Размер рынка ингредиентов

Рынок ингредиентов для растительной пищи и напитков Размер достиг 2 миллиардов долларов США в 2022 году и, как ожидается, составит более 15% CAGR с 2023-2032 годов. Рост потребления витаминных добавок для здоровья положительно повлияет на отрасль.

Растущая распространенность хронических и инфекционных заболеваний ускорила спрос на добавки для здоровья, богатые витаминами, такими как ряд витаминов Bs, C, K и A. Витаминные добавки легко доступны в аптеках и продуктовых магазинах по всему миру в различных формах, таких как порошки, таблетки, капсулы и таблетки. Они имеют многообещающее признание среди пользователей из-за роли витаминов в профилактике заболеваний и обеспечении общего состояния здоровья. По данным Джона Хопкинса, около 50% взрослого населения США, в том числе 70% людей в возрасте 65 лет и старше, потребляют витаминные добавки для здоровья.

Отсутствие нормативных требований и стандартов, препятствующих росту отрасли

Вопросы стандартизации, касающиеся использования растительных пищевых продуктов и напитков, могут сдерживать рост рынка ингредиентов для растительных продуктов питания и напитков. Веганские продукты питания являются новой тенденцией в секторе F&B и поэтому не имеют надлежащего нормативного руководства, связанного со стандартизацией сырья. Кроме того, несоответствие методам обработки, лекарственному составу и критериям контроля качества увеличивает объем производства и распространения продуктов, которые не были подтверждены ни одним продовольственным агентством.

Растущая осведомленность потребителей о маркировке пищевых продуктов будет способствовать дальнейшему внедрению соответствующих стандартов, что позволит отрасли преодолеть проблемы стандартизации. Например, в июле 2022 года Ассоциация безопасности пищевых продуктов и стандартов Индии (FSSAI) выпустила новые правила для контроля за продажей контрафактной веганской продукции.

Анализ рынка ингредиентов

С точки зрения доли доходов, спрос на ингредиенты жирных кислот для растительных продуктов питания и напитков, по оценкам, достигнет 6,5 млрд долларов США к 2032 году. Увеличение спроса на функциональные продукты питания и напитки, содержащие жирные кислоты, можно объяснить их потенциальной пользой для здоровья. Например, омега-3 жирные кислоты, как полагают, оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистое здоровье с возможностью снижения уровня триглицеридов, которые являются ключевыми триггерами сердечных заболеваний. Растущая распространенность сердечных заболеваний ускорит потребление обогащенных жирными кислотами продуктов питания и напитков. По данным Американской кардиологической ассоциации, около 805 000 человек в США ежегодно страдают от сердечного приступа.

Ожидается, что к 2032 году рынок ингредиентов для растительных продуктов питания и напитков из продуктов питания RTE & RTC достигнет 1,5 миллиарда долларов США. За последнее десятилетие спрос на готовый к употреблению чай и кофе быстро вырос из-за растущей осведомленности потребителей о вредном влиянии газированных напитков на здоровье. Потребители все больше склоняются к добавлению в свой ежедневный рацион продуктов с добавленной стоимостью, таких как напитки с высоким содержанием антиоксидантов. Кроме того, участники отрасли наращивают усилия по внедрению индивидуальных продуктов для удовлетворения потребностей в питании женщин и детей. Ранее печально известные готовые к употреблению (RTE) блюда в настоящее время разрабатываются в более устойчивых и здоровых формах.

Азиатско-Тихоокеанский рынок ингредиентов для растительных продуктов питания и напитков, по прогнозам, достигнет более 14,5% CAGR в период между 2023-2032 годами. Массовый рост населения и рост располагаемых доходов повышают уровень жизни в развивающихся странах АТР. Растущая осведомленность о здоровье подпитывает спрос на пробиотики в таких странах, как Китай, Индия и Австралия. В последние годы в регионе наблюдается резкий рост развития передовых технологий, таких как микрокапсуляция, трансформирующая пространство пробиотиков в регионе. Эти разработки быстро преодолевают технологические ограничения, связанные с методами старения, тем самым предлагая выгодные возможности для производителей в регионе.

Доля рынка ингредиентов

Некоторые из ведущих компаний в мировой индустрии ингредиентов для растительных продуктов питания и напитков включают:

• Cargill Incorporated
• BASF SE
• DSM NV
• Компания Archer Daniels Midland
• Компания DuPont Nutrition & Biosciences
• Beneo GmbH
• Группа Kerry
• Рокетт Фререс
• Сенсус Б.В.
• ООО «Принова Групп»
• Председатель Хансен
• Golden Grain Group Limited
• Foodchem International Corporation
• Пищевые ингредиенты Nutra
• A&B ингредиенты
• Вступление
• Тейт и Лайл
• Сахарлогис
• Стратум питание
• Аджиномото

Последствия пандемии COVID-19

Пандемия COVID-19 поставила перед производителями растительных пищевых ингредиентов новые задачи. С усилением внимания к сдерживанию передачи инфекции страны во всем мире ввели очень строгие ограничения на блокировку. Это привело к закрытию большого количества небольших, а также крупных производственных объектов, в том числе предприятий по производству продуктов питания и напитков. Кроме того, компания, работающая на ограниченных мощностях, боролась с нехваткой сырья из-за сильно нарушенных цепочек поставок.

Трудоемкие производственные мощности не смогли справиться с непревзойденным соотношением спроса и предложения, поскольку только ограниченное количество сотрудников могло работать в соответствии с государственными правилами. Обязательная вакцинация и использование СИЗ в коммерческих и промышленных установках еще больше усугубили проблемы для пищевых компаний. Тем не менее, ожидается, что растущая осведомленность потребителей о важности здорового питания для укрепления иммунитета и веганских тенденций ускорит спрос на растительные ингредиенты среди производителей продуктов питания и напитков.

Отчет об исследовании рынка растительных продуктов питания и напитков включает в себя углубленный охват отрасли с оценками и прогнозами по объему в тоннах и выручке в размере миллионов долларов США с 2018 по 2032 год для следующих сегментов:

По продукту

• пробиотики
  • лактобациллы
  • Бифидобактерии
  • Стрептококк
  • Бацилла
  • Другие
• Белки и амино Кислоты
  • Белки
  • L-глутамат
  • Лизин
  • Метионин
  • Треонин
  • Триптофан
  • Другие
• Фитохимические и растительные экстракты
  • каротиноиды
  • Флавоноиды
  • Фитостеролы
  • Другие
• Пребиотики
  • ФОС
  • инулин
  • ГОС
  • МОС
  • Другие
• Специальные углеводы
• Жирные кислоты
  • Омега 3
  • Омега 6
  • Омега 7
  • Омега 9
• витамин
  • Витамин А
  • Витамин D
  • Витамин K
  • Витамин Е
  • Витамин B1
  • Витамин B2
  • Витамин B3
  • Витамин B5
  • Витамин B6
  • Витамин B7
  • Витамин B12
  • Витамин С
• Минералы
  • Цинк
  • магний
  • Кальций
  • железо
  • Другие
• Ферменты
  • Протеазы
  • Липасы
  • Карбогидразы
    • Амилазы
    • Ксиланазы
    • целлюлозы
    • Пектиназы
    • лактазы
  • Полимеразы и нуклеазы
  • Фитазы
  • катализаторы
  • Другие
• волокно
  • растворимый
  • нерастворимый
  • Всего
• Пищевые текстуры
  • Гидроколлоиды
  • эмульгаторы
  • Стабилизаторы
  • Другие