Размер рынка натуральных продуктов питания

Рынок натуральных пищевых цветов был оценен примерно в 8,20 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, вырастет более чем на 5,6% в период с 2024 по 2032 год. Из-за значительного изменения потребительских предпочтений в сторону более здорового и устойчивого выбора продуктов питания.

Как осознание потенциальных рисков для здоровья, связанных с синтетическая пища Потребители все чаще ищут продукты, которые содержат естественные альтернативы. Это стимулировало спрос на натуральные пищевые цвета, полученные из растительных, фруктовых и растительных источников, таких как свекла, спирулина, куркума и богатые антоцианином ягоды. Эти цвета не только обеспечивают яркие и привлекательные оттенки для продуктов питания и напитков, но и предлагают потенциальные питательные преимущества. Кроме того, они удовлетворяют растущий спрос на чистые этикеточные продукты, которые подчеркивают прозрачность и простоту в списках ингредиентов.

Стоимость производства натуральных пищевых красителей может быть выше, чем у синтетических аналогов, что создает потенциальное препятствие для производителей, стремящихся поддерживать конкурентоспособные цены. Стабильность цвета может быть проблемой в некоторых приложениях, ограничивая использование натуральных цветов в продуктах с увеличенным сроком годности или воздействием факторов окружающей среды. Ограниченная палитра природных источников может также ограничить возможность достижения определенных цветовых оттенков, в то время как проблемы с поиском и цепочкой поставок могут нарушить постоянную доступность. Несмотря на эти проблемы, рынок натуральных пищевых цветов продолжает процветать, что обусловлено конвергенцией осведомленности потребителей о здоровье, нормативной поддержкой и продолжающимися инновациями в отрасли.

Воздействие COVID-19

Пандемия повысила осведомленность потребителей о здоровье и благополучии. Многие люди теперь более осознают важность поддержания здорового питания для поддержки своей иммунной системы. Это привело к росту спроса на натуральные и здоровые продукты питания и напитки, в том числе содержащие натуральные пищевые красители. С запретами и ограничениями многие потребители обратились к домашней кухне и выпечке. Этот повышенный интерес к кулинарии и натуральным продуктам питания привел к спросу на натуральные пищевые цвета, поскольку люди стремятся создавать визуально привлекательные блюда и угощения дома. Закрытие или сокращение пропускной способности ресторанов и заведений общественного питания существенно повлияло на пищевую промышленность.

Естественные пищевые цвета тенденции рынка

Продолжается рост спроса на чистые этикеточные продукты. Потребители все чаще изучают этикетки продуктов питания и ищут прозрачность в ингредиентах, что приводит к растущему предпочтению натуральных пищевых цветов, полученных из растительных, фруктовых и растительных источников. Эта тенденция чистой этикетки согласуется с более широким движением к более здоровым привычкам питания и стремлением к более полезным, минимально обработанным продуктам. Несмотря на то, что он первоначально получил известность в производстве органических и натуральных продуктов, в настоящее время он проник в основные категории продуктов питания и напитков. Это включает в себя все, от кондитерских изделий и хлебобулочных изделий до молочных продуктов, напитков и даже соленых закусок.

Анализ рынка натуральных пищевых продуктов

По типу сегмент антоцианов в 2022 году превысил 0,43 млрд долларов. антоцианы Они получены из различных фруктов и овощей, таких как ягоды, виноград и красная капуста. Они высоко ценятся за их яркие красные, фиолетовые и синие оттенки, что делает их популярным выбором для широкого спектра продуктов питания и напитков, включая соки, джемы и кондитерские изделия. Каротиноиды, извлекаемые из таких источников, как морковь, помидоры и цветы моркови, также занимают значительную долю рынка. Их яркие красные, оранжевые и желтые цвета широко используются в таких продуктах, как молочные продукты, хлебобулочные изделия и напитки.

Исходя из источника, сегмент на основе растений и фруктов занял около 60% доли рынка в 2022 году. Экстракты из фруктов, таких как ягоды, овощи, такие как свекла, и растения, такие как куркума, обеспечивают широкий спектр ярких оттенков. Эти природные красители пользуются популярностью благодаря своей чистой этикетке и широко используются в таких продуктах, как напитки, молочные продукты и хлебобулочные изделия. Потребители воспринимают их как более здоровые альтернативы синтетическим красителям, что обусловило их популярность. Минеральные и химические натуральные цвета, такие как оксид железа и диоксид титана, получены из минералов и используются в меньшей степени на рынке натуральных пищевых цветов. Они обеспечивают стабильность и более широкий цветовой диапазон по сравнению с другими источниками, но не всегда соответствуют строгим требованиям к чистой этикетке.

