Yeast Extract Market Size

Mercato dell'estratto del lievito La dimensione superava 1,6 miliardi di dollari nel 2022 e si stima che si espandesse al 5,5% CAGR tra il 2023 e il 2032. Il fiorente settore alimentare e delle bevande, potenziato dalla domanda alimentare gonfiante e da un notevole aumento dell'assunzione di prodotti alimentari trasformati, favorirà la domanda di mercato. Secondo la Business Development Bank of Canada, l'industria alimentare e delle bevande canadese (F&B) è prevista per registrare oltre l'11% di crescita entro la fine del 2025.

L'estratto di lievito viene utilizzato principalmente come ingrediente aromatico nelle aziende alimentari e nei ristoranti per progettare cibi e bevande più saporiti e migliorare il gusto di salse, minestre, snack, condimenti, prodotti a base di carne, pasti preparati e altri prodotti alimentari. La rapida crescita nel settore dei servizi alimentari e l'investimento crescente di aziende leader nella trasformazione alimentare nelle economie emergenti, come Cina e India, offrirà un'opportunità di crescita redditizia per il mercato.

Lievito di Baker, saccharomyces cerevisiae, molasse di zucchero e azoto sono la materia prima utilizzata nella produzione di estratto di lievito. Tuttavia, l'instabilità dei prezzi di questi materiali rischia di ostacolare la crescita del mercato dell'estratto di lievito. Di conseguenza, i produttori devono sopportare costi elevati per lo stock Molasse per la produzione di biocarburanti, con conseguente mancanza di approvvigionamento per la produzione di estratti di lievito, portando così ad una maggiore competitività. Inoltre, la facile disponibilità di prodotti sostitutivi a basso costo e ingredienti salati come MSG, proteine vegetali idrolizzate (HVPs), proteine animali idrolizzate (HAP), e nucleotidi limiterà la domanda di estratto di lievito in tutto il mondo.

Analisi di mercato di Estratto di lievito

Il segmento di estratto di lievito autolizzato raggiungerà USD 2 miliardi entro il 2032, dato l'uso diffuso di lievito autolizzato come esaltatore di sapore in vari alimenti trasformati, tra cui salse, minestre e carni. L'aumento costante della domanda di cibo pronto a mangiare e congelato, a causa dell'adozione di stili di vita malsano e programmi frenetici, principalmente in Nord America e Asia Pacifico. Inoltre, l'utilizzo crescente come nutriente per i microrganismi e un ingrediente per il cibo animale domestico guiderà le entrate del mercato.

La quota di mercato dell'estratto di lievito del panettiere è pronta a testimoniare oltre il 5,5% CAGR fino al 2032. Il lievito di Baker è composto da nutrienti, come aminoacidi, oligoelementi, peptidi, nucleotidi e vitamine, necessari per il metabolismo e la crescita dei microrganismi. Un aumento riconoscibile del consumo di pane, soprattutto in Cina e in India, può guidare la domanda di prodotto nelle applicazioni di panetteria. Preferite norme normative dalla FDA per quanto riguarda l'uso di estratto di lievito del panettiere in ingredienti alimentari favorirà la crescita del settore.

Il valore di mercato dell'estratto di lievito dal segmento di applicazione di cibo e bevande è previsto per superare USD 1,7 miliardi entro il 2032. Attraverso l'industria alimentare, l'estratto di lievito trova un uso diffuso come sostituzione del glutammato monosodico (MSG) a causa della sua non tossicità e benefici aggiuntivi per la salute. Il fiorente mercato alimentare conveniente e elaborato, soprattutto attraverso le economie sviluppate grazie all'espansione della popolazione attiva e all'adozione di uno stile di vita frenetico.

La dimensione del mercato dell'estratto di lievito europeo è prevista per crescere al 4,5% CAGR durante la timeline prevista, accreditata sulle prospettive positive dell'industria lattiero-casearia e sulla conseguente crescita della domanda di mangimi animali in diverse economie europee. Preferite norme governative guidate dalla Commissione UE per quanto riguarda lo stato etichettato pulito di estratti di lievito rafforzerà ulteriormente le entrate del settore in questa regione.

Quota di mercato di Estratto di lievito

Le principali imprese partecipative del mercato del lievito comprendono :

• Bio-
• Biospringer
• Angelo Yeast
• Gruppo Lesaffre
• DSM
• Lallemand, Inc
• Gruppo Kerry
• Leiber GmbH
• Aroma di Synergy
• Orientale Yeast
• Proteine di Halcyon
• Thai Foods International Co.
• Specialità Biotech
• Tutte le tecnologie
• Oh.
• Tecnologie sensibili Società
• Scienza della vita di Kohjin
• AB Mauri
• Titan Biotech Limited Company
• Agrano GmbH & Co.
• Kothari Fermentazione & Biochem Ltd.
• PAULA Ingredienti.

Le aziende operanti sul mercato si sono concentrate sull'adozione di nuove strategie di espansione per ottenere un vantaggio competitivo sulle loro controparti. Ad esempio, nel settembre 2021, Kohjin Life Science annunciò l'espansione della sua capacità produttiva nella fabbrica Saiki. L'azienda ha aumentato la sua capacità produttiva fermentata di 1,5 volte le sue capacità esistenti per soddisfare la crescente domanda.

Come COVID-19 ha influenzato la domanda di estratto di lievito?

Il settore alimentare e delle bevande globale ha affrontato profonde sfide alla luce della pandemia COVID-19, data la chiusura temporanea di grandi impianti di produzione a causa dell'imposizione di severe restrizioni di blocco da parte di diversi governi in tutto il mondo. Mentre diverse economie registravano un notevole calo del potere d'acquisto dei consumatori, enormi disordini nelle catene di valore globali hanno portato all'assorbimento limitato di prodotti alimentari trasformati e Prodotti da forno, impatto ulteriormente il mercato estratto di lievito a livello globale. Questo a parte, le incertezze nella disponibilità di materie prime hanno ostacolato i flussi di reddito dell'industria durante la crisi, con conseguente crescita lenta.

Il rapporto di ricerca sul mercato degli estratti di lievito comprende una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di volume in Kilo Tons e ricavi in USD Milioni da 2018 a 2032 per i seguenti segmenti:

Mercato, per tecnologia

• Lievito autolizzato
• Lievito idrolizzato

Mercato, per forma

• Polvere
• Paste

Mercato, da fonte

• Il lievito di pane
• Il lievito di birra
• Torula Yeast

Mercato, per applicazione

• Alimenti e bevande
  • Zuppe
  • Alimenti lavorati
  • Prodotti lattiero-caseari
  • Panificio
  • Salsicce e sapori salati
  • Altri
• Alimentazione animale
• Farmacia
• Altri

Le suddette informazioni sono state fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Italia
  • Russia
  • Spagna
  • Polonia
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Corea del Sud
  • Indonesia
  • Malesia
  • Thailandia
  • Australia
  • Nuova Zelanda
• America latina
  • Brasile
  • Messico
• Medio Oriente e Africa
  • Sudafrica
  • UA
  • Arabia Saudita