機能性水産物市場規模 - 製品別、形態別、流通チャネル別、成長予測、2025 ～ 2034 年
レポートID: GMI13599 | 発行日: April 2025 | レポート形式: PDF
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基準年: 2024
対象企業: 10
表と図: 433
対象国: 19
ページ数: 300
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機能シーフードの市場のサイズ
世界的な機能性魚介類市場規模は、2024年に15.6億米ドルで評価され、2025年から2034年までの予測期間で5.2%の化合物年間成長率(CAGR)で成長する予定です。 2034年の終わりまでに、市場はおよそUSD 25.8億の評価に達すると予想されます。
オメガ3や他の栄養素を含むシーフード製品により、市場は年々着実に成長しました。 最近では、健康問題がより認知されています。 この製品は、市場成長を推進しています。 機能性魚介類製品の使用は、糖尿病、肥満、心臓病などの健康問題に直接関連しており、その消費は長年にわたって増加しています。 急速に成長する高齢者人口も増加する需要に貢献しています。 高齢者は、長期にわたって自分の健康とスタミナを維持するためのより多くの栄養食品製品を必要とします。
スナックタイプのシーフードや魚介類のサプリメントなどの機能性成分のシーフード製品の増加、新しい市場機会をキャプチャするための大きな可能性をポーズします。 市場における競争の増加は、消費者の好みの変化は、多くの企業が新しいより良い商品を開発する見込みです。
シーフードの機能性市場の形態のそのようなサプリメントは、政府の行動は、健康で環境に優しい食品製品の消費を奨励しているため、消費者に専門的な製品として登場しています。 また、食生活における機能性魚介類の普及を支えるパブリックマーケティングや教育活動もこの成長を進んでいます。 さらに、公衆衛生の推進力は、より広い公害のために支持されているオメガ3脂肪酸に関して再生健康上の利点に焦点を当て、セカンシーフードの消費のために強く支持されています。
基本的な原料の揮発性価格および過魚化の不必要な心配の認識は市場の安定した開発に非常に影響を与えます。 これらの問題は、しかし、水産養殖および持続可能な釣り方法で治療の進歩によって非常に緩和され、機能的なシーフード製品を管理し、それによって、部門を機能させるために石油資源の転換を可能にします。 養殖は、緊張緩和リソースの未処理制御を提供し、治療のオンボードが維持されるようにします。
高められたプロダクト栄養価および消費者の支持された興味を捕獲することの第一次焦点を使うと、絶賛された機能シーフードの区分は成長のtrajectoryを維持するために置かれます。 市場のダイナミクスのシフトを持続させるために、グローバルマレディの約束に対する懸念を高めるとともに、持続可能な原則に重点を置いています。
機能性シーフード市場動向
消費者行動、技術、規則のシフトは、機能的なシーフード市場の変化を駆動する要因の一部です。 市場の最も重要な変化を強調する次のポイント。
よりアクティブで健康の意識を得る: 人々の健康とウェルネスの普及は、機能性魚介の需要が高まっています。 市場を下回る人口統計や、予防医療を求める高齢者に明確なシフトがあります。 これらの企業の広告のアプローチを変えている時代特異な魚介類製品が販売されています。 栄養と健康に関するより良い情報を備えた消費者は、強化された製品に関連する認識を変更しています。 変化する知覚への対応として、魚介類の商品が導入され、マーケティングや製品ポートフォリオを再構築しています。
シーフードの処理を用いる技術の変更: 機能性魚介製品の栄養価は、その処理と保存に直接リンクされます。 高圧処理(HPP)や、水産物の棚寿命や栄養素を拡張するのに役立つため、人気の真空皮包装などの最近開発された方法があります。 また、消費者が期待する添加物から、新鮮で高品質のシーフードの量も増加しています。
社会的責任とサステナビリティへの関心を高める: 環境を守る上では、特に魚介に関連する市場動向を形作り始めています。より消費者は、認定MSCとASCの漁業者を好む。 また、ブロックチェーンやその他技術を駆使して、製品のサプライヤーのアイデンティティに関するよりセキュリティを提供しており、消費者の信頼と忠誠性を高め、ブランドの評判を保護しています。
