Baking Enzymes 시장 크기

베이킹 효소 시장 크기 초과 USD 624.77 2023년 백만, 2024년에서 2032년까지 6% 이상의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

처리 및 포장을위한 긍정적 인 전망 빵집 제품 신선하고 준비된 아침 식사 음식에 대한 선호도에 바쁜 라이프 스타일과 증가를 owing은 베이킹 효소 시장 성장을 구동합니다. 베이킹 효소는 수많은 가공 베이커리 제품의 품질 향상을 제공하는 바이오 화학 반응에 촉매 역할을합니다. 또한, 가스 보유에 있는 효소의 신청은, 부수기와 비스킷에 있는 단백질 가루 수준을 감소시키고, 빵 질을 표준화하고, 빵의 획일한 갈색을 지키기 사업 확장을 지원합니다.

빵, 케이크 및 페이스트리를 포함한 베이커리 제품에 효소의 높은 prominence와 결합 된 전 세계 가공 베이커리 품목의 소비를 증가시켜 제품 수요를 자극합니다. 지속적인 개발 생명 공학 산업 현대 빵 공장에 있는 발효 기술의 이용은 굽기 효소 시장 성장을 밀어줄 것입니다. 게다가, 효소를 위한 일어나는 수요는 음식의 무기물 bioavailability를 더 연료로 연료를 공급할 것입니다.

분자 생물학의 발전, genomics의 발달, 및 미생물 다양성은 예측 시간 구조에 제품의 사용법을 개량합니다. 화학 폐기물에 관한 식품 규정에 대한 변형은 베이커리 응용 분야에서 효소의 사용을 긍정적으로 영향을 미칠 수 있습니다. 식품 제품에 대한 소비자 지출과 같은 요인, 신흥 베이커리 제품의 영양 함량에 대한 강한 인식, 화학 식품 첨가물에 대한 감소된 수요는 베이킹 효소 시장 수익을 촉진하는 주요 요인 중 하나입니다.

제품 품질을 향상시키기 위해 식품 산업에서 베이킹 효소에 대한 수요가 시장의 기대를 높일 것입니다. 또한, 효소의 구현은 베이킹 산업을위한 글루텐없는 제품을 개발하는 것은 예측 시간 프레임에 대한 성장을 더 유도합니다. 또한, 신속한 도시화와 같은 요인, 처분할 수 있는 소득에 있는 증가, 그리고 밀레니엄 세대의 빵 & 케이크의 상승 소비는 더 중요한 기업 참가자를 위한 신비한 기회를 승진시킬 것입니다. 그러나, 과도한 R&D 비용 및 효소 생산과 사용법을 취급하기 위하여 엄격한 및 긴요한 가이드라인은 전반적인 베이킹 효소 시장 가치를 매길지도 모릅니다.

Baking Enzymes 시장 분석

제품의 기초를 두어, 베이킹 효소 시장은 proteases로, lipases 세그먼트됩니다, 수화물 보관, polymerases & nucleases, phytases, catalases 및 다른 사람. proteases 제품의 베이킹 효소 시장은 2027에 의해 USD 175 백만을 교차하는 것으로 예상됩니다. Proteases는 proteolysis i.e를 실행하는 효소의 그룹, 아미노산을 함께 연결하는 펩티드 노예의 가수분해입니다. Proteases는 빵과 구운 품목과 같은 제품을 위한 굽는 기업에서 주로 사용됩니다. 그것은 또한 성형 및 시트 작업 후 글루텐 탄력과 반죽 수축을 줄이기 위해 그것의 능력에 담그는 페이스트리, 비스킷 및 쿠키를 제조하는 데 매우 사용됩니다.

섞는 시간을 감소시키고, 견실함을 감소시키고, 반죽 균등성을 유지하고, 풍미를 개량하는 것은 proteases 세그먼트 성장을 몰기 위하여 예상됩니다. 더구나, 열 liable 미생물 proteases의 중요한 소비는 연속적인 굽기에서 활성화하기 위하여 제품 수요를 자극할 것입니다. 빵, 버터, 치즈, 케이크 및 페이스트리와 같은 베이커리 품목의 증가 소비는 더 proteases 세그먼트 성장을 위한 수요를 밀어줄 것입니다.

proteases 제품의 베이킹 효소 시장은 2027에 의해 USD 170 백만을 교차하는 것으로 예상됩니다. 더 가공되고 튼튼한 케이크를 위한 수요를 가진 현재 케이크 시장에서 눈에 띄는 상승. 이 스케일링은 또한 lipases와 amylases와 같은 베이킹 효소의 이용의 증가를 긍정적으로 증가시켜 제조의 표준 정립에 다른 유화제와 크림의 유통 수명을 연장의 속성에 기여하는 것으로 긍정적으로 증가했습니다. 베이킹 효소의 사용은 스폰지 케이크, 파운드 케이크, 머핀, 고비 케이크 등 다양한 케이크 형태로 허용 될 수 있습니다.

