Северная Америка Белок гороха Размер рынка

Рынок белка гороха в Северной Америке для применения заменителей мяса Размер превысил 8,5 млн долларов США в 2018 году и, по оценкам, зарегистрирует более 11,6% CAGR в период с 2019 по 2026 год. Изменение восприятия потребителями экологической восприимчивости привело к инновационному развитию продуктов питания, что увеличивает спрос на гороховый белок.

Растущие тенденции к принятию веганских диет будут стимулировать рост североамериканской индустрии горохового белка для применения заменителей мяса. Потребители легко переходят на веганские диеты из-за растущей осведомленности об общей физической форме и проблемах со здоровьем.

Эта тенденция поддерживается трансформацией в индустрии здравоохранения и фитнеса, медицинских сообществах, а также среди знаменитостей и спортсменов, что привело к тому, что гороховый белок набирает положительный импульс. Рост заболеваемости ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом среди гериатрической популяции также побудил потребителей принять веганские диеты.

Около 3% населения, которые покупали растительные продукты, 3% были веганами в 2019 году в США Более того, общее число потребителей веганов выросло с 1% до 6% с 2014-2017 годов в США, что создает выгодные возможности для расширения рынка горохового белка. Тем не менее, организационные усилия по противодействию нарративу организаций по защите прав животных и производителей веганского мяса привели к недоверию потребителей к рынку горохового белка в Северной Америке.

Продолжающаяся тенденция к веганской и вегетарианской диете еще больше усилила интерес потребителей к заменителям мяса и тем самым заменяет животный белок растительными альтернативами. Продукты, разработанные в Северной Америке для применения заменителей мяса, обеспечивают более здоровый вариант без ущерба для вкуса и текстуры, которые являются ключевыми атрибутами, определяющими спрос на продукт. Изолят горохового белка предлагает эффективные возможности связывания и предлагает богатый источник белка, который содержит от 85 до 90 процентов концентрации белка.

A&B Ingredients, фирма, базирующаяся в США, производит высококачественный текстурированный белок гороха и изоляты горохового белка, которые на 100% натуральны и могут быть легко сформулированы в качестве аналога мяса в рецепте измельченного продукта. Они широко используются для приготовления веганских альтернатив традиционным мясным продуктам, таким как фрикадельки, самородки и котлеты из-за их высокого удержания воды и упругой текстуры.

Текстурированный гороховый белок обладает низкой аллергенностью и хорошо усваивается, что делает его совместимым для потребителей с чувствительными пищеварительными системами, повышая приемлемость для потребителей на рынке горохового белка Северной Америки для применения заменителей мяса.

Северная Америка Pea Protein Анализ рынка

Рынок горохового белка Северной Америки для применения заменителей мяса сегментирован на изолят горохового белка, концентрат горохового белка, текстурированный гороховый белок. Изолят горохового белка для его применения в качестве мясного аналога усилит его проникновение в мясную промышленность. Превосходная функциональность при приготовлении мяса курицы, говядины и баранины для увеличения веса и удержания воды значительно увеличит его долю на рынке. Кроме того, гороховый белок содержит высокую концентрацию аминокислоты лизина и железа, которая очень подходит для потребления потребителями с дефицитом гемоглобина.

Растущее население, заботящееся о своем здоровье, которое готово сократить чрезмерное потребление насыщенных жиров, будет стимулировать рост рынка Северной Америки. Изоляты являются наиболее очищенной формой гороховых белков с легко усваиваемой природой и широко используются в производстве заменителей мяса.

Его совместимость с другими натуральными сухими и жидкими ингредиентами позволяет легко приготовить высококачественные котлеты, самородки и полоски. Кроме того, его можно легко формовать, ароматизировать и улучшать с добавлением сои или глютена на вкус, как курица, баранина или говядина.

На основе конечного использования рынок горохового белка Северной Америки для исследования применения заменителей мяса раздваивается на гамбургеры, полоски и самородки, фрикадельки и другие. Гороховый белок широко используется для приготовления высококачественных и веганских альтернатив мясным бургерам. Его простая форма и совместимость с другими натуральными ингредиентами делает его совместимым с приготовлением различных видов заменителей мяса, таких как курица, говядина, свинина и баранина.

Кроме того, легкая доступность и методы экстракции горохового белка наряду с высоким питательным профилем дают ему конкурентное преимущество по сравнению с другими заменителями.

Производители продуктов питания и напитков в регионе предлагают вегетарианские альтернативы в своем меню для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Kentucky Fried Chicken, популярный поставщик услуг быстрого питания в США, представил 100% веганские продукты в своем меню.

Трейдер Джос также представил протеин Бюргерные котлеты. Такие инициативы свидетельствуют об изменении структуры потребления. Эти инновационные запуски будут способствовать росту североамериканской индустрии горохового белка для применения заменителей мяса.

В 2018 году объем производства альтернативных мясных продуктов в США превысил 650 миллионов долларов США, что отражает огромный потенциал рынка. Отраслевые игроки начали инвестировать в НИОКР, чтобы получить максимальную долю рынка за счет внедрения новых продуктов, получив уникальную точку продаж и узнаваемость бренда. В течение прогнозируемого периода на рынке будут наблюдаться благоприятные тенденции из-за быстрого перехода к вегетарианской диете и повышения осведомленности о жестокости и правах животных.

Потребители также переходят на заменители мяса на основе гороха из-за растущей распространенности инфекций и заболеваний в животноводстве. Доход от натуральных и органических заменителей мяса в 2017 году составил более 120 миллионов долларов США, что свидетельствует о новых тенденциях поведения потребителей в отношении продуктов-заменителей мяса. Такие факторы, как рост гибкого населения, особенно среди миллениалов, будут способствовать росту рынка США.

Северная Америка Белок гороха Доля рынка

DuPont Nutrition & Biosciences, дочерняя компания DuPont, предлагает различные устойчивые решения для пищевой, фармацевтической, медицинской и биотехнологической промышленности. Компания предлагает различные продукты, такие как:

• fферменты уд
• диетические волокна
• лецитин
• пектин
• пробиотикибелок

DuPont предлагает гороховый белок TRUPRO 2000 с отличным чувством рта, превосходным вкусом и консистенцией, что делает его идеальным для наггетсов, напитков, пекарни, кондитерских изделий и баров. Гороховый белок компании не является ГМ по своей природе и не имеет аллергических эффектов.

Roquette Freres является мировым производителем растительных белков и ингредиентов для пищевой промышленности, питания и здравоохранения. Компания предлагает различные продукты, такие как химикаты, специальные материалы, стартовый корм, заменители молока, продукты для управления весом, пероральная и косметика для ухода за кожей и нутрицевтики.

Рокет растительных белков, таких как горох и пшеничные белки Под брендом Nutralys. Гороховый белок компании производится из желтого гороха, который не содержит глютена, не ГМО, не аллергенен и имеет отличную усвояемость. Roquette предлагает текстурированный гороховый белок, который может имитировать различные виды мяса, такие как птица, свинина, говядина и рыба.

Исследование рынка горохового белка Северной Америки для заменителей мяса включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом по объему в тоннах и выручке в размере USD млн с 2015 по 2026 годДля следующих сегментов:

По продукту

• Изолят белка гороха
• Белок гороха концентрируется
• Текстурированный Pea Protein

Конечным использованием

• Бургеры
• Исполнитель: Strips & Nuggets
• Мясные шарики
• Другие

Вышеупомянутая информация была представлена для следующих стран::

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
  • Мексика