青果物加工品市場規模 - 種類別（果物、野菜）、製品別（生、カット、缶詰、冷凍、乾燥・脱水）、加工設備別（前処理、加工、洗浄、充填、調味料、包装） ) と予測、2024 ～ 2032 年

果物と野菜の加工 市場規模

世界的な加工された果物や野菜市場は、2024年のUSD 377.3億で評価され、2034年までのUSD 698.6億に達し、6.3%のCAGRで成長しました。

加工された果物や野菜は、缶詰、乾燥、凍結、または長期保存食品のための最小限の処理の形態を下回る果物や野菜を指します。 この市場は、より便利で栄養価の高い、そして超高価な食品製品に対する消費者の好みの変化のために発展しています。

人々はより都市化されるにつれて、シンプルで便利な料理の需要が高まっています。そして、この現象は、加工された果物や野菜市場の成長を支える主要な側面の1つです。 瞬時に消耗しやすく、調理しやすいフルーツや野菜がおすすめです。 真空フライス加工や高圧処理(HPP)などの加工方法の上昇もこの傾向をボルスターします。 他の方法とは異なり、これらのアプローチは、貯蔵寿命を延ばしながら自然な味、質感、栄養素を保存し、加工食品に関する問題に関する最も多くに対処する - 栄養。

また、冷間サプライチェーンの物流の拡大も、冷凍・冷蔵加工の果物や野菜の品質を向上させるための運命です。 温度管理されたストレージと輸送インフラが向上し、ポスト・ハーベストの損失を削減し、グローバル・サプライチェーンに有用である製品鮮度を維持します。

2024年、米国は、USDA外国籍農業サービスによると、処理された野菜の2.1万トンを輸出しました。

加工された果物と野菜市場動向

• 植物性・機能性成分の需要増加

国立衛生研究所によると、一般的な健康意識、持続可能性、動物農業の倫理的配慮、文化的慣行、さらには宗教は、植物ベースの食事療法の採用に貢献した理由の一部です。 このシフトは、プロバイオティクス、食物繊維、植物ベースのタンパク質などの機能性添加物を追加することにより、加工された果物や野菜製品をアップグレードするためにマーケターを主導しました。

野菜、ジュース、ドライフルーツから得られる抗酸化豊富なタンパク質食品の需要が高まっています。 市場は、栄養ギャップだけでなく、最小限の処理、健康食品、栄養密できれいなラベルの提供のための消費者のニーズを満たす製品を開発することによって変化しています。

• 環境に優しい、持続可能な包装を増加-

加工された果物や野菜業界は、収益の増加となっており、環境への懸念が高まるため、持続可能な包装の需要も栽培されています。 多くの企業がすでに、植物ベースのパッケージング、堆肥化フィルム、および厳しい環境のコンプライアンスを満たすためにプラスチック廃棄物を減らすことによって、持続可能性目標を設定しています。

ほとんどの政府は、食品加工業界および全体的な持続可能性における競争を強化する排出削減方針を持っています。 その結果、環境の持続可能性を達成し、質の高い意識的な環境にやさしい消費者のニーズを満たすために新しい革新的な製品を作成することを目的としたブランドの増加が増加しています。

• 直接顧客販売およびオンライン小売の増加-

eコマースの普及は、加工された果物や野菜の売上の大部分をオンライン販売に集中しています。 B2Cモデルと組み合わせた高度なコールドチェーン物流により、幅広い専門性と有機加工品を販売することができます。

ブランドは、サブスクリプションモデルとオンライン食料品の買い物をますますます利用している特定の顧客に彼らの製品を供給できるようになりました。 その結果、これはまた、より小さいニッチダイエットケータリングブランドのエントリの障壁を下げました。

• エキゾチックでスーパーフルーツベースの製品に人気を上げる・

消費者の間でエキゾチックなスーパーフードの検索が増えています。, アカイの人気の増加につながる, ゴジベリー, ドラゴンフルーツ. スーパーフルーツのスムージー、栄養素密なフルーツバー、フリーズドライのスーパーフルーツスナックのエスカレート人気は、スーパーフルーツピューレや他のエキゾチックなフルーツピューレの需要が高い。

