パープルマーケットサイズ

ファーマーマーケット 2018年のUSD23.5億を超える規模と年間消費量は、2025年までに24.5万トンを超える見込みです。

パルス小麦粉の使用を支持するための新製品や政府の取り組みを開発するために、プロデューサーによる広範な研究開発は、市場成長に大きな影響を与える可能性があります。

プルモア市場動向

脈拍の小麦粉はさまざまなで使用されるために精製される製粉されるか、または乾燥された脈拍から得られる ベーカリー製品 パン、ロール、クッキー、マフィンなど。 それは、そのグルテンフリーの性質と食品の質感と保存性を高める機能食品成分として使用されます。. パルス小麦粉は、米と小麦粉の代替として、様々な料理で使用されています。 これらの種類の小麦粉は、食品中の栄養、タンパク質、風味の含有量を高めるために、ベーカリー製品やスナック業界で広く使用されています。 ノーザンパルス Growers Associationによると、すべての10グラムのエンドウ豆粉は、タンパク質と食物繊維をヘフティ2.5グラムでハイキングし、葉酸と亜鉛の濃縮のための自然なオプションを提供します。

風味、香り、色特性を変えずに、食品の栄養値を高めるソリューションを提供しています。 2018年、世界規模の機能性食品原料事業が64億米ドル突破 健康と栄養に関する意識を高めるために、グルテンフリーの機能性食品原料の需要の増加と消費者の購買力の増加は、市場成長を促進します。

脈拍の小麦粉の市場は食糧プロダクトの繊維、蛋白質および微量栄養素を加えるので小麦粉の健康の利点によって主に運転されます。 パン屋プロダクトの組み込まれるプロダクトはアミノ酸のプロフィールを改善し、費用効果が大きいです。 機能性飲料や利便性の高い栄養含有量の高い食品の需要の増加は、市場で新しい機会を提供する可能性があります。 メーカーは、自社製品を差別化し、新しい種類の食品品種にそれらを組み込むために、その製剤に新しい小麦粉製品を添加することにより、小麦粉を交換しようとしています。

米国農業 農場法として知られる2014年の行為はパルス作物に資金を供給する2つの取り組みを含んでいました。 健康と栄養上の利益への調査を実施するために、米ドル125万ドルを提供する健康イニシアティブは、米国農務省がこれらの作物を購入し、レンチルス、ドライエンドウ豆を導入するための配送チェーンを確立するために、米ドルを割り当てる製品プログラムが含まれています。 ひよこ豆 学校のフードプログラムに。

パルス市場分析

米国のエンドウ豆ベースのパルス小麦粉市場の需要は、ベーカリーや押出スナックアプリケーションでの需要の増加の考慮で、USD 5億2025億を上回る予定です。 米国の消費者は、健康食品の選択肢を継続的に探しています。特に、肝機能の持続性を提供します。 エンドウ豆などの自然パルスを持つベーカリー製品は、メーカーがインキュケートする挑戦として機能する可能性があります エンドウ豆タンパク質 プロダクトに。 ピーア小麦粉は、水吸収を増加させ、パンの量とクッキーのスプレッド比率を減少させるために、小麦粉で最大10%を組み込まれています。 また、それはそれが良いタンパク質源として、パン屋製品の感覚的な品質に影響を与えることなく栄養品質を向上させます。 一部の消費者は、それらをパルス小麦粉製品を消費するために誘発するかもしれないグルテンアレルギーです。 成分は、低脂肪または脂肪フリーの処方で作られています。また、非アレルゲン、グルテンフリー、GMOフリー、そして、米国の消費者に非常に好まれるコレステロールフリーです。

パン、マフィン、クッキーのパルス小麦粉製品の追加は、小麦、卵、乳製品などの潜在的なアレルゲンを交換することができます。 パン屋の製品に組み込まれている製品は、グルテン行列と全体的な水分保持の強さに影響を与え、新鮮なマーケティングの魅力を届けることによって生地の取り扱いに影響を与えます。 ローストされた黄色のエンドウ豆の小麦粉は、より栄養価の高いフラットブレッド、トルティーヤ、ピタパン、クッキー、クラック、押し出しスナック、さらに製品の需要を刺激することができるエネルギーバーを作るのに適しています。 味のプロファイルの面でパルスパンの消費に対する消費者の傾向を増加させ、それがタンパク質、繊維、澱粉や鉄などのさまざまなソースで構成されているので、消費者の全体的な食事療法を改善します。

北米のひよこ豆ベースのパルス小麦粉業界の需要は、米国とカナダが2025年までに1.5億米ドルを超える見込みです。 地域内の消費者は、低炭水化物、全粒穀物、グルテンフリー製品が要求されるため、健康的なライフスタイルにますますます続いています。 消費者は、植物ベースのタンパク質、グルテンフリー、非GMO、およびきれいなラベルを含むいくつかの傾向を満足させるので、脈拍にますます引き付けられます。 動物ベースの食品の大規模な生産によって引き起こされる成長の問題は、局所的に成長している植物タンパク質の多様な関心を持ち、簡単に合成またはよりきれいなラベルの主張のためのより少ない馴染みの成分を交換することができます。 パルスはグルテンフリーです。, グルテンに敏感な消費者を奨励し、Celiac 病気にきび粉製品を使用する.

レンチルやエンドウ豆などのヒヨコ豆の小麦粉やその他の製品の消費を成長させ、より健康で多様なスナックやグルテンフリー製品のための傾向によってサポートされています。 Chickpea小麦粉は、カロリー摂取量を削減し、他の小麦粉よりもタンパク質で高い小麦粉を小麦の代替品です。 さらに、ひよこ豆は、菜食主義者やビーガンのための優れたタンパク質源です。彼らは9必須アミノ酸の8が含まれています。 米国の米国食品ガイドラインは、豆、乾燥エンドウ豆、レンチウムのより多くの再発消費を認め、脈拍の部分がタンパク質または野菜食品グループに分類することができると主張しています。 脈拍のための成長の要求はまた農場のレベルで上昇価格を増強し、アメリカ人の農家は乾燥したエンドウ豆、レンズ豆およびひよこ豆の増強された植栽を持っています。

プーラー市場シェア

2018年1月、Verdient Foodsは、米国企業Ingredion社と合弁会社契約を締結し、120カ国以上で展開しています。 また、2018年11月に非GMOレンチルを導入 機能性小麦粉 きれいなラベルの原料として販売されるプロダクト ポートフォリオに。 Lentil機能小麦粉は、修正された澱粉の代替として機能し、栄養の利益を提供します。

企業のほとんどは、市場の存在を強化し、バリューチェーンで競争優位性を獲得するために、さまざまな戦略的取り組みに関与しています。 グローバル パルス 小麦粉の市場シェアはを含む片付けです

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脈拍の小麦粉の市場調査のレポートは企業の深い適用範囲を含んでいます、 2014年から2025年までのUSDでのトン収益の規模の推定と予測、次の区分のため:

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