Ингредиенты с чистой маркировкой Размер рынка

Ингредиенты с чистой маркировкой Размер рынка был оценен примерно в 46,85 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, вырастет более чем на 6,6% в период с 2023 по 2032 год.

Ингредиенты с чистой маркировкой стали ключевой тенденцией в пищевой промышленности, обусловленной потребительским спросом на более прозрачные и натуральные продукты. Эти ингредиенты, часто полученные из природных источников и минимально обработанные, приобретают все большее значение, поскольку потребители все больше заботятся о своем здоровье и беспокоятся о качестве продуктов, которые они потребляют. Ингредиенты с чистой маркировкой охватывают широкий спектр компонентов, включая натуральные цвета, ароматизаторы, подсластители, консерванты, эмульгаторы и антиоксиданты. Они, как правило, свободны от искусственных добавок, консервантов и химических веществ, обслуживая людей, заботящихся о своем здоровье, которые хотят сделать осознанный выбор в отношении своего рациона. Одной из ключевых особенностей чистых ингредиентов является их минимальная обработка. Эти ингредиенты часто подвергаются меньшему рафинированию и манипулированию, сохраняя их питательную ценность и оригинальный вкус. Это находит отклик у потребителей, ищущих полезные, питательные варианты. Общие примеры включают цельные зерна, фрукты, овощи и необработанное мясо.

Потребители более внимательно изучают этикетки продуктов, ищут узнаваемые и чистые ингредиенты, что подталкивает производителей продуктов питания и напитков к переформулированию своих продуктов. Растущая тенденция здоровья и хорошего самочувствия продвигает рынок вперед. Потребители все больше осознают взаимосвязь между диетой и здоровьем, что приводит к предпочтению продуктов с чистыми ингредиентами, которые воспринимаются как более здоровые и более полезные для питания. Тем не менее, поиск высококачественных натуральных ингредиентов может быть проблемой, особенно для крупномасштабного производства. Это может привести к сбоям в цепочке поставок и колебаниям стоимости. Кроме того, процесс переформулирования может быть сложным, требующим инвестиций в исследования и разработки и потенциально изменяющим вкус и текстуру знакомых продуктов, которые не всегда могут быть хорошо приняты потребителями.

Воздействие COVID-19

Во время пандемии произошел заметный сдвиг в поведении потребителей в сторону более здоровых привычек питания и акцента на повышение иммунитета. В результате спрос на чистые ингредиенты, воспринимаемые как более здоровые и натуральные, увеличился. Потребители стали более осведомлены о том, что они потребляют, что привело к всплеску покупок продуктов с чистой маркировкой. Пандемия ускорила рост электронной коммерции и интернет-магазинов. Производители экологически чистых продуктов адаптировались к этой тенденции, расширяя свое присутствие в Интернете и каналы распространения, что облегчает потребителям доступ к этим продуктам. Однако пандемия нарушила глобальные цепочки поставок, влияя на доступность и поиск чистых ингредиентов. Задержки в транспортировке, нехватка рабочей силы и перебои в производстве в различных регионах привели к проблемам с закупкой этих ингредиентов. Это повлияло на способность производителей удовлетворять растущий спрос на продукцию с чистой маркировкой.

Ингредиенты с чистой маркировкой Тенденции рынка

Растет спрос на натуральные и узнаваемые ингредиенты. Потребители все чаще ищут продукты с более короткими списками ингредиентов, без искусственных добавок и химических веществ. Это привело к всплеску использования натуральных ароматизаторов, цветов, подсластителей и консервантов в продуктах питания и напитках. Помимо традиционных применений, таких как пекарня и закуски, чистые ингредиенты проникают в молочные продукты, мясо и даже напитки, поскольку производители реагируют на спрос на более здоровые варианты во всем спектре индустрии продуктов питания и напитков.

Кроме того, технологические достижения позволяют разрабатывать инновационные чистые ингредиенты, которые могут улучшить срок хранения, стабильность и вкус продуктов, решая некоторые проблемы, связанные с чистой маркировкой. Сегодня потребители обеспокоены не только тем, что входит в их пищу, но и тем, как она производится и поступает. Это вызвало интерес к экологически чистым ингредиентам, способствующим росту органических и не-ГМО вариантов.

Ингредиенты с чистой маркировкой Анализ рынка

Исходя из типа, рынок сегментирован как натуральные цвета, натуральные ароматизаторы, фруктовые и овощные ингредиенты, крахмал и подсластители, мука, солод, другие. Фруктовые и овощные ингредиенты имели рыночную стоимость 11,51 млрд долларов США в 2022 году. Сегмент фруктовых и овощных ингредиентов включает такие ингредиенты, как фруктовые и овощные пюре, концентраты и экстракты. Он приобрел известность, поскольку потребители ищут продукты с более высоким содержанием питательных веществ, что значительно способствует расширению рынка. Природные ароматы - еще один существенный сегмент, предлагающий подлинные вкусовые профили, полученные из природных источников, таких как фрукты, травы и специи. Поскольку потребители ищут чистые и ароматные альтернативы синтетическим добавкам, натуральные ароматизаторы занимают значительную долю рынка.

