Размер рынка пищевых технологий – по типу технологии, отрасли конечного использования, применению, анализу отрасли компонентов, доле, прогнозу роста, 2025-2034 гг.
Идентификатор отчета: GMI6850 | Дата публикации: January 2025 | Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Купить сейчас
$4,123 $4,850
15% off
$4,840 $6,050
20% off
$5,845 $8,350
30% off
Купить сейчас
Детали премиум-отчета
Базовый год: 2024
Охваченные компании: 9
Таблицы и рисунки: 165
Охваченные страны: 22
Страницы: 235
Скачать бесплатный PDF-файл
Получите бесплатный образец этого отчета
Получите бесплатный образец этого отчета Размер рынка
Is your requirement urgent? Please give us your business email for a speedy delivery!
Пищевые технологии Размер рынка
Размер мирового рынка пищевых технологий в 2024 году оценивался в 210,9 млрд долларов США и, по оценкам, вырастет более чем на 8,2% с 2025 по 2034 год, что обусловлено несколькими ключевыми тенденциями, которые отражают изменение потребительских предпочтений и развитие технологий.
Одной из основных тенденций является растущий спрос на растительные продукты и альтернативные белки, такие как выращенное в лаборатории мясо и растительные молочные продукты, которые рассматриваются как устойчивый и заботящийся о здоровье выбор. Это связано с растущим акцентом на чистые ингредиенты и естественные процессы производства продуктов питания, которые резонируют с заботящимися о здоровье потребителями, стремящимися к прозрачности и минимальной обработке.
Кроме того, рост автоматизации пищевых продуктов и решений на основе искусственного интеллекта в производстве меняет отрасль. Автоматизация повышает эффективность, снижает затраты на рабочую силу и улучшает согласованность в качестве продуктов питания. Умные упаковочные решения, которые продлевают срок хранения и повышают удобство, также набирают обороты. Эти инновации играют роль в решении глобальных проблем продовольственной безопасности путем сокращения пищевых отходов и улучшения логистики.
На рынок пищевых технологий также влияют достижения в области безопасности пищевых продуктов, а такие технологии, как блокчейн, улучшают отслеживаемость и гарантируют подлинность продукта. Включение устойчивости в производственные процессы, включая энергоэффективные системы и технологии сокращения отходов, еще больше способствует росту сектора. В целом, пищевые технологии быстро развиваются, что обусловлено потребностью в более здоровых, устойчивых и инновационных решениях в пищевой промышленности.
Тенденции рынка пищевых технологий
Персонализированное питание набирает популярность в индустрии пищевых технологий из-за его потенциала революционизировать подход людей к своему рациону. Благодаря достижениям в области генетики, носимых медицинских технологий и анализа данных потребители могут получать индивидуальные диетические рекомендации на основе их уникального генетического состава, целей в области здравоохранения и предпочтений. Эта тенденция удовлетворяет растущий спрос на более здоровые и более индивидуальные варианты продуктов питания, позволяя потребителям делать осознанный выбор, соответствующий их конкретным потребностям в питании.
Пищевые технологии Анализ рынка
Индустрия пищевых технологий быстро растет, что обусловлено растущим потребительским спросом на более здоровые, устойчивые и удобные варианты продуктов питания. Основными факторами роста являются растущая популярность растительных и альтернативных белковых продуктов, которые соответствуют проблемам здоровья и окружающей среды. Технологические достижения в области автоматизации пищевых продуктов, искусственного интеллекта и умной упаковки повышают эффективность производства и сокращают количество отходов.
Кроме того, инновации в области сохранения и безопасности пищевых продуктов, такие как блокчейн для отслеживания, создают возможности для удовлетворения растущих требований к прозрачности и подлинности. Предстоящие возможности заключаются в персонализированном питании, где технологии позволяют разрабатывать индивидуальные решения для пищевых продуктов на основе индивидуальных данных о здоровье. Кроме того, достижения в области технологий сокращения пищевых отходов, таких как переработка и устойчивая упаковка, могут привлечь значительное внимание рынка.
Рынок пищевых технологий из сегмента технологий переработки пищевых продуктов в 2024 году составил более 63,8 млрд долларов США, и ожидается, что он увеличится на 8,4% от CAGR в течение 2025 года до 2034 года из-за его решающей роли в повышении безопасности, качества и эффективности пищевых продуктов. Достижения в технологиях обработки, таких как обработка под высоким давлением (HPP), холодная пастеризация и ферментация, позволяют производить более долговечные, питательные и безопасные продукты. Эта технология особенно важна для производства растительных продуктов, функциональных ингредиентов и альтернативных белков, удовлетворяющих потребительский спрос на устойчивые и ориентированные на здоровье продукты.
Кроме того, инновации в пищевой промышленности облегчают массовое производство пищевых продуктов в масштабе, повышая экономическую эффективность и согласованность. По мере того, как потребители все больше отдают приоритет удобству, сроку хранения и питанию, технологии пищевой промышленности продолжают стимулировать рост и формировать будущее отрасли, позволяя создавать инновационные высококачественные продукты питания.
Сегмент напитков доминирует на рынке пищевых технологий, генерируя доход в 52,8 миллиарда долларов США в 2024 году и, как ожидается, вырастет на 8,2% CAGR до 2034 года, что обусловлено растущим интересом потребителей к здоровым, функциональным и удобным напиткам. Инновации в приготовлении напитков, включая растительные, без сахара и обогащенные напитки, удовлетворяют спрос на более здоровые альтернативы. Рост функциональных напитков, таких как энергетические напитки, растительное молоко и пробиотики, меняет рынок с достижениями в ароматизаторах, пищевых профилях и упаковке, стимулируя интерес потребителей.
