Размер рынка чистых ингредиентов, Отчет о росте 2025-2034

Ингредиенты с чистой маркировкой Размер рынка

Глобальный объем рынка чистых ингредиентов оценивался в 53,2 миллиарда долларов США в 2024 году и, по оценкам, вырастет более чем на 6,4 процента с 2025 по 2034 год. Ингредиенты с чистой маркировкой лишены любых форм искусственных веществ, таких как красители и консерванты, а также являются натуральными и минимально обработанными. Это означает, что они соответствуют растущему спросу на чистые ингредиенты и тенденциям в пищевой промышленности. Ингредиенты с чистой маркировкой - это те, которые не имеют каких-либо изменений, будь то химические или физические.

Поскольку технологии широко ориентированы, потребители все чаще получают больше информации, чтобы претендовать на самую большую долю на рынке чистых ингредиентов. По мере того, как потребители становятся более осведомленными о своем здоровье, они ищут знакомые, простые и неаддитивные продукты.

Растущее население этических потребителей, особенно веганов, также увеличивает спрос на органические продукты. Эти экологически чистые потребители придают большое значение здоровью планеты и их тел, поэтому веганские, органические и растительные продукты очень предпочтительны растущей популяцией веганов.

Ингредиенты с чистой маркировкой Тенденции рынка

Появляется новая волна беспокойства по поводу здоровья и узнаваемости ингредиентов. Аппетит населения к продуктам с наименьшим количеством ингредиентов и отсутствием искусственных веществ неуклонно растет. В результате происходит увеличение натуральных ароматизаторов, цветов, подсластителей и даже консервантов, используемых в еде и напитках. В дополнение к традиционным применениям, таким как хлебобулочные изделия и закуски, чистые ингредиенты теперь включаются в молочные продукты, мясо и даже напитки из-за растущего спроса на здоровые варианты в пищевой промышленности.

Ингредиенты с чистой маркировкой Анализ рынка

Кроме того, разработка новых чистых ингредиентов с увеличенным сроком годности, стабильностью и вкусом облегчает чистую маркировку без ущерба для качества. В настоящее время потребители заботятся не только о компонентах пищевого продукта. Это развитие увеличило потребность в ответственном источнике и зеленых материалах, тем самым подпитывая рост органических и не-ГМО продуктов.

Существуют препятствия с точки зрения формулирования продукта и цены на рынке чистых ингредиентов. Производство чистых ингредиентов стоит дорого. Ограниченные цепочки поставок, дорогие органические фермы и системы обеспечения качества служат источниками этих ингредиентов, и эта цепочка поставок является дорогостоящей для всех участников. Эти более высокие цены нарушают конкурентные цены.

Достижение необходимого вкуса, текстуры и срока годности является болезненным и трудным. Это даже сложнее, чем использование искусственных консервантов и добавок. Многие чистые составы этикеток не имеют химической стабильности, которой обладают синтетические ингредиенты. Это приводит к ухудшению качества продукции с течением времени, сокращению срока хранения и увеличению производственных циклов, что усложняет операции и увеличивает затраты без необходимости.

Исходя из типов, Рынок чистых ингредиентов подразделяется на натуральные цвета, натуральные ароматизаторы, ингредиенты фруктов и овощей, крахмал и подсластители, а также муку, солод и другие. Фруктовые и овощные ингредиенты доминировали на рынке в 2024 году и оценивались в 12,9 млрд долларов. Этот сегмент включает пюре, концентрации и экстракты из фруктов и овощей. Это полезно для роста рынка, поскольку он стал более распространенным из-за растущего спроса на более питательные продукты.

Исходя из формы, рынок чистых ингредиентов делится на порошок и жидкость. В 2024 году сегмент порошкообразной формы доминировал на 54,1% доли выручки. На рынке существует высокий спрос на сухой порошок с чистой маркировкой, потому что эти ингредиенты легче обрабатывать и хранить и более универсальны для применения. Эти ингредиенты находят применение в выпечке, кондитерских изделиях, сухих смесях и даже в приготовлении напитков. Их также легче дозировать и держать в запасе, поэтому они пользуются популярностью у производителей.

