Объем рынка пищевых волокон на основе цитрусовых, Глобальный отчет 2032 г.

Объем рынка пищевых волокон на основе цитрусовых

Мировой рынок пищевых волокон на основе цитрусовых оценивался в 1,6 млрд долларов США в 2023 году и, по оценкам, будет расти со среднегодовым темпом роста более 6,2% с 2024 по 2032 год. Темпы роста цен на продукты с повышенной питательной ценностью обусловлены изменением восприятия потребителями, чтобы уделять больше внимания здоровью и питанию. Повышенное внимание к здоровью вынуждает конечных потребителей тратить больше средств на питательные продукты, что увеличивает потребление биологически активных соединений, таких как флавоноиды, каротин и полифенолы.

Мировой рынок пищевых волокон на основе цитрусовых расширился за счет увеличения потребления пищевых консервов, хлебобулочных и молочных продуктов. Это связано с тем, что продукт обладает такими преимуществами, как улучшенное желирование, загущение, стабилизация ингредиентов и функциональность связывания воды. В 2022 году немецкая хлебопекарная промышленность оценивалась более чем в 18 миллиардов долларов США. Ожидается, что использование продукта в качестве заменителя жира расширит его применение в хлебобулочных изделиях. Более того, способность улучшать текстуру и улучшать выход продукции при одновременном увеличении удержания влаги, несомненно, повысит его применение в мясе.

Ожидается, что правительственные постановления в отношении маркировки пищевой ценности на продуктах питания и напитках будут способствовать росту рынка пищевых волокон на основе цитрусовых. Разработка и изобретение способа смешивания растворимых и нерастворимых продуктов являются основными факторами, которые будут способствовать росту рынка. Ценовой тренд на цитрусовые пищевые волокна очень чувствителен к изменению цен на кожуру цитрусовых и неравномерному распределению сырьевых ресурсов по всему миру. Тем не менее, высокие затраты на разработку новых продуктов и конкуренция со стороны многих заменителей могут сделать эту отрасль менее привлекательной.

С другой стороны, рост вегетарианства создал новые возможности для увеличения использования цитрусовых пищевых волокон в потребительских товарах. Поскольку все больше потребителей ищут растительные ингредиенты, эти волокна могут способствовать изменению рациона питания, который становится более здоровым и устойчивым. Эта рыночная тенденция сделает пищевые волокна, полученные из цитрусовых, важным пищевым ингредиентом для многих пищевых продуктов, что сделает этот продукт экономически целесообразным.

Тенденции рынка пищевых волокон на основе цитрусовых

Пищевые волокна на основе цитрусовых Пищевые волокна на основе цитрусовых находятся на подъеме в сфере продуктов здорового питания в связи с повышением осведомленности о важности пищевых волокон. Эти волокна хорошо известны тем, что помогают в пищеварении, управлении весом и контроле уровня сахара в крови. С ростом популярности натуральных и функциональных ингредиентов производители закусок, напитков и добавок добавляют цитрусовые волокна в свои продукты, поскольку эти волокна обладают питательными свойствами. Кроме того, ожидается, что рынок продуктов с чистой этикеткой будет расти, поскольку компании ищут устойчивые и органические источники цитрусовых материалов.  

Анализ рынка пищевых волокон на основе цитрусовых

С точки зрения выручки, сегмент рынка пектина должен достичь 2,1 млрд долларов США и достичь впечатляющего среднегодового темпа роста в 6,4% к 2032 году. Использование пектина в переработке фруктов, особенно в мармеладе, йогуртах и десертах, послужило основанием для его продвижения из-за его превосходных загущающих, стабилизирующих и желирующих свойств. Растущий рынок пектина также можно объяснить возросшей популярностью волокнистых и водопоглощающих веществ в пищевой промышленности из-за того, насколько легко они перерабатываются пищеварительным трактом человека. Кроме того, способность пектина снижать пролиферацию клеток может расширить его использование в профилактике рака.

Улучшенные возможности гелеобразования и контроля текстуры пищевых консервов являются одними из самых востребованных функций, определяющих область применения. Из-за изменений в рационе питания наблюдается значительный рост потребления джемов, мармелада и других пищевых консервов, что положительно скажется на спросе на продукт. Растущее использование пищевого пектина в хлебопекарных джемах из-за его способности защищать от злоупотребления теплом будет способствовать росту отрасли.

Сегмент рынка пищевых волокон на основе цитрусовых в области фруктовых консервов имел наибольшую долю рынка в 2023 году с прогнозируемым среднегодовым темпом роста 6,4% с 2024 по 2032 год. Эта оценка соответствует показателю в 519,1 млн долларов США для этого сегмента приложений. В настоящее время растет предпочтение функциональным напиткам, поэтому фруктовые консервы и напитки используют эти волокна для увеличения содержания пищевых волокон. Они также улучшают вязкость и срок хранения фруктовых консервов.

Мясная, рыбная и другие пикантные отрасли промышленности используют лимонные волокна для ингредиентов с чистой этикеткой, а также используют их из-за их связующих и вкусовых качеств. Цитрусовые волокна также завоевывают признание среди фармацевтов благодаря своим полезным для кишечника пребиотическим свойствам, что делает эти волокна гораздо более значимыми.

В целом, общий акцент смещается в сторону более чистых и здоровых составов для этих различных секторов и, следовательно, растет интерес к пищевым волокнам на основе цитрусовых. В сегменте хлебобулочных изделий эти волокна улучшают текстуру и удержание влаги и, таким образом, привлекают потребителей, заботящихся о своем здоровье. Все больше производителей кондитерских изделий используют цитрусовые волокна для того, чтобы улучшить плохие питательные качества своей продукции. Кроме того, молочная промышленность использует волокна для улучшения текстуры и снижения содержания жира по причинам здоровья.

Прогнозируется, что рынок пищевых волокон на основе цитрусовых в США будет расти в среднем на 5,9% в период с 2024 по 2032 год и достигнет 786,9 млн долларов США. Благоприятная государственная политика в отношении регулирования пищевых продуктов наряду с преимуществом использования каррагинана в качестве пищевой добавки способствуют расширению этого рынка.

Растущее применение каррагинана в мясных, рыбных и других соленых консервах, а также его способность повышать питательную ценность хлебобулочных изделий поддерживают рост рынка. Американский сердечник предполагает, что человек должен потреблять примерно 25-30 г пищевых волокон каждый день. Кроме того, существует растущий рынок молока на основе орехов, что открывает новые возможности для разработки продуктов.

Доля рынка пищевых волокон на основе цитрусовых

Заметными конкурентами являются Cargill, которая является одним из лидеров в индустрии пищевых волокон на основе цитрусовых и использует свою обширную сельскохозяйственную цепочку поставок для предложения инновационных продуктов из клетчатки с улучшенной питательной ценностью в различных продуктах питания. Ceamsa специализируется на промышленных отходах цитрусовых и специализируется на извлечении пектина и клетчатки из пектина и клетчатки для использования в рецептурах, ориентированных на здоровье.

CP Kelco известна своим созданием функциональных ингредиентов, таких как цитрусовые волокна, используемых для улучшения текстуры и стабильности зерновых, молочных продуктов и напитков. DuPont Dansico предлагает более широкий ассортимент продуктов с «чистой этикеткой», а также цитрусовые волокна для конкретных потребителей, которые стремятся к пользе для здоровья, а также к «чистой этикетке». Fiberstar, с другой стороны, специализируется на использовании цитрусовых волокон для производства растительных ингредиентов с чистой этикеткой, которые увеличивают содержание клетчатки в пищевых продуктах.

Компании рынка пищевых волокон на основе цитрусовых

Основными игроками, работающими в индустрии пищевых волокон на основе цитрусовых, являются:

• Каргилл
• Цеамса
• КП Келко
• Дюпон Дансико
• Файберстар
• Хербстрейт и Фокс
• Продукция Nans
• Квадра Кемикалс
• Ингредиенты Reinert Gruppe
• Трехфазные фармацевтические препараты
• Янтай Андре Пектин
  

Новости индустрии пищевых волокон на основе цитрусовых

• В августе 2023 года: В связи с растущим интересом к чистым и здоровым вариантам питания, Fiberstar Inc. объявила о выпуске своего продукта FIBERTEX CF 500 и FIBERTEX CF 100 в Азиатско-Тихоокеанском регионе.
  
• Июнь 2023 г.: CP Kelco расширила производственные мощности своей линейки продуктов из цитрусовых волокон на 60 миллионов долларов США, чтобы удовлетворить растущий спрос со стороны клиентов, а также рыночные возможности в области пищевых волокон на основе цитрусовых.
  

Этот отчет об исследовании рынка пищевых волокон на основе цитрусовых включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки (млрд долларов США) и объема (килотонн) с 2021 по 2032 год для следующих сегментов:

Рынок, по продуктам

• Пектин
• Гемицеллюлозы
• Целлюлоза

Рынок, по применению

• Фруктовые консервы
• Молочный
• Фармацевтика
• Пекарня
• Мясо, рыба и чабер
• Кондитерская
• Фруктовые напитки
• Другие

Рынок, по функциям

• Вяжущие вещества/заменители жира
• Загустители
• Желирующие агенты
• Другие (стабилизаторы)

Рынок, по сортам

• Пища
• Фармацевтический
• Другие

Рынок, по источникам

• Лимоны
• Лаймы
• Апельсины

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
• MEA
  • Южная Африка
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