ゼラチンの市場のサイズ

ゼラチン市場規模は2023年のUSD 3.31億で評価され、2024年から2032年までの証人1.8%のCAGRに推定される。 消費者は、より健康的で、より一層、ゼラチン、特に持続可能なおよび倫理的に供給された動物や植物ベースのソースから派生した製品は、さまざまな製品でテクスチャ、安定性、機能性を作成するための多用途で信頼性の高い成分として人気を集めています。

さらに、栄養補助食品の人気が高まっています。ビタミンや強化食品は、これらの製品のためのデリバリーシステムとして頻繁に使用されるため、さらにゼラチンの需要を増加させました。

ゼラチン市場での持続可能性と倫理的な懸念は、消費者や規制機関が、従来の動物由来のゼラチン生産の環境的および倫理的影響を増大させるにつれて重要な課題をポーズします。 工場の耕作、動物福祉、家畜の飼育に必要な水資源などの問題は赤色旗を上げています。 このスクラッチニーは、厳しい規制、高い生産コスト、および植物ベースの代替ソースへの消費者の好みの変化につながることができます ゼラチン代替品 または他の濃厚化およびゲル化剤。

COVID-19の影響

COVID-19のパンデミックはゼラチンの市場の混合された影響を持っていた。 一方、医薬品のゼラチンの需要が増加し、特にカプセルや薬の生産のために、高騰した健康上の懸念が発生した。 逆に、フードサービスおよび製菓部門はサプライチェーンの破壊を経験し、消費者の支出を削減し、特定のアプリケーションのためのゼラチン要求の一時的なディップをもたらします。 また、ロジスティックな課題や労働不足により、ゼラチン製品の生産と流通に影響しました。

医薬品・ヘルスケア分野におけるレジリエンスを実証した市場では、食品・飲料業界において短期的なセバックスに直面しています。 しかし、経済が回復し、機能的な食品やサプリメントの需要が上昇し続けているため、市場は、ポストパンデミック時代にその勢いを取り戻すことが期待されます。

ゼラチン市場 トレンド

健康志向の消費者は、栄養補助食品、強化食品、コラーゲン注入食品のゼラチンの需要を促進し、栄養補助食品および化粧品産業の継続的な成長に貢献しています。 きれいなラベルおよび自然な原料の好みはまたビーガンを含むゼラチンの塗布の革新を、運転しています ガミー サプリメントとコラーゲンベースのスキンケア製品。 また、技術や製造プロセスの進歩により、メーカーは機能性やアプリケーションの改善でゼラチンを提供することを可能にし、医薬品、食品、パーソナルケアなどのさまざまな分野での使用を多様化しています。 全体的に、持続可能性、健康とウェルネス、そしてイノベーションは、市場のダイナミックな風景を形づける主要なドライバーです。

ゼラチン市場分析

ソースに基づく, 牛のセグメントは、約USDを支配します 1.44 億の収益 2022. Bovine のゼラチンは非常に多目的であり、食糧、薬剤および化粧品を含む広い応用範囲で使用することができます。 それは味か香りに影響を与えないでさまざまなプロダクト公式のために適したようにする中立味および臭気があります。 Bovine のゼラチンは優秀なゲル化の強さおよび質高める特性のために知られています。 ガミーキャンディー、デザート、医薬品カプセルなどの用途で重要な強力で安定したゲルを形成することができます。

2022年のゼラチン市場シェアの69.10%を占めるアプリケーション、食品および飲料アプリケーションセグメントに基づく。 ゼラチンは、食品や飲料業界において長年の実績を持ち、多様な製品群で発見されています。 ガミーキャンディー、マシュマロ、ゼラチンデザート、ヨーグルトなどの用途で重要な成分です。 食感を提供し、エマルジョンを安定させ、ゲルを作る能力は、様々な食品や飲料のアイテムを処方するための汎用的な選択肢となります。 ゼラチンは、中立的な味と匂いがあり、食用製品に心地よい口味と質感を生み出します。 消費者は、高い受容性につながる、多くの伝統と最愛の食品アイテムでの使用に慣れています。

機能に基づいて、増粘およびゲル化の区分は予測のタイムラインの間に実質的に成長することを期待されます。 ゼラチンは、ゲルの生成と安定化に優れた能力で有名です。 デザート、菓子、ソースなど、さまざまな製品の質感と口味を改善するための理想的な選択肢です。

ゼラチンは、柔らかく繊細で、しっかりした、そして弾力性まで、幅広いテクスチャーを生産でき、メーカーは消費者の好みに合わせて製品をカスタマイズできます。 ゼラチンは、甘いから香辛料まで、幅広い用途で使用できます。 フルーツゲルやヨーグルトから香辛料のアスピックや肉ベースの料理まで、すべてで採用できます。 この汎用性は、特定の文具特性を達成するために探す処方の原料にそれを作ります。

2022年に1,13億米ドルを超えるアジア太平洋ゼラチン市場規模 アジア太平洋地域は、大きく急速に成長する人口の多い地域です。 使い捨て所得が増加するにつれて、菓子、乳製品、化粧品などの成分としてゼラチンを使用するさまざまな食品および消費者製品に対するより大きな需要があります。

ゼラチン市場シェア

ゼラチン業界で動作する主要な企業のいくつかは次のとおりです。

• Nitta Gelatin Inc.(日本)
• ゼリタAG(ドイツ)
• Rousselot Inc.(米国)
• PB Leiner(ドイツ)
• Lapi Gelatine SpA(イタリア)
• Bernard Jensen Products Inc.(米国)
• Trobas Gelatine BV(オランダ)
• ヌトラ食品原料(米国)
• ゲルネックス(中国)
• Zint LLC(米国)

これらの会社は、市場拡大のための戦略的パートナーシップ、新製品の発売及び商品化に焦点を合わせます。 さらに、これらの企業は、市場での革新的な製品とガーナーの最大の収益を紹介することを可能にする研究に大きく投資しています。

Nitta Gelatin Inc.は、ゼラチンとコラーゲン成分の生産者である日本企業です。 ゼラチン業界で100年以上の経験を持ち、6カ国15施設を運営しています。 Nittaのゼラチンおよびコラーゲンは食糧、栄養補助食品、医薬品および生物医学の適用を含む企業の広い範囲にプロダクトを供給します。 Nitta Gelatinのゼラチン製品は、菓子、乳製品、デザート、肉製品、飲料など、さまざまな食品用途で使用されています。 同社のコラーゲン製品は、栄養補助食品、医薬品、およびバイオメディカルアプリケーションで使用されています。

ゼラチン業界ニュース

• 2023年10月、Gelita AGは中国でゼラチン生産能力を拡大する計画を発表しました。 会社はウーシー都市の新しい設備のEUR 20,000,000を投資しています。 2024年(平成25年)に開業予定の新施設。

ゼラチンの市場調査のレポートは企業の深い適用範囲を含んでいます 2018年から2032年までのUSD百万米ドル及びキロトン単位の売上高の面での推定と予測、次の区分のため:

市場、源によって

• ボビン
• ポリッシュ
• パンフレット
• マリン
• その他

市場、適用による

• 食品・飲料
• 医薬品・栄養補助食品
• パーソナルケアと化粧品
• その他

機能による市場、

• 厚化とゲル化
• スタビライザー
• 乳化剤
• ログイン

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