Размер рынка молочных ингредиентов – по форме, типу продукта, анализу применения, доле, прогнозу роста, 2025–2034 гг.
Идентификатор отчета: GMI7579 | Дата публикации: December 2024 | Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Купить сейчас
$4,123 $4,850
15% off
$4,840 $6,050
20% off
$5,845 $8,350
30% off
Купить сейчас
Детали премиум-отчета
Базовый год: 2024
Охваченные компании: 13
Таблицы и рисунки: 240
Охваченные страны: 18
Страницы: 310
Скачать бесплатный PDF-файл
Получите бесплатный образец этого отчета
Получите бесплатный образец этого отчета Размер рынка
Is your requirement urgent? Please give us your business email for a speedy delivery!
Молочные ингредиенты Размер рынка
Размер мирового рынка молочных ингредиентов был оценен в 63,5 миллиарда долларов США в 2024 году и, по оценкам, вырастет более чем на 6,3% с 2025 по 2034 год. Этот рынок включает в себя различные молочные продукты, такие как сухое молоко, сывороточный белок, лактоза, казеин и другие. Основной движущей силой этого рынка является повышенная осведомленность о пищевых преимуществах молочных ингредиентов, что приводит к их более широкому использованию в многочисленных продуктах питания и напитках.
Рост отрасли особенно подпитывается всплеском потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые выбирают богатые белком и функциональные продукты питания. Кроме того, глобальный толчок к премиализации и инновациям в пищевом секторе стимулировал создание новых молочных ингредиентов, усиливая конкуренцию.
Размер и доля рынка Атрибуты отчета
Молочные ингредиенты широко используются в пищевой промышленности из-за их функциональных свойств, включая эмульгацию, гелеобразование и улучшение текстуры. Кроме того, растущий спрос на безлактозные и растительные альтернативы заставил традиционных производителей молочных ингредиентов развиваться и расширять свои продуктовые линейки.
Молочные ингредиенты Тенденции рынка
Движимые повышенным вниманием к здоровью и питательной ценности, потребители, заботящиеся о своем здоровье, все чаще требуют функциональных молочных ингредиентов. К ним относятся пробиотики, сывороточные белки и варианты без лактозы. В ответ на растущую популярность экологически чистых продуктов производители молочных ингредиентов подчеркивают прозрачность, уделяя приоритетное внимание минимальной обработке и естественным источникам ингредиентов. Между тем, растительные альтернативы не только набирают популярность, но и бросают вызов традиционным молочным продуктам. Эта тенденция приводит к более широкому включению растительных ингредиентов в молочные составы, что отражает более широкий сдвиг в сторону гибких и растительных диет.
Кроме того, устойчивость заняла центральное место, а потребители демонстрируют повышенное предпочтение экологически чистым методам. В свою очередь, молочная промышленность запускает инициативы, направленные на сокращение выбросов углекислого газа, улучшение управления отходами и повышение устойчивости всей цепочки поставок. Эти усилия отражают приверженность отрасли удовлетворению потребностей потребителей при решении экологических проблем.
Молочные ингредиенты Анализ рынка
Индустрия молочных ингредиентов сталкивается с усиливающейся конкуренцией со стороны растительных альтернатив. Повышенная осведомленность потребителей об экологической устойчивости, проблемах со здоровьем и этических соображениях стимулировала спрос на растительные продукты, бросая вызов доминирующей позиции молочных ингредиентов.
Растительные альтернативы, такие как соя, миндаль и овес, выросли в популярности из-за их предполагаемой пользы для здоровья, безлактозных свойств и меньшего воздействия на окружающую среду по сравнению с обычным молочным сельским хозяйством. Это изменение потребительских предпочтений представляет значительную угрозу для рынка, особенно в таких сегментах, как сывороточный белок и сухое молоко. По мере того, как потребители все больше отдают предпочтение этим факторам, рынок должен адаптироваться, чтобы сохранить свою актуальность и конкурентоспособность.
Исходя из типа продукта, рынок молочных ингредиентов сегментирован на молочные порошки, сывороточные ингредиенты, лактозу и производные, казеин и казеинаты и другие. В 2024 году сегмент молочных порошков возглавил рынок с выручкой около 23,7 млрд долларов. Оцененные за их универсальность и длительный срок хранения, молочные порошки неизменно занимали видное положение на рынке. Они широко используются в пищевой промышленности, особенно в производстве кондитерских изделий, выпечки и молочных напитков. Спрос на молочные порошки обусловлен легкостью их хранения и транспортировки, что делает их предпочтительным выбором для производителей.
