식물성 버거 시장 규모 – 제품 유형별(냉동, 냉장), 공급원별(대두 기반, 버섯 기반, 렌즈콩 기반, 병아리콩 기반, 검은콩 기반), 인증별(비GMO, 유기농, 비건, 글루텐 프리), 맛, 유통 채널 및 예측, 2023~2032

공장 기반 Burger 시장 크기

공장 기반 Burger 시장 규모는 2022년 USD 4.8 억에 달하며 2023년과 2032년 사이에 12.5% 이상의 CAGR로 확장할 것으로 예상됩니다. 식물 기반 식이 요법의 건강 혜택에 대한 인식은 식물 기반 햄버거 옵션을 채택하는 소비자의 증가 숫자로 이끌었습니다. 식물 근거한 햄버거는 수시로 그들의 낮은 포화 지방 및 콜레스테롤 내용 때문에 전통적인 고기 근거한 햄버거에 건강한 대안으로 인식됩니다.

전 세계 채식주의 증가 수는 햄버거를 포함한 식물 기반 식품에 대한 강한 수요를 만들었습니다. 또한, 개인이 완전히 채식 또는 채식 식이 요법을 채택하지 않고 고기 소비를 줄일 수있는 flexitarian 추세는 식물 기반 햄버거에 대한 수요를 높였습니다.

몇몇 소비자는 아직도 전통적인 고기 근거한 햄버거에 비교된 열악한 맛 그리고 짜임새로 식물 근거한 햄버거를 인식할지도 모릅니다. 육류 햄버거의 감각적인 경험에 가까운 재 조립은 제조업체에 대한 도전에 남아있다. 플랜트 기반 햄버거는 기존의 육류 햄버거보다 더 비쌉니다. 소비자 중 가격 감도는 특히 가격 의식 시장에서 식물 기반 대안의 채택을 제한 할 수 있습니다. 소이, 완두 및 밀과 같은 식물 기반 단백질에 대한 공급망은 가격의 붕괴 또는 변동을 직면 할 수 있습니다.

COVID-19 영향

전염병 중에는 건강과 웰빙에 중점을두고 많은 소비자가 건강한 식습 습관을 채택하는 데 중점을두고 있습니다. 그 결과, 식물 기반 햄버거를 포함한 식물 기반 식품에 대한 관심은 건강과 지속 가능한 옵션으로 인식되었습니다. 레스토랑의 폐쇄, 카페 및 lockdowns 동안 foodservice 콘센트는 공장 기반 햄버거에 대한 foodservice 수요에 감소했습니다. 많은 공장 기반 햄버거 제조업체는 식품 서비스 부문에 의존하고 있으며, 식사 인 서비스의 폐쇄는 판매에 영향을 미쳤습니다. 따라서, COVID-19 사건의 감소된 수 및 정부와 비정부기구의 후속 전략의 구현은 시장 성장을 주도하는 것으로 예상됩니다.

공장 기반 버거 시장 동향

제조 업체는 다양한 식물 기반 햄버거 옵션을 다른 맛 프로파일, 재료 및 영양 혜택을 소개합니다. 이 트렌드는 다양한 소비자 선호도 및 식이요법에 따라 선별합니다. 소비자들은 점점 더 깨끗하고 투명한 성분 리스트로 제품을 추구합니다. 식물 근거한 햄버거 상표는 인공 첨가물 또는 부식방지제 없이 자연의 사용을 강조해서 반응합니다. 식품 기술의 지속적인 혁신과 발전은 개량한 맛, 짜임새 및 mouthfeel, 바싹 전통적인 고기 햄버거를 가진 식물 근거한 햄버거에, 지도했습니다.

