Объем и доля рынка продуктов питания, высушенных на воздухе, тенденции роста 2024-2032 гг.
Идентификатор отчета: GMI4406 | Дата публикации: August 2024 | Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Купить сейчас
$4,123 $4,850
15% off
$4,840 $6,050
20% off
$5,845 $8,350
30% off
Купить сейчас
Детали премиум-отчета
Базовый год: 2023
Охваченные компании: 12
Таблицы и рисунки: 172
Охваченные страны: 22
Страницы: 200
Скачать бесплатный PDF-файл
Получите бесплатный образец этого отчета
Получите бесплатный образец этого отчета Объем и доля рынка
Is your requirement urgent? Please give us your business email for a speedy delivery!
Объем рынка высушенных на воздухе продуктов питания
Объем рынка воздушно-сухих продуктов оценивался в 30,92 млрд долларов США в 2023 году и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста 10,6% с 2024 по 2032 год. Растущий сектор упаковки готов стимулировать рост рынка в ближайшие годы. Высушенные на воздухе продукты играют ключевую роль в создании различных упакованных продуктов питания.
По мере роста населения планеты и увеличения располагаемых доходов потребление упакованных продуктов питания в последние годы резко возросло. Меняющийся образ жизни и напряженный график привели к тому, что у многих людей было мало времени на приготовление пищи, что привело к растущему предпочтению удобных вариантов, таких как упакованные продукты. Эти развивающиеся тенденции будут способствовать развитию пищевой промышленности в течение прогнозируемого периода.
Сушка на воздухе удаляет влагу из продуктов питания, продлевая срок их хранения и сдерживая бактериальное загрязнение. Этот метод основан на испарении с использованием нагретого воздуха для извлечения воды. Обычно используются такие методы, как сушка горячим воздухом, сушка в микроволновой печи и двухступенчатая сушка на воздухе. Продукты, высушенные с помощью этого метода, в значительной степени сохраняют свой первоначальный вид и цвет. При значительном снижении содержания влаги замедляется рост бактерий, вызывающих порчу, что еще больше продлевает срок годности продуктов. Большая часть питательных веществ остается нетронутой, и во время сушки на воздухе не вводятся дополнительные консерванты или красители. Эти преимущества подпитывают растущий потребительский спрос на продукты, высушенные на воздухе.
Высокая стоимость продукции может препятствовать росту отрасли. Из-за требований к обработке и увеличенного срока годности эти продукты стоят дороже, чем их свежие аналоги. Кроме того, ограниченная осведомленность в развивающихся странах может задушить экономический рост в ближайшие годы. Значительное число потребителей придерживаются мнения, что сушка на воздухе снижает качество пищевых продуктов. Кроме того, существует общее непонимание использования этих продуктов в различных рецептах и блюдах.
Технологии сушки на воздухе революционизируют сектор упаковки пищевых продуктов, обеспечивая явные преимущества по сравнению со свежими продуктами. Продукты, обработанные с помощью сушки на воздухе, имеют более длительный срок хранения, что предотвращает порчу и отходы. Это не только приводит к экономии средств, но и повышает эффективность всех цепочек поставок. Процесс сушки на воздухе наилучшим образом сохраняет питательную ценность и вкус продукта, и все это без необходимости использования консервантов.
Кроме того, продукты, высушенные на воздухе, легче и занимают меньше места при хранении, чем их свежие аналоги, что приводит к снижению транспортных расходов. Их пригодность для длительного хранения и удобство использования делают высушенные на воздухе продукты лучшим выбором для потребителей, которые отдают предпочтение как практичности, так и качеству. Последние достижения в области технологии сушки на воздухе еще больше способствуют удержанию питательных веществ, привлекая внимание людей, заботящихся о своем здоровье. В совокупности эти преимущества стимулируют рост в секторе упаковки для пищевых продуктов, согласуясь с растущим потребительским спросом на устойчивые и эффективные решения для пищевых продуктов.
Тенденции рынка воздушно-сушеных продуктов
Пищевая промышленность переживает заметные технологические достижения, которые меняют отрасль. Инновации в технологии обезвоживания, такие как усовершенствованные системы воздушного потока и точный контроль температуры, повышают эффективность и качество продуктов, высушенных на воздухе. Новые методы, в том числе использование вакуумной сушки и усовершенствованные сушилки с тепловым насосом, снижают потребление энергии и сохраняют питательную ценность лучше, чем традиционные методы.
Кроме того, интеграция интеллектуальных технологий, таких как системы мониторинга с поддержкой Интернета вещей, позволяет корректировать и оптимизировать процесс сушки в режиме реального времени. Эти достижения не только улучшают консистенцию и вкус продуктов, высушенных на воздухе, но и поддерживают устойчивое развитие, сводя к минимуму отходы и потребление энергии. По мере развития технологий в пищевой промышленности, высушенной на воздухе, вероятно, будет расти привлекательность для потребителей и расширяться применение в различных категориях продуктов питания.
Анализ рынка воздушно-сушеных продуктов питания
Сегмент фруктов получит 28,61 млрд долларов США и продемонстрирует среднегодовой темп роста 11,4% к 2032 году. Высушенные на воздухе пищевые продукты включают в себя целый ряд продуктов, включая фрукты, овощи, кофейные зерна, травы и мясо. В 2022 году кофейные зерна занимали доминирующее положение, составляя более трети от общего объема рынка продуктов питания, высушенных на воздухе. Всплеск популярности порошков растворимого кофе, высушенных распылением, стал ключевым фактором для сегмента кофейных зерен.
