植物由来ソーセージ市場規模 – ソース別（大豆ベース、小麦ベース、エンドウ豆ベース、キノコベース、ジャガイモベース）、製品タイプ別（生ソーセージ、調理済みソーセージ、スモークソーセージ）、風味、流通チャネルおよび世界的な予測、2023 ～ 2032 年

植物ベースのソーセージ市場規模

植物ベースのソーセージ 市場規模は2022年のUSD 955百万で評価され、2023年から2032年までの23.6%のCAGRを目撃すると推定される。 消費者間の健康意識の拡大は、健康食品の選択肢の需要を促進しています。 植物ベースのソーセージは、通常飽和脂肪やコレステロールで低いので、伝統的な肉ソーセージのより健康的な代替品として認識されます。 植物ベースのおよびビーガンダイエットの採用の増加は、植物ベースのソーセージを含む肉代替品の需要を燃料化しました。

消費者は、温室効果ガス排出量や森林伐採など、食肉生産の環境影響をより深く認識しています。 肉ソーセージと比較して、より低い環境の足跡を持つ植物ベースのソーセージは、持続可能性の価値と合わせます。

伝統的な肉ソーセージの味と食感を再現することは、挑戦することができます。 消費者は、植物ベースのソーセージが肉の風味と口の味に密接に似ているように、そしてこの側面の欠点は、消費者の受諾を下げる可能性があります。 高品質の植物ベースの成分を調達し、安定したサプライチェーンを確保することは、特に要求の厳しい場合は複雑です。 植物ベースの成分、特に特定のタンパク質源、従来の肉成分よりも高価になることができます。

COVID-19の影響

ロックダウン中のレストランやフードサービス施設の閉鎖により、レストラン料理の食材として使用される植物ベースのソーセージの販売が減少しました。 これにより、これらの製品に対するフードサービス要求に影響を及ぼしました。 一部の消費者は、植物ベースのソーセージなどの特産品に費やす裁量削減につながる、重要な購入を優先する可能性があります。 したがって、COVID-19症例の減少数と政府や政府以外の組織によるその後の戦略の実装は、市場成長を促進するために設定されています。

植物ベースのソーセージ市場動向

植物ベースのソーセージの味、質感、栄養プロファイルを改善するために、メーカーは継続的に革新されました。 それらは、エンドウ豆、大豆、ジャックフルーツなどの植物ベースのタンパク質源の多種多様を探索していました。 マッシュルーム、さまざまな消費者の好みおよび食事療法の必要性に応えるため。 消費者は、きれいなラベルと最小限の処理で植物ベースのソーセージを求めていました。 人工添加物、防腐剤、GMOなど、消費者がより健康とより自然な選択肢を求めて人気を集めた製品。 植物ベースのソーセージの持続可能性のメリットは、温室効果ガス排出量の削減、水使用量の削減、土地の保全など、ますます注目が高まっています。

プラントベースのソーセージ市場分析

大豆ベースのセグメントからの植物ベースのソーセージ市場は、2022年にUSD 237.2百万の売上高に達しました。 大豆ベースのソーセージは、最も確立され、広く入手可能な選択肢の中で、消費者に精通しています。 大豆はタンパク質の豊富なソースです。, タンパク質を詰めた肉の代替を求める人々の間で人気の大豆ベースのソーセージを作る.

2022年の植物ベースのソーセージ市場シェアの40%に占める生ソーセージセグメント。 生植物ベースのソーセージは、料理の柔軟性を提供し、消費者が調理するさまざまなレシピや料理に組み込むことを可能にします。

工場ベースのソーセージ市場は、予測期間中に28.3% CAGRで成長することを期待しています。 伝統的な肉ソーセージと同様に、身近で簡単な味のプロフィールを求める消費者にオリジナルまたは軽度の魅力のような古典的な風味。

流通チャネルに基づいて、スーパーマーケットのセグメントからの市場は、予測のタイムライン中に驚くべき勢いを得ることができます。 スーパーマーケットやスーパーマーケットは、広範なリーチを持ち、多くの消費者にアクセス可能であり、植物ベースのソーセージを広く聴衆に容易に利用できるようにしています。

2022年に298.3万米ドルを上回る米国工場ベースのソーセージ市場規模。 ビーガン、ベジタリアン、および柔軟剤などの植物ベースの食事の人気は、北米で上昇しています。 植物ベースのソーセージは、これらの栄養選択に合わせ、成長する需要に貢献します。

植物ベースのソーセージ市場シェア

植物ベースのソーセージ業界で動作する主要な企業のいくつかは、次のとおりです。

• グッドキャッチフード
• オーシャンハッガーフード
• ソフィーのキッチン
• チューノ
• 新ウェーブフード
• ロマ・リンダ
• アクア
• ワイルドタイプ
• クレアナ
• 鮨 鮨 みし
• ニューウェーブフード
• トマト寿司
• スリヤ食品
• VBites(ビッツ)
• 大西洋自然食品。

これらの会社は、市場拡大のための戦略的パートナーシップ、新製品の発売及び商品化に焦点を合わせます。 さらに、これらの企業は、市場での革新的な製品とガーナーの最大の収益を紹介することを可能にする研究に大きく投資しています。

プラントベースのソーセージ業界ニュース:

• 2022年3月、インポシブルフーズは、同社の成長を加速し、今後数年間製品提供を拡大する新しい資金調達ラウンドで500万ドルを調達したことを発表しました。

この植物ベースのソーセージ市場調査レポートには、業界の詳細なカバレッジが含まれています 2018年から2032年までのUSD Million & Unitの収益の面での見積もりと予測、次の区分のため:

市場、源によって

• 大豆ベース
• ウィヒートベース
• ピアベース
• キノコベースの
• ポテトベース
• その他

市場、プロダクト タイプによる

• 生ソーセージ
• 調理ソーセージ
• スモークソーセージ

市場、味によって

• オリジナル/非フレーバー
• スパイシー
• イタリアンスタイル
• 朝食スタイル
• Bratwurst スタイル
• チョリゾスタイル
• その他

市場、配分チャネルによる

• スーパーマーケット/スーパーマーケット
• スペシャルティストア
• オンライン小売
• コンビニエンスストア
• 健康食品店
• その他

上記情報は、以下の地域・国に提供しております。

• 北アメリカ
  • アメリカ
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • イギリス
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
• アジアパシフィック
  • 中国語(簡体)
  • ジャパンジャパン
  • インド
  • オーストラリア
  • 韓国
  • インドネシア
  • マレーシア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
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  • アルゼンチン
• 中東・アフリカ
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  • アラブ首長国連邦
  • エジプト