植物性ミルクの市場規模 - 供給源別（大豆、アーモンド、オーツ麦、米、ココナッツ）、流通チャネル別（主流店、専門店）、配合別（無糖および加糖）、包装別（カートン包装、ボトル、パウチ）および予測、2024年 - 2032年

植物のミルクの市場のサイズ

世界的な植物ミルク市場は、2024年に21.1億米ドルで評価され、2034年までに41億米ドルに達する見込みで、6.6%のCAGRで成長しました。

成長を促進するコア要素は、栄養強化、植物ベースの食品に対する需要の増加、企業間のパートナーシップです。 乳製品代替に向けた消費者行動をシフトする反応として、植物ミルクの生産者はカルシウム、ビタミンD、ビタミンB12を製品に追加し、植物ミルクが乳製品ミルクを強化できる栄養成分として宣伝できるようにしています。

例えば、ファーマ・イノベーション・ジャーナルによると、豆乳はタンパク質の素晴らしい源であり、カルシウムやビタミンDなどのミネラルを頻繁に強化されています。 一方、アーモンドミルクは数カロリーのビタミンEの高いレベルを持っています。 オートミールミルクは、ファイバの素晴らしいソースであり、ビタミンB12を頻繁に補充されています, 彼らの食事療法は、このビタミンの十分な含まないかもしれないので、ビーガンにとって不可欠です.

もう一つの、そしておそらく最も重要な新興植物ベースの食事療法、健康、持続可能性、および消費者の選択肢を動機づける環境影響に関する懸念が高まっています。 酪農が動物の製品消費を削減するためのシフトと相まって、酪農が環境に及ぼす影響をより多くの人が認識するにつれて、植物ベースのライフスタイルの採用が増えているようです。 植物ミルクは、この革命の受益者であり、より広範な市場のためのカルト状態を達成しています。

食品設計の国際ジャーナルによると、健康の観点から、30年以上の疫学的研究のコンセンサスは、慢性の非透過性疾患を防ぐため、健康な食事が植物ベースの植物性であることが確認されています。したがって、植物ベースのミルク市場の拡大を引き起こします。

植物ミルク市場 トレンド

• 技術の進歩: 植物ベースのミルク市場での開発と変更を規制するいくつかの注目すべき側面。 これらの側面の1つは次世代の生産技術です。 細胞の農業と精密発酵の革新は、乳製品ミルクを消費する味、栄養、質感、そして全体的な経験を具現化する方法で生産される製造工場由来のミルクのパラダイムをシフトしています。 テクノロジーは、成長する市場ニーズを満たす重要な大規模生産を可能にします。
• IIPによると、食品業界は、より健康、機能的な代替品の消費者需要を満たすために革新的な製品に焦点を当てています。 飲料は、エネルギーブースト、アンチエイジング、ストレス低減などの機能を組み込む、水和以上を提供します。 都市化と技術の進歩によって駆動されるこのシフトは、アレルギー、乳糖不耐症、およびカロリーの懸念などの問題に対処する代替オプションを主導しました。
• 規制の解放: また、北米・欧州の植物性製品政府に与えられた規制支援において、ラベル作成、栄養請求、およびこれらの新製品を育成する持続可能性に関する新たな法律を開発しています。
• 消費者行動の好みの変化: 同様に、健康と持続可能性に対する消費者の態度の変化はますます重要になっています。 環境にやさしい、健康に配慮した植物ベースのミルクとミルク製品に関心が高まっています。 また、環境にやさしい素材、清潔なラベル、さらにはグリーン洗浄を推進しています。 植物ベースの製品に対する成長の好みは、グリーン消費者を満足させるために、環境に配慮したステップを採用し、ビジネスを促します。

植物ミルク市場分析

ソースによる植物ミルク市場は、大豆、アーモンド、オートアット、米、ココナッツなどに分かれています。 大豆のソースは、タンパク質の豊富なソースを提供する高い栄養値の存在による2024年の市場シェアの41.3%を占めました。

