Размер рынка карбогидразы

Размер рынка карбогидразы был оценен в 3,85 миллиарда долларов США в 2023 году и, как ожидается, зарегистрирует CAGR более 8% в период с 2024 по 2032 год. Растущее внедрение инновационных продуктов питания в хлебопекарной и кондитерской промышленности постоянно развивает рынок.

Карбогидраза имеет широкое применение в различных отраслях промышленности, что облегчает широкий объем рынка продуктов. По оценкам, к 2032 году рост хлебобулочных и кондитерских изделий, содержащих фосфонаты, достигнет более 1,2 миллиарда долларов США, что будет постоянно стимулировать спрос на карбогидразу в этом приложении в прогнозируемый период. Растущие располагаемые доходы и рост городского населения будут соответствовать склонности рынка обработанных пищевых продуктов и, по прогнозам, к 2032 году составят более 3,5 млрд долларов США, что еще больше облегчит спрос на карбогидразу во всем мире.

Колеблющиеся затраты на сырье для производства фосфонатов могут быть относительно нестабильными. Производители могут сосредоточиться на ограниченном предложении продукта, особенно для небольших рынков с ограниченным спросом. Входящие строгие правила могут повлиять на общую операционную эффективность производства и потребления в прикладных отраслях. Недостаток осведомленности может привести к недоиспользованию карбогидразы, при этом компании выбирают традиционные пищевые добавки. Некоторые отрасли промышленности, обрабатывающие конкретные материалы, могут обнаружить, что характеристики этих материалов не совместимы с карбогидразой, что ограничивает их применение.

Рынок углеводов тенденции

Растущие потребители с улучшенными располагаемыми доходами будут стимулировать спрос на переработанные продукты питания и напитки, основную область применения карбогидразы. Выходя за рамки традиционных приложений, новые карбогидразы нацелены на нишевые рынки. пребиотики, функциональное питание Ингредиенты и персонализированная медицина. Растущий спрос на низкокалорийные продукты с низким содержанием сахара с добавленными пребиотическими или пищеварительными преимуществами, что вызывает интерес к конкретным карбогидразам. Более быстрые и эффективные методы идентификации и проектирования новых карбогидраз с желаемыми свойствами предлагают расширенный пользовательский интерфейс и возможности настройки на потребительском уровне. Ферментные платформы прямого потребления и локализованное производство нарушат традиционные каналы распределения.

Анализ рынка углеводов

Основываясь на источнике, сегмент микробных ферментов доминировал около 2,7 миллиарда долларов США в 2023 году. Микробное производство обеспечивает масштабируемость и более низкие производственные затраты по сравнению с растительными и животными источниками, что делает карбогидразы более доступными и конкурентоспособными по цене. Ферменты растений предлагают специфические характеристики, такие как термостабильность и устойчивость к суровым условиям обработки, что имеет решающее значение для определенных применений, таких как высокотемпературная выпечка или ферментация кислых напитков. Ферменты животных обладают уникальными особенностями субстрата и пищеварительными качествами, особенно важными для нишевых применений, таких как усвояемость кормов для животных или фармацевтическая разработка.

Сегмент альфа-амилазы составил 55% доли рынка карбогидразы в 2023 году из-за его широкого использования в переработке продуктов питания и напитков, особенно для гидролиза крахмала в пекарне, пивоварении и производстве подсластителей. Растущий спрос на безглютеновые продукты и функциональные пищевые инновации, связанные с использованием клетчатки, подпитывает популярность бета-глюканазы.

Растущее внимание к производству биотоплива и преобразованию биомассы, наряду с исследованиями целлюлозного этанола, открывает двери для приложений на основе целлюлаз. Смешивание различных источников ферментов в индивидуальных коктейлях становится все более распространенным для оптимизации производительности и целевых сложных углеводных смесей. Это открывает двери для инновационных комбинаций и расширяет диапазон применения различных источников ферментов.

Исходя из применения, рынок карбогидразы из сектора продуктов питания и напитков, по оценкам, достигнет более 1,9 миллиарда долларов США в 2023 году. Альфа-амилаза приводит к распаду крахмала, в то время как ферменты, такие как ксиланазы, улучшают обработку теста и текстуру. Ферменты Как и фитаза, увеличение доступности фосфора в растительных кормах, снижение зависимости от источников животного происхождения и стимулирование его потребления для применения в кормах для животных. Карбогидразы помогают синтезу и модификации лекарств, способствуя дальнейшему росту спроса.

Размер рынка карбогидразы в Китае в 2023 году составил более 490 миллионов долларов. Китай играет ведущую роль в мировом производстве кормов для животных, причем карбогидразы широко используются для улучшения усвояемости кормов и использования питательных веществ в животноводстве и птицеводстве. Страна может похвастаться массивной и растущей индустрией продуктов питания и напитков, стимулируя спрос на карбогидразы в таких приложениях, как пекарня, напитки и молочные продукты. Китайское правительство уделяет приоритетное внимание инновациям в фармацевтическом и биотехнологическом секторах, потенциально повышая спрос на специализированные карбогидразы в этих областях.

Доля рынка карбогидразы

Мировая индустрия карбогидразы сильно фрагментирована из-за присутствия нескольких участников рынка. Основными компаниями являются Novozymes, AB Enzymes, DSM и DuPont, на долю которых приходится более 40% рынка в 2023 году. Основные игроки рынка сосредоточены на слияниях и поглощениях, расширении объектов и стратегических партнерствах для расширения своих продуктовых предложений, охвата клиентов и расширения присутствия на рынке. Компании также сосредоточены на стратегии приобретения.

Конкуренция варьируется от премиальных цен со стороны известных игроков с сильными брендами до экономически эффективных предложений со стороны региональных и новых игроков. Стратегия приобретения позволяет компании мгновенно выходить на новые рынки и продуктовые линейки с признанным брендом, имеющим хорошую репутацию и существующую клиентскую базу. Приобретение может преодолеть барьеры входа на рынок, которые ранее были сложными.

Рынок карбогидразы

Основные компании, работающие в отрасли карбогидразы, включают:

• Новозимы
• AB Энзимы
• DSM
• Дюпон
• Ферменты амано
• Председатель Хансен
• Керри Ингредиенты
• Рохем
• Biocatalysts Ltd.
• Genencor International
• Энзимы BBI
• BioAg (Новозимы)
• Зеленые ферменты
• Биом БиоНаука
• MicroPharm Ltd.

Carbohydrase Industry Новости

• В январе 2023 года AB Enzymes запустила новый фермент целлюлазы, специально разработанный для производства биоэтанола из коммутационной травы, устойчивого сырья.
• В ноябре 2022 года DSM объявила об инвестициях в размере 50 миллионов долларов в расширение своих мощностей по производству ферментов в Китае для удовлетворения растущего регионального спроса. Это позволит DSM выйти на более широкую потребительскую базу и удовлетворить расширенный портфель приложений в Азиатско-Тихоокеанском регионе и во всем мире.

Отчет об исследовании рынка карбогидразы включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом в отношении выручки и объема (Миллион долларов США) (Тонны Кило) с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:

Рынок, по источнику

• микробный
• растение
• животное

Рынок по типу

• Альфа-амилаза
• Бета-глюканаза
• целлюлаза
• Другие

Рынок, по применению

• Еда и напитки
  • Пекарня и кондитерские изделия
  • Молочные добавки
  • Напитки
  • Другие
• Корм животных
• Фармацевтический
• Другие

Рынок через канал распределения

• Онлайн
• Оффлайн

Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Польша
  • Италия
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Индонезия
  • Австралия
  • Малайзия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• МЭА
  • Южная Африка
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Египет