ベーキング酵素市場サイズ

ベーキング酵素市場サイズを超えるUSD 624.77 2024年から2032年までの6割以上のCAGRで成長すると予想されます。

処理およびパッケージのための肯定的な見通し ベーカリー製品 忙しいライフスタイルに向け、新鮮な&すぐに食べられる朝食食品の好みの増加は、ベーキング酵素市場成長を促進します。 ベーキング酵素は多数の処理されたパン屋プロダクトの質の改善を提供する生物化学反応のための触媒として機能します。 また、ガス保持中の酵素の応用、クラックやビスケットのタンパク質の小麦粉レベルを削減し、パンの品質を標準化し、パンの均一な褐色を確保することで、事業拡大をサポートします。

パン、ケーキ、ペストリーなど、パンやケーキなどのベーカリー製品で高い成分を配合し、世界各地の加工ベーカリーアイテムの消費量を増加させ、製品の需要を刺激します。 持続的な開発 バイオテクノロジー業界 現代のパン工場で発酵技術の活用は、ベーキング酵素市場成長を後押しします。 また、食品のミネラルバイオアベイラビリティを高めるため、酵素の需要が高まり、さらに製品浸透率を燃やします。

分子生物学の進歩、ゲノムの発達、および微生物多様性は、予測時間枠上の製品の使用を改善しています。 化学廃棄物に関する食品規制の変化は、積極的にベーカリーアプリケーションでの酵素の使用に影響を与える可能性があります。 食品製品に消費する消費者の支出を抑えるなどの要因, 新興ベーカリー製品の栄養成分についての強い意識, 化学食品添加物の需要を減らすことは、ベーキング酵素市場収益を育成する重要な要因の一つです.

食品業界において、製品品質を向上させるために、食品業界において酵素を焼くための需要が高まっています。 さらに, ベーキング業界のためのグルテンフリー製品を開発するための酵素の実装は、さらに予測時間枠上の成長を誘発します. また、急速な都市化、使い捨て収入の増加、およびミレニアル世代間のパン&ケーキの消費の増加などの要因は、さらに、主要な業界の参加者のための神秘的な機会を育成します。 しかし、酵素の生産および使用法を処理するために、過剰なR&Dコストと厳密で重要なガイドラインは、全体的なベーキング酵素市場価値を妨げる可能性があります。

ベーキング酵素市場分析

プロダクトに基づいて、ベーキング酵素の市場はproteases、lipasesに分けられます、 炭水化物, ポリメラーゼ & 核, 植物, catalases, その他. プロテアーゼ製品からのベーキング酵素市場は、2027年までにUSD 175百万を交差するように予想されます。 プロテアーゼはプロテオリシスi.e.、アミノ酸を一緒にリンクするためにペプチッド結束の加水分解を実行する酵素のグループです。 パンや焼き菓子などの商品に、主にベーキング業界に使用されています。 ペストリー、ビスケット、およびクッキーを製造するためにも非常に使用されます。 成形およびシート操作後のグルテンの弾力性および生地の収縮を減らすことができます。

混合時間を短縮し、一貫性を低下させ、生地の均一性を維持し、風味を向上させるための好ましい機能の利点は、プロテアーゼのセグメントの成長を促進することが期待されています。 さらに、熱責任の微生物の摂取量は、その後のベーキングで不活性化することが製品需要を刺激します。 また、パン、バター、チーズ、ケーキ、ペストリーなどのベーカリーアイテムの消費量が増加し、プロテアーズセグメントの成長の需要が高まります。

プロテアーゼ製品からのベーキング酵素市場は、2027年までにUSD 170百万を交差するように予想されます。 より多くの加工および耐久性のあるケーキの需要の現在のケーキ市場の顕著な上昇は上がるために見られます。 このスケーリングは、リパーゼやアマイラスなどのベーキング酵素の有効活用の増大を積極的に増加させ、他の乳化剤と対症のケーキの保存寿命を延ばすという属性に貢献しています。 ベーキング酵素の使用は、スポンジケーキ、ポンドケーキ、マフィン、ハイレシオケーキなど、さまざまな種類のケーキに許可することができます。