• 植物ミルクの市場は、重要なセグメントで複数の用途に大きく成長するだけでなく、有利です。 豆乳の使用、コーヒー、料理、さらには朝食のシリアルに代わる乳製品が豊富なたんぱく質含有量で、栄養価と低コストの大きな成長が見られました。
• アーモンドミルクは、いくつかの飲み物で使用され、それがビタミンEで低カロリーと高いので、成長に貢献健康スムージーによって広く採用されています。 クリーミーな質感と繊維含有量がバリスタのお気に入りとして描かれているので、オートムミルクの使用にサージされています。 アレルギーのある方は、その低アレルギー性の特性のために、食物飲料やシリアルの使用量を増加させるため、米ミルクを好む。 ココナッツミルクは、料理とトロピカルな風味の飲み物で世界中で使用されており、その特徴的な味と汎用性によって付加価値があります。
• ほかのカテゴリには、タンパク質が高く、一般的なアレルゲンを解放し、植物ミルク市場で多様性と革新を刺激する専門ニッチを介した豆、カシュー、および麻ミルクが含まれています。
• 2022年に食品衛生研究所が発行した報告書によると、豆乳は鉄、カリウム、たんぱく質で比較的高いため、最も強力な植物ベースの競争相手を栄養的にします。 カルシウム、ビタミンA、D、B12などの伝統的な牛乳にふさわしい栄養素が、植物由来の乳業に適格・豊かさをもち、適切に対処されているようです。

プラントミルク市場は、流通チャネルに基づくメインストリームストア、専門店、その他に分けられます。 主流店は、2024年の市場の78.9%を占めており、より一層の消費者基盤を拡充するために、11.4%のCAGRで成長することが期待されています。

• 植物ミルク市場の拡大は、公共のために有益であるため、手頃な価格で大豆、アーモンド、オートミールミルクを販売セルフサービスストアによって助けられました。 しかし、専門店は、健康や環境に配慮した消費者に訴える、有機または強化された植物ミルクを販売する傾向にあります。
• また、ネットプラットフォームによって提供される新しいイノベーションも便利で、ダイレクト・ツー・コンシューマー・ブランドによって促進されます。 専門店は、自社製品の品質を別々にすることで、特定の製品属性に重点を置いていますが、セルフサービスストアはコストに対してより応答性が高く、売上の増加につながります。
• 科学の国立図書館によると、植物ベースの牛乳は現在、ミルクの小売ドル売上高の15%を占め、2020年に植物ベースの牛乳を購入した世帯の割合は40%を推定しました。

配合による植物ミルク市場は、甘みがなく、甘みのあるものに分けられます。 健康意識の上昇と世界中の糖尿病症例の上昇のために2024年の市場シェアの57%のために考慮されていない。

• 植物ミルク産業では、甘く、甘く、甘みのある2つの広い植物ミルクカテゴリがあります。 お客様が健康とフィットネスに重点を置いたお客様は、砂糖フリー製品内で成長を促す、未開発の植物ミルクを通して低糖値のオプションを求める。 風味と質感の革新だけでなく、砂糖無料オプションの需要が高まっています。
• 一方、甘みのある植物ミルクは、コーヒー、スムージー、デザートですべて使用されているので、まだよく売れています。 健康意識の上昇レベルは、砂糖含有量を消費します。 また、これらの製品の甘みのあるバージョンは、既に高い価格を増加傾向があるので、市場内のギャップを持っています。

植物のミルクの市場は包装、びん、包装に基づく袋に分けられます。 カートン包装は、2024年の市場で69.3%を生産し、より広い消費者ベースに達するために11.7% CAGRのより速い速度で成長することを期待しました。

• ポータブルサービングの利便性と組み合わせた生産方法の有効性は、その人気を増加させます。 各様式に独自の機能があります: カートンは、サステイナビリティ、プレミアムセグメントのボトル、および使用の容易さに関するポーチに焦点を当てています。 市場の存在は、価格設定戦略と消費者の傾向によって決定され、より緑色の製品に切り替えます。
• 例えば、IIFH-GSMレポートによると、工場ベースのミルク製品の約69%を占めるカートン包装は2019年に最も頻繁にハーフガロン(64oz)またはより小さいサイズです。

植物ミルク市場は、2024年の総収入の29.2%を占める北アメリカによって支配されます。 しかし、アジア・パシフィック地域は、中国やインドの使い捨て所得の急激な都市化と上昇によって推進され、最高の成長が見込まれる見込みです。

• 植物ミルク市場の成長は、北米地域で上昇しています。 健康と環境の観点から、この成長を燃料にするのに役立つ植物ベースの製品に消費者の関心が増加しています。 主要なドライバーの中には、持続可能な食品生産を促進する政府の政策、自識別ビーガンと乳糖不耐性の上昇数、および地域における健康な人口のための一般的なプッシュが含まれます。
• グローバル農業情報ネットワークによると、欧州は、アーモンドナッツの2番目に大きなプロデューサーとして立っています。イタリアとスペインは、2018年に12,800メートルのトンを生産し、スペインは同じ年で驚異的な71,622メトリックトンを製造しています。
• 2019年のデータによると、米国で世帯の41%は植物ベースのミルクを購入します。 植物ベースのミルク産業は、市場シェアの40%と植物ベースのミルク業界の最も成功したセクターです。

