Размер рынка глутамата монозодия

Рынок глутамата монозодия был оценен в 4,95 миллиарда долларов США в 2022 году и может стать свидетелем более 5,7% CAGR между 2023 и 2032 годами. Движимый растущим спросом на усилители вкуса в пищевой промышленности и производстве напитков. MSG, натриевая соль глутаминовой кислоты, широко используется для улучшения вкуса различных блюд, внося приятный вкус умами. По мере того, как потребительские предпочтения продолжают развиваться, спрос на удобные и ароматные варианты продуктов питания растет, что продвигает рынок вперед.

Азиатско-Тихоокеанский регион, особенно такие страны, как Китай и Япония, традиционно является основным потребителем MSG, и рынок расширяется во всем мире с увеличением принятия в западных кухнях. Сектор пищевой промышленности, включая закуски, супы, соусы и готовые к употреблению блюда, стал ключевым фактором для потребления MSG. Кроме того, растущая популярность обработанных и удобных продуктов, наряду с растущей тенденцией питания вне дома, еще больше подпитывает спрос на глутамат натрия.

Одной из значительных проблем является постоянное негативное восприятие, связанное с последствиями потребления глутамата для здоровья. Дезинформация, связывающая MSG с такими симптомами, как головные боли и тошнота, привела к скептицизму потребителей и контролю со стороны регулирующих органов. Устранение и устранение этих заблуждений представляет собой серьезную проблему для рынка глутамата натрия. Кроме того, растущий спрос на чистую этикетку и натуральные пищевые продукты сместил потребительские предпочтения в сторону ингредиентов, воспринимаемых как более натуральные и полезные, оказывая давление на MSG в качестве добавки. Регулятивные ограничения и требования к маркировке, связанные с использованием МСГ в пищевых продуктах, также создают препятствия для производителей.

Воздействие COVID-19

Глобальные сбои в цепочках поставок, ограничения на передвижение и экономические спады в совокупности повлияли на динамику рынка. Индустрия продуктов питания и напитков, ключевой потребитель MSG, столкнулась с проблемами из-за блокировок, сокращения операций в ресторанах и изменения поведения потребителей в отношении домашних блюд. Эти факторы первоначально привели к снижению спроса на глутамат натрия, особенно в секторе общественного питания. Кроме того, перебои в цепочке поставок и материально-технические ограничения повлияли на производство и распределение РСГ, что еще больше усугубило неопределенность на рынке.

Тенденции рынка монозодия глутамата

Одной из заметных тенденций является растущий спрос на чистую этикетку и натуральные продукты питания. Потребители все больше осознают ингредиенты в своей пище, что приводит к отходу от искусственных добавок. В ответ производители изучают и продвигают альтернативы MSG или разрабатывают более чистые методы маркировки для удовлетворения этих предпочтений. Другой важной тенденцией является глобализация потребления MSG с растущим признанием вкусов умами в западных кухнях. По мере того, как международные тенденции питания продолжают влиять на кулинарные предпочтения, MSG находит свой путь в более широкий спектр блюд за пределами традиционных азиатских кухонь.

Анализ рынка глутамата монозодия

На основе формы порошковая форма в 2022 году составила 3,18 млрд долларов. Порошкообразный МСГ предпочтителен своей способностью быстро растворяться в жидкостях и равномерно распределяться по рецептам, что делает его популярным выбором в кулинарной промышленности. Его широкое использование в приправах, супах, соусах и закусках значительно способствовало его доминированию на рынке.

Применение супов и бульонов занимало около 35,26% доли рынка в 2022 году. Умами повышающие свойства MSG делают его предпочтительным ингредиентом в производстве лапши быстрого приготовления. консервированные супыи соленые бульоны, удовлетворяющие спрос на удобные и ароматные варианты еды. Мясные продукты представляют собой еще один значительный сегмент применения, причем MSG играет решающую роль в улучшении вкуса обработанного мяса, колбас и мясных закусок. Его способность интенсифицировать пикантные вкусы дополняет пикантный профиль мяса, способствуя общей вкусопригодности этих продуктов.

Основываясь на канале распределения, канал B2B занял доминирующую долю рынка в 2022 году и, как ожидается, вырастет до 2032 года. B2B-транзакции занимают значительную долю, поскольку производители и поставщики занимаются оптовыми продажами продуктов питания, ресторанов и других предприятий в пищевой промышленности. Этот сегмент обусловлен спросом на MSG в качестве ключевого ингредиента в крупномасштабном производстве продуктов питания, где он интегрирован в различные обработанные пищевые продукты, приправы и кулинарные приложения.

Доход рынка мононатрия глутамата в Северной Америке в 2022 году превысил 2,41 млрд долларов США, что обусловлено широким потреблением обработанных и удобных продуктов питания, что отражает изменение образа жизни и предпочтений потребителей. Поскольку рынок реагирует на развивающийся кулинарный ландшафт, Соединенные Штаты и Канада становятся ключевыми участниками. На североамериканском рынке доминирует сегмент B2B, причем MSG является ключевым ингредиентом в пищевой промышленности. Крупномасштабные производители и производители продуктов питания интегрируют глутамат мононатрия в множество продуктов, включая закуски, супы и готовые к употреблению блюда, что значительно влияет на общую долю рынка.

Доля рынка глутамата монозодия

Некоторые из основных игроков рынка, работающих в мононатной глутаматной промышленности:

• Ajinomoto Co., Inc.
• Группа Fufeng
• Пурама
• Meihua Holdings Группа
• Ningxia Eppen Biotech Co., Ltd.
• Meihua Holdings Group Co., Ltd.
• Группа Linghua
• Компания Vedan International (Holdings) Limited
• Foodchem International
• Компания Great American Spice
• Принова
• Пищевые добавки Arshine

Эти игроки сосредоточены на стратегическом партнерстве, запуске новых продуктов и коммерциализации для расширения рынка. Кроме того, эти игроки активно инвестируют в исследования, которые позволяют им внедрять инновационные продукты и получать максимальный доход на рынке.

Ajinomoto Group Inc. занимается производством и продажей глутамата натрия. Компания была основана в Японии в 1909 году и с тех пор расширила свою деятельность в более чем 130 странах мира. Ajinomoto Group является крупнейшим в мире производителем MSG с долей рынка более 30%.

Новости рынка монозодия глутамата

В течение 2020 года Ajinomoto, японская компания по переработке пищевых продуктов и приправ, стремилась увеличить свою долю на рынке глутамата натрия в Индии. Цель Ajinomoto состояла в том, чтобы укрепить свое присутствие на рынке и удовлетворить растущий спрос на глутамат натрия в этих конкретных географических районах. Для этого компания планировала создать более обширную и эффективную дистрибьюторскую сеть, обеспечивающую более широкую доступность своей продукции MSG для потребителей в целевых регионах. Эта инициатива по расширению отражает стремление Ajinomoto удовлетворить растущие кулинарные предпочтения индийских потребителей и воспользоваться возможностями, предоставляемыми растущей пищевой промышленностью Индии.

Этот отчет по исследованию рынка глутамата натрия включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом в отношении выручки в млн долларов США и единиц с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:

Рынок по форме

• Порошок
• Гранулы

Рынок, по применению

• Лапша, супы и бульоны
• Мясные продукты
• Приправы и повязки
• другой

Рынок через канал распределения

• B2B
• B2C
  • Супермаркеты и гипермаркеты
  • Магазины удобств
  • Специализированные магазины
  • Онлайн розничная торговля
  • Другие

Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Италия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Индонезия
  • Малайзия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• Ближний Восток и Африка
  • Южная Африка
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Египет