代替タンパク質生産装置市場規模 – 装置タイプ別、動作モード別、用途別、最終用途別、処理技術別、2025年から2034年までの予測

代わりとなる蛋白質の生産設備の市場のサイズ

世界的な代替タンパク質製造装置市場は、2024年のUSD 2.5億で評価されました。 市場は、2025年から2034年までのUSD 2.7億からUSD 5.9億に成長すると予想されます。

世界的な食生活トレンドの変化は、従来の食品生産慣行を置き換えるために、技術を活用し、懸念が高まっています。 人口と世界的な所得水準の急激な増加によって引き起こされる食事の好みのこれらの変化は、成長する需要を満たすだけでなく、農業慣行の持続可能性を向上させるために、洗練された食品技術の発展を必要とします。

国連(UN)が公表したデータによると、世界人口は2050年に9.8億に達すると推定され、60%〜70%の食品製品の世界的な需要の増加が続いています。 特に発展途上国では、食肉、卵、牛乳、乳製品などの動物製品に対する需要が高まっています。 食品生産と農業の好ましい方法は、環境保護のタイムリーな進歩によりますます高度に調整されてきました。 この状況は、植物、昆虫、発酵、そして生産的な食物源に肉を栽培するタンパク質の再考を促進します。 この成長を支えるためには、発酵タンクやバイオリアクター、放出システムや細胞培養装置など、これらのタンパク質のユニークな生産プロセスを処理することができる特殊な装置のための成長の必要性があります。

健康とウェルネスの世界的な懸念を成長させることは、装置の開発が代替タンパク質を生成する要因の1つです。 人々は、良い価値を提供し、慢性疾患のリスクを最小限に抑え、アクティブなライフスタイルを向上させる食品の選択肢をより認識しています。 動物ベースのタンパク質は、クリーナーであり、より効率的なプロセスの代替品と一緒に再導入されています。 これは、植物ベースの発酵および栽培タンパク質へのシフトを可能にし、脂肪とより高い線維の含有量を下げる傾向があります。, 抗生物質やホルモンの欠如と一緒に. したがって、スケールでこれらの代替タンパク質を生成するために、追加の機器を必要とするメーカーからの需要が増えています。

代替タンパク質生産設備市場動向

• 代替タンパク質を含む食品を販売する事業は、加工技術の新しい技術を採用し始めています。 代替タンパク質で食品を販売する事業は、加工技術の新しい技術を採用し始めています。 これらの食品のプロセッサは、より高度で効率的で柔軟なニーズに対応しており、簡単にスケーリングできます。 これらの改良は、タンパク質の量を増やすだけでなく、動物製品のより密接に類似するテクスチャ、風味、栄養面を大幅に改善するだけでなく、エイドメーカーです。 植物性および耕作された肉の開発には、高水分の放出、精密発酵、そして消費者に販売し、販売することは非常に容易である高度のバイオリアクターの設計が含まれます。
• 2024年8月、植物由来タンパク質製品におけるさらなるイノベーションの推進を目的として、マナと呼ばれるAI製品を導入しました。 マナは、AIを使用して穀物の生化学的特性を分析し、機械の仕立てに適した条件を予測し、加工の効率性を高めます。 さらに、マナは、処理のための最高の黄色のエンドウ豆の品種をグレードアップし、プロセッサを機能させることで、データ主導の購買決定を下すことができます。
• 特にAI対応の監視システム、機械IoT、予測保守における技術開発は、業務の生産性を高め、運用コストを削減し、製品品質の均一性を維持するのに役立ちます。 さらに、技術は、温度、pH、および酸素濃度などの重要なパラメータよりも優れた制御範囲を提供します。発酵または細胞培養プロセスでは、代替タンパク質製造に不可欠です。

トランプ行政の関税

• 代替タンパク質製造装置市場は、特に産業機械やハイテク部品に焦点を当てている中国からの輸入に関するトランプ管理の関税に悪影響を及ぼした。 バイオリアクター、精密発酵槽、温度制御ユニット、中国製造能力に依存したステンレス鋼加工ユニットなどの代替タンパク質の製造に取り組む多くの重要なコンポーネントがあります。 これらの重要なコンポーネントのコストで大幅な減少を引き起こした関税のイポジショニングは、関税値制御価格による中国の市場の低価格に依存する調達システムに起因します。
• これらの関税により、機器メーカーや生産者のコストが増加しました。 発酵または細胞ベースのタンパク質システムプロデューサーは、2つの選択肢を持っていた; 代替タンパク質生産者に費用やシフトコストに耐えることによって、利益を削減し、これらの新しい食品アイテムの競争力を低下させるリスク。 その結果、グローバルサプライチェーンは、支出の増大に焦点を合わせ、他の国への購買シフトを強化しました。 この変化により、インド、韓国、さらには東欧などの国々で、中国輸入の依存性を低下させるという希望で、これらの製品を調達し、部分的に製造できるようになりました。
• 関連する地政リスクにもかかわらず、この企業戦略シフトは、懸念を緩和し、長期的なレジリエンスを構築しようと試みましたが、それは多くの短期課題に遭遇しました。 企業は、機器アセンブリの遅延、コンポーネント間での品質の一貫性、および貧しい物流などの新しいサプライヤーとの問題に直面しています。 組み合わせて、これらの問題は、新しい生産期限を満たして困難を作成しました, 増資資本と運用支出. 関税は、代替タンパク質製造装置産業内の分散と革新を浄化しますが、短期の揮発性を作成し、複雑性を高めました。

代替タンパク質製造装置市場分析

機器の種類に基づいて、押出機のセグメントは2024年に800万ドルの収益を生成し、約9.4%のCAGRで成長すると予想されます。

• 放出による植物タンパク質のtexturizationの強化は、大豆、小麦、またはエンドウ豆タンパク質のために実行され、消費者が肉製品に代わることを期待するための魅力的なテクスチャにそれらを形成します。 また、肉に似ている組織を形成する高水分放出剤。 それゆえ、植物ベースの業界における製品開発のバックボーンを形成します。
• 2024年4月、Givaudan、MISTA、Bühlerは、サンフランシスコに位置するMISTA Innovation Centerの最先端押出ハブの発売を発表しました。 食品イノベーションの推進と、食品システムの変革に向け、ジバウダンとビュラーのコミットメントをさらに高めるMISTAの能力をさらに拡大。
• また、栽培または発酵ベースのタンパク質システムで使用される洗練されたバイオリアクターと比較して、より簡単でより信頼性のある機能性、ならびに低コストのコストを削減し、押出機は小規模から大規模生産に適用されます。 プラントベースのセクターは、代替タンパク質市場内のボリュームで支配しているため、押出機の需要は比例して増加しました。

用途に応じて、2024年に54.9%の市場シェアを占める植物ベースのタンパク質セグメントは、約9.6%から2034のCAGRで成長すると予想されます。

• 植物ベースのタンパク質は、栽培された肉や昆虫タンパク質と比較して、初期段階の商品化、消費者間の受け入れ、生産コストを削減する代替タンパク質製造装置市場で重要なセグメントです。 大豆、エンドウ豆、小麦、米タンパク質は、持続可能性、動物福祉、健康意識、食品の安全性に興味のある消費者の間でますますます普及している植物ベースの製品に組み込まれています。
• ライジング需要は、プラントベースの食品の生産における投資と革新を刺激し、押出機、ミキサー、セパレータ、乾燥システムなど、より専門的な機器の開発に不可欠です。 発酵・細胞培養技術の高度化・高度化、プラントベースのタンパク質生産の確立を強化
• 2025年2月、Burcon Nutrascience(ブルコン・ヌトラシス)は、複数のプラントベースのタンパク質の特許抽出技術を開発し、2025年半ばに商業規模の生産を開始し、イリノイ州のGalesburgの施設からRE ProMan LLCとのパートナーシップを締結しました。

エンドの使用に基づいて、代替タンパク質製造装置市場は食品業界、動物飼料、栄養補助食品に分けられます。 2024年、食品業界セグメントは市場を支配し、予測期間2025〜2034年の間にその地位を維持することが期待されています。

• 代替タンパク質食品の消費に大きな役割を果たしているので、代替タンパク質製造装置のための市場シェアの最大の割合のための食品業界アカウント, 具体的に植物ベースの発酵と発酵肉製品. 健康、持続可能性、そして倫理的なフードオプションに対する消費者の好みの変化を促すことにより、伝統的な食品メーカーが新製品をポートフォリオにすばやく追加できるようになりました。 これら製品を効率的に製造することを目指した新製品の入手に大きなチャンスを創出しました。
• 食品会社は、押出機、発酵槽、ミキサー、ホッパー、および大きい精密および高容量の他の関連装置を所有する必要があります。 市場需要に応えるためにスケールアップされている多くの小規模なNAScent企業と一緒にティア1食品会社は、マーケティングや生産インフラに積極的に費やして、代替タンパク質製品の需要を増加させました。 消費者および小売需要の増加は、この支出を燃料化しています。
• 2024年5月、GEAはJanesville、ウィスコンシン州の代替タンパク質のための技術センターの建設を開始しました。 植物由来の植物由来、微生物、細胞由来食品の製造を中心とする。 GEAは、補完的なタンパク質や成分の需要に応えるメーカーをサポートし、伝統的な動物ベースの製品を目指しています。

