젤라틴 대체품 시장 규모 – 유형별(한천, 펙틴, 옥수수 전분, 잔탄검, 구아검, 애로우루트), 기능별(안정제, 유화제, 결합), 형태별(농축 및 겔화, 안정제, 유화제, 결합), 용도별 2023~2032년 및 전망

Gelatin 대체 시장 크기

젤라틴 대체 시장은 2022년에 USD 2.7billion에 평가되고 2023년과 2032년 사이에 6%의 CAGR를 등록하기 위하여 예상됩니다. 더 많은 소비자가 건강, 환경, 윤리적 인 이유로 식물 기반식이 요법을 포괄함에 따라 젤라틴 대용품이 비 동물 소스에서 파생되었습니다. Agar-agar, pectin, carrageenan 및 다양한 전분과 같은 제품은 동물 파생 된 재료가 필요없는 유사한 젤링 특성을 제공합니다.

젤라틴 대용품에 대한 중요한 도전은 특히 디저트와 제과 같은 응용 분야에서 젤라틴의 맛과 질감을 복제합니다. 일부 소비자는 맛과 입맛 측면에서 덜 호소를 찾을 수 있습니다. 또한, 젤라틴은 식품, 제약 및 화장품을 포함한 다양한 응용 분야에서 다양성을 알려져 있습니다. 몇몇 젤라틴 대용품은 다재다능하지 않거나 정립 조정을 요구할지도 모릅니다, 제조자에 더 적은 매력을 만들기.

COVID-19 영향

COVID-19 전염병은 글로벌 젤라틴 대용품 시장의 온건한 영향을 얻었으며, 젤라틴 대용품의 제조는 잠금 및 거래 제한으로 인해 중단되었으며, 공급망이 중단되었습니다. 다른 한편, 젤라틴 대체 제품에 대한 수요가 상대적으로 안정 유지, 공장 기반 및 채식 식품 제품에 대한 상승 수요에 의해 구동, 건강 의식 증가, 건강 및 필수 식품 제품의 재고.

Gelatin Substitute 시장 동향

건강 의식 소비자는 건강 혜택을 제공하는 젤라틴 대용품을 찾고 있습니다. pectin과 konjac 같은 성분은 그들의 규정식 섬유 함량을 위해 알려져 있고 음식 제품에 있는 젤 같이 짜임새를 창조하기 위하여 이용됩니다. 또한, 소비자는 식품 제품에 재료의 더 의식이되고있다. 자연과 깨끗한 라벨 재료로 만든 젤라틴 대용품은 인기를 얻고 있습니다. 최소 첨가제 및 보존품이 있는 제품들은 선호됩니다.

Gelatin Substitute 시장 분석

유형 agar agar 세그먼트에 기반을 둔 USD 0.96 십억 2022, 공장 기반 및 채식 제품에 대한 수요 증가. Agar agar, seaweed에서 파생 된, 전통적인 동물 기반 젤라틴에 자연, 채식 대안입니다. 소비자가 점점 건강, 환경, 윤리적 인 이유로 식물 기반식이 요법을 채택함에 따라, agar agar agar의 수요가 크게 증가했습니다. 또 다른 기여 요인은 식품 산업에서 깨끗한 라벨과 천연 재료의 상승입니다. Agar agar는 동물 파생 성분에서 자유롭고 수시로 인공 첨가물 없이, 제조 업체 및 소비자를 위한 매력적인 선택을 만들기 때문에 이 동향과 일치합니다.

응용 식품 및 음료 부문에 기반하여 시장 및 2022에서 69.4%의 가장 높은 수익 점유율을 차지했으며, 점점 더 깨끗하고 천연 재료에 대한 제품 라벨을 생성하는 소비자에게 적합합니다. 젤라틴 대용품은 동물성 부산물에서 전형적으로 자유롭기 때문에 동물성 젤라틴과 비교된 더 청결한 그리고 더 자연적인 선택권으로 자주 인식되고 몇몇 첨가물 및 보존품을 포함할지도 모릅니다.

젤라틴 대용품 시장 점유율의 약 59.3%를 차지한 기능성 강화 및 젤라틴 세그먼트를 기반으로 2022년, 더 건강한 옵션으로 변신하는 식이요법으로 인해. 소비자는 몇몇 인공 첨가물 및 보존품을 가진 제품을 추구합니다, 음식 제조자는 자연적인 두껍게 하고 합성 첨가물에 대안으로 아가르아가르 및 carrageenan 같이 젤로 덮는 대리인으로 돌고 있습니다. 이 자연 에이전트는 깨끗한 라벨 트렌드와 일치, 더 투명하고 최소한의 가공 재료에 대한 소비자 요구를 충족.

2022년에 총 시장 점유율의 48.7%를 차지한 캡슐 세그먼트를 형성하고, 정확한 투약, 관리의 용이성을 제공하는 약 전달 시스템의 증가 수요에 따라, 환자의 수락을 개량했습니다. 캡슐은 분말, 액체, 심지어 개인화 된 약물을 포함한 다양한 제약 제제의 캡슐화 할 수 있도록이주의에 효과적인 솔루션을 제공합니다. 캡슐의 편의성 및 정확도는 그(것)들의 선호한 선택을 한다.

아시아 태평양 젤라틴 대용품 산업은 2022년에 USD 0.99 Billion를 교차했습니다. 건강, 동물 복지 및 환경 지속 가능성과 관련된 우려는 전통적인 동물 파생 젤라틴에 식물 기반 대안을 추구하는 소비자를 몰고 있습니다. 이 트렌드는 지역에 쉽게 사용할 수있는 Agar-agar 및 konjac과 같은 식물 기반 소스에서 만든 젤라틴 대용품에 대한 수요를 높였습니다.

Gelatin Substitute 시장 공유

젤라틴 대용품 산업에서 운영하는 주요 기업은 다음을 포함합니다:

• GELITA 소개
• Cargill, 전갈
• B&V, 그리스
• AGARMEX, S.A. DE C.V.의 경우
• 자바 Biocolloid
• 현재 위치 상품정보
• 훌륭한 미국 스파이스 회사
• 특수 성분 (주)
• Brova 제한
• AF 자궁
• 니블랙 식품, Inc.

이 플레이어는 전략적 파트너십, 새로운 제품 출시 및 시장 확장을위한 상용화에 중점을 둡니다. 또한, 이러한 플레이어는 시장에서 혁신적인 제품과 가너 최대 수익을 소개 할 수있는 연구에 크게 투자됩니다.

GELITA의 핵심 초점은 각종 신청을 위한 동물성 교원질에서 파생된 고품질, 자연적인 성분 제공에 입니다. 이 응용 프로그램은 식품 및 음료, 제약, nutraceuticals, 화장품 및 기술 솔루션을 포함합니다. GELITA의 젤라틴과 콜라겐 제품은 다양한 종류의 제품을 찾아낸다. 상처 치료 제품.

Gelatin 대체 산업 뉴스

2020년 3월 Gelita AG는 터키 젤라틴 프로듀서 SelJel에서 주식의 65 %를 인수했습니다. Gelita의 강력한 글로벌 네트워크를 강화하는 데 도움이 된이 제품은 전 세계 23 개 지사를 보유하고 있습니다.