냉동 감자 시장 규모 – 제품 유형별, 최종 용도별, 유통 채널별, 성장 예측(2025~2034년)

냉동 감자 시장 규모

글로벌 냉동 감자 시장은 2024년에 654억 달러로 평가되었으며 2034년까지 1,120억 달러에 이를 것으로 예상되며 CAGR 5.6%로 성장할 것으로 예상됩니다.

냉동 감자에 대한 수요 급증은 편의 식품을 선호하는 소비자 트렌드, 서양의 패스트푸드 문화, 소비자 라이프스타일의 변화에 의해 확대되고 있습니다. 이러한 변화를 주도하는 것은 퀵 서비스 레스토랑(QSR)과 패스트 캐주얼 다이닝의 성장 추세로, 유통 기한이 길고 보관이 쉬우며 준비가 쉽기 때문에 프렌치 프라이, 웨지 및 해시 브라운을 광범위하게 사용합니다. 맛을 낸 냉동 감자 중 건강을 생각하는 저지방 및 공기 튀김 옵션의 도입도 다양성의 필요성을 뒷받침합니다.

소매 및 식품 서비스 분야의 냉동 감자는 두 가지 역할을 합니다. 소매업에서 냉동 감자는 가정에 편리한 식사입니다. 식품 서비스에서는 물량의 일관성과 품질 관리를 가능하게 하는 동시에 레스토랑, 카페 및 케이터링 서비스를 위한 경제적인 메뉴 계획을 보장합니다. 또한 냉동 감자를 사용하면 음식물 쓰레기를 줄이고 제품의 사용 수명을 늘리기 때문에 공급망 안정성이 향상됩니다.

 냉동 감자 제품은 상업용 주방, 학교 및 병원 카페테리아, 항공사 케이터링, 심지어 가정 요리에서도 특히 인기가 있습니다. 또한 다른 요리에 곁들여 먹거나, 더 복잡한 요리법의 일부가 되거나, 간식으로 단독으로 먹을 수 있습니다. 냉동 감자의 맥락에서 그들의 요리 범위는 베이킹, 튀김, 에어 프라이어 등 다양한 형태의 요리에 대한 이 괴경의 광범위한 적응력에 의해 향상됩니다. 또한 트렌드가 변화함에 따라 클린 라벨, 더 나은 성분의 통합이 더 많아지고 있으며 그 사용과 시장성이 확대되고 있습니다.

2024년 3월 24일까지 자체 상표 냉동 감자는 미국에서 최고 판매 가치를 유지했습니다. 그 뒤를 이어 Lamb Weston Alexia는 같은 기간 동안 약 936만 달러 상당의 냉동 감자를 판매하여 판매 가치 2위를 차지했습니다. 램 웨스턴 알렉시아(Lamb Weston Alexia)와 같은 경쟁 브랜드의 강력한 판매와 함께 자체 브랜드의 소매 가치는 유리한 시장 상황과 함께 투자 및 지출 증가를 나타냅니다. 이는 가격 및 유통의 치열한 경쟁과 함께 시장의 끊임없는 성장을 나타냅니다.

냉동 감자 시장 동향

냉동 감자 산업은 기술, 혁신 및 현대화로 인한 변화에 매우 민감합니다. 식품 가공 및 보존 기술의 발전은 제품 품질 향상과 수명에 크게 기여했습니다. 개별 급속 냉동(IQF)과 같은 정교한 냉동 방법 중 일부는 괴경의 질감, 맛 및 영양가를 유지할 수 있습니다.

필링, 절단 및 포장을 위한 자동화의 새로운 발전은 앞서 언급한 프로세스의 자동화에 의해 더욱 강화되어 총체적으로 비용을 절감하고 제품 일관성을 개선합니다. 또한 콜드 체인 물류의 혁신은 국제 공급망 전반에 걸쳐 더 나은 온도 제어 및 제품 무결성을 제공하고 있습니다. 

