食品用途のための代替タンパク質市場サイズ

代替タンパク質 食品用途の市場規模は、2023年から2032年までの17.5%のCAGRを目撃する見込みで、植物ベースのトレンドの流入と、ソーセージ、ハンバーガー、乳製品代替などの植物ベースの代替品の上昇の革新によって駆動されます。

細胞農業の人気が高まっています。, 文化やラボ栽培の肉の開発は、伝統的な家畜農業に関連する持続可能性の懸念をマウントするためにR&D活動に焦点を当てるために、複数の企業を説得しています. 投資額と資金調達額 代替タンパク質 生産能力のスケールアップのためのベンチャー資本主義者および主要な食品企業からのセクターはまた、食品用途の拡大のための代替タンパク質市場のために有利であることを証明します。 2023年9月、英国リサーチとイノベーション(UKRI)は、持続可能なタンパク質研究のための新しいハブを作成するために、高品質の植物ベースの発酵肉の生産をスケールアップし、発酵し、栽培された肉の生産をスケールアップする入札のための£15百万を投資する計画を開示しました。

伝統的な家畜農業の環境影響に関する消費者意識の高まりは、より低い環境の足跡の考慮に代替タンパク質製品の導入に理想的な役割を果たします。 逆に, 異なる代替タンパク質の消費に関連するアレルギーの成長の懸念は、いくつかの程度に食品アプリケーションの成長のための代替タンパク質市場を妨げる可能性があります.

COVID-19の影響

COVID-19パンデミックは、個人の健康と幸福の焦点の増加による市場成長に積極的に影響を与え、伝統的な動物製品と比較して代替タンパク質源を探求するために個人をプッシュします。 伝統的な肉供給チェーンの制限は、生産と流通の混乱をもたらし、さらに代替タンパク質の採用に貢献し、より弾力的で持続可能な選択肢として、潜在的に短く、制御可能なサプライチェーン。 オンラインプラットフォームのサージ設定は、植物ベースの代替タンパク質製品を購入し、食品の制限によって運転された家庭料理もパンデミックの製品需要に追加しました。

食品用途の代替タンパク質市場動向

資金と規制枠組みを通じて、持続可能な代替タンパク質の潜在的な利点を認識し、製品の開発と販売を促すための上昇政府サポートは、業界の成長に貢献します。 2023年11月、ドイツ政府は、2024年の予算でインスタンスを引用するために、精密発酵、栽培だけでなく、 植物ベースの肉 そして、 酪農場の代替品. . 代替タンパク質と健康と環境に対する潜在的な影響の推進のための研究機関や大学との複数の政府機関の増大コラボレーションは、製品摂取にも影響を及ぼします。

食品用途の代替タンパク質市場分析

供給源に基づいて、植物ベースのセグメントは、ライフスタイルや慢性障害の上昇の負担によって運転される健康的なライフスタイルに重点を置くため、2032年までに17.5%のCAGRを観察するように計画されています。

• 急速に拡大するビーガン人口ベースは、乳糖不耐症の増加症の症例と相まって、植物ベースの代替タンパク質製品に対する需要を急増しています。 米国の消化器科のアメリカの大学によると、, ほぼ 15% の 成人のカカカワシアンと周り 85% 米国の成人アフリカ系アメリカ人の米国で. 乳糖不耐性.
• 従来の動物農業の環境影響に関する懸念が高まっています。水の使用、森林伐採、温室効果ガス排出量などは、より持続可能な食品の選択肢を求める個人を育てています。
• プラントベースのタンパク質の上昇の革新により、環境の足跡を下回るのは、さらに、業界プレーヤーのための多くの成長機会のための方法を作ることで、市場成長に加わっています。 たとえば、2023年3月には、カルギルは、カビックフーズと提携し、より持続可能なより良いテイスティングプラントベースの食品ソリューションをヨーロッパで加速するためのよく知られているスペイン食品技術スタートアップ。

食品用途の代替タンパク質市場における肉のアナログアプリケーションセグメントは、2032年までに大きな収益を飾ることが期待されます。

• 肉や肉製品のより高い摂取量は、動物性疾患の増大率になり、肉のアナログに対する健康意識の高い消費者の注目を集め、その後、代替タンパク質の要求に追加されます。 2022年7月に公表された国連報告書によると、この病気は、過去10年間にアフリカで63%のジャンプを目撃した動物から人々へと広がっています。
• 保険の進歩 食品技術成分配合と加工技術を含む、テクスチャ、改善された味、栄養プロファイルの代替タンパク質の発売のための方法を作る、さらに肉のアナログの全体的な魅力を強化しています。 2023年3月、Kerryは、植物ベースの肉代替品、SucculencePB、肉の味を回復するためのゲーム変更ソリューションを発表しました。

食品用途向けアジアパシフィック代替タンパク質市場は、2023年から2032年の間に18.5%のCAGRを記録すると推定されます。 健康とタンパク質強化製品に費やす高い消費者は、活発で健康なライフスタイルやエクササイズに強い焦点を合わせ、地域の人間の栄養補助食品の上昇摂取量を促進しています。 シーフードの代替品への成長の関心は、いくつかの企業を説得して、過剰魚釣りや環境の持続可能性に関する懸念に対処するための植物ベースのおよびセルベースのシーフード製品を紹介します。 例えば、2023年6月、Nestléは、大豆、小麦、ピースを含む植物ベースの代替品をアジア市場向けのパン粉魚のフィレ、ナゲット、指などの白魚に導入しました。

食品用途の代替タンパク質市場シェア

食品代替タンパク質産業で動作する大手企業は、競争上の優位性を得るために、さまざまな成長主導の戦略に従事しています。 たとえば、動物生産業界向けの変革的、革新的で持続可能なソリューションを提供する先駆者であるCargillは、NestléとDSM-Firmenichで植物ベースの肉の特許出願を主導しています。

食品アプリケーションプロバイダのための他の主要な代替タンパク質のいくつかは次のとおりです。

• アーチャー・ダニエル・ミッドランド・カンパニー
• カルギル
• ログイン
• ケリーグループ
• DSM NVの特長
• グループ会社

代替タンパク質業界 食品用途向け新商品

• 2022年4月、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド(ADM)は、約300万ドルを投資し、ディケーター、イリノイ州の代替タンパク質の製造を増加させ、大豆タンパク質の濃縮能力を増強し、施設の放出能力をほぼ倍増させました。 2025年のQ1でプロジェクトが完了すると予想されます。
• ADMは2022年8月、動物フリーの酪農会社ニューカルチャーと提携し、代替乳製品の開発と商品化をスケールアップしました。

食品アプリケーション研究報告書のための代替タンパク質市場は、業界と業界の深いカバレッジが含まれています2018年から2032年までのUSD百万米ドルのボリュームの面での推定と予測、以下のセグメントの場合:

市場、源によって

• プラントベース
• 昆虫ベースの
• 微生物ベース
  • バクテリア
  • イースト
  • アルゲー
  • その他

市場、適用による

• 肉アナログ
• ベーカリー
• Dairyの代替品
• シリアル&スナック
• ドリンク
• その他

上記情報は、以下の地域・国に提供しております。

• 北アメリカ
  • アメリカ
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • イギリス
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジアパシフィック
  • 中国語(簡体)
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  • サウジアラビア
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