Исходя из формы, рынок сегментирован как порошок и жидкость. Порошковая форма занимала доминирующую долю рынка около 55% в 2022 году и, как ожидается, будет расти прибыльными темпами до 2032 года. Порошкообразные чистые ингредиенты занимают значительную долю на рынке из-за их простоты обработки, хранения и универсальности. Эти ингредиенты, такие как порошкообразные натуральные ароматизаторы, цвета и подсластители, широко используются в выпечке, кондитерских изделиях, сухих смесях и составах напитков. Они предлагают преимущество последовательного дозирования и часто имеют более длительный срок хранения, что делает их предпочтительным выбором для производителей. Жидкие природные ароматизаторы, цвета и эмульгаторы популярны в приложениях, где важна однородная дисперсия или смешивание, таких как напитки, молочные продукты и повязки. Они ценятся за их способность обеспечивать более аутентичный вкус и внешний вид продуктов и часто используются для создания привлекательных визуальных и сенсорных впечатлений.

Основываясь на применении, рынок сегментирован как напитки, пекарня и кондитерские изделия, молочные и замороженные десерты, закуски и удобные продукты питания, другие. Индустрия напитков занимала доминирующее положение на рынке в 2022 году и, как ожидается, будет расти на протяжении многих лет. Ингредиенты с чистой маркировкой находят широкое применение в широком спектре напитков, включая соки, безалкогольные напитки, чаи и функциональные напитки. Потребители все чаще ищут более здоровые варианты напитков, стимулируя спрос на натуральные ароматизаторы, цвета и подсластители. Пекарня и кондитерские изделия представляют собой еще один видный сегмент на рынке чистых ингредиентов. Потребители ценят использование натуральных ингредиентов в хлебе, выпечке, печенье и шоколаде, что приводит к значительной доле рынка для чистых ингредиентов, таких как натуральные ароматизаторы, цвета и альтернативные подсластители.

Североамериканский регион доминировал на рынке с мажоритарной долей рынка и выручкой 46,16 млн долларов США в 2022 году. Растущее сознание потребителей в Северной Америке привело к увеличению спроса на чистые и натуральные ингредиенты в продуктах питания и напитках. Потребители в Северной Америке все чаще изучают этикетки продуктов, ищут узнаваемые и полезные компоненты, что способствовало внедрению чистых ингредиентов.

Производители в Северной Америке активно реформируют свою продукцию, чтобы заменить синтетические добавки альтернативами с чистой маркировкой, тем самым способствуя росту этого рынка. Наличие сильной нормативной базы и строгих требований к маркировке в Северной Америке еще больше ускорило внедрение чистых ингредиентов. Регулирующие органы, такие как FDA в Соединенных Штатах и Health Canada, настаивают на большей прозрачности маркировки продуктов, поощряя производителей использовать чистые и легко понимаемые ингредиенты.

Ингредиенты с чистой маркировкой Доля рынка

Некоторые из основных игроков рынка, работающих в индустрии экологически чистых ингредиентов:

• Компания Archer Daniel Midland
• Cargill Inc.
• Компания Kerry Group PLC
• Тейт и Лайл PLC
• Ingredion Inc.
• Эберри
• Чувствительные технологии
• Koninklijke DSM Н.В.
• Corbion Inc.
• Фрутаром
• Г-н Хансен А/С
• Группа Limagrain
• Бризан Групп

Эти игроки сосредоточены на стратегическом партнерстве, запуске новых продуктов и коммерциализации для расширения рынка. Кроме того, эти игроки активно инвестируют в исследования, которые позволяют им внедрять инновационные продукты и получать максимальный доход на рынке.

Cargill Incorporated предоставляет безопасные и устойчивые решения для пищевой, сельскохозяйственной, финансовой и промышленной продукции. Цепочка создания стоимости компании начинается с фермеров, предоставляя им сырье и другие ресурсы. Средний этап производственно-сбытовой цепочки включает в себя переработку сырья в готовую продукцию. Последний этап включает в себя транспортировку готовой продукции клиентам. Cargill обслуживает потребности в питании животных, продуктах питания и напитках, продовольственных услугах, сельском хозяйстве, управлении рисками, птицеводстве, промышленном, фармацевтическом и транспортном секторах. Компания предоставляет растворимые волоконные продукты для пищевых продуктов и напитков, фармацевтических препаратов и продуктов питания для животных, таких как: инулин, мальтодекстрини декстроза. Компания имеет представительства в более чем 70 странах с клиентами в более чем 125 странах.

Новости индустрии чистых ингредиентов

В марте 2023 года компания Ingredion, Inc., глобальный поставщик ингредиентов, представила инновационные текстуризаторы для своего ассортимента функциональных чистых этикеточных ингредиентов в Соединенных Штатах. Полученные из вкуса цитрусовых фруктов, таких как лимоны и лаймы, волокна цитрусовых Fibertex CF от Ingredion предлагают производителям возможность заменять менее желательные и дорогие ингредиенты, при этом обеспечивая отличительные текстуры и сенсорные удовольствия. Кроме того, эти цитрусовые волокна может увеличить срок хранения и стабильность широкого спектра продуктов, включая обычные и безглютеновые хлебобулочные изделия и закуски, эмульгированные повязки, приправы на основе томатов, обработанное мясо и мясо растительного происхождения Альтернативы.

Отчет по исследованию рынка чистых ингредиентов включает в себя углубленный охват отрасли с оценками и прогнозом в отношении выручки в млн долларов США и единиц с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:

По типу

• Естественные цвета
• Природные ароматы
• Фруктовые и овощные ингредиенты
• крахмал и подсластители
• муки
• Мальта
• другой

по форме

• Порошок
• жидкий

С помощью приложения

• Напитки
• Кондитерские изделия и кондитерские изделия
• Молочные и замороженные десерты
• Закуски и удобство Пища
• другой

Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Италия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Индонезия
  • Малайзия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• Ближний Восток и Африка
  • Южная Африка
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Египет