공장 기반 고기 시장 크기

플랜트 기반 육류 시장 규모는 2023년부터 2032년까지 10.5%의 CAGR를 기록하는 것으로 추정되며, 소비자들의 환경적 우려를 늘리고 있습니다. 사람들은 점점 더 건강식이 요법 옵션 찾고 잠재적 인 건강 위험에 대한 우려 때문에 동물 제품의 소비를 줄일 수 있습니다. 또한 온실 가스 배출량 및 심림을 포함한 전통적인 육류 생산의 환경 영향은 지속 가능한 친환경 단백질 소스에 대한 수요에 큰 영향을 미쳤습니다. 세계 경제 포럼 (World Economic Forum)이 발표 한 기사에 따르면 65 % 소비자는 건강하고 지속 가능한 삶을 살기 위해 윤리적 지출 선택을 선호합니다.

혁신 및 제품 개발은 시장 성장에 대한 피벗 역할을 수행했습니다. Credit Suisse가 수행 한 연구는 약 66%의 소비자, 10 개국에서 16-40 세의 나이가 들었습니다. 식물 기반 고기에 상대적으로 더 많은 지출을 계획하고 있습니다. 유제품 대안 미래에. 회사는 지속적으로 새로운 공장 기반 고기 제품을 개발 하 고 맛, 질감, 그리고 전통 고기의 mouthfeel, flexitarians 및 육류 섭취를 줄이기 위해 찾고 있는 고기 인산염을 포함하여 더 넓은 청중을 유치. 햄버거와 소시지에서 식물 기반 육류 제품의 광범위한 가용성은 더 매력과 시장 성장 잠재력을 확장합니다.

식물 기반 육류 시장에서 중요한 제약 중 하나는 전통적인 육류 제품과 경쟁입니다. 식물 기반 옵션은 인기를 얻은 동안, 고기는 많은 다이어트에 스테이플을 유지하고 소비자 습관이 느립니다. 또한 기존 고기와 비교하여 식물 기반 고기 제품의 상대적으로 높은 비용으로 가격 감지 소비자를 결정할 수 있습니다. 규제 문제 및 라벨링 discrepancies도 hurdles. 마지막으로, 식물 기반 대안의 일관성과 정통 고기와 같은 맛과 질감은 제조업체의 지속적인 도전에 남아있다.

COVID-19 영향

COVID-19 전염병은 글로벌 플랜트 기반 육류 시장에 도전과 기회를 가져 왔습니다. 공급망이 일시적으로 영향을 미치는 생산 및 유통을 공급하는 동안, 위기는 식품 안전과 지속 가능성의 중요성을 이해하고, 플랜트 기반 제품의 핵심 가치와 일치합니다. 전염병 고도화 건강 및 식품 안전 문제로 소비자는 점점 더 인식 된 건강 혜택과 zoonotic 질병의 위험 감소에 대한 식물 기반 고기로 전환했습니다. 온라인 소매 및 직접 소비자 판매는 lockdowns, bolstering 시장 수익 도중 떨어졌습니다. 위기는 식물 기반 식이 요법을 통해 이동을 가속화하고, 업계의 성장 전망과 후반 세계.

플랜트 기반 Meat Market 인기 상품

깨끗한 라벨과 최소한의 가공된 플랜트 기반 육류 제품은 중요한 추세입니다. 몇몇 국가는 지금 그런 제품을 레테르를 붙이는 필요를 인식했습니다. 예를 들어 National Consumers League, Food & Drug Administration (FDA)가 출판 한 기사에 따르면 2022 년 식물 기반 우유 및 식물 기반 대안의 라벨링에 대한 초안지도의 발행을 발표했습니다. 소비자들은 점점 더 지속되는 성분 리스트이며, 제품의 혁신에 큰 영향을 끼친 단순하고 인식 가능한 구성 요소로 제품을 그려져 있습니다. 제조업체는 건강하지 않은 식물 기반 고기를 만들뿐만 아니라 재료의 측면에서 투명합니다.

또한, Foodservice 설립 및 플랜트 기반 육류 생산자 간의 협력에 큰 노력이 있습니다. National Consumers League가 발표한 연구에 따르면 Bloomberg Intelligence 보고서는 2030년까지 식물 기반 식품의 전세계 판매에서 500 %의 큰 파도를 기대합니다. 많은 레스토랑, 패스트 푸드 체인 및 식품 배달 플랫폼은 이제 식물 기반 고기 옵션을 사용하여 지속 가능한 육류 선택을 추구하는 소비자의 선호도에 달합니다. 이 트렌드는 식이 요법 및 환경 문제와 일치하는 편리한 식사 아웃 옵션을위한 식물 기반 고기의 더 넓은 수용을 권장합니다. 시장 동적을 형성합니다.

플랜트 기반 육류 시장 분석

pea 기반 육류 세그먼트는 2023-2032 년 동안 강력한 성장률을 경험하는 것으로 예상되며, 채식 및 채식식 식이 요법과 증가 된 건강 의식을 향해 소비자 인플레이션에 빚어내는 것입니다.

