Мясные экстракты размером с рынок

Размер рынка мясных экстрактов был оценен в 1,89 миллиарда долларов США в 2023 году и, по оценкам, составляет около 4,3% CAGR с 2024 по 2032 год, что обусловлено различными факторами, которые учитывают меняющиеся предпочтения потребителей и диетические привычки.

Мясные экстракты, которые представляют собой концентрированные жидкости или пасты, полученные из сущности приготовленного мяса, нашли свой путь в широкий спектр кулинарных применений, от улучшения вкуса супов и соусов до использования в качестве богатого питательными веществами ингредиента в обработанных пищевых продуктах. Рынок является свидетелем инноваций с точки зрения диверсификации продуктов, а производители изучают различные источники мяса, такие как говядина, курица и свинина, чтобы удовлетворить различные вкусовые предпочтения. Кроме того, растущий интерес к растительным и вегетарианским диетам стимулировал развитие альтернативных мясных экстрактов из растительных источников.

Мясные экстракты широко используются в готовых блюдах в качестве усилителей вкуса и для улучшения общего вкуса и текстуры пищи. Растущий спрос на готовые блюда, особенно среди работающих специалистов и миллениалов, стимулирует рост рынка мясных экстрактов. Мясные экстракты являются хорошим источником белка, который необходим для здорового питания. Растущий спрос на богатые белком продукты питания среди потребителей также стимулирует рост рынка. Тем не менее, мясная промышленность может быть подвержена сбоям в цепочке поставок из-за таких факторов, как вспышки заболеваний, экологические проблемы и нормативные изменения.

Воздействие COVID-19

Пандемия COVID-19 существенно повлияла на рынок мясных экстрактов, представляя собой сложный ландшафт проблем и возможностей. Обработка мяса Заводы столкнулись с перебоями из-за вспышек среди рабочих и жестких мер безопасности, что привело к перебоям в цепочке поставок. Это, в свою очередь, сказалось на доступности и цене мясных экстрактов. Кроме того, растет осознание важности сбалансированного питания во время пандемии, что побуждает потребителей тщательно изучать питательное содержание пищевых продуктов, в том числе содержащих мясные экстракты.

С положительной стороны потребители все чаще обращались к домашней кухне, что привело к повышенному интересу к улучшению вкуса и кулинарным экспериментам, где мясные экстракты нашли место в различных рецептах. Тенденция чистой этикетки также набрала обороты, поскольку потребители ищут натуральные и минимально обработанные ингредиенты, что дало возможность производителям мясных экстрактов продвигать свою продукцию в качестве натуральных усилителей вкуса.

Мясо извлекает рыночные тенденции

Растет интерес потребителей к чистой этикетке и натуральным ингредиентам. По мере роста осведомленности о здоровье потребители ищут продукты с минимальными добавками и консервантами. Мясные экстракты, полученные из настоящего мяса, приобретают популярность в качестве натуральных усилителей вкуса, согласуясь с этой тенденцией. Другой важной тенденцией является изучение различных источников мяса. Производители расширяют свои предложения за пределы традиционных экстрактов говядины и курицы, чтобы включить такие варианты, как свинина, баранина и экзотическое мясо. Эта диверсификация удовлетворяет меняющимся вкусовым предпочтениям и культурным кулинарным влияниям, предоставляя потребителям более широкий спектр вкусов.

Анализ рынка мясных экстрактов

По типу сегмент говядины в 2022 году доминировал около 690,4 млн долларов США. Известные своим сильным вкусом и универсальностью, экстракты говядины широко используются в супах, гравиях и соусах, что делает их основным продуктом во многих кухнях и операциях по переработке продуктов питания. Богатый и насыщенный вкус экстракты говядины обращается к широкому кругу потребителей, способствуя их значительному присутствию на рынке.

По форме на порошковый сегмент приходилось 45% доли рынка мясных экстрактов в 2022 году. Порошковая форма благоприятствует ее удобству и более длительному сроку хранения. Порошкообразные мясные экстракты легко измеряются и включаются в широкий спектр рецептов, что делает их идеальным выбором как для домашних поваров, так и для производителей продуктов питания. Мясные экстракты в форме пасты также имеют заметную долю рынка. Эти пасты предлагают концентрированный и богатый мясной вкус, что делает их особенно подходящими для добавления глубины в соусы, маринады и гравии. Толстая консистенция мясной пасты позволяет точно контролировать улучшение вкуса.