Кроме того, молочные порошки необходимы в регионах с ограниченным доступом к свежему молоку, что еще больше увеличивает их долю на рынке. Ожидается, что рост сегмента продолжится благодаря инновациям в технологиях производства и расширению применения в различных пищевых продуктах.
Исходя из формы, рынок сегментирован на сухой и жидкий. В 2024 году на сухую форму приходилось 59,3% доли рынка молочных ингредиентов. Привлекательность сухих форм заключается в их длительном сроке хранения, простоте хранения и универсальности в различных приложениях для продуктов питания и напитков. Сухие молочные ингредиенты предпочитаются в производстве хлебобулочных изделий, кондитерских изделий и порошкообразных смесей напитков, что значительно способствует их распространенности на рынке.
Кроме того, глобальный спрос на удобные продукты питания привел к росту этого сегмента. Этот рост связан с увеличением потребления обработанных пищевых продуктов и повышением осведомленности о питательных преимуществах молочных продуктов. Цепочка поставок сухих молочных ингредиентов также хорошо налажена, обеспечивая постоянную доступность и качество, что еще больше поддерживает их доминирование на рынке. Кроме того, достижения в технологии сушки улучшили качество и функциональность этих ингредиентов, что делает их еще более привлекательными для производителей.
Основываясь на применении, рынок молочных ингредиентов сегментирован на хлебобулочные и кондитерские изделия, молочные продукты, детскую молочную смесь, спортивное и клиническое питание и другие. Молочные продукты, которые включают сыр, йогурт и мороженое, доминируют в этом сегменте. Молочные ингредиенты играют решающую роль в этих продуктах, влияя на вкус, консистенцию и питательную ценность, обеспечивая тем самым надежное присутствие на рынке. Сегмент молочных продуктов составил около 34,3% от общей доли рынка в 2024 году.
Эта значительная доля объясняется растущим потребительским спросом на высокобелковые и питательные продукты питания. Кроме того, инновации в переработке молочных продуктов и внедрение обогащенных молочных продуктов еще больше укрепили рост сегмента. Растущая популярность молочных продуктов и напитков также способствует устойчивому спросу. В результате сегмент молочных продуктов, как ожидается, продолжит свои высокие показатели в течение прогнозируемого периода, что обусловлено текущими достижениями и предпочтениями потребителей.
В 2024 году рынок молочных ингредиентов в США принес доход в размере 17,4 млрд долларов США из-за растущего спроса на продукты с высоким содержанием белка, чистые продукты и функциональное питание в продуктах питания и напитках. Ингредиенты, такие как сывороточный белок, концентрат молочного белка и лактоза, обычно используются в детских смесях, спортивном питании и хлебобулочных изделиях.
Более заботящиеся о своем здоровье потребители подталкивают производителей к созданию обогащенных и функциональных молочных ингредиентов. Достижения в технологиях переработки молочных продуктов также помогают улучшить качество ингредиентов и настроить их.
Рынок молочных ингредиентов Северной Америки включает США и Канаду, уделяя особое внимание функциональным продуктам питания, напиткам и пищевым добавкам. Урбанизация, спрос на удобные продукты питания и осведомленность потребителей о питании стимулируют рост рынка.
Белки сыворотки и казеина популярны из-за их использования в продуктах для здоровья и хорошего самочувствия. Устойчивое производство и экологически чистые тенденции формируют рыночные стратегии. Сосредоточенность Канады на премиальных молочных продуктах увеличивает региональное разнообразие. Динамика экспорта и торговые соглашения существенно влияют на показатели рынка, а также на достижения в области добычи и переработки ингредиентов.
Молочные ингредиенты Доля рынка
Эти компании расширяют свой охват рынка посредством стратегического партнерства, запуска и коммерциализации новых продуктов. Они также вкладывают значительные средства в исследования для внедрения инновационных продуктов и увеличения доходов.
Lactalis, базирующаяся в Лавале, Майенна, Франция, является французской многонациональной молочной компанией. Компания производит разнообразные молочные продукты, включая молоко, сыр, масло, йогурт и сливки. Lactalis имеет сильное присутствие в Европе, а также работает в Северной Америке, Южной Америке, Азии и Африке. Продукция компании продается под такими брендами, как Lactel, Président, Bridel, Parmalat и Galbani.
Молочные ингредиенты Рыночные компании
Основными игроками, работающими в отрасли молочных ингредиентов, являются:
Молочные ингредиенты Индустрия Новости
Отчет по исследованию рынка молочных ингредиентов включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом в отношении выручки (миллиард долларов США) и объема (тонны кило) с 2021 по 2034 годДля следующих сегментов:
Рынок по форме
Рынок по типу продукции
С помощью приложения
Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран: