代替タンパク質市場規模 - 供給源別、用途別、成長予測、2025 ～ 2034 年

代替タンパク質市場サイズ

世界的な代替タンパク質市場は、米ドルで評価されました 90.5 億 2024, 米ドルに達することを期待して 238.7 2034, 成長 9.8%.

代替タンパク質は、植物、昆虫、ラボ培養細胞などの新成分から得られます。 動物由来タンパク質と比較して、より持続的かつ栄養価が高く評価されています。 タンパク質が豊富な家禽の食事療法の需要の増加を含む市場の上昇に寄与するいくつかの要因, 牛肉の輸出を成長させる, 産業化された家畜の農業, タンパク質の豊富な商品に対する消費者の魅惑を高める, 藻類の農業のための政府の励まし, 食用昆虫の採用とビーガンダイエットの上昇意識.

牛肉の生産では、タンパク質が豊富な食事の重要性は、さらに高度に多様で消化しやすい、そして低栄養飼料の創造につながっています。 このアプローチは、養鶏肉と筋肉の生産における栄養素の活用を最適化します。 植物ベースのタンパク質から作られた飼料品質の向上は、動物栄養の代替タンパク質源の使用を奨励することが期待されます。

オーストラリアからの輸出のサージは、代替タンパク質市場のための深刻な結果を持っています。 オーストラリアの農業部門は、ABARESによると、オーストラリアの農業部門は、オーストラリアで記録された2番目に高い生産価値を作る2024-25でUSD 88.4億に達すると計画されています。 昨年から約6億米ドルの増大により、畜産物や増産品の増大が増加しました。

この取引の増加は、一部では、これらの合意を持つ国と牛肉の輸出の増加をもたらす新しい市場を開いた無料の取引協定に起因する可能性があります。 肉の輸出が増加するにつれて、資源消費とともに環境の保存に関する問題は、産業をリードし、消費者が栄養的に比較できるが、環境にマイナスの影響が低い適切な代替タンパク質を探すことになります。

消費者は、タンパク質の高濃度を含むより健康な製品に対する欲求を満たす必要があるため、タンパク質に増加した関心を示しています。 植物、昆虫または培養細胞材料から得られるタンパク質は、栄養に関する人々に関心を寄せながら、環境に配慮した責任と意識的な食品に配慮しています。 食品システムの健全性・持続性の推進を目的として、全国の政策でさらなる支援を行っています。

国立政策はまた、藻類に基づいてタンパク質の生産を改善する重要な役割を果たしています。 例として、Good Food Instituteは、2021年から2022年にかけて、アジアの代替タンパク質への公的投資が増加したことを発表しました。 この種の援助は、藻の栽培における研究開発を容易にするのに役立ちます。さらに、藻類ベースのタンパク質の見込み客を強化し、動物タンパク質の持続可能な代替手段として役立ちます。

ビーガンダイエットに向けた動きは、植物ベースのタンパク質の興味と需要を攪拌しています。 植物ベースの食事療法の健康上の利点について人々の間で増加意識があります。 植物由来の食品販売において大きなブームが起こっています。 政府は、植物ベースのタンパク質の成長を促すために研究と助成金を提供することで支援しています。

代替タンパク質市場の成長における有望な進化に関係なく、業界内のさまざまな要因は、その採用と拡張を制限します。 これらの要因の一つは、食品業界における規制の曖昧さ、特に昆虫から得られるタンパク質についてです。 ほとんどの国はまだ生産、マーケティング、および食用昆虫のラベリングの手順で明確な規則を発行していません。これは、メーカーをジレンマに入れ、代替タンパク質市場への参入を抑制します。

もう一つの重要な課題は、食物アレルギーです。 タンパク質の代替源, 野菜の形で, 昆虫, またはラボで成長した細胞, 一部の人々に有害である可能性があります. たとえば、昆虫タンパク質は貝から得られ、したがって、消費者の間での使用を制限するアレルゲン特性を運びます。 このように、大豆やエンドウ豆などの多くのレジュメや植物ベースのタンパク質は、異なる地域での受容を制限する悪名高いアレルゲンです。

また、高生産コストとスケーラビリティにおけるラボ型タンパク質は課題に直面しています。 従来の養殖と比較して、文化的な肉の開発と商品化はまだはるかに高価であり、平均的な消費者がアクセスするのは困難です。 技術革新の欠如とコストを削減し、ラボ栽培タンパク質の広範な使用を実現することは、常に課題となります。 これらの障害を克服することは、タンパク質代替市場が持続可能に成長できるように不可欠です。

代替タンパク質市場動向

• タンパク質製造技術イノベーション: セルラー農業と精密発酵は、タンパク質の製造に革命を起こしています。 肉、乳製品、魚介類などの非衛生製品代替品を生産する技術。 たとえば、従来の製品に代わる動物代替食品の需要の増加に対処するために、細胞の農業は産業化されています。
• 規制進化促進市場参入: 世界の国々は、規制方針を変化させ、さまざまなタンパク質源が生まれています。 欧州委員会は、培養肉や他の新しいタンパク質の規制評価を開始し、健康市場の立ち上げを容易にしました。 これは、新規タンパク質戦略または技術のための指定された規制承認プロセスを作成することを目指しています。
• 持続可能な食事への消費者シフト: 欧州委員会によって示される代替および植物ベースのタンパク質の消費に対する健康および生態学的改善に対する増加の焦点は、代替タンパク質は、2054年までに世界のタンパク質消費の33%を構成すると予想され、藻類および昆虫はそれぞれ18%および1%を占めています
• 製品開発における業界革新: : : 食品業界は、より良いテクスチャー、風味、栄養食品のアナログを生成するために積極的に取り組んでいます。 「LikeMeat」のようなプログラムは、肉の味を再現する植物ベースの食品を作成することを目指しています。代替タンパク質の消費の増加を支援します。

代替タンパク質市場分析

ソースによる代替タンパク質市場は、植物ベースの、昆虫ベースの、微生物ベースのなどに分けられます。 2024年の市場シェアの73.3%を占める工場ベースの会計。

• 植物ベースのタンパク質は、簡単に利用できるように優れ、サプライチェーンを確立し、人々を好む。 ビーガンとフレキシタリアンダイエットの消費の増加は、需要を高めました. メーカーは、需要の増加に対応するため、ビーガン成分に基づいて市場に新製品を発売しています。 たとえば、米国農業省(USDA)は、植物ベースのタンパク質の第一次ソースである大豆の生産が2023年に4.1億の茂みであることを推定しています。 エンドウ豆、小麦、米から供給されたタンパク質は、人気を博し、さまざまな植物ベースの肉、乳製品、およびタンパク質代替品を生産する新しい機会を提供します。
• 発酵と精密生物学によって得られる微生物ベースのタンパク質は、より多くの投資を得る。 これらのタンパク質は、農業条件の非常に効率的な生産プロセスの厳守を提供します。
• 単一セルタンパク質と藻ベースのタンパク質は、持続可能なソリューションとして前進している他のソースです。 Algaeベースのタンパク質は、急速な成長サイクルとタンパク質の高い収量から恩恵を受けており、規制当局は、食品および飼料分野における大規模使用を検討しています。

適用に基づいて、市場は食糧および飲料および飼料に区分されます。 食品飲料は、2024年の市場で94.6%を占めています。

• 食品および飲料業界は、食の倫理的で持続可能な供給のための需要の増加による代替タンパク質市場への最大の貢献です。 植物性および柔軟剤の食事療法は酪農場なしの飲み物および肉の代わりを含む他の蛋白質プロダクトと彼らのポートフォリオを多様化する食糧製造業者を利用しています。
• 代替タンパク質は、スポーツ栄養、胃栄養、および医療食品などの専門的ダイエットセグメントで自分の場所を見つけることです。 植物ベースの高蛋白製品は、選手の要件、フィットネス愛好家、食品アレルギーやダイエット制限のある消費者に対処するために開始されています。, さらなる市場アプリケーションを拡大.

米国代替タンパク質市場は2024年に12億米ドルを占めました。

• 米国は、大幅な政府支援、技術の新しい進歩、先進食品産業による代替タンパク質市場に関する北米の主要国として位置付けられました。 植物および細胞培養および発酵タンパク質に関するUSDAおよびFDAの規則は、イノベーションと市場参入を奨励します。 また、この国には、この分野における国の優位性を損なう研究開発施設における最大の代替タンパク質企業や投資があります。
• 消費者の間で健康と持続可能性の成長傾向は、米国におけるタンパク質の代替源の使用を運転しています。 パーソナルヘルス、環境の持続可能性、および動物福祉は、消費者が植物ベースのタンパク質製品を選ぶ理由の一部です。 小売食料品店やレストランの人気が高まっています。 また、消費者の注意を払っては、社会的なネットワークとビーガン栄養をサポートする広告によって役立ちます。

代替タンパク質市場シェア

代替タンパク質産業は、持続可能で機能的なタンパク質に対する消費者需要の増加によって定義され、革新が続く。 企業は、製造能力の構築と、食品生産者との長期供給契約の確保に投資し、市場ポジションを構築しています。