植物ミルク市場 シェア

工場のミルク産業は、米国とカナダ、欧州の西部にブームをとっています。 植物ミルク市場でトップ5企業は、Nestlé、Lactalis Canada、Califia Farms、Danone、Plenishを含む。 市場では、初期のエントリーと包括的な製品ポートフォリオにより、最大のシェアを保有しています。 ダノンS.A.は、競合他社の密接な立場で発言し、市場シェアの成長を推進する能力を拡大してきました。 Lactalis Canada、Califia Farmsは、これらのすべての企業が大規模な製品ポートフォリオと戦略的な取り組みを借りて、市場シェアの実質的なセクションを所有しています。

植物ミルク市場企業

植物ミルク産業で動作する新興市場参加者の中には、以下が含まれます。

• 青いダイヤモンドの生産者
• カリフィア農場
• ダノン
• エルムハースト 1925
• ムーラ
• メニュー
• オートリーAB
• パシフィックフード
• プレニッシュ
• リップル食品
• 株式会社サンオプタ
• Hain Celestialグループ
• WhiteWaveフーズ

2024年6月、乳製品フリーブランド「Califia」が「Complete Kids」ミルクを発売し、子供に合わせたミルクの代替形態。 タンパク質、オメガ3脂肪酸、カルシウム、コリン、プレバイオティクス繊維に加えて8グラムが含まれています。 従来のミルクよりも50パーセントの砂糖が少ないと言われるこの製品は、スムースとクリームを保ちつつあります。 カリフィア・ブランドは、このミルクを米国各地の食料品店を通じて販売できるようにしました。

2024年5月、ラクタリス・カナダ、フランスの乳製品ラクタリスのカナダの補助金、"Enjoy"と呼ばれる乳製品フリープラントミルクブランドを導入することにより、お客様をターゲットとする健康。 楽しみのプロダクト範囲は明白なオートムギのミルクおよびアーモンドのミルク、ヘーゼルナッツのミルク、バニラオートムギのミルク、バニラ アーモンドのミルクおよびオートムギのブレンドのような植物のミルクの6つの異なった変化を含んでいます。 また、これらのミルクは、非GMO、グルテンフリー、合成色の無料、防腐剤および風味をラベル付けされています。

植物のミルクの企業のニュース:

• で 11月 2022, インドネシアの植物ベースの食品会社グリーン反乱食品は、そのビーガン酪農製品の発売を発表しました. 生成された製品の中には、チェダースタイルのブロックチーズとビーガンマヨネーズが含まれています。 インドネシアにGreen Rebel Foodsを設立
• アルト・フーズというインドの企業は、スプルーテッド・フィンガー・ミーレット、オート麦、スプルーテッド・ソルガム、マランスが2021年12月に製造された市場で革新的な植物ベースのミルクを導入しました。 同社は「オリジナルミルク」と「チョコレート風味ミルク」の2つのブランドを持っていた。
• 2022年6月、オーストラリアのフードテクノロジースタートアップのエデン・ブリューは、現在進行中の資金調達ラウンドで5億米ドルを調達しました。 マースのデジタル ベンチャーズは、メインシーケンスが新しい投資家だった間に初めて参加しました。 資金は、最初にエデンブルーの動物用発酵乳製品を氷クリームに多様化する前にスケールするために使用される。
• 2022年5月、ミルソン・コーズ・ビバレッジ・コワーズ・コワーズが、ゴールデン・ウィング・バリー・ミルク・ローン・ローンチで工場ベースのミルク・セグメントに参入しました。 新製品は、メーカーのWebサイトおよび一部の食品市場所在地で入手可能です。

植物ミルクの市場調査のレポートは企業の深い適用範囲を含んでいます 2021年から2034年までのUSD Billionの収入の面で推定と予測 以下のセグメントの場合:

市場、源によって

• ソイ
• アーモンド
• オアット
• ライス
• ココナッツ
• その他
• ソリューション

市場、配分チャネルによる

• メインストリームストア
• スペシャルティストア
• その他(オンライン・自然食品店)

市場、フォーミュレーションによる

• ツイート
• スウィート

市場、フォーミュレーションによる

• カートンの包装
• ボトル
• ポーチ

上記情報は、以下の地域および国に提供いたします。

• 北アメリカ
  • アメリカ
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • イギリス
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • ロシア
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  • インド
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• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