예를 들어, 2025년 3월 구자라트에 본사를 둔 선도적인 감자 가공업체이자 인도 냉동 감자 제품 부문의 주요 업체인 HyFun Foods는 영국에 본사를 둔 작물 통찰력 회사인 HarvestEye와 전략적 제휴를 체결했습니다. 회사 보도 자료에 따르면 이 파트너십은 인도에 첨단 인공 지능(AI) 기술을 도입하여 농부들이 혁신적인 솔루션을 통해 수확한 작물의 가치를 극대화할 수 있도록 돕는 것을 목표로 합니다.

규제의 관점에서 볼 때, 정부와 안전 규제 기관은 올가미를 조이고 방부제, 첨가제 및 라벨의 사용을 통제하고 있습니다. FDA 및 EFSA의 요구 사항을 준수하는 것은 안전, 건강 및 라벨 공개 측면에서 냉동 감자 제품의 신뢰성에 매우 중요합니다. 이 조치는 또한 생산자가 라벨링의 허점과 유전자 변형 생물체가 없는 non-GMO 성분과 지속 가능한 소싱을 사용하도록 장려합니다.

냉동 감자 부문의 혁신 추세는 전통적인 감자 튀김을 넘어 건강을 생각하는 소비자에 의해 주도되고 있습니다. 다양한 향신료, 허브 양념 및 에스닉 스타일 변형으로 새로운 맛도 개발되고 있습니다. 지속 가능한 폐기물 관리 프로세스 및 친환경 포장과 같은 환경 혁신이 주요 초점 영역이 되고 있습니다. 이러한 혁신은 총체적으로 고객 경험을 개선하는 동시에 시장 성장과 경쟁력을 높입니다.

관세 영향

미국의 관세 변경은 냉동 감자 시장에 상당한 영향을 미칠 것으로 보입니다. 수입 냉동 감자에 대한 관세가 인상되면 고객 및 식품 서비스 가격이 인상되어 수요가 감소할 수 있습니다. 한편, 국내 생산업체들은 경쟁이 치열해짐에 따라 수혜를 입을 가능성이 높습니다. 그러나 이러한 손실은 공급망 중단 또는 생산 비용 증가와 결합될 수 있습니다.

관세가 인하되거나 완전히 폐지되면 수입품의 경쟁력은 더욱 커지게 되며, 이에 따라 국내 가공업체들은 가격을 낮추거나 더 많은 혁신을 이뤄내야 한다는 압박을 받게 될 것입니다. 많은 것이 소싱 전략과 전반적인 시장 역학의 변화가 어떻게 진행되는지에 따라 글로벌 무역 관계가 어떻게 진행되는지에 달려 있습니다. 이러한 종류의 변화는 또한 미국 안팎에서 투자 및 업계 확장을 위한 장기 전략이 달라지는 방식에 영향을 미칠 수 있습니다.

냉동 감자 시장 분석

제품 유형에 따라 냉동 감자 시장은 튀긴 감자, 감자 웨지, 속을 채운 감자, 감자 조각, 감자 덩어리, 감자 주사위, 구운 감자 등으로 분류됩니다. 감자튀김은 2024년 시장 점유율 33.4%를 차지했으며 2034년 CAGR 4.8%로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 감자 튀김은 패스트 푸드 레스토랑에서 소비율이 높기 때문에 냉동 감자 부문에서 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 그것은 편리함, 맛 및 다양성에 대한 전 세계 수요의 가장 큰 부분을 차지합니다.
  
• 예를 들어, 케냐에 위치한 식품 가공 회사인 Simplifine은 냉동 감자 튀김을 생산하기 위해 개별 급속 냉동 가공 라인을 설치하여 확장했습니다. 이 확장을 통해 회사는 냉동 감자 튀김으로 케냐의 더 큰 고객 기반에 도달 할 수 있습니다. 또한 이는 회사가 냉동 식품 부문에 진출했음을 나타냅니다.
  