Кроме того, спрос на готовые к употреблению напитки (RTD), подпитываемые оживленным образом жизни, привел к более широкому внедрению технологий умной упаковки, которые повышают удобство и срок хранения. Напитки также получают выгоду от новых производственных технологий, таких как точное ферментирование и искусственный интеллект, которые позволяют разрабатывать новые продукты с улучшенным качеством и устойчивостью, усиливая их доминирование на рынке.
Основываясь на сегменте приложений, сегмент пищевой науки доминирует на рынке пищевых технологий, генерируя доход в размере 73,3 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, вырастет на 7,9% CAGR с 2025 по 2034 год. Пищевая наука играет доминирующую роль на рынке, стимулируя инновации в различных областях применения. В разработке продуктов ученые создают новые составы для растительных белков, функциональных продуктов и альтернативных молочных продуктов, удовлетворяя меняющиеся потребительские предпочтения для здорового и устойчивого выбора. Они также играют ключевую роль в повышении безопасности пищевых продуктов благодаря усовершенствованным методам консервации, микробному контролю и инновациям в упаковке, которые продлевают срок хранения.
Кроме того, наука о продуктах питания способствует автоматизации и технологиям обработки, которые повышают эффективность производства при обеспечении согласованности и качества. Рост персонализированного питания также демонстрирует влияние науки о продуктах питания, поскольку он позволяет разрабатывать индивидуальные диеты, основанные на индивидуальных потребностях в области здравоохранения. В целом, наука о продуктах питания формирует почти каждый аспект рынка, что делает его центральным для его постоянного роста и эволюции.
На основе сегмента компонентов сегмент оборудования доминирует на рынке пищевых технологий, генерируя доход в размере 73,4 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, вырастет на 8,1% CAGR с 2025 по 2034 год. На рынке аппаратные компоненты играют решающую роль, особенно в производстве, автоматизации и процессах упаковки. Ключевые аппаратные элементы включают оборудование для пищевой промышленности, робототехнику и автоматизированные системы, которые оптимизируют производство и повышают эффективность. Машины, предназначенные для таких задач, как сортировка, смешивание и приготовление пищи, необходимы для расширения производства в ответ на растущий спрос на различные пищевые продукты, включая растительные альтернативы.
Кроме того, упаковочное оборудование, включая интеллектуальную упаковку и датчики, обеспечивает свежесть продукта, продлевает срок хранения и повышает безопасность пищевых продуктов путем мониторинга температуры и качества. Интеграция робототехники для точности и последовательности в приготовлении пищи способствует дальнейшему доминированию оборудования. Поскольку цели автоматизации и устойчивого развития продолжают расти, ожидается, что спрос на передовые аппаратные компоненты для пищевых технологий значительно увеличится.
В 2024 году рынок пищевых технологий США занимал более 48,9 млрд долларов США и, как ожидается, вырастет на 7,8% CAGR благодаря своей сильной инновационной экосистеме, передовым исследовательским возможностям и значительным инвестициям в продовольственные стартапы. Страна извлекает выгоду из хорошо развитой пищевой промышленности и высокого спроса на новые технологии, особенно в таких областях, как растительные продукты питания, альтернативные белки и инновации в области безопасности пищевых продуктов.
Крупные игроки в области пищевых технологий часто базируются в США, способствуя его лидерству в автоматизации, решениях на основе искусственного интеллекта и технологиях сохранения продуктов питания. Кроме того, рынок США является центром венчурного финансирования, что позволяет быстро масштабировать новые технологии. Растущее внимание страны к устойчивому развитию и продуктам, ориентированным на здоровье, также поддерживает ее доминирование в формировании глобальных тенденций в области пищевых технологий.
Пищевые технологии Доля рынка
Конкурентный ландшафт таких компаний, как Delivery Hero SE, HelloFresh SE, Swiggy, Flytrex Inc., Miso Robotics, Carlisle Technology, Nymble (Epifeast Inc.) и LUNCHBOX, демонстрирует широкий спектр игроков в области пищевых технологий. Delivery Hero SE и Swiggy доминируют в секторе онлайн-доставки продуктов питания, используя обширные сети доставки и инновационные технологии для повышения качества обслуживания клиентов и расширения доли рынка во всем мире. Привет. Fresh SE конкурирует на рынке доставки продуктов питания, предлагая удобство и индивидуальные варианты питания с акцентом на устойчивость.
Flytrex Inc. является ключевым игроком в сегменте доставки дронов, предлагая инновационные решения для быстрой доставки продуктов питания. Miso Robotics, Carlisle Technology, Nymble и LUNCHBOX сосредоточены на автоматизации и робототехнике, особенно в приготовлении пищи и управлении кухней. Эти компании внедряют инновации в различных нишах, включая приготовление пищи на основе искусственного интеллекта, интеллектуальные кухонные устройства и передовые технологии доставки, что делает конкурентную среду очень динамичной и ориентированной на удобство, эффективность и потребительские предпочтения.
Пищевые технологии Рыночные компании
Основными игроками, работающими в пищевой промышленности, являются:
Индустрия пищевых технологий Новости
Отчет по исследованию рынка пищевых технологий включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом в отношении выручки (миллиард долларов США) с 2021 по 2034 год, для следующих сегментов:
Рынок по типу технологии
Рынок, к концу Используйте промышленность
Рынок, по применению
Рынок, по компонентам
Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран: