Размер замороженного рынка пекарни LATAM

Ожидается, что с 2023 по 2032 год объем рынка замороженных хлебобулочных изделий LATAM составит более 4,4% CAGR из-за появления оживленного образа жизни и растущего желания быстрого и легкого питания.

Принятие автоматизации и технологий в производственных и распределительных процессах для повышения эффективности и снижения затрат стимулирует растущий спрос на продукцию. замороженная пекарня продукции в регионе. В последнее время большое внимание уделяется инновациям в области упаковки из-за их важности для поддержания качества продуктов питания. С этой целью растущий фокус нескольких компаний на изучении упаковочных решений для сохранения свежести, увеличения срока годности продукта и обеспечения удобства для потребителей также будет играть решающую роль для роста отрасли.

Например, в октябре 2023 года лидеры в области упаковки Lantmännen Unibake, UPM Specialty Papers и Adara объединили усилия для совместного создания новой упаковки на основе волокна, чтобы заменить пластиковые пакеты в качестве основного упаковочного продукта для замороженных хлебобулочных изделий.

Растущее число правил безопасности пищевых продуктов и стандартов качества в Латинской Америке является еще одним фактором, стимулирующим расширение рынка замороженных хлебобулочных изделий. В декабре 2021 года президент Аргентины подписал один из самых сильных и всеобъемлющих законов в области политики в области здравоохранения. С этой целью несколько компаний в регионе согласовывают свою практику с местными и международными правилами обеспечения безопасности и соответствия продукции. Однако растущий интерес к свежеиспеченным продуктам, обусловленный ростом уровня здоровья, может в некоторой степени препятствовать росту регионального рынка.

Воздействие COVID-19

Пандемия COVID-19 оказала умеренное влияние на спрос на замороженные хлебобулочные изделия в LATAM, вызванный закрытием ресторанов, кафе и других заведений общественного питания. Рост экономических проблем и снижение доходов повлияли на модели потребительских расходов, что привело к более высокому предпочтению доступных вариантов, что еще больше повлияло на продажи премиальных и высококачественных замороженных продуктов. Однако растущее предпочтение комфортных продуктов с более длительным сроком хранения привело к увеличению спроса на замороженные и стабильные продукты в регионе во время пандемии.

Замороженный пекарский рынок LATAM тенденции

Растущее осознание диетических ограничений и предпочтений среди потребителей стимулирует спрос на безглютеновые и безаллергенные замороженные хлебобулочные изделия в Латинской Америке. Растущее предпочтение премиальных и специализированных замороженных хлебобулочных изделий, включая кустарный хлеб, выпечку для гурманов и десерты, чтобы удовлетворить потребителей, ищущих уникальные и высококачественные варианты, также будет стимулировать развитие отрасли.

Анализ рынка замороженных пекарни

Доля замороженной хлебобулочной промышленности в сегменте рецептуры хлеба, вероятно, будет наблюдаться к 2032 году из-за растущего числа сетей быстрого питания в регионе.

• Замороженный хлеб предлагает удобство, так как он может храниться дома и использоваться по мере необходимости из-за его длительного срока хранения и сезонной доступности по сравнению со свежим хлебом.
• Региональные потребители могут легко получить доступ к разнообразному ассортименту замороженных хлебных продуктов в супермаркетах и продуктовых магазинах благодаря наличию широкого спектра типов и стилей для питания различных вкусов и предпочтений.
• Растущее внимание участников отрасли к расширению мощностей и инвестициям для удовлетворения растущего спроса на замороженный хлеб в регионе также будет определять рост регионального рынка. Например, в сентябре 2023 года материнская фирма Bimbo de Colombia Grupo Bimbo сделала свои крупнейшие инвестиции в Аргентину, чтобы открыть новую производственную линию на 100 миллионов долларов для хлеба на своем заводе Pilar в провинции Буэнос-Айрес.

Сегмент готовой к выпечке продукции на рынке замороженных хлебобулочных изделий LATAM будет наблюдать огромную тягу до 2032 года.

