곰팡이 단백질 시장 규모 – 유형별, 용도별 분석, 점유율, 성장 예측(2025~2034년)

Fungal 단백질 시장 크기

글로벌 균질 단백질 시장 규모는 2024년 USD 69.6백만에 달하며 2025년에서 2034년까지 5.6% 이상의 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 곰팡이 변형의 개발 및 생산에 대한 지출은 - 한 손으로 - 곰팡이 단백질에 대한 수요를 증가. 이것은, 금기에, 제품의 경제 viability 그리고 marketability를 개량했습니다. 동시에 소비자의 건강 의식의 증가와이 단백질은 식품 산업, 음료 및 제약을 통해 수행됩니다.

턴에 있는 단백질의 환경 친화적인 그리고 식물 근거한 근원을 위한 수요에 있는 증가는 곰팡이 단백질 기업의 범위를 강화했습니다. 같은, 그것은 보인다, 음식, 음료, 제약 및 동물 먹이 시장을위한 새로운 가능성을 제공하는 동시에 사람들 사이에서 지속 가능한 솔루션에 대한 눈에 띄는 선호도가 있기 때문에 단백질 곰팡이의 생산에 증가와 함께 일어났다. Eased식이 요법을 통해 개선 된 태도와 연결하여 단백질 곰팡이 생산에 투자하면 시장의 성장과 발전을 자극합니다.

당국과 파트너십을 통해 정교한 생산 기술에 투자와 결합하여 비용을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 모든 산업이 따르고 곰팡이 단백질 산업의 성장에 기여하는 것을 확신하는 동안. 이 시대에 대한 도전이 있습니다.

효과적인 운영 비용 및 엄밀한 생산 요구 사항은 가장 확고한 회사에 대한 최소한의 입장 요구 사항을 제기하고, 다른 회사는 경쟁적인 이점을 위한 장벽을 창조하기 위하여 이 기회를 포획할 것입니다. 다른 단백질 방법에 있는 증가는 기업 전략적인 계획에 있는 변화, 그래서 그들은 경쟁 남아 있을 것입니다. 산업 내에서 사업 기회에 대한 투자는 식품 분야의 많은 변화를 가져올 것입니다.

Fungal Protein 시장 동향

지속 가능한 대안 단백질에 대한 수요의 성장은 곰팡이 단백질 산업의 성장에 크게 기여했습니다. 소비자는 건강과 환경 문제 때문에 식물과 미생물 단백질을 향해 더 기울어지고 있습니다. 발효 기술에 대한 개선은 효율성과 규모를 모두 늘리고 곰팡이 단백질이 생산 될 수 있습니다. 중요한 신청 지역은 고기 대안, 동물 먹이 및 영양 보충교재입니다. 서유럽과 북미는 주요 시장입니다. 그러나 아시아 태평양은 채식주의와 채식주의의 상승 인구로 인해 성장의 새로운 지역으로 발전하고 있습니다.

Fungal Protein 시장 분석

Fusarium venenatum 세그먼트는 USD 74.2 백만을 캡처하고 2034에 의해 5.6% CAGR을 보여줍니다. Fusarium venenatum은 mycoprotein 생산에 잘 알려져 있으며 대체 단백질 arena의 강력한 플레이어가되었습니다. 고기 대용품으로 성장한 침투는 특히 Quorn 상표로 표를 합니다. Scientists는 식물 기반식이 요법의 소비자 인식과 환경을 보호하는 필요성 때문에 낙관되어 성장하는 방이 많기 때문입니다.

단백질 대용품에 접근하는 이 변화는 지속 가능한 건강 집중된 음식의 발달을 위해 promising이고 곰팡이 단백질 시장에서 성장을 밀어줍니다. 또한, 베이커의 효모, 맥주의 효모, Fusarium - 운영 종료 식물 단백질의 수요로 인해 중요성이 증가했습니다. 또한 Baker의 Yeast는 기능성 식품 및 식이 보충제에 대한 수요가 증가하기 때문에 상승에 따라 베이킹 및 발효 공정에 대한 호의를받습니다.

식품 및 음료 부문의 곰팡이 단백질 시장은 2024 년 55.1%의 시장 점유율을 기록했으며 38.5 백만 달러에 달하며 2025 년에서 2034 년까지 5.4%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 사람들은 건강에 더 많은 인식이되고, 곰팡이 단백질은 식품 및 음료 분야 내에서 점점 인기를 얻고 동물 단백질과 고기 대안에 간단한 추가, 유제품 대체, 단백질 분말 및 식물 기반 식단에.