Archer Daniels Midland Company(ADM)やCargill Incorporationなどの企業は、市場で提供される巨大な競争のために、代替タンパク質市場でのシェアの大部分を維持しています。 大豆たんぱくの業界リーダーであるSojaproteinは、ADMの戦略的な計画の一部であり、最大の市場シェアを持つことにつながっています。 カルギルは、トップのエンドウ豆タンパク質メーカー、PURISを購入することにより、市場の存在を強化しました。これにより、持続可能な食品ソリューションの世界的な需要として大豆タンパク質を超えて拡大することができます。

これらの企業の持続的な競争上の優位性は、重要な研究開発の支出に焦点を当て、サプライチェーンを拡大し、持続可能な、高品質および機能的なタンパク質製品に対する要求を満たすために、他の重要な購入を作ることから成ります。 市場シェアは、代替タンパク質源の需要が増加する可能性が高い, これは、製品開発を通じて満足されます, コラボレーション, そして、新しいアプリケーション領域に拡張.

代替タンパク質市場企業

代替タンパク質業界で動作する新興市場参加者の中には、

• ABモーリ
• AMCOタンパク質
• エンジェル イースト
• アーチャー・ダニエル・ミッドランド・カンパニー
• アキシム食品
• 株式会社カリスタ
• カルギルの組み込み
• ダーリング成分
• ハムレットプロテイン
• ログイン
• イノベーション
• 株式会社ラレマンド
• ロイヤル DSM NV
• ログイン

ロイヤルDSM NVは、食品や飼料のカンポラと藻タンパク質の導入により、その代替タンパク質ポートフォリオの拡大に精進しています。 近年では、植物由来の肉の新たなテクスチャリングソリューションを立ち上げ、バイオテクノロジーを活用して発酵の効率性や持続可能性を高めています。

Innovafeedのような新しいentrantsは昆虫から得られる蛋白質、動物の供給のための特定の黒い兵士のハエを専門にします。 カルギルとコラボし、最近では大型生産施設をオープンしました。 これらは、これらの企業の需要の増加を満たすために取られた手順のいくつかでした。 ペットフードや畜産の栄養を有効活用し、新たな生体活性成分を探しています。

代替タンパク質産業ニュース

• 2025年2月、ロックウェルオートメーションは、代替タンパク質スケールのプロデューサーを支援するために、E Techと提携しました。 高度な自動化により、ロックウェルは、以前は小規模なテスターだけだった商用商品の生産者が品質、持続可能性、コストの効率性を保証します。
• 2025年1月、カルギルは3D印刷技術とmycoprotein発酵に投資し、代替タンパク質のさらなる革新を歓迎します。 これらの開発は、R&DマネージャーMegan Swartzが述べたように、代替タンパク質の急速に成長している市場のコンテキスト内でCargillのリーダーシップを強化し、味と質感の問題を切り出しました。
• 2024年12月、Griffithは、最初の代替タンパク質ポートフォリオを発売することにより、代替タンパク質マーケティングの基盤を設定しました。
• 2023年12月、シカゴを拠点とするフードテックが「ネイチャーズ・フィント」を立ち上げ、世界初の真菌ベースのヨーグルトを紹介する計画を発表しました。 本新製品は、全食品店で全国発売予定の第3号店です。
• 2021年7月には、南欧最大の植物由来タンパク質生産量が増加し、植物由来タンパク質製品を供給するグローバル能力を強化しました。

代替タンパク質市場調査レポートには、業界の詳細なカバレッジが含まれています 2021年から2034年までのキロトンの面でUSD億ドルとボリュームの売上高の面での推定と予測 以下のセグメントの場合:

市場、源によって

• プラントベース
  • 大豆タンパク質の分離
  • 大豆タンパク質濃縮物
  • 発酵大豆タンパク質
  • Duckweed タンパク質
  • その他
• 昆虫ベースの
  • 微生物ベース
  • バクテリア
  • イースト
  • アルゲー
  • ログイン
  • その他

市場、適用による

• 食品・飲料
  • 肉アナログ
  • ベーカリー
  • Dairyの代替品
  • シリアル&スナック
  • ドリンク
  • その他
• 動物飼料
  • パンフレット
  • ブロイラー
  • レイヤー
  • トルコ
• スワイン
  • スターター
  • 生産者
  • ログイン
• キャトル
  • デイリー
  • カルフ
• アクアカルチャー
  • サーモン
  • トロウト
  • エビス
  • カープ
• ペットフード
  • エキナー
  • その他

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