これらを許す 酵素 また、他のベーカリー製品と一緒にケーキの品質特性の豊かさと強化に影響を与えます。 これらのケーキや他の製品の大規模なストレージユニットは、適切なベーキング酵素の関与では、ケーキのパン粉の柔らかさの改善を実現します。 酵素作用により、製造業者は製品を棚寿命を上回るとともに、消費者に最高品質の製品を提供することができます。

北米は、2020年のベーキング酵素市場シェアを率いて、2021年から2027年までの6%を超えるかなりの割合で成長することを期待しています。 ベーキング酵素の利点に関する消費者の意識を高めるとともに急速な都市化は、地域の産業成長を促進しています。 また、パンの需要と、パン屋や菓子の食品製品に対する他の既製のベーカリーや菓子の食品製品の需要とともに、著名なベーカリー企業の存在は、ベーカリー食品メーカーの間で酵素の需要を増大させました。

栄養ダイエットパターンの上昇傾向, 特に米国では、基本的に地域の成長をサポートしています. この地域の新しい規制の実装は、メーカーが製品パッケージのベーキング酵素の使用に関する情報を記述または列挙することを可能にします。 ベーカリー製品の法律でこのリラクゼーションにより、製造会社によるベーキング酵素の栽培用途がより高度で費用対効果の高い出力で最高品質の製品を抽出することができます。

ベーキング酵素市場シェア

グローバルベーカリー酵素業界シェアは、業界成長を規制するドミナントグローバル企業の存在下にある連結市場です。 市場での主なプレーヤーのいくつかは、次のとおりです。

• ロイヤルDSM
• ダニスコ
• バックナンバー
• ログイン
• Aumgeneバイオサイエンス
• エンメックス
• 高度な酵素
• ABグループ
• Chr ハンセン
• 酵素イノベーション
• サーモフィッシャー科学
• 林原株式会社
• 酵素ソリューション

市場での主要プレイヤーは、主に新製品の発売、投資、および開発途上国の拡大に重点を置き、市場シェアを把握しています。

2021年4月、ノバルティスの子会社であるSantos GmbHとBASFがオーストリアに拠点を置くKundl/Schaftenau Campusに出資しました。 戦略的開発は、酵素およびバイオテクノロジー製品のための同社のグローバル生産フットプリントを強化するために行われます。

2021年3月、IFFは中国の酵素のPOWERFreshそしてPOWERSoftの範囲を進水させました。 これらの製品は、食品原料のDaniscoの範囲で販売されています。 帝国家や中国のベーカリーは、効率性を高め、製品リターンを下げながら、消費者の食生活を向上させる方法を求めています。

全体的なベーキング酵素の市場レポートは企業の深い適用範囲を含んでいます 2021年から2027年にかけて、キロートンのボリュームと収益の面での推定と予測 以下のセグメントの場合:

製品情報

• プロテアーゼ
• リパシーズ
• 炭水化物
  • アミラーゼス
  • キシラナーゼ/ヘミセルラーゼ
  • セルラーゼ
  • ピクチナーゼ
  • ラクターゼス
• ポリマラーゼ&ヌクレアゼス
• フィタス
• カタラレス
• その他

用途別

• ログイン
• ケーキ
• ビスケット
• その他

上記情報は、以下の地域・国別に提供しております。: : :

地域別

• 北アメリカ
  • アメリカ
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • イギリス
  • フランス
  • イタリア
  • スウェーデン
  • オーストリア
  • ポーランド
  • ロシア
  • スペイン
• アジアパシフィック
  • 中国語(簡体)
  • インド
  • ジャパンジャパン
  • 韓国
  • インドネシア
  • タイ
  • マレーシア
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • クウェート
  • エジプト

![endif]--![endif]--![endif]--