• Wedges, Stuffed Potatoes, Slices, Diced Potatoes, Chunks 및 Baked Potatoes와 같은 다른 유형의 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 웨지는 감자 튀김보다 두꺼워서 더 식욕을 돋웁니다. 속을 채운 감자는 더 포만감을 주는 식사를 찾는 소비자에게 더 매력적입니다. Slices와 Diced는 요리하는 동안 더 편리하며 Chunks는 스튜나 카레에서 선호됩니다. 구운 감자는 오븐에 준비되어 있기 때문에 기름의 양이 더 걱정되는 사람들을 위해 제공됩니다. 이러한 변형은 제품 포트폴리오를 향상시켜 시장 범위를 증가시킵니다.

최종 사용자를 기준으로 냉동 감자 시장은 식품 서비스, 소매, 퀵 서비스 레스토랑, 가정으로 분류됩니다.  2024년 39.6%의 시장 점유율을 보유하고 있으며 CAGR 5.2%의 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 식품 서비스 부문은 감자 튀김, 웨지 및 기타 감자 기반 스낵과 같은 냉동 감자 제품을 많이 소비하기 때문에 냉동 감자 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다.
  
• 예를 들어, 인도의 식품 서비스 시장이 2029년까지 미화 700억 달러에서 1,250억 달러로 급속히 성장함에 따라 특히 QSR에서 냉동 감자에 대한 수요가 증가하여 시장 확장 및 공급 인프라가 강화될 것입니다.
  
• 레스토랑, 카페 및 케이터링 업체는 일관되고 편리하며 준비하기 쉽기 때문에 냉동 감자를 사용하여 운영 및 인건비를 절감합니다. 종종 패스트푸드 및 캐주얼 다이닝 센터에서는 냉동 감자를 주요 재료로 간주하는데, 그 이유는 대량의 고품질 요리를 빠르게 준비할 수 있기 때문입니다.
  
• 간편하고 바로 조리할 수 있는 음식에 대한 소비자의 수요도 시장의 소매 부문에 크게 기여합니다. 슈퍼마켓과 식료품점에서는 바쁜 가족을 위한 다양한 냉동 감자 제품을 판매합니다. 냉동 스낵과 함께 가정식 식사에 대한 선호도가 높아지고 있어 특히 도시 지역에서 소매 판매가 증가하고 있습니다.
  
• 퀵 서비스 레스토랑은 감자 튀김과 같은 저렴한 식사를 제공합니다. 또한 가정은 바쁜 가족을 위한 편리하고 빠른 식사 솔루션인 감자 튀김, 해시 브라운 및 감자 웨지와 같은 냉동 감자 품목에 대한 선호도의 눈에 띄는 변화와 함께 시장의 성장을 돕고 있습니다. 모든 부문에 대한 수요가 더욱 증가하는 것은 건강 지향적인 냉동 감자 제품 때문입니다.
  

유통 채널을 기반으로 냉동 감자 시장은 오프라인과 온라인으로 분류됩니다. 오프라인 부문은 2024년에 455억 달러의 상당한 시장 규모를 차지할 것입니다.

• 오프라인 유통 채널이 시장을 지배하고 있습니다. 감자 튀김, 웨지, 심지어 전문 냉동 감자 제품도 소매점에서 구입할 수 있습니다. 많은 소비자, 특히 대면 쇼핑 문화가 강한 지역의 소비자에게는 이러한 위치에서 즉각적인 제품 가용성이 필수적입니다. 이는 절단, 벌크 및 준비된 제품의 준비된 가용성과 함께 식품 서비스 운영, QSR 또는 카페에 신뢰할 수 있고 필수적이게 만듭니다.
  
• 2021년 슈퍼마켓과 편의점의 전 세계 식료품 매출은 총 1조 3천억 달러에 달했습니다. 하이퍼 스토어는 7,200억 달러를 판매한 두 번째로 큰 채널이 되었습니다. 2026년까지 이러한 채널의 매출은 증가할 것이며, 전자상거래가 가장 큰 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.
  
• 동시에 볼륨은 상대적으로 낮지만 온라인 채널은 폭발적으로 성장하고 있습니다. 편리함, 택배 및 더 넓은 제품 선택을 원하는 소비자들 사이에서 인기가 높아지고 있는 것은 전자 상거래 플랫폼과 회사 웹사이트에서 주목되고 있습니다. 온라인 구매로의 전환은 특히 사람들이 기술에 접근할 수 있는 도시 지역의 편의성에 의해 주도되고 있습니다. 오프라인 소매 및 식품 서비스는 여전히 냉동 감자 카테고리의 물량 대부분을 차지하는데, 이는 품목의 유형적 특성과 오랜 매장 내 쇼핑 풍습으로 인해 발생합니다.

냉동 감자 시장에서 미국은 2024년에 115억 달러를 기록하여 북미에서 주요 점유율을 차지하고 있으며 2034년에는 4.8%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 미국은 식품 서비스 산업과 소매점으로 인해 북미 냉동 감자 시장의 선두 주자입니다. 냉동 감자와 감자 튀김은 퀵 서비스 레스토랑(QSR) 및 패스트 캐주얼 다이닝 부문 및 기타 식품 서비스 채널에서 가장 인기 있는 음식 중 일부입니다. 감자는 수많은 국제 패스트푸드 매장이 그곳에 위치를 설립했기 때문에 전국적으로 광범위하게 소비되어 시장에 큰 이점이 있습니다.
  
• 또한 Lamb Weston에 따르면 이 회사는 이 지역의 감자 튀김 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 또한 이 회사는 미국 아이다호주에 위치한 프렌치 프라이 가공 생산 공장을 업그레이드하는 데 4억 1,500만 달러를 지출했습니다.
  
• 온라인 식료품 쇼핑의 확장은 소비자 직접 판매 전자 상거래의 성장에 기여하고 있습니다. 그러나 식품 소매 및 식품 서비스 매장은 여전히 큰 시장 점유율을 차지하여 북미 냉동 감자 시장에서 미국의 패권을 유지하고 있습니다.
  
• 2020년 현재 인구 조사에 따르면 미국에는 3,610만 가구가 있으며 혼자 사는 가구는 가구의 28%를 차지합니다. 1인 또는 2인 가구의 증가는 바로 먹을 수 있는 부분 크기의 식사에 대한 수요를 증가시킵니다. 편의 식품은 냉동 감자 제품 시장을 주도하고 있으며, 이러한 제품은 대부분의 소매점, 패스트 푸드 점, 호텔 및 기타 퀵 서비스 시설에서 비축되어 있기 때문에 소비자의 요구가 충족됩니다.
  

냉동 감자 시장 점유율

상위 5개 회사로는 Cavendish Farms, Farm Frites International B.V., J.R. Simplot Company, Lamb Weston Holdings, Inc., McCain Foods Limited가 있습니다. 이들은 해당 지역에서 운영되는 글로벌 냉동 감자 시장에서 저명한 회사입니다. 이 회사들은 시장에서의 광범위한 경험으로 인해 전 세계적으로 강력한 위치를 차지하고 있습니다. 강력한 생산 능력과 유통 네트워크를 기반으로 하는 다양한 제품 포트폴리오를 통해 다양한 지역에서 증가하는 냉동 감자에 대한 수요를 충족할 수 있습니다.

냉동 감자 시장 회사

캐번디시 농장: 냉동 감자 부문을 전문으로 하는 Cavendish Farms는 최고의 제조업체 중 하나입니다. 업계 선두 업체 중 하나로서 미국과 캐나다에 여러 가공 공장을 운영하고 있습니다. 이 회사는 감자 튀김, 감자 웨지, 해시 브라운 등 다양한 제품을 보유하고 있으며 주로 식품 서비스 산업에 서비스를 제공합니다. 제분 및 식품 가공 산업의 혁신과 지속 가능성에 중점을 두기 때문에 Cavendish Farms는 재생 가능한 자원에 대한 친환경 이니셔티브를 운영에 구현했습니다. 이 회사는 광범위한 유통 시스템을 통해 북미 및 국제적으로 중요한 발판을 유지하고 있습니다. 