規制機関によるシーフードの健康上の利点の監視: 規制のスクラッチニーは、シーフードの機能性製品に関する健康上の主張について成長しています。 シーフード産業の構成員は、製品の栄養価と機能に関するクレームに関連した科学的証拠の形でより確実な証拠を提供するために、より大きな精査に直面しています。 これにより、市場における競争が残っている間に、企業が法令に満たそうとしているため、R&Dの資金調達への移行が進んでいます。
植物ベースのオプションと代替シーフード製品イノベーション: 機能性魚介類市場は、植物ベースの代替魚介類の開発と共に上昇しています。 伝統的な魚介類はまだ市場ドライバーですが、持続可能な環境にやさしい選択肢を好むシーフードベースの食品アレルギーからサステナブルな消費者集団を探しています。 企業はこの機会を使用して、植物から開発された魚介類のアナログを操縦し、機能的な要素を注入し、オーディエンスや製品範囲を拡大します。
関税影響
シーフード業界は、貿易の流れ、生産費、市場アクセシビリティに対処する関税の変化に著しく影響されます。 輸入魚介の国で関税を上げると、国内輸入業者や加工業者が原材料や製品を他の国から受け取るための価格が上がります。
一般的に、コストの増加はサプライチェーン全体に転送され、消費者は価格の上昇と国内プロセッサの普及に費やします。 逆に、国のシーフード製品の輸出に関する関税は、重要な貿易市場に関する障壁を置きます。 生産者の間で需要と収入の損失があり、地元市場で過食の可能性があります。
米国の中国貿易戦争、アメリカのロブスターとサーモン輸出業者は、カナダの魚介類と比較して、米国のシーフードをより高価で不満にする中国の抑制関税のために損失を被った。 同様に、インドでは、エビが支配するシーフード輸出セクターは、欧州連合や米国などの地域のブロックによって課された関税によって最も影響を受けており、品質や衛生上の理由により、輸出収入の著しい低下や、他の市場への切り替えが容易ではない小規模な生産者への圧力が減少しました。
しかし同時に、関税は国内産業を保護します。 関税は、より安い外国のライバルに対処する地元の漁業と養殖作業のためのクッションを与えるだろう、高価な輸入をした。 支援政府の方針がそこにあるならば、これはおそらく増加された国内生産および処理能力の鋭利化を促進します。
全体的に、しかし、関税は、特に今日のグローバル市場では、供給チェーンは、クロスボーダー取引に大きく依存していることを検討し、シーフード業界にとって有益よりもはるかに混乱するだろう。 これらの悪影響は通常、輸出市場を多様化する国や企業が対抗し、付加価値製品に投資したり、無料取引協定を締結したり、関税障壁を削減します。
機能性シーフード市場分析
製品の種類に基づいて、機能性魚介類市場は、オメガ3濃縮魚介類、たんぱく質豊富なシーフード、ビタミン&ミネラル強化魚介類、その他(コラーゲン&ペプチドベースの魚介類)などの種類に区分されます。 オメガ3は、予測期間中に5.4%以上のCAGRで成長し、2034年までのUSD 10.6億ドルに達するために、シーフードセグメントを強化しました。
心臓の健康と脳機能に関心が高まるため、心の健康問題に効果的に取り組むため、オメガ-3の濃厚な魚介類が普及しています。 同様に、タンパク質が豊富なシーフードは、筋肉の成長と体重管理に役立つため、健康意識とフィットネス指向の個人の間でますます普及しています。
そのような消費者の特定の栄養ニーズを満たすために、ビタミンとミネラル強化されたシーフードは、重要な栄養素でシーフード製品をブレンドし、シーフードの栄養プロファイルを強化し、強化することにより、市場の革新に貢献します。 美容とアンチエイジング市場は、コラーゲンの皮膚の健康上の利点が長い間知られており、この領域を標的するニッチとして「他人」の中に配置されています。
機能性魚介類市場は一定の傾向で形作られています。 まずは加工技術の開発です。 そのような革新は製造業者が棚の生命のような他の面を改善する間シーフードの栄養を維持することを可能にします。 凍結乾燥と真空包装は、消費者の質の高い期待に応える機能性食品アイテムを作るために設計されたプロセスの例です。 次は、持続可能性のための成長する懸念です。 製品の開発に注力するシフトです。 多くの企業は、認定された持続可能な漁業から魚を使用するような緑の政策を採用しています。これは、消費者が責任を持って需要が高まっています。
第三に、機能性魚介類製品は、安全・効能の規制を受けています。 ラベル作成と健康クレームスクリュティニーの導入は、研究開発費の上昇と市場の革新につながる. たとえば、健康上の利点の支持は製品ラベルに置かれています。これにより、売上と消費者の信頼を強化できます。
