Размер рынка пищевых масел и жиров – по типам, анализу применения, доле, прогнозу роста, 2025–2034 гг.

Размер рынка съедобных масел и жиров

Размер мирового рынка съедобных масел и жиров был оценен в 551,7 млрд долларов США в 2024 году и, по прогнозам, увеличится до более чем 5,9% CAGR с 2025 по 2034 год. Съедобные масла и жиры являются важными компонентами в приготовлении пищи, выпечке и производстве продуктов питания, полученных из растительных источников (таких как пальмовое, соевое и оливковое масла) и животных жиров (таких как масло и сало). Они обеспечивают вкус, текстуру и питательную ценность в диетах.

Объем рынка съедобных масел и жиров огромен, охватывая различные применения в пищевой промышленности, включая обработанные пищевые продукты, закуски и кондитерские изделия. Растущий спрос на более здоровые варианты, такие как оливковое и авокадо, наряду с растительными альтернативами, открывает значительные возможности для инноваций. Кроме того, растущий интерес потребителей к органическим, не-ГМО и устойчивым продуктам стимулирует рост рынка.

По данным Министерства сельского хозяйства США, мировое производство растительного масла достигло 214,75 млрд тонн в 2022 году, при этом пальмовое масло составляет 77,05 млрд тонн от общего объема производства. Эти масла и жиры, в том числе растительные масла (пальма, соя и оливковые) и животные жиры (сливочное масло и сало), улучшают вкус и текстуру, обеспечивая питательные преимущества в ежедневном рационе. Потребление растительных масел на душу населения в мире увеличилось с 23,6 кг в 2015 году до 25,3 кг в 2021 году, что отражает растущий потребительский спрос.

Рынок пищевых масел и жиров служит разнообразным приложениям в пищевой промышленности, особенно в обработанных пищевых продуктах, закусках и кондитерских изделиях. По прогнозам Европейской комиссии, потребление растительного масла в ЕС достигнет 24,5 млрд. тонн к 2031 году, что обусловлено увеличением спроса на более здоровые варианты, такие как оливковое масло. масла авокадоНаряду с растительными альтернативами. Потребительские предпочтения в отношении органических, не-ГМО и устойчивых продуктов еще больше расширяют рыночные возможности, при этом Национальная органическая программа USDA сообщает об увеличении сертифицированных органических операций на 3,5% в 2021 году.

Рынок съедобных масел и жиров тенденции

Индустрия пищевых масел и жиров переживает значительные изменения в предпочтениях потребителей. По данным USDA, мировое потребление растительного масла достигло 219,44 млрд тонн в 2022 году по сравнению с 208,26 млрд тонн в 2021 году. Здоровые потребители все чаще выбирают альтернативы, такие как оливковое масло, масло авокадо и масла, богатые омега-3 и ненасыщенными жирами. ФАО сообщает, что мировое производство оливкового масла достигло 3,1 миллиарда тонн в 2022 году, причем на Европейский союз приходится 68% производства.

Акцент отрасли на устойчивость привел к более широкому принятию экологических сертификатов, особенно в области поставок пальмового масла. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что мировое производство пальмового масла достигло 77,05 млрд тонн в 2023 году. Потребительский спрос на органические, не-ГМО и растительные масла продолжает расти, при этом Министерство сельского хозяйства США сообщает об увеличении производства органических масличных культур на 14% в 2022 году. Рынок также демонстрирует более широкое внедрение обогащенных масел, содержащих добавленные витамины и питательные вещества, отвечающие потребительскому спросу на функциональные пищевые продукты.

Съедобные масла и анализ рынка жиров

Индустрия пищевых масел и жиров переживает устойчивый рост, обусловленный увеличением населения, урбанизацией и изменением привычек питания. Здоровые потребители подпитывают спрос на масла с высоким содержанием ненасыщенных жиров, таких как оливковое, рапсовое и подсолнечное масла, в то время как традиционное доминирование пальмового масла продолжается из-за его доступности и универсальности. Рост веганских и растительных диет подталкивает спрос на растительные масла над животными жирами. Кроме того, на рынке наблюдается повышенный интерес к устойчивым и органическим продуктам, при этом производители сосредотачиваются на экологически чистых источниках и методах производства для удовлетворения меняющихся потребительских предпочтений.