팜 프리츠 인터내셔널 BV : 냉동 감자 시장의 또 다른 주요 업체는 네덜란드에 본사를 둔 Farm Frites International B.V.입니다. Farm Frites 시장은 냉동 감자 튀김 및 웨지와 같은 부가가치 제품을 소매합니다. 또한 식품 서비스 부문에도 공급합니다. 이 회사는 전 세계에 방대한 생산 시설 네트워크를 보유하고 있으며 공급업체 및 고객과 좋은 비즈니스 관계를 유지하고 있습니다. Farm Frites의 우선 순위는 질적 기준, 친환경 정책 및 창의성을 유지하는 데 있으며, 이를 통해 회사는 시장 점유율이 크고 국제적으로 경쟁하는 유럽에서 강력한 위치를 유지할 수 있습니다.

J.R. Simplot 회사: Simplot은 전가공 감자 제품을 생산하는 세계 최대 기업 중 하나입니다. 이 회사는 업계의 초기 혁신 기업 중 하나였으며 변화하는 시장 요구에 지속적으로 적응하고 제품 제공 및 프로세스를 개선했습니다. 혁신과 함께 이 회사는 지속 가능성을 향한 노력으로 유명하며, 운영의 여러 측면, 특히 생산 공정에서 친환경 관행을 채택합니다.

램 웨스턴 홀딩스, Inc.: Lamb Weston은 냉동 감자 가치 사슬의 글로벌 리더입니다. 이 회사는 감자 튀김, 감자 웨지, 심지어 사인이 들어간 감자 톳과 같은 다양한 제품을 제공합니다. 또한 이 회사는 북미, 유럽 및 아시아에 여러 공장을 보유하고 있어 강력한 국제적 발판을 유지하는 데 도움이 됩니다. Lamb Weston은 식품 서비스, 소매 및 산업을 포함한 거의 모든 산업 분야에 서비스를 제공합니다.

McCain Foods Limited: 매케인 푸드 리미티드 냉동 감자 제품의 가장 큰 생산업체 중 하나인 McCain Foods Limited는 160개 이상의 국가에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 그들은 감자 튀김, 해시 브라운 및 으깬 감자를 포함한 방대한 제품 포트폴리오로 인해 소매 및 식품 서비스 시장 모두에서 저명한 회사입니다. McCain은 고품질 제품의 공급을 보장하는 전 세계의 많은 가공 시설을 통제하고 있습니다. 냉동 감자 시장에서 회사의 리더십은 혁신, 지속 가능성 및 제품 품질에 대한 변함없는 헌신 덕분입니다. 옵션.

냉동 감자 산업 뉴스:

• 2023년 1월, 네덜란드 감자 가공업체인 Aviko는 소금, 지방, 유당이 없는 치즈와 같은 맛과 모양을 하는 동시에 환경 친화적이고 동물 친화적이며 안전한 혁신 제품인 새로운 식물성 제품인 Potato Cheezz를 출시했습니다. 이를 통해 회사는 제품 포트폴리오를 확장하고 비즈니스 위치를 강화하고자 했습니다.
  
• 2022년 10월, 유제품 대기업 Amul은 인도 시장에 감자튀김, 버거 패티와 같은 냉동 감자 제품을 출시했습니다. 이 행사는 회사가 패스트푸드 산업에서 사업을 확장하고 고객 범위를 확장하는 데 도움이 되도록 설정되었습니다.
  

냉동 감자 시장 조사 보고서에는 다음 부문에 대해 2021년부터 2034년까지 10억 달러의 수익 측면에서 추정 및 예측과 함께 업계에 대한 심층적인 적용 범위가 포함되어 있습니다.

시장, 제품 유형별

• 감자 튀김
• 웨지 감자
• 속을 채운 감자
• 감자 슬라이스
• 감자 덩어리
• 감자 깍둑썰기
• 구운 감자
• 다른

시장, 최종 용도별

• 식품 서비스
• 소매
• 퀵 서비스 레스토랑
• 가구

시장, 유통 채널별

• 오프 라인
  • 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓         
  • 편의점    
  • 전문점           
• 온라인
  • 전자 상거래 플랫폼          
  • 회사 소유 웹 사이트    

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