Vinegarの市場のサイズ

酢市場規模は2022年のUSD 6.64億で評価され、2023年から2032年まで3.2%以上のCAGRで成長すると推定されています。 料理の用途、健康意識の傾向、産業プロセスの広範な使用により、ビネガーは、世界中の家庭、レストラン、さまざまな産業分野に主成分となっています。

市場分析は、自然と有機製品に対する成長している消費者の好みが、リンゴ、ブドウ、バルサミックなどの多様なソースから作られた高品質の職人酢の需要に積極的に影響を及ぼしていることを示しています。 消費者の好みのこのシフトは、プレミアムとグルメビネガー製品に重点を置きました, 順番に, 奨励メーカーは、消費者の多様なパレートに食料調達するために、新しい風味とバリエーションを開発し、開発. また、食品や飲料、医薬品、洗浄など、さまざまな産業における酢の広範な適用は、さらなる世界的な規模で酢の需要を増強しました。

酢市場は、業界の成長と安定性に重要な障害をポーズする落とし穴や課題の範囲に遭遇します。 最大の課題の1つは、果物や穀物を含む原材料の変動価格であり、生産コストに直接影響し、最終的にメーカーの利益率に影響を与えます。 インプット価格のこのボラティリティは、企業が一貫した価格設定戦略を維持し、供給需要のダイナミクスで不均衡をもたらすために挑戦的な環境を作成することが多いです。

また、酢の代替品として使用できるほか、さまざまな種類の酢も用意しています。 酢生産者が製品を差別化し、酢市場シェアを維持するために困難にすることができます。

COVID-19の影響

当初は、世界的なサプライチェーンにおける広範な破壊、厳しいロックダウン対策と取引の制限、メーカーにとって重要な課題を提起し、生産と流通の遅延につながります。 また、パンデミックの期間中にレストラン、ホテル、その他のフードサービス施設の閉鎖は、商業セクターにおけるビネガーの需要を大幅に削減しました。

家庭で調理された食事への消費者行動の変化と健康とウェルネスへの成長の重点, しかしながら, 小売業界における酢の需要を強化. 消費者がますます家庭料理に変わったように、風味の強化の必要性と自然な健康の補足として酢の認識によって運転されるさまざまなタイプの酢のsurgedの販売。

酢市場 トレンド

近年、様々な消費者の嗜好や、料理の革新に向けた変化が進んでいます。 1つの著名なトレンドは、高品質の非GMOソースから作られたプレミアムと職人の酢の品種の人気でサージにつながる、有機および天然製品のための増加の需要を含みます。 この傾向は、消化を助け、血糖値を調節し、体重減少を促進する可能性を含む、酢の消費に関連する健康上の利点の消費者意識の増加によって補完されます。

また、ユニークでエキゾチックな料理体験を求める消費者の進化したパレートをケータリング、風味と注入されたビネガー製品のための需要に注目すべき上昇がありました。 メーカーは、フルーツ注入やハーブビネガーなどの革新的な風味とブレンドの導入に積極的に取り組んでおり、消費者の興味を惹きつけ、製品ポートフォリオを拡大しています。

Vinegar市場分析

製品の種類、2022年のUSD 2.23億の売上高で保持される白い酢セグメントに基づく。 ホワイトビネガーは、調理や清掃に欠かせない用途で有名で、家庭や工業分野で広く使用されています。 アップルサイダービネガー, その潜在的な健康上の利点と料理の汎用性のために認識, 着実に有益を得ています, 市場シェアの実質的な部分をキャプチャ, 特に自然と有機製品のための成長している消費者の好みによって駆動.

ソースに基づいて、合成酢市場は2022年の収益シェアの60%を占めています。 合成酢は、合成添加物および加工補助を含む発酵プロセスによって生成されます。 さまざまな産業用途の費用対効果が高く、すぐに利用可能なビネガーオプションを求める消費者を応援しています。 合成添加物または農薬を使用せずに天然のソースから派生した有機ビネガーは、より健康で環境的に持続可能な製品のための消費者の好みの増加によって駆動され、需要の著名なサージを目撃しました。

風味を基調とし、2032年までに3%のCAGRで拡大することを期待しています。 平素/伝統酢は、その古典的で汎用的な味によって特徴付けられ、様々な料理や産業用途で広く使用されているため、優勢なセグメントのままです。 ハーブインフルエンザビネガーは、ローズマリー、タイム、バジルなどの芳香ハーブを注入し、高められた風味と料理の創造性を求める消費者に訴求する重要な牽引を得ています。 このセグメントは注目すべき市場シェアを確保しました。, 食品にニュアンスハーブシースノートを追加し、プレミアムとグルメ料理成分の需要の増加によって駆動.

流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売および他として区分されます。 スーパーマーケットやスーパーマーケットは、主要な小売ハブとして機能し、市場で重要なシェアを占め、幅広い消費者ベースにさまざまな種類の酢製品を提供しています。 彼らの広範な製品の提供とプロモーション戦略, スーパーマーケットやスーパーマーケットは、全体的な市場シェアに大きな貢献者になり続ける, 大規模な規模で消費者にさまざまなビネガータイプの広範な可用性を促進.

適用に基づいて、酢市場は食糧及び飲料工業、世帯、医学及び薬剤、化粧品及びパーソナル ケアとして区分されます。 フード&飲料業界は、サラダドレッシング、マリネ、ピクルスリングなどの多くの料理アプリケーションで、ビネガーを主要な成分として活用し、重要な市場シェアを指揮しています。 多彩な味のプロフィールおよび保存性の特性によって、ビネガーは食糧および飲料のセクターで重要な部品を、商業食糧生産および家庭料理の広範な使用法を運転します残します。

北米のビネガー市場規模は2022年に約USD 2.31億を占めています。 多様でプレミアムなビネガー製品に対する主要な企業やバージョンの消費者需要の強い存在感で、地域は安定した成長を遂げています。 北アメリカの市場シェアは、主に、高品質で職人的な酢の品種の需要を燃やした天然および有機食品製品に対する増加した消費者の傾きによって駆動されます。 食と飲料業界を牽引する地域は、グルメや健康に焦点を絞った料理のトレンドの人気が高まっています。 また、医薬品・化粧品分野をはじめ、様々な産業用途で酢の普及が進んでおり、地域における市場シェアを強化しています。

Vinegar マーケットシェア

酢業界で動作する主要な会社のいくつかは、次のとおりです。

• デ・ニグリス
• オーストラリア酢
• ビゼンケミカル株式会社
• ミズカンアメリカ株式会社
• クラフト Heinz の会社
• キャッスルフード
• Fleischmannの酢会社
• シャンシー・シュイタ・ヴィンガー株式会社
• バーグ・グロープ B.V.
• アスパール
• マルカン酢株式会社
• カール・クエン カートン
• エデン食品
• ガレッティS.p.A.
• シャルボノ・ブラバント

シャンシー・シュイタ 酢を専門とする中国食品会社です。 会社は1988年に創設され、Qingxu、山西省、中国に本部を置いています。 シャンシー・シュイタ 酢は、少なくとも3年間熟成させた酢の一種である山西熟成酢の最大の生産者です。 シャンシー・シュイタ 酢酢、サイダービネガー、米ビネガーなど、様々な種類の他の酢を酢酸ビネガーも生産しています。 シャンシー・シュイタ 世界20か国以上で販売されているVinegarの商品。

これらの会社は、市場拡大のための戦略的パートナーシップ、新製品の発売及び商品化に焦点を合わせます。 さらに、これらの企業は、市場での革新的な製品とガーナーの最大の収益を紹介することを可能にする研究に大きく投資しています。

酢業界ニュース

• 2023年8月、コルビオンは、アラバマベースのビネガー生産施設の買収を確定し、そのビネガー生産能力を拡大するための戦略的移動を促しました。 この買収は、Corbionの運用能力を強化し、製品の品質、合理化されたサプライチェーンの業務を高度化し、顧客要求を効率的に満たす能力を向上することが期待されます。 また、買収は、Corbionの市場での競争力のあるスタンスを強化し、同社は進化する顧客ニーズと市場のダイナミクスにより良い対応できるようにしています。

酢市場調査報告書には、業界の深いカバレッジが含まれています 2018年から2032年までのUSD Million & Unitの収益の面での見積もりと予測、次の区分のため:

市場、プロダクト タイプによる

• 白い酢
• アップルサイダー酢
• バルサミック・ヴィンガー
• 赤ワイン酢
• 米酢
• その他

市場、源によって

• オーガニック
• 化学成分

市場、味によって

• 平野/伝統酢
• ハーブ注入酢
• フルーツ注入酢
• その他

市場、配分チャネルによる

• スーパーマーケットおよびスーパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• その他

市場、適用による

• 食品・飲料 業界ニュース
• 家具
• 医療・医薬品
• 化粧品&パーソナル 採用情報

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