また、機能性魚介類市場分析では、消費者の好みのシフトを明らかにしています。 植物ベースの食事療法の拡大の受諾は、柔軟に消費者にターゲットを絞った新しいハイブリッドシーフード製品の作成につながりました。 また、前菜食の需要が高まっています。繁忙な消費者に販売されている機能性魚介類製品の需要が高まっています。
これらを健康とウェルネスの既存の焦点に加え、機能的なシーフード市場は、それらの傾向からサポートを受け、ラインをさらに下に押します。 環境に優しい革新による持続的な注意は市場を今後数年の成長そして多様化で得るために置きました。
機能性魚介類市場は、粉末製品やサプリメントを含む、新鮮な/唐辛子、冷凍、缶詰/保存、乾燥などのさまざまな形態に分割されます。 2023年の市場シェアの32.6%を占める最大の凍結セグメント。 冷凍魚介類市場は、2025年から2034年にかけて5.3%のCAGRで成長し、凍結技術の進歩と栄養価と貯蔵寿命の保存によってもたらされます。 小売業者が提供した増加する利便性は、このセグメントの成長に追加します。
市場シェアが少し小さくなっている間、新鮮な市場セグメントは、消費者の需要がきれいなラベルやオーガニック製品のために注目を集めています。 しかし、短期間の貯蔵寿命とコールドチェーンの物流不足により、成長は妨げられます。 真空のシーリングおよび変更された大気包装(MAP)のような包装の変化はプロダクト新鮮さおよび棚の生命の問題を克服し、全面的な成長の潜在性を高めます。
新鮮な魚介類へのアクセスが制限されている地域で保存または缶に貝殻を取った魚介類の売上高は上昇しています。 このシフトは、手頃な価格と自己生活にリンクすることができます。 一方、防腐剤が課題を貫くため、無健康として缶詰のオプションの認識。 営業を推進する努力で、非保存性、環境に優しい代替品を提供することで、製品のイメージを変更しています。
魚のジルキーとドライスリンプを含む乾燥魚介類は、アジア太平洋地域におけるポータビリティと高いタンパク質含有量に対して需要が高まっていますが、世界的な闘争が続いています。 これらのニッチ製品は、利益を得るために立っています, しかし、彼らは、タンパク質高密度のスナックの多量と競争したい場合は, 彼らはより広い聴衆に彼らの味と魅力を革新する必要があります.
粉末魚介類と同様の栄養補助食品のクラスは新しいです, それは将来の成長のための機会を提示しているが、. この傾向は、オメガ-3とコラーゲンのためのそれらプライムターゲットを作る健康とフィットネスに焦点を当てています。 栄養産業における海洋生物製品に対する需要の増加は、この開発を奨励しています。
シーフード市場はオフライン市場とオンライン市場に分けられ、元は主要なセグメントとしてサービスを提供しています。 スーパーマーケット、スーパーマーケット、特産品店などで販売しています。 これらのスーパーマーケットおよびスーパーマーケットは消費者にプロダクトの質そして新鮮さを点検する機会を提供します。 このような相互作用は、新鮮さと品質に基づいて魚介が販売されているので、信頼性と自信を高めます。
オフラインチャネルは、ターゲットを絞った店頭広告、特別オファー割引、さらには、幅広い買い物客にアピールするサンプルオファーからも恩恵を受けることができます。 プレミアムや機能性魚介製品をストックし、特定のニッチ市場へこだわり、オフライン市場を拡大。 これらの店でよく整った労働力は、買い手が魚介の機能性値と使い方を理解し、買い物の利便性を改善するのに役立ちます。
アジア太平洋地域における機能性魚介類市場は、2034年までに最も利益をあげ、2025年から2034年までの4.8%のCAGRの市場成長率が最も高いと期待されています。 これは、機能的なシーフード部門のギャップの代表的であるが、地域の増加人口は、全体的な市場成長の大きな要因になります。 同様に、消費者基盤における健康意識は、別の主要なドライバーになります。
中国は、一つのために、養殖のイニシアチブおよび高いシーフードの消費への政府の援助による市場の大きい比率を捕獲します。 中国の方針は、国内のシーフードの生産を増加させ、輸出性能を高めることに焦点を合わせ、機能的なシーフード製品の可用性を改善しました。 また、インドやインドネシアなどの新興市場での有利な使い捨て収入は、この地域の豊かでプレミアムなシーフードの選択肢の拡大をさらに支援しています。
一方、北米の機能性魚介市場は着実に成長しています。 増加の主な駆動因子は、肥満、関連する健康上の病気、心血管疾患などの疾患に関する上昇の懸念から来ています。 これらの問題は、栄養豊富なコンテンツを提供する機能的なシーフードのような食品の需要に間違いなく追加されます。 米国は、先進のシーフード加工技術と製品開発に重点を置いて、地域にリーダーを置きます。