곰팡이 단백질은 특히 가금류, 양식 및 가축에서 동물 영양에 대한 우수한 비용 효과적이고 환경 친화적 인 대체로 나타납니다. 단백질에 대한 더 지속 가능한 옵션에 진보적 인 생각과 적응은 동물 먹이의 곰팡이 단백질의 사용 증가. 제약 산업에서 곰팡이 단백질은 특정 효소, probiotics 및 의약품 및 건강 제품에 대한 생물학적 활성 물질의 제조에 적용됩니다.

미국 곰팡이 단백질 시장은 2025에서 2034까지 5.3%의 CAGR과 함께 USD 31.5 백만을 달성 할 것으로 예상됩니다. 미국 균류 단백질 산업은 급속하게 성장하고, 균류 단백질의 소비자 합격은 식물 근거한 단백질의 상승으로 확장합니다. 곰팡이 단백질은 특히 고기 아날로그, 단백질 분말 및 유제품 대안에 사용되는 식품 분야에서 시장 초점을 캡처했습니다. 이 변화는 주로 환경 지속 가능성과 건강에 초점을 맞추고, 비용 절감을 목표로 생산 기술의 발전과 결합.

또한 동물 사료에 대한 수요가 증가하는 것은 간장과 생선 식사를 위해 지속 가능한 대용품으로 곰팡이 단백질에 대한 낙관적 수요입니다. 효소 및 기타 생물학적 활성 화합물을 생산하는 제약 산업에 의한 곰팡이 단백질의 사용도 상승에 있습니다. 곰팡이 단백질 및 소비자 수용에 대한 승인의 연속 증가로, 미국 곰팡이 단백질 산업은 몇 가지 산업 분야에서 성장 기회를 창출하는 계속됩니다.

Fungal Protein 시장 공유

주요 선수 Lesaffre 그룹, 천사 효모, DSM, Kerry Group 및 Lallemand, Inc.는 효모 기반 및 곰팡이 단백질 산업 혁신 및 오작동을 선도하고 있습니다. 예를 들어, Lesaffre Group은 발효 산업의 개척자이며, 효모 기반 제품의 핵심 플레이어는 식품 및 사료 및 건강 제품에 대한 품질 곰팡이 단백질의 주요 공급 업체입니다. 또 다른 회사는 천사 효모, 세계 최고의 효모 생산자 중 순위, 동물과 인간 소비에 대한 지속 가능한 효모 기반 단백질을 생산하는 발효 기술을 적용.

DSM은 글로벌 규모에 동물 사료 및 플랜트 기반 식품 제품에 대한 발효 균 단백질 사업에 진출했습니다. Kerry Group은 식물 기반 채식 단백질을 생산하여 식품 및 음료 제품에 사용되며 다른 재료와 향료 기술에 투자합니다. Lallemand, Inc., 잘 인식 된 발효 및 효모 솔루션 개발자, 기능 식품, probiotics 및 동물 영양에 대한 곰팡이 단백질을 생산하고 확장 분야에서 산업을 지원합니다.

Fungal Protein 시장 기업

곰팡이 단백질 업계에서 작동하는 주요 플레이어는 다음과 같습니다.

• AB 모리
• 천사 효모
• 바이오 스프링
• 프로젝트
• Halcyon 단백질
• Kerry 그룹
• Lesaffre 그룹
• (주)라엘만드
• (주)아이코테크놀로지
• Synergy 맛

곰팡이 단백질 산업 뉴스

• June 2024 : Pureture는 효모 단백질을 개발하여 지속 가능한 단백질 대안에 중요한 발전을 표시합니다. 이 발전은 더 넓은 기업 성장을 촉진하는 곰팡이 단백질의 경쟁력을 높일 것입니다.
• 10월 2023: 천사는 미생물, 동물 및 인간 영양 분야의 생물공학 제품의 범위를 소개했습니다. 하이라이트 포함 된 초음파 효모 추출물 FM888, 효모 단백질 가수분해 FP108, 간장 단백질 FP408, 세포 벽 구성 요소, 효모 단백질, β-글루칸 등. 이 혁신은 인간과 동물 영양 모두에서 영양 가치와 지속 가능성 향상에 의해 성장을 주도 할 것입니다.