Ожидается, что рынок жидких пищевых цветов вырастет на 6,1% до 2032 года. Жидкие пищевые цвета являются предпочтительными для их простоты использования и универсальности. Жидкие форматы хорошо подходят для приложений, где важна однородная дисперсия и смешивание, таких как напитки, соусы и мороз. Жидкая форма позволяет точно контролировать цвет и настраивать его, что делает его популярным выбором среди производителей, стремящихся достичь определенных оттенков.

На основе применения индустрия напитков занимала доминирующее положение на рынке в 2022 году. Натуральные цвета широко используются в безалкогольных напитках, фруктовых соках, сортах и энергетических напитках и даже алкогольных напитках. Потребителей все больше привлекают визуально привлекательные, естественно окрашенные напитки, что привело к принятию этих цветов в этом сегменте. Натуральные пищевые цвета также широко используются в пекарнях и кондитерских изделиях для создания визуально привлекательных выпечки, тортов, выпечки и кондитерских изделий. Их популярность в этом сегменте обусловлена их универсальностью в достижении широкого спектра цветов, что имеет решающее значение для создания заманчивых угощений.

Размер рынка натуральных пищевых цветов в Северной Америке превысит 0,51 млрд долларов США в 2022 году. Сегмент хлебобулочных и кондитерских изделий в Северной Америке вносит основной вклад в долю рынка, а производители стремятся заменить синтетические красители натуральными альтернативами. В дополнение к выпечке натуральные пищевые красители широко используются в напитках, молочных продуктах и закусках, поскольку потребители ищут более здоровые и визуально привлекательные варианты.

Доля рынка натуральных продуктов питания

Некоторые из основных игроков рынка, работающих в индустрии натуральных пищевых красителей:

• Компания Archer Daniels Midland
• Чувствительные технологии корпорация
• Allied Biotech Corporation
• Природа
• Döhler GmbH
• Компания Kalsec Inc
• Международные ароматы и ароматы Инк.
• Компания Hansen Holding A/S
• Компания McCormick & Company
• Группа ROHA
• Гиваудан
• Spring TopCo DK ApS (альбом)
• Вступление
• Инкольтек
• Aromata Group S.R.L.

Эти игроки сосредоточены на стратегическом партнерстве, запуске новых продуктов и коммерциализации для расширения рынка. Кроме того, эти игроки активно инвестируют в исследования, которые позволяют им внедрять инновационные продукты и получать максимальный доход на рынке.

Компания Archer Daniels Midland (ADM) в основном занимается мерчандайзингом, хранением, транспортировкой, закупкой и переработкой сельскохозяйственной продукции. Компания предоставляет ароматические продукты, растворимые волокна, натуральные цвета, эмульгаторы, натуральные ароматические ингредиенты, полиолы, белки, гидроколлоиды, натуральные продукты для здоровья и питания, а также специальные пищевые и кормовые ингредиенты. Его операционные сегменты включают питание, происхождение, масличные семена и углеводные растворы. Продукты и услуги, предлагаемые компанией, включают выращивание масличных пальм, олеохимию, дробление масличных культур, упакованные масла и продукты питания, переработку съедобного масла, сахарное фрезерование и переработку, переработку зерна и биодизель Производство удобрений. Компания имеет 44 инновационных центра и 270 предприятий по производству ингредиентов в 170 странах.

Природные пищевые красители Новости индустрии

В сентябре 2022 года Sun Chemical представила SUNFOODSTM Natural Colorants, ассортимент продукции, доступный в Северной и Южной Америке, Европе, на Ближнем Востоке и в Африке. Эти красители могут легко воспроизводить многочисленные отраслевые стандарты и индивидуальные оттенки, что делает их пригодными для широкого спектра применений продуктов питания и напитков. Эта свежая коллекция натуральных красителей была запущена в рамках кампании «Вдохновленный природой» в пищевой промышленности.

Этот отчет по исследованию рынка натуральных пищевых красителей включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом в отношении выручки в млн долларов США и единиц с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:

По типу

• антоцианы
• каротиноиды
• Хлорофилл
• куркумин
• кармин
• другой

Источник

• Растение и фрукты на основе
• Животноводство
• Минеральные и химические на основе
• Основанный на микроорганизмах

по форме

• жидкий
• Порошок
• Гель

С помощью приложения

• Напитки
• Пекарня и кондитерские изделия
• Молочные и молочные продукты
• Мясо и морепродукты
• Закуски и удобная еда
• другой

Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Италия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Индонезия
  • Малайзия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• Ближний Восток и Африка
  • Южная Африка
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Египет