米国は、2024 年に 650 万米ドルの価値を持つ北アメリカの代替タンパク質製造装置市場を支配し、2025 年から 2034 年の間に 9.5% の CAGR で成長すると予想されます。

• 米国では、代替タンパク質機器製造工場は、食用植物ベースの持続可能な摂食への関心を高めるため、オンデマンドです。 人々は、伝統的な肉製品を消費しない人々を駆動する健康と生態学的および倫理的な問題に懸念しています。 GFIとPBFAによると、SPINSから委託された小売販売データを通じて、米国小売工場ベースの食品市場は2023年に8.1億米ドルで評価されました。 支出行動の変化は、押出機、発酵槽、バイオリアクターなどの特殊な栄養生産機器の要求を作成しました。
• ドイツでは、代替タンパク質製造装置市場は、持続可能性、健康、動物飼育福祉に焦点を合わせ、消費者の増加とともに成長しています。 ドイツのCO2排出量削減と気候目標に重点を置いています。これは、栽培されたタンパク質と植物タンパク質を含む。 緑化技術と食品のイノベーションのために提供されている政府支援は、業界への投資を増加させます。 グッド・フード・インスティテュート(GFI)によると、ドイツ工場を拠点とする市場は、欧州で最大規模で、引き続き良好に稼働しています。 2023年の8つのプラントベースの合計額のUSD 2.51億 - 2021と比較して8%の増加。
• 食品の安全性、持続可能性、および中国内のハンバーゲン開発に対する態度の変化は、代替タンパク質生産機械の栽培に重点を置いています。 代替タンパク質は、部門をマーケティングすることを目的として政府の方針で起因した多角的な食品供給システムの不可欠な部分として見られ、栽培された肉や発酵ベースのタンパク質の研究のための財政援助。 2025年2月、中国は、北京で発酵と栽培された肉のための最初の研究センターを発足しました。 このセンターは、ニュープロテインフードサイエンスとテクノロジーイノベーション基盤の一部です。このセンターは、USD 10.9百万の費用で、Fengtai地区に位置しています。 地方自治体と食肉加工業者の松雲食品グループとの間での民間のパートナーシップです。
• サウジアラビアにおける代替タンパク質製造装置に対する需要の増加は、食品の安全性と持続可能性への配慮の高まり、そのビジョン2030の2つの重要な目的です。 食品の輸入に対する巨大な依存性を考えると、国は、グローバルサプライチェーンの信頼性を緩和するために、地元の食品生産を改善しようとしています。

代替タンパク質製造装置市場シェア

• 代替タンパク質製造装置業界は、アルファラヴァルAB、ANDRITZ AG、Bühler AG、GEAグループAktiengesellschaft、JBTを含むトップ5プレーヤーでフラグメントされています マルエルは、2024年に約15〜20%の株式を保有しています。
• GEAについて グループ Aktiengesellschaft はまだ微生物および植物蛋白質の抽出のための発酵および分離プロセスによる代替タンパク質市場で従事しています。 同社の継続的なフロー遠心分離機とバイオリアクターシステムは、衛生だけでなく、タンパク質生産の持続可能なスケーリングを促進するエネルギー効率に関して設計された精密です。 GEAは、アジアと北米で事業を拡大し、欧州に拠点を置くGEAは、持続可能な食品システムに向けて、世界規模で著名な技術パートナーとなっています。
• Bühler AGは、プラントベースのタンパク質の処理と肉のアナログの製造に使用される高性能押出システムの開発において、重要なプレーヤーとして位置付けました。 同社の押出ラインは、消費者のダイナミックなニーズを満たす、単一の放出を使用してさまざまなテクスチャと風味の創造を可能にするため、非常に柔軟です。 Bühler AGは、スイス、中国、および先進エンジニアリングが最も必要とされている米国で主要なイノベーションセンターと製造ハブを持つことで、ファスト・チェンジ・フードテック業界におけるリーダーシップを強化しています。
• JBT Marel Corporationが開発したタンパク質処理の自動化に重点を置き、代替自動タンパク質製品のソリューションを構成しました。 同社の統合部分、コーティング、および熱処理ユニットは、植物およびハイブリッドタンパク質を生成し、品質の高いスループットと一貫性を維持するために変更されています。 北米、欧州、アジア・パシフィックのオフィスでは、JBT Marel は、その知識と地域の産業インフラを活用し、従来のタンパク質源に対する新たな選択肢の産業規模を支援しています。
• クリーンラベルタンパク質とタンパク質の代替形態の創造は、リスク緩和の根本的な革新と産業リーダーによって作られた持続可能な加工技術への投資なしで凍結されます。 最近では、新しいエネルギー効率の高い発酵プロセス、より高い水流技術、およびシングルユースバイオリアクターは、その精度、環境への最小限の損傷、およびクリーンルーム(CIP)システムとの互換性のために新興しています。 GEAグループとBühlerグループは、植物および微生物タンパク質の品種の生産中にエネルギーと原材料廃棄物の減少を促進するためのフォアナーンです。 プロセスの最適化によって達成されるより大きい操作上の支出からの装置の競争力の増加は、食品システムのカーボンフットプリントを減らすための国際的な努力を支援しています。
• 同時に、エシカルな製造慣行とサプライチェーンの透明性は、alt-protein機器部門で注目を集めています。 消費者による進化の知覚とESGフレームワークへの変化は、プロセスの詳細な可視性および完全な可視性のためのより大きな需要を生み出しています。 B社またはカーボン・トラストの認証に加え、ISO 22000(食品安全管理)などの規格は、ソシオ・エンビロンメンタル・拘束力のある要素を機器の製造プロセスに組み込むためのモチベーション設計者です。 この次元では、デジタル監視技術とAIベースの自己報告分析を適用することで、製品の品質を損なうことなく、厳しい方針が満たされることができました。