Спрос на жидкие формы натуральных ароматизаторов, цветов и эмульгаторов выше, чем на порошки для напитков, молочных продуктов и повязок, потому что процесс обеспечения хорошего смешивания проще. Жидкие ингредиенты используются для придания подлинного вкуса и хорошего внешнего вида, а также для улучшения визуальной и сенсорной привлекательности продукта.

На основании заявки. Рынок чистых ингредиентов разделен на напитки, закуски и удобные продукты, пекарни и кондитерские изделия, молочные и замороженные десерты и другие. Индустрия напитков была самой быстрой в 2024 году и, как ожидается, продолжит расширяться. Множество этих напитков, таких как соки, безалкогольные напитки, чай и даже некоторые функциональные напитки, обладают чистыми атрибутами.

Растет тенденция людей, предпочитающих более здоровые напитки, что, в свою очередь, увеличивает спрос на натуральные вкусы, цвета и подсластители. Кроме того, хлебобулочные и кондитерские изделия также являются высоко востребованными сегментами для чистых ингредиентов.

В 2024 году рынок чистых ингредиентов в США достиг 15,5 млрд долларов. Население стало более осведомлено об опасности добавок, поэтому использование продуктов с чистой маркировкой увеличилось. Производители продуктов питания вынуждены адаптировать свою продукцию к чистому спросу.


США обостряет свой пьедестал как наиболее доминирующая страна в индустрии чистых ингредиентов с долей доходов, таким образом удерживая крупнейший рынок в Северной Америке. Помимо динамики рынка, росту рынка экологически чистых продуктов также способствует изменение поведения потребителей и смягчение диетических моделей.

Это развитие дополнительно стимулируется увеличением потребления растительных и органических продуктов питания в Соединенных Штатах, обещая страну в качестве ключевого лидера в преобразовании чистой этикетки.

Ингредиенты с чистой маркировкой Доля рынка

Компании расширяют свое присутствие на рынке за счет стратегического партнерства, запуска новых продуктов и их коммерциализации. Форте пытается изменить свою точку зрения, устанавливая новые стратегические отношения и разрабатывая новые продукты, ориентированные на коммерциализацию. Кроме того, эти компании инвестируют в исследования и разработки, что позволяет создавать новые продукты, которые приводят к увеличению прибыли.


Cargill Incorporated обеспечивает безопасное и ответственное развитие на сельскохозяйственном, финансовом, продовольственном и промышленном рынках. Компания продает растворимые волоконные продукты, такие как инулин, мальтодекстрин и декстроза, которые включены в продукты питания и напитки, фармацевтические препараты и корма для животных. Cargill присутствует в более чем 70 странах и обслуживает более 125 стран.

Ингредиенты с чистой маркировкой Рыночные компании

Основными игроками, работающими в индустрии чистых ингредиентов, являются:

Компания Archer Daniel Midland
• Бризанская группа
• Cargill
• Г-н Хансен А/С
• Корбион
• DSM-Firmenich
• Эберри
• Защита
• Компания Kerry Group PLC
• Ингредиенты Limagrain
• Чувствительные технологии
Tate & Lyle PLC

Новости индустрии чистых ингредиентов

В июле 2024 года компания Ingredion Incorporated объявила о введении на рынок EMEA FIBERTEX CF 500 и FIBERTEX CF 100. Эти продукты текстурируют цитрусовое волокно для применения с чистой маркировкой. Эти продукты будут доступны в регионе APAC в августе, а США и Канада получат их к концу года.

В сентябре 2020 года Хансен представил новую линию фруктового макса, которая имеет чистую маркировку и использует высокоцветную куркуму с очень небольшим вкусом.

Отчет по исследованию рынка чистых ингредиентов включает в себя углубленный охват отрасли.с оценками и прогнозом в отношении выручки (миллиард долларов США) и объема (тонны кило) с 2021 по 2034 годДля следующих сегментов:

Рынок по типу

• Естественные цвета
• Природные ароматы
• Фруктовые и овощные ингредиенты
• крахмал и подсластители
• муки
• Мальта
• Другие

Рынок по форме

• Порошок
• жидкий

Рынок, по применению

• Напитки
• Пекарня и кондитерские изделия
• Молочные и замороженные десерты
• Закуски и удобные продукты
• Другие

Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Великобритания
  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
• МЭА
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка