Размер рынка функциональных мук и статистика 2024-2032
Идентификатор отчета: GMI5631 | Дата публикации: May 2023 | Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Купить сейчас
$4,123 $4,850
15% off
$4,840 $6,050
20% off
$5,845 $8,350
30% off
Купить сейчас
Детали премиум-отчета
Базовый год: 2023
Охваченные компании: 10
Таблицы и рисунки: 238
Охваченные страны: 20
Страницы: 350
Скачать бесплатный PDF-файл
Получите бесплатный образец этого отчета
Получите бесплатный образец этого отчета Размер рынка
Is your requirement urgent? Please give us your business email for a speedy delivery!
Размер рынка функциональных мук
Размер рынка функциональных мук был оценен в 87 миллиардов долларов США в 2023 году и, по прогнозам, вырастет более чем на 8,2% CAGR с 2024 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом на продукты питания премиум-класса. Премиумизация продуктов питания помогает сделать некоторые продукты более привлекательными для потребителей, предлагая превосходное качество и эксклюзивность.
Ведущие мировые продовольственные бренды используют премиализацию как средство для инноваций и внедрения уникальных продуктов питания. Такие компании, как Kraft Heinz, Starbucks и Unilever, фокусируются на премиальных продуктах, предоставляя повышенные соусы и спреды, персонализированный кофе и престижный уход за кожей. Кроме того, растущая осведомленность потребителей и склонность к здоровому питанию будут стимулировать рост рынка функциональной муки.
Нестабильные цены на сырье могут препятствовать производству функциональной муки. Из-за изменения экономических сценариев, инфляции и политических конфликтов импорт-экспорт муки и ее ингредиентов заметно сократился. Кроме того, увеличение стоимости пищевых ингредиентов и изменение торговых отношений могут в некоторой степени ограничить спрос на функциональную муку.
Воздействие COVID-19
Пандемия COVID-19 оказала положительное влияние на рынок функциональной муки. Растущее внимание потребителей к здоровой пище и обогащенным хлебобулочным изделиям стимулировало спрос на функциональную муку. Несмотря на сбои в цепочке поставок, функциональные продукты питания стали популярной категорией среди потребителей, ищущих высокопитательные продукты питания. Высокое потребление удобных продуктов питания и рост услуг по доставке продуктов питания на более позднем этапе пандемии будут стимулировать спрос в отрасли.
Тенденции рынка функциональных мук
Разработка новых продуктов и пищевые инновации стимулируют разработку новых продуктов питания и функциональных ингредиентов. Растущее потребление хлебобулочных изделий и кондитерских изделий с уникальными составами повышает спрос на функциональную муку. Кроме того, растущее предпочтение потребителей безглютеновых закусок ускоряет использование зерновых, бобовых и псевдозерновой муки для включения функциональных свойств.
Анализ рынка функциональных мук
Доля рынка функциональной муки от хлебобулочные изделия Сегмент достиг 30,8 млрд долларов в 2022 году. Основная цель использования функциональной муки в пекарня Предметы предназначены для улучшения вкуса, текстуры и питательного профиля продуктов. Например, различные сорта функционального хлеба изготавливаются с использованием комбинации ингредиентов, таких как мука амаранта и мука из лисицы, для их сенсорных свойств и пользы для здоровья. Богатые концентрации микроэлементов, включая цинк, железо, кальций и калий, среди других преимуществ будут стимулировать спрос на такую функциональную муку.
На долю специализированной функциональной муки в 2022 году пришлось 20% рынка. Быстрая урбанизация, беспокойный образ жизни и растущее население мира стимулируют спрос на готовые к употреблению продукты с многообещающим питательным профилем. В последнее время несколько компаний по переработке пищевых продуктов внедрили инновационные технологии. приготовленные смеси муки Для решения изменяющихся потребительских предпочтений в отношении удобства и легкой в приготовлении пищи. Эти продукты не только имеют превосходный вкус и текстуру, но и имеют более длительный срок хранения, привлекая потребителей в развитых и развивающихся странах.
Сегмент бобовых занимал 58% рынка функциональной муки в 2022 году. Различные бобовые используются для изготовления функциональной муки из-за их питательных и техно-функциональных преимуществ. Это экономичный источник растительного белка для вегетарианцев и веганов. В условиях постоянно растущего мирового населения и растущего давления на сельское хозяйство и продовольственный сектор бобовые являются устойчивой и экономически эффективной альтернативой. животный белок. Они играют ключевую роль в качестве функционального ингредиента благодаря своим техно-функциональным свойствам, таким как вспенивание, растворимость, способность удерживать масло и воду, гелирование и эмульгирование, что увеличит их использование в функциональном производстве муки.
Размер рынка функциональной муки в Северной Америке увеличится на 7,5% CAGR в период с 2023 по 2032 год, чему будет способствовать расширение сектора хлебобулочных и кондитерских изделий в США и Канаде. Кроме того, растущая склонность к растительному белку, веганству и общему интересу к здоровью и фитнесу подпитывает спрос на обогащенные пищевые продукты в регионе. Кроме того, благоприятные правительственные инициативы и политика поощряют производство и коммерциализацию укрепленных перерывов и других функциональных продуктов питания для улучшения здоровья населения.
Функциональная мука Доля рынка
Некоторые из ведущих компаний включают:
Новости индустрии функциональной муки:
Отчет по исследованию рынка функциональной муки включает углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом по объему в килограммовых тоннах и выручке в USD млн с 2018 по 2032 год для следующих сегментов:
Рынок, по Источник (2018 - 2032)
Рынок по типу (2018 - 2032)
Рынок, по применению (2018 - 2032)
Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран: