
• McCormick & Company, Inc.
• Специи MDH
• Olam International
• Компания Synthite Industries ООО
• Компания Spice Hunter, Inc.

Пеппер Индустрия Новости

• В апреле 2023 года McCormick объявила о своей приверженности достижению 100% устойчивости в производстве черного перца и источниках.
• В январе 2022 года Olam International Limited объявила о партнерстве с Brightseed для использования искусственного интеллекта (ИИ) для выявления новых свойств черного перца для здоровья.

Этот отчет по исследованию рынка перца включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозами в отношении выручки (миллиард долларов США) и объема (тонны кило) с 2021 по 2034 год, для следующих сегментов:

Рынок по типу продукции

• Черный перец
• Белый перец
• Зеленый перец
• Другие

Рынок по форме

• Весь перец
• Наземный перец
• Перечные хлопья
• Перцовая паста
• Другие

Рынок, по применению

• Еда и напитки
• Фармацевтические препараты
• Продукты личной гигиены
• Другие

Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Великобритания
  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия

• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика

• МЭА
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка