マーケットサイズ

市場規模は2023年のUSD 2.3億で評価され、2024年と2032年の間に9.1%以上のCAGRを登録することを期待しています。 酸っぱいパンの人気が高いのは、より健康とより有機的なパンの代替品の需要の増加に起因しています。 他の種類のパンと比較して、サワーダは消化および栄養上の利点を提供するという広範な信念があります。 この傾向は、自然食品の生産方法と古代穀物の使用に対するより広い動きと整列し、食品の選択肢で加工されていない成分の好みを反映しています。

ソーダの市場は、自然と職人のパンに対する欲求を成長させる消費者によって駆動され、重要な成長のために表彰されます。 健康意識が増加し、伝統的なベーキング方法の繁栄に興味を持っているので、サワード市場はいくつかの方法で拡大しています。 これは、より広範なサワー製品を提供し、新しい市場に参入し、消費者の好みを進化させるために、革新的なサワーベースの製品を開発することを含みます。

Sourdoughパンは、自然、健康食品の選択肢の増加、伝統的なベーキング方法の新しい鑑賞など、2つの主要なトレンドによって燃料を供給し、人気に急激にサージを経験しています。 消費者は、より一層の職人のパンを求めています。

パンのユニークな風味, 咀嚼を満たす, そして、潜在的な健康上の利点, などの改善消化と潜在的に減少するグルテン感度, さらにその魅力に貢献. この要因のこの確信は、調達市場のための機会の世界を開きます。, 製品開発の革新のためのスペースと、グローバル消費者の進化の好みに応えるために新しい市場への拡大.

様々な成長因子にもかかわらず、サワーダの天然発酵プロセスは、一貫した味やバッチ間の品質などの市場のための2つのハードルを提示し、市販のパンと比較してより短い貯蔵寿命。 これらの課題は、小売店や販売代理店が、サワーを効果的に管理することが困難です。 これらの問題に対処し、満足した顧客と繁栄する市場を確実にするために、サワーダプロデューサーは、細心の発酵管理、厳格な品質管理、およびその保存寿命を延ばしながら、そのユニークな資質を維持する革新的なパッケージングソリューションの開発に焦点を合わせる必要があります。

ソーダ市場 トレンド

酸っぱいパンとの増殖は、その市場成長を推進しています。 これは、より簡単な消化とより高い栄養素含有量を含む、サワードは健康上の利点を提供する多くの信念に起因しています。 また、自然食品製造方法や伝統穀物の普及が進んでおり、より幅広いトレンドと、本物的かつ環境的に持続可能な食品の選択肢に合わせています。

今後、サワーダの市場は、消費者が異なる風味、質感、栄養上の優位性を持つパン品種を求めるため、その拡大を続けることを期待しています。 また、市場は、スナックやペストリーなどのよりサワーベースの製品の導入を目撃する可能性があり、パン屋が消費者の好みを進化させるために採用を増加させました。

マーケット分析

タイプに基づいて、市場はタイプI、タイプII、タイプIIIに分けられます。 II型セグメントは2023年で1.2億米ドルの売上高に達し、その適応性とシンプルさのために、USD 2.5億を2032年までに移行する見込みです。 規格品の一貫した結果を必要とする大規模なプロデューサーや商用ベーカリーに最適です。 そのユーザーフレンドリーで拡張された棚の寿命はさらに様々なベーキングアプリケーションでその人気を凝固させます。 その結果、II のサワードは、特に生産ラインの一貫性と効率を優先する産業ベーカーの間で、重要な市場シェアをコマンドします。

食材を基調とした市場は、さらに、バーリー、オート麦、小麦、ライ麦に分けることができます。 2023年の市場シェアの40%に占めるオアツセグメントは、2032年に42%を上回る見込みです。 小麦粉は、小麦、小麦、ライ麦などの伝統的なオプションを上回る、サワー市場で輝きます。 この優位性は、そのユニークな資質と消費者の好みから成ります。 最も重要なのは、オート麦は自然にグルテンフリーです。, セリアック病やグルテン耐性を持つ個人にケータリング.

また、サワーパンの風味と食感を高め、柔らかなパン粉をつくりながら、甘みと栄養を加えていきます。 この汎用性は、特定の栄養ニーズを持つだけでなく、より広範な消費者基盤にアピールします。 健康志向の個人が代替小麦粉を探し出すにつれて、オート麦粉はその人気を維持し、ソーダ市場でのリーダーとしての地位を固着させます。

アプリケーションに基づいて、市場はさらにパンやパン、ケーキ、クッキー、ピザ、パンケーキなどに分類することができます。 ケーキのアプリケーションセグメントは、2023年に約700万米ドルを支配し、2032年に1億米ドルに達する見込みです。 Sourdoughの独特の味、質感、および潜在的な健康上の利点は、パン屋で主演するためにそれを推進しています。 豊かでモイスト感のあるケーキを演出し、パンやロールを楽しんだり、華やかでクラシックなパンケーキをふんだんに使ったりします。

多岐にわたる成分として、パンやペストリー、ピザの皮脂の風味と質感を改善し、優れた鮮明さと消化性を誇ります。 風味豊かなベーカリーのお菓子を求める消費者のための美味しさと潜在的に健康的な代替品を提供し、味を変えるために、この新しいお気に入りの猫。

北アメリカのサワーダの市場規模は2023年のUSD 700,000,000で評価され、2032年までのUSD 1.4億を上回ります。 職人や健康食品の摂食オプションに対する成長傾向のために、サワードの商品が拡大しています。 また、多様な食生活の好みを持つ地域の大きな消費者基盤のために市場拡大のための見通しがたくさんあります。 さらに、健康に配慮した消費者の間でのサワーダの人気は、グルテンの感度が低下し、消化性が容易であるなど、その健康上の利点の理解の増加によって促進されます。

また、北米の優れたベーキング技術、十分に確立された流通ネットワーク、頑丈なインフラにより、サワー産業が増加することが期待されています。 また、地域の文化の多様性は、幅広いパレートを満たすサワーベースの料理の実験と創造性を奨励しています。 北アメリカは、サワーダの産業が成長するために有利な環境を提示し、考慮したすべてのこと。

マーケットシェア

ソーダ業界における事業は、様々な戦術を調達する拡大に取り組んでいます。 オーガニックとグルテンフリーのオプションを提供するなど、クライアントの好みに合わせて提供される製品の範囲を広げます。 また、マーケティングキャンペーンのステップアップで、サワーのユニークな風味と健康上の優位性を強調しています。 また、小売店やレストランと提携し、より多くの消費者にリーチすることを目指し、販売を促進しています。

同時に、それらはより便利で、長く持続させるために製品および包装の革新に焦点を合わせています。 天然、職人のパンの需要が高まっているこの複合戦略は、最終的にサワー市場における燃料連続拡大を目指しています。

アーティスト・パン・オーガニックは、サワード・ビジネスを拡大するための様々な戦略を採用しています。 これらは、さまざまな消費者の好みに合わせて製品範囲を多様化し、サワーダの健康上の利点を促進し、小売業者との戦略的パートナーシップを形成し、革新的な製品処方と包装に投資し、利便性と保存性を高めます。 キングス アーサー・ベーキング・カンパニーは、グルテンを含まないオーガニック・オプションを提供し、健康上の利点とマーケティングの味に焦点を当て、小売店と提携しながら、より広範なリーチと利便性のためのパッケージを革新しています。

徹底した市場企業

ソーダ業界における主要企業には以下が含まれます。

• 職人のパン オーガニック
• ブーディン・ベーカリー
• キャニオン・ベイクハウス
• キングアーサーベイキングカンパニー
• ラ・ブレア・ベーカリー
• Le 痛み Quotidien
• パンラパン
• サンフランシスコ・サワーダ・エクエートリー
• ターティンベーカリー
• パン工場
• ソーダスクール
• ワイルドフラワーベーカリー

業界ニュース

• 2022年11月、Ernst Böcker GmbH&Co. KGがBÖCKER Mondial Varioのサワーダースターターを導入しました。 この多彩な製品は、さまざまな気候や成分に3ヶ月の棚寿命と適応性を誇る、世界中のベーカーのために設計されています。 それは一貫した、高品質のサワード製品、特に小麦と混合小麦のペストリー(細かい焼き物、有機、グルテンフリーのオプションを含む)を保証します。 その穏やかな風味は、さまざまなサワード用途に理想的な選択肢になります。
• 2021年8月、イタリア企業であるMONDO LIEVITO MADREと提携し、徹底した生産能力を増強 ピザ、ペストリー、朝食アイテム、パン、相互開発と成長の機会を育てる革新的なサワー品種を作成することを目的としたコラボレーション。

sourdoughの市場調査のレポートは企業の深い適用範囲を含んでいます、 2018年から2032年までの収入とボリューム(USD Billion)(Kilo Tons)の面で推定と予測、次の区分のため:

市場、タイプによって

• タイプ I
• タイプII
• タイプ III

市場、原料による

• オアツ
• バーリー
• ログイン
• ウィート

市場、適用による

• パンとバン
• ケーキ
• メニュー
• ピザ
• パンケーキ
• その他

上記情報は、以下の地域・国に提供しております。

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  • アメリカ
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