Сегмент растительных масел в 2024 году составил более 466,4 млрд долларов США, увеличившись на CAGR более чем на 5,7% в течение прогнозируемого периода. Объем растительных масел на рынке съедобных масел и жиров огромен, поскольку они доминируют в мировом потреблении благодаря своей универсальности, доступности и пользе для здоровья. Масла, такие как пальма, соя, подсолнечник и рапс широко используются в кулинарии, пищевой промышленности и в качестве ингредиентов в различных продуктах, таких как закуски, соусы и хлебобулочные изделия.

С ростом потребительских предпочтений в отношении более здоровых растительных вариантов растет спрос на растительные масла, богатые ненасыщенными жирами и омега-3. Кроме того, стремление к устойчивым и не ГМО растительным маслам открывает значительные возможности для роста в регионах, отдавая приоритет экологически чистым и органическим продуктам.

Сегмент хлебобулочных и кондитерских изделий на рынке пищевых масел и жиров был оценен в 244,1 млрд долларов США в 2024 году и получил 5,6% CAGR до 2034 года. Сектор хлебобулочных и кондитерских изделий предлагает значительные возможности на рынке, поскольку эти продукты в значительной степени зависят от масел и жиров для текстуры, вкуса и срока хранения. Съедобные масла, такие как пальмовое, рапсовое и подсолнечное масла, являются ключевыми ингредиентами в выпечке хлеба, тортов, печенья и выпечки, в то время как жиры, такие как масло и маргарин, играют решающую роль в кондитерских изделиях, таких как шоколад и конфеты.

Растущий спрос на более здоровые альтернативы, в том числе безжировые и низконасыщенные, привел к разработке специализированных масел и жиров для хлебопекарной и кондитерской промышленности, предоставляя производителям возможности роста.

Размер рынка съедобных масел и жиров в США доминировал около 154 миллиардов долларов США в 2024 году и, как ожидается, вырастет на 5,2% CAGR с 2025 по 2034 год, что обусловлено повышением осведомленности потребителей о здоровье и благополучии с растущим спросом на более здоровые варианты, такие как оливковое масло, масло авокадо и кокосовое масло. Переход к растительным диетам и сокращение транс-жиров в пищевых продуктах еще больше увеличивают использование растительных масел над животными жирами.

Кроме того, на рынок влияет растущая тенденция к производству экологически чистых и органических продуктов, что приводит к увеличению спроса на не-ГМО и устойчивые масла. Пищевая промышленность, особенно в области выпечки и жарки, продолжает оставаться значительным драйвером роста рынка.

Доля рынка пищевых масел и жиров

Участники рынка съедобных масел и жиров принимают несколько ключевых стратегий, чтобы оставаться конкурентоспособными. Инновации в продуктах являются основным направлением, и компании разрабатывают более здоровые варианты, такие как масла с низким содержанием насыщенных жиров, продукты без жиров и обогащенные масла с добавленными питательными веществами. Инициативы по устойчивому развитию также заметны, поскольку бренды подчеркивают экологически чистые методы, такие как поиск сертифицированного устойчивого пальмового масла и внедрение углеродно-нейтральных производственных процессов.

Кроме того, слияния и поглощения используются для расширения присутствия на рынке и диверсификации портфелей. Игроки также сосредоточены на брендинге и маркетинге, подчеркивая органические, не ГМО и растительные атрибуты для удовлетворения растущего спроса на более здоровые и этические продукты.

Компании рынка съедобных масел и жиров

Основными игроками, работающими в индустрии пищевых масел и жиров, являются:

• ACH Food Companies, Inc.
• Компания Archer Daniels Midland (ADM)
• Компания Bunge Limited
• Cargill Inc.
• Conagra Brands, Inc.
• Fuji Oil Co., Ltd.
• GrainCorp
• Компания Berhad
• Компания Louis Dreyfus B.V.
• Nisshin Oillio Group Ltd
• Wilmar International ограниченный

Съедобные масла и Fats Industry News

• В октябре 2022 года Bunge и Olleco, дочерняя компания ABP Food Group по возобновляемым источникам энергии, решили создать совместное предприятие, которое будет управлять всем жизненным циклом съедобных масел.

Этот отчет по исследованию рынка съедобных масел и жиров включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозами в отношении выручки (миллиард долларов США) и объема (тонны кило) с 2021 по 2034 год, для следующих сегментов:

Рынок по типу

• Растительные масла
  • Пальмовое масло
  • Соевое масло
  • Рапсовое масло
  • Масло горчицы
  • Кокосовое масло
• Животные жиры
  • Таллоу
  • Лард
  • Ги
  • Другие

Рынок, по применению

• Пекарня и кондитерские изделия
• Закуски
• Мясные продукты
• Другие

Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Великобритания
  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
• МЭА
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка