Размер и доля рынка в Болонье, Отчет по анализу роста 2032

Размер Болонского рынка

Размер мирового рынка болонья был оценен в 7,5 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, увеличится до более чем 5,1% CAGR с 2024 по 2032 год. Болонья - это тип колбасы, приготовленной из сырой говядины или смеси мелко нарезанной свинины и говядины. Его происхождение можно проследить до Болоньи, Италия, где он появился как вариант итальянской мортаделлы.

Болонья очень любима во всем мире, особенно в США, где она является одной из наиболее широко используемых начинок для бутербродов. По оценкам Министерства сельского хозяйства США, в 2020 году годовое потребление на душу населения болонья вместе с другими переработанными мясными продуктами составит около 52,3 фунтов.

Гладкий и мягкий по вкусу, текстура болонки кремовая. Он также приправлен различными специями и даже выкурен. Различные пищевые сегменты, такие как мясные деликатесы и обработанные упакованные товары, используют болонью, что увеличивает их долю на рынке. В 2019 году Бюро переписи населения США сообщило, что стоимость болонки вместе с другим мясом, переработанным из закупленных туш, достигла 47,9 млрд долларов.

Болонский рынок тенденции

Использование болонья в закусках, досках для кухарки и сэндвичах облегчает людям наслаждаться болонкой по всему миру. В 2020 году Отделение Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН заявило, что мировое производство мяса составляет 337 миллионов тонн, включая много переработанного мяса, а также болонью. Это удивительно демонстрирует огромную центральную роль этих продуктов в мировой цепочке поставок продуктов питания.

Как и любой рынок, болонский рынок растет из-за изменения потребительских предпочтений и растущей потребности в готовых мясных закусках. Министерство сельского хозяйства США (USDA) отмечает, что ежегодное потребление обработанных мясных продуктов на душу населения, включая болонью, было стабильным в течение последних нескольких лет примерно на 51 фунт на человека. С акцентом на здоровье потребители заставляют производителей выпускать улучшенную версию болонки, такую как низкожировая, органическая и нитратная болонья.

Болонский анализ рынка

Растет аппетит к болонским продуктам, которые ориентированы на традиционные рецепты и используют ингредиенты премиум-качества. Болонья дополнительно перерабатывается в другие продукты в форме сэндвича и еды, что расширяет рынок для этих продуктов.

Болонья является распространенным ингредиентом в бутербродах и готов к употреблению в пищу, что обеспечивает устойчивый спрос на рынке. Потребители переходят к вариантам, которые свободны от химических консервантов, избытка жиров и других искусственных ингредиентов. Это также соответствует увеличению веганского и вегетарианского рынка, где вводятся растительные заменители болонки.

Подробнее о ключевых сегментах, формирующих этот рынок

Скачать бесплатный PDF-файл

Рынок свинины в Болонье в 2023 году оценивался в $3,3 млрд. Он смешивается с мясом деликатесов, используется в бутербродах, закусках и поставляется для розничной торговли и использования продуктов питания. На рынке растет спрос на болонку премиум- и кустарного стиля, которая опирается на традиционные рецепты и натуральные ингредиенты. Растущие проблемы со здоровьем подпитывают инновации болонских вариантов с более низким содержанием жира и нитратов.

Подробнее о ключевых сегментах, формирующих этот рынок

Скачать бесплатный PDF-файл

Сегмент вылеченного болонского рынка в 2023 году оценивался примерно в 4,8 миллиарда долларов. Благодаря своему уникальному вкусу и длительному сроку хранения, вылеченная болонья имеет огромный потенциал на рынке. Этот конкретный вид болонья набирает обороты на рынке переработанного мяса, особенно в мясной секции деликатесов.

Многие западные страны, такие как США и страны Европы с сильными традициями, начинают наслаждаться этим продуктом. Растущий спрос на высококачественные кустарные изделия способствует инновациям в бизнесе с акцентом на традиционные методы и высококачественное сырье. Вылеченная болонья также довольно популярна в удобных продуктах, так как это простой способ приготовления пищи.

В 2023 году продажи от дистрибуции болонья в супермаркетах и гипермаркетах оценивались в $4,1 млрд. Супермаркеты и гипермаркеты имеют большое значение для болонских продаж. Эти торговые точки создали впечатляющую клиентскую базу из-за необычайного удобства, которое они предлагают, когда предлагаются болонские и другие массовые и премиальные или ремесленные бренды.

По мере того, как мир продолжает поворачиваться к удобным, высокообработанным продуктам, эти торговые точки стали популярными для болонских продаж. По мере того, как люди начинают прилагать больше усилий к здоровому питанию, в нескольких супермаркетах и гипермаркетах наблюдается сдвиг, вводящий альтернативные варианты. Их огромная клиентская база и существующая клиентура гарантируют, что они занимают видное место на рынке болонской продукции.

Ищете региональные данные?

Скачать бесплатный PDF-файл

В 2023 году болонский рынок США оценивался в $2 млрд. Почти все используют болонью в бутербродах и закусках, поэтому она всегда на складе в домах и предприятиях общественного питания. В настоящее время рынок переходит на новые продукты с дополнительными преимуществами для здоровья, и наблюдается расширение производства органических, обезжиренных и не содержащих нитратов болонских продуктов. Больше потребителей привлекает премиальная болонья с высококачественными ингредиентами и традиционными кустарными рецептами. Спрос на мясо и вегетарианские варианты также способствуют росту популярности растительной болонки.

Доля Болонского рынка

По мере того, как участники болонской отрасли замечают изменения на мировом рынке, они также изменяют свои стратегии, чтобы удовлетворить потребности клиентов и укрепить свои конкурентные позиции. К ним относятся расширение ассортимента продукции для покрытия нежирных и низконатриевых болонок, разработка устойчивых источников ингредиентов и упаковки, а также использование ремесленных методов в производстве премиальной болонки.

Рост продаж наблюдается в результате контрактов с сетями супермаркетов и электронными розничными торговцами, что в сочетании с рекламной кампанией, ориентированной на универсальность болонских блюд, облегчает продажу продукта. Такие стратегии призваны идти в ногу с меняющимся сознанием потребителей и обострять конкурентное преимущество.

Болонский рынок компаний

Основными игроками, работающими в болонской промышленности, являются:

• • Агнеси
  • Армандо
  Барилла
  • Де Секко
  • Феличетти
  • Гарофало
  • La Molisana
  • Молини Пиветти
  • Руммо

Новости Болонской промышленности

В апреле 2019 года JBS Компания S.A. заняла более глубокое положение на рынке переработки свинины в Бразилии, купив местную компанию Adelle Industria de Alimentos. Это стратегическое приобретение должно было укрепить позиции JBS в свиноводческой отрасли. Есть некоторые ресурсы, которые обсуждают это приобретение дальше.

Отчет об исследовании рынка Болоньи включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозами в отношении выручки (миллиард долларов США) и объема (тонны кило) с 2021 по 2032 год, для следующих сегментов:

Рынок по типу

• Свиная болонья
• Говядина болонская
• Куриная болонья
• Болонья Турция
• Вегетарианская болонья

Рынок с помощью метода обработки

• Исцеленная Болонья
• Неизлечимая Болонья
• Копченая Болонья

Рынок через канал распределения

• Супермаркеты и гипермаркеты
• Специализированные мясные магазины
• Онлайн-ритейл
• Магазины удобств

Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Великобритания
  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
• МЭА
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка