ココアパウダー市場規模 – 製品タイプ別、ココア品種別、最終用途産業別、成長予測、2025～2034年

ココアパウダー 市場規模

ココアパウダー市場規模は、2024年に22.2億米ドルで推定され、2025年から2034年までの4.8%のCAGRで成長すると予想され、世界中でチョコレートや菓子の需要が高まっています。 ココアパウダーは、豊富なチョコレートケーキからクリーミームースや絹のようなプリンまで、さまざまなデザートで使用されている多目的成分です。 ココアパウダーは、ほとんどのチョコレート風味のケーキ、ペストリー、クッキーの主成分であるため、ベーカリーのためのステープルです。

パン屋、酪農場、食糧および飲料の企業のココアの粉の広範な使用は市場の浸透に加えます。 さらに、より健康で自然に育つフードコンスティチュートの消費者の間で需要が高まり、抗酸化物質のようなココアの機能的な利点と、今後市場をボルスタするのに役立ちます。

2024年、ヨーロッパは、ココアパウダーの市場全体リーダーであり、40.9%のシェアでした。 続いて、北米は23.7%、アジア太平洋は18.7%であった。 アジア太平洋地域は、中国とインドの新興国で需要が高まっているため、最も急速に発展する市場として際立っています。 さらに、健康に配慮した消費者も、天然ココアパウダーの使用において著しい成長を見せ、特に加工アイテムを好む人達もいます。

欠点では、市場は、ココア豆の供給とコストの安定性に悪影響を及ぼすclimactic turbulenceと地政的strifeの問題に対処する必要があります。 市場がディップする場合, 市場は、まだ利益を確保するココアのプレミアムと有機的属性にシフトする間違いがほとんどありません, そのため、イノベーションのための機会を提示.

例えば、UNCTAD(貿易と開発に関する国連会議)の商品価格監視報告書によると、ココアの価格は2022年7月と2024年2月の間に136%を占めています。 これらの変動は、順番に、生産の最終的なコストを予測することは困難にします。

ココアパウダーマーケットトレンド

• 広範な健康上の利点: ココアパウダーは、特にココアパウダーが少なくとも72%ココアである場合は、多くの利点を提供します。 ココアパウダーは、ポリフェノールと呼ばれる抗酸化物質が豊富です。 これらの自然な化学薬品は心血管および全面的な健康のために大きいです。 彼らは適度なコレステロールを助け、あなたの血管をサポートすることができます。 彼らはまた、炎症を下げることができ、癌を防ぐことができます。 また、ココアパウダーには鉄、亜鉛、セレンが含まれています。 これらの鉱物はあなたの体機能を助け、あなたの免疫システムを後押しします。 全体的に、ココアパウダーは、炎症を軽減し、心臓病、癌、糖尿病などの病気からあなたを守るのに役立つ、テオブロミンに豊富です。
• チョコレートのための成長の要求: チョコレートの消費量は、新しい傾向から遠くにあります。 実際には、ココア豆の栽培は、古代文明の住民が動物と結婚の儀式の間に共有された儀式飲料のために作物を収穫したとき、マヤ人に日付します。 ここ数世紀から、チョコレートは、数えきれない世代のなかで楽しめるユビキタスなお菓子でした。 しかし、チョコレート業界は、これまで以上に多くの需要に直面しています。 したがって、チョコレートの需要は、予測期間のココアパウダー業界の需要を支援するために期待されています。
• 持続可能な慣行で食料安全保障を満たす革新的なアプローチを開発: Cocoaの持続可能性プラクティスは、空の環境と非倫理的な調達ギャップを構成する焦点を絞らないニーズを約束するココアの生産のバインから成ります。 ココアポッドの甘みのあるエージェントは、農家の代替所得オプションを提供しながら、廃棄物を減らすための新しいアイデアです。 ETHチューリッヒでは、科学者たちは、ココアパルプを天然甘味料として活用し、生産コストを削減し、持続可能性を向上させることができる技術を開発しました。 これは、生産の懸念に対処するだけでなく、環境にやさしい、社会的責任のある製品のための新興ニーズに応えるだけでなく、役立ちます。
• バイオ燃料の生産の産業ココア廃棄物の潜在的な使用: 食品生産から得られる廃棄物は、毎年増加した量で生成されます。 特に、ココア産業廃棄物は、食品、畜産飼料、化粧品、化学製品などの新製品の精緻化のための使用可能なバイオマスのソースであり、バイオ燃料の発生にも使用できます。 ココア産業廃棄物には、ココアポッドの殻、粘液、および豆殻が含まれており、さまざまな産業の利益の化合物が含まれています。 しかし、これらの副産物のリグノセルロース含有量は、それらを最大限に活用するために前処理を必要とします。したがって、最も高いバイオマス収量を得るために使用される変換技術に応じて、異なるバイオ燃料を生産することができます。

ココアパウダー市場分析

製品の種類に基づいて、ココアパウダー市場は天然ココアパウダー、ダッチ加工ココアパウダー、ブレンドココアパウダー、ココアルージュに分けられます。 天然ココアパウダーセグメントは、2024年のUSD 8.7億ドル、および2034年のUSD 13.4億米ドルの売上高を、自然使用の増加、および加工成分の減少により、より健康なオプションに対する増加傾向を反映しています。