代替タンパク質製造装置市場企業

代替タンパク質製造装置産業で動作する主要なプレーヤーは、次のとおりです。

• Alfa Laval AB, オーストラリア
• アンドリッツAG
• バックナンバー 食品機器
• ベペックスインターナショナル パートナー
• ビュフラーAG
• FAM スタマボ
• GEAについて グループ Aktiengesellschaft
• JBTについて マーエル株式会社
• 株式会社ミドルビー
• マルティバック 9月 ハーゲンミュラーSE&Co. KG
• ポール・ミュラー 会社案内
• ロバート・レイザー&株式会社
• ロックウェルオートメーション
• ScansteelのフードテックA/S。
• SPXフロー

代替タンパク質生産設備産業ニュース

• 2025年2月、ロックウェルオートメーション株式会社(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:岩井 宏、以下「ロックウェルオートメーション」)は、オランダのストラクチャリング・テクノロジーズ(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:樋口 宏、以下「ロックウェル・オートメーション」)は、新しい連続肉置換生産技術において、マイクロドッキング・精度の要求を維持するために、Kinetixのサーボソリューションを使用しています。 ロックウェルオートメーションのさまざまなインテリジェントデバイスを含む新しいソリューションは、さまざまな連続せん断と混合式の精密制御を使用して、植物タンパク質や水をよりリアルな肉のようなテクスチャや味を展示するさまざまな製品に変えます。
• 2025年2月、食品加工のグローバル企業であるBühler社と共同で、食品加工装置や先進材料の製造を手掛ける。 一緒に、市場へ育まれた肉生産システムを商業規模で展開する2社。 既存技術よりも10倍の低スケールで生産できると報告します。
• 2024年6月、Tetra Pakは、液体タンパク質混合における製品損失を減らすために設計された新製品であるTetra Pak産業タンパク質ミキサーの発売を発表しました。 液体食品製品の混合段階で発泡の長期の問題に対する直接的な反応は、この革新的なソリューションは、食品および飲料(F&B)メーカーの操業効率を向上させるために設定されています。
• 2022年10月、JBT CorporationのA&Bプロセスシステム(カスタムバイオロジカル製造装置メーカー)が、栽培された食肉分野における加工会社向けの全く新しいREADYGo Bioreactorを立ち上げました。 READYGo Bioreactorは、栽培された肉製品に最適化されたスケーラブルで構成可能なプラットフォームを提供します。

代替タンパク質製造装置市場調査レポートには、2021年から2034年までの収益(USD Billion)(Thousand Units)の観点と予測で業界の詳細なカバレッジが含まれています。

装置のタイプによる市場、

• 押出機
• ホルモン化剤
• ミキサー
• ドライヤー
• ろ過ユニット

市場、操作モードによる

• 半自動
• オートマチック

市場、適用による

• 植物ベースのタンパク質
• 文化的な肉
• 昆虫タンパク質
• 卵の取り替え

市場、エンド使用による

• 食品業界
• 動物飼料
• 栄養補助食品
• その他

市場、処理技術によって

• テキスト化
• フラメンテーション
• エマルジョン
• スプレー乾燥

上記情報は、以下の地域および国に提供いたします。

• 北アメリカ
  • アメリカ
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • イギリス
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジアパシフィック
  • 中国語(簡体)
  • インド
  • ジャパンジャパン
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
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• メア
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