果物と野菜の加工 市場分析

品種別加工果実と野菜の市場は、果物や野菜に分けられます。 2024年の市場シェアの41.9%に占めるフルーツ

• フルーツ製品の市場は、健康のスムージーやフルーツスナックなどの付加価値の高い飲料の消費を増やすことによって駆動されます。 さらに、健康食品を消費しようとする人々が増え、果物や野菜の需要は植物食の食生活に対する傾向の結果として成長しました。 さらに、加工された果物は、簡単にアクセスでき、より長い棚寿命で、今日の消費者の要求を満たす。
• 2024年のUSDAによると、米国の加工果実輸出はUSD 1.58億を超えました。 果物のセグメントは、より多くの人々が果物、ビタミン、食物繊維、酸化防止剤について学ぶにつれて成長すると言われています。 イノベーションをさらに加速させるセルフケアと健康トレンドを創り出すことで、産業用途に新たな味が生まれます。 他のビタミンと混ぜ合わせると、セルフケア加工の果実が販売可能になります。 多面的で便利な自然は、加工された果実の期待された世界的な人気を燃料にするのに役立ちます。

加工された果物や野菜市場は、新鮮で新鮮なカット、缶詰、冷凍、乾燥、脱水に分けられます。 乾燥および脱水は2024年の市場の44.6%を構成しました。

• 脱水と乾燥は、新鮮な野菜や果物から水を除去する方法です。 ドライフルーツや野菜の貯蔵寿命が高まるだけでなく、重量や体積も軽減します。 貯蔵および交通機関、また費用効果が大きいのために便利。 これらの利点、脱水および乾燥されたフルーツおよび野菜へのOwingは処理された食品工業の小売、食糧 se サービスおよび他の区分の大きい要求です。
• しかし、脱水と乾燥中に製品の感覚特性と栄養含有量を観察することは重要な課題です。 ビタミンなどの熱感受性ビタミン 脱水や乾燥時にCが失われる可能性があり、一部の製品はテクスチャや風味も失われる可能性があります。 この課題を克服するために、凍結乾燥や真空乾燥などの新しい技術は、栄養だけでなく、果物や野菜の感覚的な品質を維持するために使用されています。
• 2020年1月から10月にかけて、缶詰、冷凍、乾燥ジュースの輸出価値は2.9億米ドルでした。 昨年から12%減少しました。 また、4% から USD 4.1 億に増加した輸入値も増加しました。

加工機器による加工された果物や野菜の市場は、加工、加工、洗浄、充填、調味料、包装に分けられます。 2024年の市場シェアの30.7%を占める処理。

• 新鮮な果物や野菜をピューレ、ジュース、冷凍品、ドライフルーツに変えるステージです。 この段階で利用される機械の種類は、顧客要求や業界標準に合わせて生産物の品質、一貫性、栄養に影響を及ぼすため重要です。
• コンビニエンスフードセクターにおける成長の最も重要な要因は、機器加工部門の急速な成長でした。 メーカーは、品質を低下させることなく、製品の保存寿命を維持または拡張するために不可欠である高圧処理(HPP)システムなどの高度な機械に関する新しい投資に焦点を当てています。 より保存料が少ないクリーンなラベル製品へのシフトは、新しい加工技術を採用し、加工された果物や野菜の生産を可能にしています。 これらのトレンドはすべて、加工された果物や野菜の市場に大きく影響します。

加工された果物や野菜市場は、米国が2024年に98.4億米ドルを占める北アメリカによって支配される。

• 米国における加工食品産業の普及は、健康食品の貯蔵庫の需要が高まっています。 さらに、市場拡大は、クリーンラベル有機非GMO製品への優先順位によって推進されています。 より多くの消費者は、スナックの形で楽な食事の準備を見ているように、需要 - そして、その後、市場 - フルーツピューレ、ドライフルーツ、フルーツベースのスナックが上昇しています。 また、加工技術の進歩は、さらに市場を牽引してきた長期保存寿命とより良い栄養保持につながりました。
• また、米国におけるサステイナビリティ・グリーン・ポリシーを目的とする方針が変化しています。 例えば、連邦規制は、より倫理的に供給された材料に向かって市場をプッシュする食品や衛生製品に自然と有機成分の使用を義務付けています。 また、化粧品や包装業界で加工された果物や野菜の使用が増加しました。 健康、ウェルネス、グリーンの懸念を増加させ、米国市場を新しいフェーズに押し上げています。

果物と野菜の加工 マーケットシェア

加工された果物や野菜業界、ドルフードカンパニー、コナグラブランド、ネステレS.A.は、比較的高い市場シェアを持つリーダーを確立しています。 加工フルーツ業界における市場リーダーであるドルフーズは、缶詰、冷凍、ドライフルーツの幅広い製品ラインを持っています。 ネスレS.A.は、食品および飲料業界に堅牢な拠点を持ち、有機およびきれいなラベル製品に一貫して成長しています。 このシフトは、特により多くの植物ベースの食品を必要とする顧客の成長傾向と、その市場シェアを維持してネスレを支援します。 また、その加工食品にR&Dに投資し、より健康に。

Conagraブランドの市場シェアの成長は、冷凍および缶詰の野菜製品と植物ベースの食品の利便性の会社の多様化によって運転されています。 また、低価格と堅牢な流通ネットワークで効果的な競争を提供できるようになりました。

アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニーとアルド・NVは、持続可能な実践と近代的な加工技術を取り入れ、より強く成長しています。 これらの企業は、研究に投資し、パートナーシップを形成し、持続可能なサプライチェーン活動を実施することにより、ゲームに残ります。 市場位置を集約する努力で、これらの企業は、持続可能な成長を達成するために、有機およびグリーン製品などの普及傾向に対応します。

果物と野菜の市場企業を加工

加工された果物や野菜産業で動作する主要な市場参加者の中には、以下が含まれます。

• アグラナ
• アルバートソン企業
• アーチャー・ダニエル・ミッドランド・カンパニー
• アルドNV
• B&G食品
• コナグラ食品
• ドルフードカンパニー
• グリーンコア グループ Plc
• クラフト Heinz Company
• メニュー
• SVZシリーズ インターナショナル
• シスコ株式会社
• 2024年1月、NRGene Technologies Ltd.(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:樋口 宏、以下、本社:東京都千代田区、代表取締役社長:岡田 宏一、以下、以下、当社)は、食品工業(株)の子会社であるSupree(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:小田区、代表取締役社長:小田区、代表取締役社長:小田 宏、以下、以下、以下、当社)の子会社である。
• 2023年3月、ドルパッケージ化 食品は、「目的主導型、栄養、ウェルネス会社」への道のスピードアップを目指したことを宣言しました。 2023年、アメリカに拠点を置くフルーツや野菜の会社が11新製品を発表します。
• 2022年8月、ドル包装食品、LLC導入 Dole Boosted(ドレボステッド) ブレッツベリー・スパーク(Berry Spark)は、脳と認知の健康を促進する栄養素成分の新たな組み合わせでブレンドしたスムージーです。

フルーツや野菜業界ニュースの加工

• 2025年1月、米国食品医薬品局は、瓶詰めされた果物、野菜、ヨーグルト、シリアルなど、乳幼児食品のリードの最大レベルを設定します。
• 2024年3月、母乳は、成長する消費者の需要に応えるために、2つの新しい乳製品と果物と野菜加工工場を確立するために、?750作物を投資しました。 また、既存の加工施設において、容量を拡充するために、会社は?100の作物を割り当てました。
• 2024年5月、 果物や野菜の貯蔵寿命を延ばすために、最小限の加工食品市場。 石油ベースのナノエマルジョンと微生物安全のためのMAP技術は、研究者、センサー、スマートパッケージング、および新鮮なカット製品の保存に面した変更された大気技術によって識別されました。
• 2018年2月、インドは新しい園芸生産から加工された果物や野菜に輸出焦点を転換し、より厳しい輸入要件を満たします。 2017年4月〜12月の間、加工野菜の輸出が3.9%減少した新鮮な野菜の輸出。

加工された果物や野菜市場調査レポートには、業界の詳細なカバレッジが含まれています 2021年から2034年までのUSD Billionの収入の面で推定と予測 以下のセグメントの場合:

市場、タイプによって

• フルーツ
• デザート

プロダクトによる市場、

• フレッシュ
• フレッシュカット
• 缶詰
• 冷凍庫
• 乾燥及び脱水

市場、処理装置によって

• 事前処理
• プロセス
• 洗濯機
• 充填剤
• 季節限定
• パッケージング

上記情報は、以下の地域および国に提供いたします。

• 北アメリカ
  • アメリカ
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • イギリス
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • ロシア
• アジアパシフィック
  • 中国語(簡体)
  • インド
  • ジャパンジャパン
  • オーストラリア
  • 韓国
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