• 天然ココアパウダーは焙煎されたココア豆のみが含まれています。 酸味、苦味、甘みが少ない。 それは軽い茶色であり、多くの場合、ベーキングソーダと一緒に使用されます。 消費者やメーカーは、加工されていないココア豆から作られたきれいなラベル要件の好意な自然なココアパウダーを満足させたいと願っています。
• 自然ココアパウダーの優位な市場位置は、その多機能性に起因することができます。 不織天然ココアパウダーは、ココアバターの抽出と除去後に残っている圧縮固体ブロックの粉砕高グレードパウダーです。 また、天然のココアパウダーは、焙煎と地面のシンプルな純粋なココア豆から作られています。 天然ココアパウダーで作られた焼き物は、ダッチ加工で作られたものよりも、より軽く、より赤みのある茶色です。
• 純粋で自然なココアパウダーはわずかに酸性で、 5.3から5.8の範囲のPHレベル。 この酸味は、味に影響を与え、残留剤を活性化するので、多くのレシピで好ましい特性です。 ナチュラルココアパウダーは、より激しい風味があり、より軽い茶色色です。 最終チョコレート製品は、ミルクチョコのバーに素敵な光茶色色のアキンを持っています。
• 強固な味は、より多くの飲料、菓子、さらには焼き菓子の基本的な成分として機能します。 より深いチョコレート味のために消費者の成長した食欲を満たすために、より多くの製造業者は彼らのプロダクトの自然なココアの粉を使用しています。

ココアの品種に基づいて、ココアパウダー市場は、クレロ、フォアステロ、トリニタリオ、および nacional に分けられます。 2024年に、Criolloセグメントは、主要な市場シェアを保持し、クロールココア豆の独特の風味のために75.4%のシェアを占めました。

• Criollo cocoaは、世界のカカオ生産の約5%がクリロロで作られているだけではありません。 このタイプのカカオは、その風味プロファイルの面で細やかなワインと比較して、同時に洗練された複雑です。 グローバル生産におけるクリロココア豆のシェアは、他のココア品種と比較して、感受性と低収率に驚異的に小さな羽毛です。 これらの要因が増加するにつれて、プレミアムチョコレートメーカーはこれらの豆をまれに考慮し、その高い市場価値を利用しています。
• Criolloのcococoaはα-limonene、β-caryophyllene、β-myrcene、α-phellandrene、β-linaloolおよび酢酸のかなりの量を含んでいました。 絶妙なチョコレートのための成長を続ける市場需要を満たすために成分を求めている間, 細かいチョコレートのサプライヤーは、Criollo豆を購入し、贅沢な菓子をそれらを関連付ける傾向があります.

エンドユース業界に基づいて、ココアパウダー市場は、食品や飲料、化粧品、パーソナルケア、医薬品、栄養補助食品(染料、インク、コーティング)に分けられます。 食品および飲料のセグメントは、2024年に1億米ドルの売上高を生成し、それは4.5%のCAGRで成長すると予想されます。 このセグメントは、2024年に59.1%の市場を占める。

• Cocoaパウダーは、ココアパウダーの最大の消費者である食品および飲料業界で第一次アプリケーションを見つけます。 チョコレート以外にも、ココアパウダーは、ベーカリー製品、乳製品、飲料、デザートで広く使用され、食品や飲料業界に対する需要を高めることができます。 また、ケーキやブラウン、クッキーなど、様々な焼き菓子にお使いいただけます。 Cocoaパウダーのレシピで小麦粉の一部を代替として使用して、さまざまなデザートのより健康的なチョコレートバージョンを作ることができます。
• この優しさは、多くの理由に起因することができます。 チョコレートで味付けされた食品の需要は、ココアパウダーが年間を通して一定の需要にあることを確認します。 また、特に中国、インド、ブラジルの経済発展における中級人口は、ココアやチョコレート製品に対する需要が高まっています。

米国のココアパウダー市場は、2024年のUSD 4.5億の収益を生成し、それは、カピタあたりのチョコレート製品の消費の増加によって駆動されるため、USD 6.5億に達した3.8%のCAGRで成長するように計画されています。

• 米国は、オランダのCote d'Ivoireとオランダのココア製品の主要な輸入業者であるCocoaの2番目に大きい輸入業者です。 最近の研究によると、総人口の数字に関連して、USD 5.5の家で、一人当たりの平均収益は2025で生成されます。 さらに、ココアの価格は、天候の劇的な変化により、すでに非常に揮発性になりました。これにより、ケーキやコーヒーの分野では年間の価格が倍増しています。

中国のココアパウダー市場は、国内で消費量の増加による2025年から2034年までの有望な成長を経験することが期待されています。

• チョコレートや製品の人気が高まっているため、中国のココアパウダー市場が開発されました。 中国でのチョコレートの消費量は低くなっていますが、チョコレートとココア製品の受け入れは、グローバル化と使い捨て所得の増加により増加しました。
• また、アジアパシフィックのココア豆の加工は、需要の指標として使用され、2018年の3年間で約30%にジャンプし、ココア製品の消費量を増加させ、変化するライフスタイルが増加するにつれて、今年後半にその軌跡を続けました。 ココアプロセッサーは、グラインダーとも呼ばれ、ココア豆をココアマス、ココアバター、ココアパウダーに変え、チョコレートバー、ドリンク、アイスクリーム、ビスケットを作るために使用されます。