Ожидается, что рынок мясных экстрактов из сегмента готовых блюд продемонстрирует огромный рост до 2032 года. По мере того, как потребительский образ жизни становится более занятым и удобным, спрос на вкусные и готовые к употреблению блюда вырос. Мясные экстракты играют ключевую роль в повышении вкуса и качества этих удобных вариантов питания, способствуя их значительному присутствию на рынке. Супы и бульоны представляют собой еще один значительный сегмент. Мясные экстракты широко используются в производстве бульонов и супов, придавая пикантную глубину вкуса, которая часто является синонимом комфортной пищи.

Объем рынка мясных экстрактов Северной Америки в 2022 году составил более 580,4 млн долларов США. Культура удобного питания, распространенная в Северной Америке, способствовала использованию мясных экстрактов в готовых блюдах и обработанных продуктах. По мере того, как потребители ищут вкусные и экономящие время решения для еды, включение мясных экстрактов в качестве усилителя вкуса становится все более распространенным, что еще больше укрепляет их долю на рынке. Надежная пищевая промышленность региона также играет решающую роль в доле мясных экстрактов. Североамериканские производители продуктов питания часто используют мясные экстракты для улучшения вкуса и качества своей продукции. консервированные супы Замороженные ужины.

Доля рынка мясных экстрактов

Некоторые из крупнейших компаний, работающих в отрасли мясных экстрактов:

• Карна А/С
• Гиваудан
• Диана Фуд САС
• Протеиновые растворы Essentia
• RF SA
• International Dehydrated Foods Inc.
• Ингредиенты Foodex Inti
• Ajinomoto Co. Inc.
• JBS S.A.
• Компания Symrise AG
• Nikken Foods
• Haco Holding AG
• Ariake Japan Co. Ltd.
• Maverick Biosciences
• Titan Biotech Ltd.

Эти компании сосредоточены на стратегическом партнерстве, запуске новых продуктов и коммерциализации для расширения рынка. Кроме того, эти компании активно инвестируют в исследования, которые позволяют им внедрять инновационные продукты и получать максимальный доход на рынке.

Diana Food SAS - французская компания, которая производит натуральные и чистые ингредиенты этикетки для производителей продуктов питания, напитков, кормов для домашних животных, нутрицевтики и аквакультуры. Компания была основана в 1968 году и имеет штаб-квартиру в Валь-Кусноне, Франция. Диана Food имеет глобальное присутствие с более чем 2000 сотрудников и 22 производственных площадок в 13 странах.

Продуктовый портфель Diana Food включает в себя широкий спектр натуральных ингредиентов, таких как экстракты фруктов и овощей, мясо и овощи. экстракты морепродуктови ботанические экстракты. Компания также предлагает множество функциональных ингредиентов, таких как натуральные ароматизаторы, антиоксиданты и консерванты. Ингредиенты Diana Food используются в различных продуктах питания и напитках, включая супы, соусы, закуски, готовые к приготовлению блюда и корм для домашних животных.

Мясные экстракты Новости отрасли

Хорошо Мясо, входящее в состав Eat Just, Inc., получило одобрение Министерства сельского хозяйства США на продажу своего первого куриного продукта, изготовленного из клеток животных в США. Он дебютирует с текстурированным куриным продуктом, который на вкус очень похож на куриную грудку и сделан из более чем 99% куриных клеток.

Отчет по исследованию рынка мясных экстрактов включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом в отношении выручки в млн долларов США и единиц с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:

Рынок по типу

• говядина
• курица
• свинина
• Рыба
• другой

Рынок по форме

• Порошок
• паста
• жидкий
• Гранула

Рынок, по применению

• Готовые блюда
• Супы и бульоны
• Исполнитель: Sauces & Seasonings
• Корм животных
• другой

Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Италия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Индонезия
  • Малайзия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• Ближний Восток и Африка
  • Южная Африка
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Египет