Размер и доля рынка морковного волокна, Статистический отчет 2024-2032 гг.

Объем рынка морковного волокна

Объем рынка морковного волокна оценивался в 250,2 млн долларов США в 2023 году и, по прогнозам, будет расти со среднегодовым темпом роста 6,4% с 2024 по 2032 год под влиянием меняющихся предпочтений потребителей, технологических инноваций и развивающихся отраслевых стандартов. Морковное волокно, получаемое в качестве побочного продукта при переработке моркови, все чаще признается в секторе продуктов питания и напитков благодаря своим функциональным свойствам и питательным свойствам.

Пищевая промышленность переживает ярко выраженный сдвиг в сторону натуральных, чистых и функциональных ингредиентов. Морковная клетчатка, богатая пищевыми волокнами, витаминами и антиоксидантами, органично вписывается в эту тенденцию. По мере того, как потребители становятся все более заботящимися о своем здоровье, они тяготеют к продуктам, которые предлагают преимущества, выходящие за рамки простого питания. Эта повышенная осведомленность стала катализатором заметного всплеска использования морковной клетчатки в различных категориях, включая хлебобулочные изделия, закуски, напитки и молочные продукты, все они направлены на улучшение их питательных профилей.

Например, сектор продуктов питания и напитков играет значительную роль в экономике Европы. В 2020 году сектор продуктов питания и напитков в Европейском союзе произвел добавленную стоимость в размере 248,76 млрд долларов США, а оборот - 1207,97 млрд долларов США.

Продовольственный сектор сталкивается с растущим давлением, связанным с внедрением устойчивых методов и сокращением отходов. Производство морковного волокна перекликается с этими целями, поскольку оно извлекает выгоду из побочных продуктов производства морковного сока и пюре, превращая потенциальные отходы в востребованный товар. Такое соответствие особенно привлекательно для компаний, стремящихся укрепить свои показатели устойчивого развития и уменьшить воздействие на окружающую среду.

Приспособляемость морковного волокна проложила путь к его интеграции во множество инновационных пищевых применений. Его водосвязывающие свойства не только улучшают текстуру и удержание влаги, но и продлевают срок годности продуктов. Кроме того, активно исследуется потенциал морковной клетчатки в растительных и безглютеновых продуктах, что позволяет получить желаемую текстуру без ущерба для питательной ценности.

Тенденции рынка морковного волокна

Исторически ограниченная сферой продуктов питания и напитков, в настоящее время применение морковной клетчатки расширяется. В косметическом секторе используются его антиоксидантные свойства, в то время как фармацевтическая промышленность ценит содержание клетчатки для пищевых добавок. Эта диверсификация сигнализирует о растущей тенденции, увеличивающей масштабы и траекторию роста рынка морковного волокна.

Современные достижения в области добычи и переработки демократизируют доступ к морковному волокну, делая его доступным по цене и широко доступным. Инновационные методы, подчеркивающие повышение урожайности и качества, позволяют производителям адаптировать свойства морковного волокна для конкретных целей. Эта тенденция, движимая двойными требованиями к экономичности и высочайшему качеству, не показывает никаких признаков ослабления.

Глобальный поворот к растительной диете привлекает внимание к рынку морковной клетчатки. С ростом числа потребителей, переходящих на вегетарианский и веганский образ жизни, растет аппетит к растительным ингредиентам, которые соответствуют или превосходят по питательным свойствам их аналогов животного происхождения. Морковное волокно, будучи по своей сути растительным, становится предпочтительным выбором для производителей, ориентированных на эту растущую демографическую группу.

За последнее десятилетие были достигнуты значительные технологические успехи в добыче и переработке морковного волокна. Более ранние методы часто приводили к нестабильному качеству, что ограничивало универсальность продукта. Тем не менее, современные достижения не только улучшили консистенцию, но и повысили привлекательность морковного волокна для производителей продуктов питания.

Анализ рынка морковного волокна

В 2023 году объем обычного морковного волокна составил 172,4 млн долларов США, и ожидается, что в течение 2024-2032 годов он будет расти со среднегодовым темпом роста 6,6%. Обычное морковное волокно получают из моркови, выращенной стандартными сельскохозяйственными методами, которые могут включать синтетические удобрения, пестициды и гербициды. Более широкая доступность обычного морковного волокна и более низкая цена по сравнению с органическими альтернативами делают его предпочтительным выбором для крупных производителей продуктов питания. Эти отрасли могут включать волокно в свою продукцию без значительного увеличения затрат.

В обработанных пищевых продуктах, таких как хлебобулочные изделия, закуски и сухие завтраки, часто используется обычная морковная клетчатка. Он улучшает текстуру, удерживает влагу и обогащает содержание клетчатки без изменения вкуса продукта. Эта тенденция проистекает из стремления пищевой промышленности к экономичным ингредиентам, которые обеспечивают как функциональные, так и питательные преимущества.

Рынок морковного волокна в сегменте пищевой промышленности и производства напитков оценивался в 134,4 млн долларов США в 2023 году и набирал 6,8% CAGR с 2024 по 2032 год. Сектор продуктов питания и напитков является основным потребителем морковного волокна, используя его функциональные свойства и преимущества для здоровья в различных предложениях. Морковное волокно играет ключевую роль в хлебобулочных изделиях, улучшая текстуру, удерживая влагу и продлевая срок годности.

По мере того, как потребители тяготеют к хлебобулочным изделиям с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием калорий, спрос на морковное волокно растет, что позволяет производителям удовлетворять эти предпочтения, ориентированные на здоровье, не жертвуя вкусом или качеством. В мире мясных продуктов морковное волокно служит связующим веществом и наполнителем, повышая удержание влаги, текстуру и содержание клетчатки. Это особенно важно для альтернатив мясу с пониженным содержанием жира и растительных альтернатив, которые основаны на функциональных ингредиентах для воспроизведения текстуры и вкуса традиционного мяса.

Ожидается, что рынок морковного волокна в Северной Америке составит 87,7 млн долларов США в 2023 году и будет расти со среднегодовым темпом роста 7%. В Северной Америке рынок стимулируется растущим аппетитом к натуральным и функциональным ингредиентам. Обладая развитым сектором продуктов питания и напитков, регион отдает приоритет инновациям и устойчивому развитию. США выделяются как доминирующий игрок на этой арене, чему способствует повышенный спрос на продукты, ориентированные на здоровье, и ярко выраженное внимание к ингредиентам с чистой этикеткой.

В Северной Америке растущее внимание потребителей к здоровому образу жизни подпитывает спрос на функциональные продукты питания, которые обеспечивают преимущества, выходящие за рамки базового питания. Эта тенденция особенно ярко выражена в США и Канаде, где растет осведомленность о роли пищевых волокон в здоровье пищеварительной системы и общем самочувствии. Морковное волокно, известное своим высоким содержанием клетчатки и натуральным происхождением, все чаще включается в различные пищевые продукты, повышая их питательную привлекательность для потребителей, ориентированных на здоровье.

Доля рынка морковного волокна

Игроки на арене морковного волокна занимают ниши, делая упор на качество, функциональность и универсальность в приложениях. В то время как некоторые отдают предпочтение высокому содержанию клетчатки, другие делают акцент на органических и натуральных аспектах своих продуктов. Заметной тенденцией является формирование стратегических альянсов, в рамках которых многие компании сотрудничают для укрепления ассортимента продукции и расширения охвата рынка. Эти партнерские отношения часто включают в себя совместную разработку инновационных продуктов или использование каналов сбыта друг друга для более широкого доступа аудитории.

В ответ на растущий спрос компании наращивают производственные мощности. Эта стратегия расширения включает в себя инвестиции в новые объекты, модернизацию существующих установок и внедрение передовых производственных технологий для увеличения производительности при одновременном снижении затрат. Значительное внимание для многих компаний уделяется исследованиям и разработкам, направленным на создание продуктов, которые резонируют с новыми потребительскими тенденциями. Это включает в себя диверсификацию вариантов морковной клетчатки для удовлетворения конкретных потребностей, таких как безглютеновые или низкокалорийные предложения. Подчеркивая экологичность, многие игроки индустрии морковного волокна внедряют устойчивые методы в свое производство. Это включает в себя внедрение возобновляемых источников энергии, сокращение потребления воды и минимизацию отходов.

Компании рынка морковного волокна

К ведущим компаниям, работающим в отрасли морковного волокна, относятся:

• VanRijsingenGreen
• Корпорация «Винаяк»
• КАГОМЕ Австралия Пти Лтд
• Сиань Сост Биотек Ко., Лтд
• Компания «Арат»
• Ричфилд Фуд
• Пектос АГ
• ЕДА БАТА
• Гиваудан
• Ферма Болтхаус
  

Новости индустрии морковного волокна

• В марте 2023 года VanRijsingenGreen расширила линейку продуктов CarrotConcepts, предложив ряд продуктов на основе моркови, включая волокна, соки, пюре и концентраты. Подчеркивая важность устойчивого развития, компания применяет подход «квадратной оценки», максимизируя использование сырья и минимизируя отходы. Эти продукты нашли свой путь к разнообразной клиентуре, охватывающей розничную торговлю, общественное питание, оптовую и промышленную торговлю по всей Европе.
  

Отчет об исследовании рынка морковного волокна включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки и объема (млн долларов США) (тонн) с 2021 по 2032 год для следующих сегментов:

Рынок, по продуктам

• Обычное морковное волокно
• Органическое морковное волокно  

Рынок, по применению

• Еда и напитки      
  • Хлебобулочные изделия
  • Мясные продукты
  • Молочные продукты
  • Закуски и сухие завтраки
  • Напитки
• Нутрицевтики и биологически активные добавки         
  • Добавки с клетчаткой
  • Питательные батончики
• Фармацевтика        
• Косметика и средства личной гигиены:  
  • Средства по уходу за кожей
  • Средства по уходу за волосами
• Другие            

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки
• MEA
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Южная Африка
  • Остальная часть MEA