• Растущее бремя занятого образа жизни стимулирует спрос на готовые к выпечке продукты, чтобы предложить удобные решения для потребителей, чтобы пожирать свежеиспеченные товары, лишенные какой-либо обширной подготовки. Согласно отчету Национального онлайн-опроса потребителей за декабрь 2022 года, 31% людей пекли не реже одного раза в неделю в 2022 году.
• Растущий интерес к домашней выпечке и приготовлению пищи, вызванный появлением политики «работа из дома», также увеличивает предпочтение готовых к выпечке продуктов для удобства заранее подготовленных ингредиентов.

Исходя из конечного использования, размер рынка замороженных хлебобулочных изделий в Латинской Америке из сегмента гипермаркетов и супермаркетов будет набирать обороты в течение 2023-2032 годов.

• С растущим акцентом на экономию времени и удобство, супермаркеты и гипермаркеты предлагают продукты, которые соответствуют изменяющимся предпочтениям потребителей.
• Быстрая трансформация розничного сектора из традиционных продуктовых магазинов из-за новых глобальных розничных тенденций также увеличит продажи замороженных хлебобулочных изделий в гипермаркетах и супермаркетах. Растущее использование мобильных платежных решений и цифровых кошельков в этих каналах также обеспечивает безопасность и удобство покупок.
• Доступ к оптовым скидкам, пакетным сделкам и сезонным продажам для привлечения внимания клиентов к замороженным хлебобулочным изделиям для увеличения продаж и привлечения клиентов является еще одним важным фактором, стимулирующим рост сегмента.

Размер рынка замороженных хлебобулочных изделий в Мексике, как ожидается, зафиксирует значительный рост в период с 2023 по 2032 год, во главе с ростом числа гипермаркетов и супермаркетов, а также ресторанов быстрого обслуживания в регионе. По данным Мексиканской ассоциации национальных ритейлеров (ANTAD), в 2021 году в стране было почти 93 сети супермаркетов. Появление занятого образа жизни и растущее число семей с двойным доходом способствуют принятию легко подготавливаемых замороженных хлебобулочных изделий. Устойчивый рост сектора электронной коммерции на фоне растущего спроса на безглютеновые и безаллергенные замороженные хлебобулочные изделия также будет способствовать расширению регионального рынка.

LATAM заморозила долю рынка пекарни

Ведущие компании по производству замороженных хлебобулочных изделий на рынке LATAM постоянно фокусируются на таких стратегиях, как расширение производства, слияния и поглощения, а также инновации для расширения своей клиентской базы и географического присутствия. Например, Bimbo de Colombia с быстрым увеличением производства на своих предприятиях стала пионером свежего и замороженного хлеба и хлебных тортов, рулонов, пирогов и других скоропортящихся хлебобулочных изделий.

Некоторые из других известных игроков индустрии замороженных хлебобулочных изделий LATAM включают:

• Бимбо Колумбии
• Генерал Миллс
• Europastry Колумбия
• Продукты питания Dawn
• Дон Майс САС
• Пан Па Я
• Panificadora El Panque
• Компаньон
• Мастер Бреден
• Корпорация Rich Products

LATAM заморозила пекарную промышленность

• В августе 2021 года базирующийся в Цюрихе продовольственный бизнес Aryzta подписал соглашение о продаже своих операций в Бразилии Grupo Bimbo для упрощения бизнеса.
• В мае 2022 года General Mills купила производителя замороженной корки для пиццы TNT Crust, чтобы укрепить свои позиции в быстрорастущем бизнесе замороженных хлебобулочных изделий.

Исследование рынка замороженных хлебобулочных изделий LATAM включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом по объему в килотоннах и выручке в млн долларов США с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:

Рынок, по рецепту

• Хлеб
• Веннуазье
• Патиссери
• Закуски из савори

Рынок, по продукту

• Готовый к испытанию
• Готовый к выпечке
• Полностью запеченный

Рынок, конечный пользователь

• Магазины удобств
• Гипермаркеты и супермаркеты
• пекари ремесленников
• Отели, рестораны и питание (HORECA)
• Сети пекарни

Вышеупомянутая информация была представлена на страновой основе для следующего:

• Бразилия
• Мексика
• Аргентина
• Чили
• Колумбия