• Pea-based Meats는 섬유의 좋은 근원인 동안 만족하고 고기 같이 짜임새를 배달합니다, 스낵 바, phosphorous, 비타민 K 및 folate, 정통 고기 대용품을 추구하는 소비자 유치.
• Legume은 다른 단백질 소스와 비교하여 지속 가능성과 낮은 환경 영향을 위해 축하됩니다. peas의 재배는 일반적으로 물과 땅을 덜 필요하며 pea 식물의 질소 접합 속성은 토양 건강에 기여할 수 있습니다.

소이 기반 육류 공 세그먼트의 공장 기반 육류 시장은 2032을 통해 상당한 수요 상승을 기록 할 것이며 제품별로 다용도 단백질 소스가 선호됩니다.

• 균형 잡힌 영양 프로필과 풍부한 질감으로 지속 가능한 단백질 옵션을 추구하는 건강 의식적인 소비자에게 영양소가 있습니다. 맛 흡수에 대한 그들의 다양성은 다양한 요리에 적용 할 수 있습니다.
• 환경의 우려와 건강 의식의 라이프 스타일에 대한 놀라운 인식은 맛이나 영양가가가가없는 flexitarian 및 채식 식이 요법을 따르는 소비자들 사이에서 소성 기반 육류에 대한 수요를 제시합니다.

식품 및 음료 전문점 세그먼트는 2032년까지 플랜트 기반 육류 시장에 대한 주목할만한 수익을 창출할 것이며 프리미엄 포지셔닝 및 소비자 인식을 포함한 다양한 요인에 빚어냅니다.

• 전문점은 종종 식물 기반 대안에 대한 교육 소비자, 식물 기반 고기 제품과 관련된 혜택의 인식과 이해를 촉진. 전문점과 함께 브랜드 가시성을 높일 수 있으며, 강화된 소비자 교육을 위한 기회를 제공합니다.
• 이 상점은 종종 특정식이 선호도와 일치하여 쇼카싱 플랜트 기반 고기 대안에 중점을 둔 환경을 조성합니다.

북미 공장 기반 육류 시장 크기는 2032 년까지 10 % CAGR 이상을 목격하는 것입니다. 미국과 캐나다에 의해 주도, 북아메리카는 식물 근거한 고기 발달에 있는 혁신의 hotbed가 되었습니다. 고기와 무독성 식품과 같은 주요 회사는 여기에서 시작, 전통 고기의 맛과 질감을 에뮬레이션하는 획기적인 제품을 소개.

이 지역의 건강 의식과 환경 친화적 인 소비자 기초는 식물 기반 식단의 채택을 주도하고 식물 기반 고기를 향해 글로벌 교대에 중요한 기여자를 만듭니다. 식물 기반 옵션의 광범위한 통합은 지역 전역의 레스토랑 메뉴에 통합되어 시장의 진화를 형성하고 이러한 대안을 주류화하는 역할을 수행했습니다.

플랜트 기반 Meat Market 지원하다

DuPont는 글로벌 플랜트 기반 육류 산업의 핵심 플레이어로서 성장하는 전략적인 이니셔티브를 추구했습니다. 회사는 R&D에 크게 투자하여 혁신적인 플랜트 기반을 창출하는 것을 목표로 하고 있습니다. 단백질 성분 전통 고기의 맛과 질감을 바꿨다. DuPont는 또한 플랜트 기반 부문의 식품 제조업체 및 스타트업과 전략적 협업을 통해 시장 진출을 확장했습니다.

또한, 이 회사는 지속 가능성에 중점을두고 환경 의식 소비자의 가치를 맞추는 재료의 환경 친화적 인 관행과 윤리 소싱을 촉진합니다. 이 포괄적인 전략은 burgeoning 플랜트 기반 육류 시장에 있는 DuPont의 위치를 견고하게 합니다. 다른 탁월한 산업 선수는 다음을 포함합니다:

• 정원 단백질
• 핀나클
• 메이플 리프 푸드
• 달콤한 지구 음식
• 고기를 넘어
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• 팟캐스트

플랜트 기반 육류 산업 뉴스

• 2023년 2월 2023년 캘리포니아에서 본사를 둔 임플란트 식품은 식물 기반 닭으로 확장되어 3개의 신제품, 즉, 스파이시 치킨 자켓, 스파이시 치킨 자켓, 치킨 텐더, 식물 기반 재료로 제작된 모든 메틱하게 제작되었습니다.
• 2023 년 5 월, 달콤한 지구 음식은 'Veggie Come Back' 이니셔티브를 향하는 flexitarian icon Ashley Tisdale을 나열했습니다. 냉동 식품 라벨의 종합적인 이벤트 및 통합 브랜드 캠페인은 식이요법에 따라 소비자를 영감을 얻고 식물 기반 식사를 재구성합니다.

플랜트 기반 육류 시장 조사 보고서는 업계의 심층적 인 적용을 포함합니다.2018년부터 2032년까지 수백만 킬톤 및 매출의 추정 및 예측뒤에 오는 세그먼트를 위해:

시장, 출처

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