新製品のイニシアチブのダイバージングは、市場成長を支援します。 また、地域には、複数の市場リーダーを収容する、分散型ネットワークがあります。 責任ある釣り方針をサポートし、栄養ガイドラインの必須成分としてシーフードを含む立法的な対策は、食事療法シフトの取り組みを補助しながら、火に燃料を加える。
機能的なシーフードのために、ヨーロッパは持続可能性と品質に焦点を当てて別の重要な市場です。 ノルウェーとアイスランドは、地域のニーズを満たす高度な養殖産業のために主要なサプライヤーです。 これらの市場は、欧州連合の厳格な食品品質と安全要件と機能的なシーフードの必要性のために、伝統的に非常に自給自足しています。 食道主義の上昇傾向と健康ベースのダイエット計画のシーフードの包含と相まって、これはまた成長を増強しています。 しかし、地域の利点は、環境にやさしい持続可能な製品を求め、トレーサビリティに関する注意を払って、整然とした消費者基盤です。
ほかにも、中南米、中東、アフリカの機能性魚介類市場も低成長しています。 ブラジルとチリは、開発された養殖基盤と成長する輸出のために、ラテンアメリカで新興国であると考えられています。 一方、中東とアフリカは、世界の他の部分と比較して比較的遅くなっていますが、都市化の増加は市場の発展を支援しています。
機能性シーフードマーケットシェア
機能性魚介業界は、アイカー・バイオマリン、タイ・ユニオン・グループ、マルハ・ニシヒロ、ニッポン・スーザン・カイシャ、ホフセスという5つの主要な選手が率いる。 Aker BioMarineは、ACE戦略と世界中のプレゼンスのために継続的に市場を率いながら、これらの企業は市場のかなりの割合をキャプチャします。
Aker BioMarineは、持続可能性に重点を置いたとき、他の競合他社と一緒にサプリメント市場をキャプチャし、イノベーションに向けてより急激に進んでいました。 同社は、オメガ-3を需要の高い市場に供給するKrill製品にR&Dへの投資を強化しました。 また、持続可能なスキームに費やすと、市場における会社のブランドの認識を強化し、競争に対してポジティブに位置付けます。
機能性シーフードマーケット企業
機能性魚介業界は、イノベーション、サステイナビリティの努力、そして強力な市場プレゼンスで知られるいくつかの主要なプレーヤーによって駆動されます。 大手企業には、ホフセ、アイカー・バイオマリン、ライシ、エパックス、バイオメガ・グループ、CPケルコ、マルハ・ニチロ、ニッポン・スーザン・カイシャ、タイ・ユニオン・グループ、ポラ・シーフードなどがあります。
タイユニオングループは、中核事業成長戦略の拡大と多様化により、市場規模の拡大に重点を置いています。 それは地理的およびポートフォリオのフットプリントを拡大するために、他の企業と買収し、合併することに重点を置いています。 レッドロブスターは、シーフードの高級セグメントにタイのユニオンを暴露し、現代の健康意識の消費者によって駆動される付加価値製品に対する新しく開発された焦点を漏斗しやすくしました。
日本を拠点とする丸八日一郎と日産海社が、サプライチェーンや高度な加工技術を駆使し、競争力を守っています。 これらの企業は、心臓の健康や認知機能などの健康に焦点を当てた機能的なシーフード製品の開発のためにR&Dで活動しています。 イノベーションと品質に焦点を合わせ、世界中の機能性食品の需要が高まっています。
欧州市場での大手コンテンダーとして、Hofsethはトレーサビリティと持続可能性を強調し、トラクションを獲得しています。 当社は、製品の調達に関する透明性を確保するために、より洗練されたトラッキングを採用しています。 緑の事業として会社のイメージに有益であることを証明しました。 それに伴い、Hofsethは製品の範囲をさらに多様化し、協業ベンチャーやパートナーシップを通じて市場位置を強化しようとしています。
これらの主要な市場プレイヤーは、M&A活動の増加、R&Dへの投資、および機能性魚介類製品の市場のための持続可能な慣行を構築することにより、自分の位置を維持することに集中していることに注目することができます。 比類のない消費者のニーズを満たし、変化する世界のダイナミクスに適応することは、競争上の優位性を維持しながら、自分の成長に鍵となっています。
機能性海産業界ニュース
機能的なシーフードの市場調査のレポートは企業の深い適用範囲を含んでいます、 2021年から2034年までの収益(USD Billion)とボリューム(Kilo Ton)の面で推定と予測、次の区分のため:
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