Размер рынка грибковых белков

Рынок грибковых белков Размер был оценен более чем в 63 миллиарда долларов США в 2022 году и, как ожидается, зафиксирует 6% CAGR в течение прогнозного периода 2023-2032 годов. Рост спроса на здоровые продукты питания среди любителей фитнеса будет способствовать расширению отрасли.

Спрос на богатые питательными веществами продукты среди молодого населения Северной Америки быстро растет, поскольку они становятся более осведомленными о своем здоровье и выборе продуктов питания. Потребление выпечки, такой как хлеб и пирожные, растет с каждым годом по всему региону, стимулируя спрос на продукцию. Грибковые белки действуют как разрыхлитель, который помогает хлебу расти и поддерживает гибкость теста. Эти ингредиенты также являются богатым источником важных волокон, белков и аминокислот, которые могут помочь людям эффективно управлять своим весом и уровнем холестерина. Они также снижают риск развития рака молочной железы у женщин, еще больше усиливая их включение во многие продукты питания и напитки.

Одним из основных факторов, способствующих расширению рынка, является рост пожилого населения, что привело к увеличению распространенности хронических заболеваний. Грибковый белок приобрел значительную популярность в фармацевтическом секторе Европы, поскольку ингредиент обладает несколькими антиоксидантными и борющимися с болезнями свойствами, что еще больше способствует его принятию.

Тем не менее, благодаря постоянным достижениям в разработке продуктов, есть несколько доступных альтернатив грибковым белкам, которые расширили возможности клиентов, находя правильный продукт для их ежедневных потребностей. Это, в свою очередь, может снизить спрос на грибковые белки, тем самым в некоторой степени препятствуя росту рынка.

Анализ рынка грибковых белков

Ожидается, что глобальная рыночная стоимость грибкового белка в сегменте дрожжевых продуктов превысит 105 миллионов долларов США к 2032 году. Продукт становится высококачественным источником аминокислот и незаменимых белков. Дрожжи также содержат антиоксиданты и витамины, которые делают его популярным ингредиентом в пищевой промышленности, фармацевтике и животноводстве.

Дрожжи в сжатом виде содержат 8 г белка на 100 г, тогда как в сухом виде содержат 40 г белка на 100 г. Кроме того, благодаря своим свойствам опреснения дрожжи используются в самых разных хлебобулочные изделия. Он также используется в процессе пивоварения, поскольку он имеет характеристики, связанные с алкоголем и углекислым газом, что еще больше увеличивает потребление продукта.

Кроме того, ожидается, что доля рынка грибкового белка в сегменте дрожжей пивовара к 2032 году будет оценена более чем в 5 миллионов долларов США. Этот тип дрожжей широко используется в двух формах, пасте и порошке, и играет жизненно важную роль в промышленном брожении и сельском хозяйстве. Дрожжи пивовара в основном используются в производстве пива. Он имеет множество преимуществ для здоровья, таких как улучшение здоровья пищеварения и лечение различных проблем со здоровьем, таких как грипп, простуда, диабет и диарея. Ожидается, что эти факторы будут стимулировать потребление дрожжей пивовара.

Европейский рынок грибкового белка, по прогнозам, достигнет более 5% CAGR к 2032 году. Концепция веганства набирает обороты по всему региону, и клиенты ищут альтернативные варианты мяса. Грибковые белки, такие как микопротеин, широко используются в качестве альтернативы мясу. Европейский альтернативный рынок мяса в 2019 году оценивался более чем в 1,5 миллиарда долларов. Поскольку все больше граждан выбирают вегетарианские диеты для здоровья и фитнеса, потребление микопротеинов и других грибковых белков также будет расти.

Доля рынка грибковых белков

• Группа Lesaffire
• Дрожжи Ангела
• Кохджин Life Sciences
• DSM
• Группа Kerry
• Lallemand Inc.
• Лейбер
• Синергические ароматы
• Биоспрингер
• Белки Halcyon
• Thai Foods Product International Co. Ltd.
• АБ Маури
• Специализация Biotech
• Alltech
• Оули
• Чувствительные технологии корпорация
• биориджин
• Восточные дрожжи
• Компания Kothari Fermentation & Biochem Ltd
• Titan Biotech Ltd. Co.
• Organika Health Products Inc. Mycotechnology Inc.
• Marlow Foods Ltd.

Они являются одними из известных игроков на рынке грибкового белка. Эти компании планируют расширить свои производственные мощности, чтобы удовлетворить постоянно растущий спрос на мясные альтернативы и продукты, богатые питательными веществами.

Последствия пандемии COVID-19

Вспышка COVID-19 оказала преобразующее влияние на потребительские тенденции в ходе кризиса. Спрос на здоровые продукты питания, например, резко возрос в течение этого периода, увеличив использование различных пищевых продуктов, включая грибковые белки. Однако продажи хлебобулочных и мясных продуктов снизились на начальных этапах пандемии, что могло негативно сказаться на производстве дрожжей и других грибковых белковых продуктов. Несмотря на эти первоначальные неудачи, большинство отраслевых вертикалей, включая продукты питания и напитки, возобновляют свою деятельность в постпандемический период.

Отчет о глобальных исследованиях рынка грибкового белка включает в себя углубленный охват отрасли с оценками и прогнозами по объему в тоннах и выручке в долларах США. Тысячи с 2018 по 2032 год для следующих сегментов:

По продукту

• дрожжи
  • По продукту
    • Дрожжи Бейкера
    • Дрожжи пивовара
  • С помощью приложения
    • Еда и напитки
      • Обработанная пища
      • Напитки
      • пекарня
      • молочный
      • Другие
    • Питание животных
      • птицеводство
      • Свинья
      • аквакультура
      • Питомцы
      • Эквин
    • Фармацевтический
• Fusarium Venenatum
  • С помощью приложения
    • Мясо Альтернатива
    • Завтрак и хлопья
    • Замена жира (молочная)

Вышеупомянутая информация предоставляется на региональной и страновой основе для следующего::

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Нидерланды
  • Польша
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Аргентина
  • Мексика
• Ближний Восток
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Южная Африка