공장 기반 Burger 시장 분석

냉동 제품 부문의 플랜트 기반 햄버거 시장은 2022년 매출 약 2.9억 달러를 달성했습니다. 냉동 공장 기반 햄버거는 편리하고 확장 된 선반 수명을 제공하여 빠르고 쉬운 식사 솔루션을 찾고 소비자들에게 인기있는 선택입니다. 그들은 더 긴 시간 동안 음식 낭비를 감소시키는 질 없이 저장될 수 있습니다. 냉동 공장 기반 햄버거는 식료품점 및 슈퍼마켓에서 널리 이용되며 식물 기반 대안을 시도 할 수있는 소비자에게 쉽게 액세스 할 수 있습니다.

2022년 플랜트 기반 햄버거 시장 점유율의 40%를 차지했습니다. Soy-based plant-based burgers는 더 긴 시간 동안 시장에서 사용할 수 있으며, 그들의 친숙성은 이미 식물 기반 식단과 익숙한 소비자들 사이에서 주도권을 가지고 있습니다.

맛에 바탕을 두어, 고전적인 세그먼트는 2032를 통해 9.8% CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 전통적인 쇠고기 햄버거의 맛을 닮은 클래식 햄버거 맛은 가까운 고기 대용품과 익숙한 맛을 추구하는 소비자에게 호소합니다. 향과 대담한 식물 근거한 햄버거는 다양하고 유쾌한 요리 경험을 즐기는 소비자에게

인증을 기반으로 비 GMO 부문의 플랜트 기반 햄버거 시장은 예측 시간 동안 현명한 순간을 얻을 것입니다. Non-GMO 인증은 식물 기반 햄버거가 자연적이고 통일되지 않는 식품을 찾는 사람들에게 영향을 끼치지 않는 성분으로 만들어졌습니다.

인증을 기반으로, 슈퍼마켓 부문의 플랜트 기반 햄버거 산업은 2022 년에 지배적 인 수익 공유를 개최하고 2032에 의해 성장하는 것으로 예상됩니다. 식물 기반 햄버거는 슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓에서 쉽게 사용할 수 있으며 소비자에게 일상적인 식료품 쇼핑 중에 구입할 수 있습니다.

미국 플랜트 기반 햄버거 시장 규모는 2022년 1억 달러를 기록했습니다. 북미 소비자들은 점점 더 건강 습관을 먹고, 식물 기반 햄버거는 낮은 포화 지방과 콜레스테롤 함량 때문에 전통적인 고기 햄버거에 건강한 대안으로 인식됩니다.

플랜트 기반 햄버거 시장 공유

식물 기반 햄버거 시장에서 운영되는 주요 기업 중 일부는

• 고기를 넘어, Inc.
• Impossible 식품 Inc.
• 채식주의자 Butcher (Unilever의 자회사)
• MorningStar Farms (Kellogg Company의 자회사)
• Lightlife 식품 (Greenleaf Foods의 자회사)
• Gardein (Conagra 상표의 상표)
• 회사 소개
• Amy의 부엌
• 박사. Praeger의 감각적인 음식
• Field Roast Grain Meat Co. (지도 잎 음식의 자회사)
• Boca Foods Company (크래프트 Heinz의 자회사)
• 달콤한 지구 음식 (Narthlé의 자회사)
• Quorn 음식
• (주)흥리플래닛
• Butcher의 앞에

이 회사는 전략적 파트너십, 새로운 제품 출시 및 시장 확장을위한 상용화에 중점을 둡니다. 또한, 이 회사는 시장에서 혁신적인 제품과 가우너 최대 수익을 소개 할 수있는 연구에 크게 투자하고 있습니다.

식물 근거한 버거 기업 뉴스:

• 2021 년 Beyond Meat는 그 Beyond Burger 3.0을 출시했습니다. 완두콩, 붕콩, 쌀과 함께 만들어졌습니다.
• 2020 년 Nestle은 미국 최고의 버거를 시작했으며 간장과 밀 단백질 혼합으로 만들었습니다. 이 회사는 또한 출시 할 계획을 발표했다. 플랜트 기반 tuna 그것의 대중적인 상표의 밑에 제품, Garden Gourmet.