Процесс распылительной сушки не только эффективно обезвоживает кофейные зерна, но и сохраняет их насыщенный вкус и натуральную эссенцию. Кроме того, крупные сети кофеен, такие как Starbucks и Tully's Coffee, известны тем, что закупают высушенные на воздухе кофейные зерна оптом. В отчете также освещаются другие продукты, такие как фрукты, овощи, зелень и мясо. Примечательно, что овощи, высушенные на воздухе, набирают обороты, особенно в отелях и ресторанах, стремящихся создавать восхитительные блюда из свежих продуктов.
На рынке продуктов питания, высушенных на воздухе, технологические достижения повышают качество и эффективность различных продуктов. Что касается фруктов и овощей, такие инновации, как улучшенные системы воздушного потока и контролируемая сушка при температуре, позволяют более эффективно сохранять вкус, текстуру и питательные вещества. В кофейных зернах достижения в технологии обезвоживания, такие как вакуумная сушка, сводят к минимуму потерю вкуса и улучшают консистенцию. Для трав прецизионные методы сушки сохраняют эффективность и аромат, необходимые для высококачественного кулинарного использования. В мясном секторе разработки в области технологий сушки на воздухе направлены на повышение мер безопасности и увеличение срока хранения при одновременном снижении энергопотребления.
Сегмент порошков и гранул занимал 48,2% доли рынка сухих продуктов питания в 2023 году, составив 14,9 млрд долларов США, и, по прогнозам, будет расти со среднегодовым темпом роста 10,4% с 2024 по 2032 год. Устойчивый и устойчивый рост можно в первую очередь объяснить растущей популярностью кофейных порошков, высушенных распылением. Эти порошки призваны стать значительной движущей силой на рынке. Порошки и гранулы на основе высушенных на воздухе фруктов и овощей легко интегрируются в выпечку и блюда, повышая как пищевую ценность, так и вкус. Между тем, кусочки и хлопья находят свое основное применение в блюдах для завтрака и готовых к употреблению продуктах питания.
Потребители все чаще отдают предпочтение онлайн-платформам перед традиционными супермаркетами, гипермаркетами и магазинами шаговой доступности, в первую очередь из-за их экономичности и удобства. Эти интернет-магазины используют удобные для потребителя инструменты навигации, обеспечивая восхитительный опыт покупок. Они также предлагают превосходную политику возврата и услуги доставки по сравнению с обычными торговыми точками. Кроме того, онлайн-каналы привлекают клиентов функциями сравнения цен и привлекательными скидками. Будущее онлайн-торговли продуктами, высушенными на воздухе, выглядит многообещающим, особенно с учетом потенциального роста за счет улучшения логистики и ускоренных сроков доставки.
Прогнозируется, что европейский рынок сушеных продуктов питания достигнет 23,74 млрд долларов США, а среднегодовой темп роста составит 9,9% в период с 2024 по 2032 год. Европа выступает в качестве доминирующего региона, движимого своими передовыми технологическими возможностями и ярко выраженным предпочтением высококачественных и удобных продуктов питания. Европейские страны лидируют в области инновационных методов обезвоживания, в частности, за счет усовершенствованных систем воздушного потока и энергоэффективных технологий сушки. Это региональное доминирование подкрепляется строгими правилами безопасности пищевых продуктов и растущим вниманием потребителей к здоровью и устойчивому развитию.
Хорошо развитая европейская инфраструктура переработки и распределения продуктов питания еще больше укрепляет ее лидерство на рынке. Кроме того, богатые кулинарные традиции континента стимулируют спрос на широкий ассортимент продуктов, высушенных на воздухе, включая фрукты, овощи, травы и мясо. В то время как Северная Америка и Азиатско-Тихоокеанский регион являются развивающимися рынками, технологическое мастерство Европы и развивающиеся потребительские тенденции укрепляют ее превосходство в мировом секторе сушеных продуктов питания.
Доля рынка воздушно-сушеных продуктов питания
В число компаний входит B-B Products (Australia) Pty Ltd. Компания является лидером в области инновационных технологий сушки фруктов и овощей на воздухе, повышающих удержание питательных веществ и качество продукции. BCFoods преуспевает в поставке ингредиентов, высушенных на воздухе, с неизменным качеством и эффективными цепочками поставок, улучшая вкус и пищевую ценность. Dehydrates Inc. предлагает передовые методы обезвоживания, которые улучшают текстуру и срок годности при различных пищевых продуктах.
DMH Ingredients, Inc. предлагает специализированные решения для сушки на воздухе, которые сохраняют вкус и питательные вещества, особенно в мясе и травах. Berrifine A/S специализируется на сушке фруктов на воздухе, особенно ягод, с использованием передовых технологий для сохранения пользы для здоровья и целостности продукта. В совокупности эти компании вносят свой вклад в рост рынка за счет технологических инноваций, повышения качества и разнообразных предложений продуктов, формируя будущее пищевой промышленности.
Компании, занимающиеся воздушным сухом продуктом питания
К ведущим компаниям, работающим в области воздушной сушки пищевых продуктов, относятся:
Новости пищевой промышленности
Отчет об исследовании рынка сушеных продуктов питания включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки и объема (млрд долларов США) (тонн) с 2021 по 2032 год для следующих сегментов:
Рынок B2C , по продуктам
Рынок B2C , по формам
Рынок B2C по каналам сбыта
Рынок B2B , по продуктам
Рынок B2B , по формам
Рынок B2B по конечным пользователям
Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам: