Home > Food & Beverages > Food Additives > Flavor Enhancers > Рынок инкапсулированных ароматов и ароматов, отчет 2023-2032
Рынок инкапсулированных ароматов и ароматов, отчет 2023-2032
Рынок инкапсулированных ароматов и ароматов, отчет 2023-2032
- ID отчёта: GMI1520
- Дата публикации: Feb 2023
- Формат отчёта: PDF
Инкапсулированные ароматы и ароматы рыночного размера
Рынок инкапсулированных ароматов и ароматов Размер в размере 8 миллиардов долларов США в 2022 году и, по прогнозам, составит более 4,5% CAGR с 2023 по 2032 год.
Рост розничных продаж в развитых и развивающихся странах, вызванный сильным ростом населения, ростом располагаемых доходов и уровня жизни, дополнит отрасль. За последнее десятилетие сектор розничной торговли зарегистрировал значительный рост, чему способствовали более высокие расходы на потребительские товары, продукты питания и другие предметы первой необходимости. Например, Ассоциация розничных продавцов Индии (RAI) сообщила о росте розничных продаж на 15% в октябре 2022 года с 2021 года. Мировое расширение розничного сектора окажет положительное влияние на отрасль.
| Атрибут отчёта | Детали |
|---|---|
| Базовый год: | 2022 |
| Рын Size in 2022: | USD 8 Billion |
| Прогнозный период: | 2023 to 2032 |
| Прогнозный период 2023 to 2032 CAGR: | 4.7% |
| 2032Прогноз значения: | USD 12 Billion |
| Исторические данные для: | 2018 to 2022 |
| Количество страниц: | 751 |
| Таблицы, графики и рисунки: | 1,037 |
| Охваченные сегменты | Продукт, технология, процесс инкапсуляции, конечное использование и регион |
| Драйверы роста: | |
| Трудности и вызовы: |
Высокая стоимость технологий инкапсуляции для сдерживания роста промышленности
Эскалация затрат, связанных с процессами и технологиями инкапсуляции, может в некоторой степени затруднить перспективы рынка инкапсулированных ароматов. Процедуры инкапсуляции, от разработки микрокапсул до оборудования, используемого для оптимальных условий обработки, являются дорогостоящими и требуют корректировки для экономического удобства. Кроме того, наличие доступных альтернатив покрытию и мембранной композиции для конкретных характеристик может ограничить спрос на инкапсулированные ароматы и ароматы. Тем не менее, увеличение потребления функциональных продуктов питания для улучшения общего состояния здоровья предоставит выгодные бизнес-перспективы для применения инновационных, микроинкапсулированных ароматизаторов, витаминов и нутрицевтиков.
Анализ рынка инкапсулированных ароматов и ароматов
Оценка рынка инкапсулированных ароматов и ароматов из сегмента ароматических смесей, по оценкам, достигнет 4,8 млрд долларов США к 2032 году. Ожидается, что ароматические смеси станут свидетелями всплеска спроса со стороны производителей продуктов питания и напитков, вызванного растущей склонностью потребителей к здоровому диетическому образу жизни. Рост потребления сезонных и пряных продуктов еще больше ускорил спрос на них. вкусовые смеси всей пищевой промышленности. Кроме того, последние достижения в технологиях обработки позволили разработать индивидуальные ароматические смеси для удовлетворения конкретных потребностей клиентов. Таким образом, производители быстро интегрируют передовое оборудование для жидкостной и газовой хроматографии, интегрируя инструменты следующего поколения, такие как предиктивное моделирование и искусственный интеллект, для создания вкусовых смесей с более высокой потребительской привлекательностью.
Ожидается, что объем рынка инкапсулированных ароматов из сегмента процессов, не связанных с инкапсулированием, в течение прогнозируемой временной шкалы составит 4,5% CAGR. Процесс наноинкапсуляции стал перспективной стратегией для биологической упаковки несколькими методами биодоступности. Растущий акцент на биоактивных соединениях для разработки функциональных продуктов питания будет стимулировать производство ароматов и ароматов с использованием наноинкапсуляции. Этот метод предлагает многочисленные преимущества в области пищевых технологий, включая лучшую обработку пищевых продуктов, обнаружение патогенов, продление срока хранения и интеллектуальную упаковку. Кроме того, ожидается, что растущее предпочтение растительных продуктов питания будет способствовать распространению наноинкапсуляции пищевых компонентов для повышения биодоступности, целевого высвобождения и пищеварения.
С точки зрения выручки сегмент физических технологических процессов к 2032 году превысит 10,5 млрд долларов США, что обусловлено его высокой производственной мощностью, большей экономической осуществимостью, универсальностью сырья и гибкостью размеров частиц. Опрыскивающие сушилки широко используются для инкапсуляции широкого спектра ароматизаторов, подходящих для использования в высокотемпературных производственных средах. Некоторые из обычно применяемых физико-механических методов инкапсуляции включают экструзию, сушку распылением, сушку замораживанием и жидкое покрытие кровати. Компании по производству продуктов питания и напитков все чаще используют сухие ароматизаторы, поскольку они помогают выдерживать интенсивные этапы производства без ущерба для оригинальных сенсорных свойств и увеличивают срок хранения конечных продуктов.
Ожидается, что рыночная оценка инкапсулированных ароматов и ароматов в секторе продуктов питания и напитков к 2032 году превысит 7 миллиардов долларов США. Растущий спрос на ароматизаторы и добавки в секторе продуктов питания и напитков можно объяснить изменением потребительских привычек питания и вкусовых предпочтений. Кроме того, растущая склонность к разнообразию побудила производителей разрабатывать индивидуальные вкусы, характерные для потребностей потребителей. Производство и потребление обработанных пищевых продуктов также значительно увеличилось во всем мире. По данным Генерального директората коммерческой разведки и статистики (DGCI&S), общий экспорт сельскохозяйственной и переработанной пищевой продукции увеличился с более чем 11 миллиардов долларов США в апреле-сентябре 2021 года до более 13 миллиардов долларов США за тот же период в 2022 году.
Прогнозируется, что объем рынка инкапсулированных ароматов и ароматов в Северной Америке составит 4,5% CAGR до 2032 года, благодаря активному присутствию ведущих производителей F & B, которые удовлетворяют растущий спрос на готовые к употреблению и готовые к употреблению блюда. консервированные супыИ закуски. Растущий интерес потребителей к континентальной кухне и оптимальные расходы на роскошные рестораны увеличивают спрос на аутентичные и экзотические вкусовые смеси в развитых странах, таких как США. Например, в мае 2022 года Институт сетевых наук Северо-Восточного университета опубликовал данные, свидетельствующие о том, что на ультраобработанные продукты питания приходится более 70% поставок продовольствия в США.
Доля рынка инкапсулированных ароматов и ароматов
Некоторые из ведущих компаний на рынке инкапсулированных ароматов и ароматов включают
- Buchi Labortechnik AG
- Aveka Inc.
- Каргил
- Международный Фонд Inc.
- Фирменич СА
- лексальный
- Этоша Пан (Индия)
- Компания Flavarom International Limited
- Glatt GmbH
- Фрисландкампина Киевитский Гмбх
- Вступление
- ликорированный
- Insta Foods
Эти компании сосредоточены на расширении своего географического присутствия для лучшего охвата клиентов. Например, в январе 2022 года Buchi Labortechnik AG объявила о запуске своего нового филиала в Тайбэе для расширения своего присутствия на Тайване.
Последствия пандемии COVID-19
Пандемия COVID-19 оказала значительное влияние на динамику индустрии инкапсулированных ароматов. В то время как ограничения блокировки затрудняли производство продуктов питания и пищевых ингредиентов во всем мире, растущие проблемы, связанные с инфекцией и госпитализацией, подпитывали интерес потребителей к потреблению нутрицевтиков. После пандемии инкапсулированные ароматизаторы стали перспективным инструментом для борьбы с вирусом и предотвращения инфекции. Это также привело к серии исследований и разработок, подчеркивающих преимущества инкапсулированных продуктов, таких как контролируемое высвобождение функциональных соединений, высокая стабильность, биодоступность и повышенная антимикробная и антиоксидантная активность. Таким образом, оптимальное предпочтение обогащенных питательными веществами пищевых продуктов дополняло растущий спрос на инкапсулированные ароматизаторы и добавки во время пандемии.
Этот инкапсулированный отчет о маркетинговых исследованиях ароматов и ароматов включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом по объему в тоннах кило и выручке в млн долларов США с 2018 по 2032 год для следующих сегментов:
Рынок, по продукту
- Смешивание ароматов
- Смешивание ароматов
- Эфирные масла и натуральные экстракты
- Химические ароматы
рынокПо технологии
- Физический процесс
- Атомизация
- Спрей сухой
- Охлаждение спреем
- Диск для распыления
- экструзия
- Техника жидкостной кровати
- Атомизация
- Химический и физико-химический процесс
рынокС помощью процесса инкапсуляции
- Микро инкапсуляция
- Нано инкапсуляция
- Гибридные технологии
- Макро инкапсуляция
рынокПо конечному использованию
- Еда и напитки
- Смеси для напитков
- Горячие напитки
- Порошковые безалкогольные напитки
- Нажатые таблетки
- Жевательная резинка
- Запекать смеси
- Смеси для напитков
- Туалеты и уборщики
Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран::
- Северная Америка
- США.
- Канада
- Европа
- Германия
- Великобритания
- Франция
- Италия
- Испания
- Россия
- Азиатско-Тихоокеанский регион
- Китай
- Индия
- Япония
- Южная Корея
- Малайзия
- Таиланд
- Индонезия
- Австралия
- Латинская Америка
- Бразилия
- Мексика
- Аргентина
- Ближний Восток и Африка
- Саудовская Аравия
- ОАЭ
- Южная Африка
Часто задаваемые вопросы