이들의 기쁨 이름 * 또한 다른 베이커리 제품과 함께 케이크의 품질 특성의 풍부와 요새화에 있습니다. 이 케이크와 다른 제품의 대규모 저장 단위는 적당한 굽기 효소의 참여에서 주위 온도 편차의 밑에 케이크의 찻잔 부드러움에 있는 개선을 전달합니다. enzymatic 행동은 제조업체가 선반 수명을 초과하고 소비자에게 최고의 품질을 제공합니다.

북미는 2020에서 베이킹 효소 시장 점유율을 주도하고 2021에서 2027로 6%의 상당한 비율로 성장할 것으로 예상됩니다. 베이킹 효소의 이점에 대한 소비자의 인식 증가와 함께 급속한 도시화는 지역 산업 성장을 몰고 있습니다. 더구나, 빵과 다른 준비 빵과 제과 식품 제품에 대한 수요와 함께 탁월한 베이커리 회사의 존재는 베이커리 식품 제조업체 중 효소 수요를 공급하는 것으로 나타났습니다.

영양식 다이어트 패턴에 대한 동향을 상승, 특히 미국에서. 일반적으로 지역 성장을 지원합니다. 이 지역의 새로운 규정의 구현은 제품 포장에 베이킹 효소의 사용을 설명하거나 나열하지 않는 제조업체를 허용합니다. 베이커리 제품의 유산균의 이 휴식은 제조 회사에 의해 베이킹 효소의 성장 사용을 활성화하여 고급 및 비용 효율적인 출력에서 최고의 품질의 제품을 추출 할 수 있습니다.

Baking Enzymes 시장 공유

글로벌 베이커리 효소 산업 주식은 지배적 인 글로벌 기업 규제 산업 성장의 존재에 대한 통합 시장입니다. 시장에서 주요 플레이어 중 일부는 다음과 같습니다.

• 로얄 DSM
• 댄스코
• 사이트맵
• 루미소
• Aumgene 생물 과학
• 뚱 베어
• 고급 효소
• AB 그룹
• Chr 한센
• Enzyme 혁신
• 열 피셔 과학
• 하야시바라
• Enzymes 솔루션

시장에서 주요 플레이어는 주로 신제품 출시, 투자 및 확장에 초점을 맞추고 좋은 시장 점유율을 캡처하기 위해 경제를 개발 및 개발.

2021 년 4 월, Sandoz GmbH와 함께 BASF Novartis의 자회사는 오스트리아에 본사를 둔 Kundl / Schaftenau 캠퍼스에 투자하기로 합의했습니다. 전략적 개발은 효소 및 생명 공학 제품에 대한 회사의 글로벌 생산 발자국을 강화하기 위해 수행됩니다.

2021년 3월, IFF는 중국에 있는 효소의 POWERFresh 그리고 PowerSoft 범위를 발사했습니다. 이 제품은 음식 성분의 Danisco 범위의 밑에 시장에 내놓습니다. 중국에서 더 나은 집과 빵집은 지속적으로 효율성과 낮은 제품 반환을 증가하면서 소비자의 식사 경험을 개선하는 방법을 찾고 있습니다.

글로벌 베이킹 효소 시장 보고서는 업계의 심층적 인 적용을 포함합니다. Kilotons 및 2021에서 2027까지의 매출액의 추정 및 예측 뒤에 오는 세그먼트를 위해:

제품정보

• 제품 정보
• 옵션 정보
• 수화물 보관
  • 아밀라제
  • Xylanases/손실
  • 사업영역
  • 옵션 정보
  • 팟캐스트
• 폴리머 및 Nucleases
• 뚱 베어
• 카테고리
• 이름 *

회사연혁

• 빵집
• 스낵 바
• 비스킷
• 이름 *

위의 정보는 다음과 같은 지역 및 국가에 제공되었습니다.::

지역별

• 북아메리카
  • 미국
  • 한국어
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  • 담당자: Ms.
  • 한국어
  • 한국어
  • 담당자: Mr. Li
  • 한국어
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  • 한국어
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  • 담당자: Ms.
• 아시아 태평양
  • 주요 특징
  • 주요 특징
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  • 담당자: Mr. Li
  • 주요 특징
  • 주요 특징
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  • 인기 카테고리
  • 아르헨티나
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• 중동 및 아프리카
  • 대한민국
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  • 사우디 아라비아
  • 쿠웨이트
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