ココアパウダーマーケットシェア

ココアパウダー業界トップ5の企業は、オラムココア、バリーカレバツ、カーギル、JBフーズリミテッド、およびBlommerチョコレートカンパニーです。 ココアパウダーの市場は非常に競争力があります。 Olam Cocoa、Barry Callebaut、Blommer Chocolate Companyなどの主要なプレーヤーは、合併や買収、製品ダイバーシティ化、サステナブルな慣行など、さまざまな戦略を追求することにより、業界内で地位を確立しています。

製品の品質、革新、および持続可能性に関する価格競争は、ココアパウダー市場の特徴を区別しています。 買収は、企業が市場力を高めるための効果的な方法です。 2023年のバリー・カレバットによるカーギルのココア事業の買収により、世界中のチョコレートとココア市場において最大のプレイヤーとなりました。 一部の製品では、イノベーションと開発が不可欠です。 企業は、より健康でより倫理的な対応をするために、新しい方法を見つけることにお金を使います。 持続可能性は、消費者がブランドを社会的責任であると期待し、市場への製品をもたらすときに利益を超えて見ている今、大きな焦点です。

ココアパウダーマーケット企業

ココアパウダー業界で動作する新興市場参加者の中には、以下が含まれます。

• バリー・コールバット
• ベルコレード
• ブロマー
• カルギル
• ココア加工会社
• ココアクラフト
• インドレスア
• JB食品
• ニュータウンフーズ USA
• オラムココア
• Plotエンタープライズ

Olam Cocoaは、世界のココアパウダーの最大のサプライヤーです。 当社は、ココアを調達し、加工品を分配することにより、サプライチェーンプロセスを統合しています。 ガーナやアイボリー・コーストのような主要なココア成長地帯で堅牢な足元を持つオラムココアは、2030年までに児童労働を撲滅し、農家のための生活賃金を確保しようとする「ココア・コンパス」の取り組みを通じて、持続可能な実践を勝ち取っています。

Olamも所有しています デザン、菓子、パン屋および飲料の企業のための良質のココア粉を作り出すために世界中で有名なブランド。 市場におけるオラムのリーダーシップ・ポジションは、グローバル・プロセス・プラントやその他の戦略的マージを通じて、同社の拡張を多くの国に固着し、同社のマーケット・リーダーとなりました。

Barry Callebautは、ココアパウダー市場での主要な企業の一つです。 高品質のココア豆が供給される欧州、アフリカ、アメリカン加工センターは、垂直に統合されたサプライチェーンです。 Barry Callebautは、その革新のために知られており、最初の1つであり、クリーンなラベルと持続可能なブランディングでプレミアムココアパウダーを作成する ベンゾドルプ. . 農業関係者のカーボンインパクトの低減と収入向上を目的としたサステイナビリティプログラムも充実しています。 オーストラリアのGKC Foodsなどの買収により、同社は持続可能な高品質のココアパウダー製造でフロントランナーになることを許しました。

Cocoaの粉の企業ニュース:

• 2024年10月、カルギルはインドネシアに新しいココア生産ラインを立ち上げ、アジアの消費者の需要が高まっています。 カージルのココア加工工場であるグレシクは、ベーカリー、アイスクリーム、チョコレート菓子のカテゴリ、およびフードサービスのカフェスタイルの飲料の顧客に革新能力と競争力をもたらします。
• カリフォルニア州10月2024 カカオを生産するスタートアップ先駆的な植物細胞文化であるCaltionaldは、ベルギーの国際グループPuratosのフードテックベンチャーアームであるSparkalisの無開示投資を受けました。
• 2022年11月、バーリー・カレバウトは、インドで3番目の製造施設の建設を発表しました。 ネオマラナ市、デリーの南西約120キロ南西に約120キロのGhiloth工業団地に新しいチョコレートとコンパウンド工場があります。
• 2020年9月、オラムココアは、オラムココアのプロフェッショナルを立ち上げ、プレミアムデザガンココアパウダーをレストラン、カスター、パティシエに初めて提供開始しました。

Cocoaの粉の市場調査のレポートは企業の深い適用範囲を含んでいます、 2021年から2034年までの収益(USD Billion)とボリューム(Kilo Ton)の面で推定と予測、次の区分のため:

市場、プロダクト タイプによる

• 天然ココアパウダー
• オランダ加工ココアパウダー
• ブレンドココアパウダー
• ココアルージュ

Cocoa Varietyによる市場

• クリオロ
• フォアスタロ
• トリニタリオ
• ナクオン

市場、エンド・ユースの企業による

• 食品・飲料
• 化粧品・パーソナルケア
• 医薬品
• 栄養補助食品
• その他(染料、インク、コーティング)

上記情報は、以下の地域および国に提供いたします。

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