Superficie del mercato dei grassi vegetali

La dimensione del mercato dei grassi vegetali è stimata per registrare più del 5% CAGR dal 2023 al 2032, a causa della crescente consapevolezza della salute e del benessere tra i consumatori. Secondo un rapporto pubblicato dal Journal of Agriculture & Food Research, il 44% dei consumatori è disposto a pagare una media del 9% di prezzo aggiuntivo per i prodotti alimentari per la salute e il benessere. Molti grassi vegetali, come l'olio d'oliva, olio di avocado, e l'olio di cocco hanno dimostrato di essere alternative più salutari ai grassi animali tradizionali, considerando una minore percentuale di grassi saturi e nutrienti benefici aggiuntivi. Mentre i consumatori cercano di fare scelte alimentari più sane, la domanda di questi grassi vegetali come una parte fondamentale di una dieta equilibrata e nutriente continua ad aumentare.

Inoltre, un'impennata laterale dell'offerta è stato un grande richiamo per il mercato, in particolare il cambiamento dell'industria alimentare verso prodotti più sani e basati sull'impianto. I grassi vegetali sono comunemente utilizzati nella formulazione di una vasta gamma di prodotti alimentari, tra cui prodotti da forno, snack e spread, per soddisfare la crescente domanda di opzioni a base vegetale e a marchio pulito. La versatilità dei grassi vegetali in varie applicazioni culinarie li rende un componente fondamentale per i produttori di alimenti che cercano di soddisfare le preferenze dei consumatori in evoluzione per opzioni più sane, sostenibili e basate sulle piante. La crescente attenzione a ridurre l'affidamento sui grassi derivati dagli animali creerà ulteriormente opportunità per l'espansione del mercato dei grassi vegetali.

C'è una percezione di costi più elevati associati ad alcuni grassi vegetali rispetto alle alternative più economiche come l'olio di palma, che sta frenando l'espansione industria dei grassi vegetali. Mentre i grassi vegetali come l'olio di avocado o l'olio extra vergine di oliva sono considerati opzioni più sane, spesso vengono ad un prezzo premium, rendendoli meno accessibili per i consumatori e produttori di cibo sensibili ai prezzi. Questa disparità dei prezzi si traduce in limitazioni nell'adozione più ampia di grassi vegetali più sani, soprattutto nei prodotti in cui le considerazioni sui costi svolgono un ruolo significativo nel processo di formulazione. Inoltre, la complessa catena di approvvigionamento e le potenziali variazioni stagionali nella produzione di grassi vegetali portano ulteriormente all'instabilità dei prezzi, ostacolando la crescita del mercato.

COVID-19 Impatto

La pandemica COVID-19 ha avuto un duplice impatto sul mercato dei grassi vegetali. Da un lato, maggiore attenzione al consumatore sulla salute e il benessere ha aumentato la domanda per i grassi vegetali più sani percepiti, come la cucina casalinga è diventato più prevalente a causa della chiusura di ristoranti e caffè. Tuttavia, le interruzioni della catena di approvvigionamento e le incertezze economiche hanno portato a fornire scarsità laterali e fluttuazioni dei prezzi, influenzando negativamente le dinamiche di mercato. Per fortuna, l'eventuale resilienza adattandosi alle mutevoli preferenze dei consumatori ha permesso al mercato di migliorare le prestazioni globali e recuperare la traiettoria verso l'alto.

Tendenze del mercato dei grassi vegetali

Come consumatori consapevoli della salute cercano di ridurre il loro apporto di grassi saturi e abbracciare diete più pulite, grassi vegetali come l'olio di avocado, l'olio di cocco, e l'olio di oliva stanno guadagnando trazione significativa. Questi grassi sono utilizzati per i loro potenziali benefici per la salute, tra cui la salute del cuore e la gestione del peso, e sono incorporati in una vasta gamma di prodotti alimentari. L'aumento delle diete a base vegetale, guidato da preoccupazioni ambientali ed etiche, ha aggiunto alla domanda di mercato, come i grassi vegetali spesso svolgono un ruolo centrale nelle creazioni culinarie a base vegetale.

Un'altra tendenza significativa nel mercato dei grassi vegetali è l'accento sulla sostenibilità e sulla sourcing responsabile. I consumatori sono sempre più alla ricerca di prodotti con attributi eco-friendly e socialmente responsabili. In risposta, molte aziende stanno investendo in pratiche agricole sostenibili e catene di approvvigionamento trasparenti per soddisfare queste esigenze.

Ad esempio, nel giugno del 2022, Unilever e Genomatica annunciarono il lancio di un'impresa di $120m per scalare gli ingredienti alternativi. L'impresa a far avanzare la commercializzazione e l'espansione di alternative vegetali nei prodotti di pulizia quotidiana e di assistenza personale, che possono sostituire efficacemente i mangimi convenzionali come olio di palma e combustibili fossili. Il cambiamento di paradigma verso la coscienza ambientale e le pratiche commerciali etiche spingerà le prospettive di mercato nei prossimi anni.

Analisi del mercato dei grassi vegetali

Il segmento dei grassi vegetali insaturi è destinato a una crescita notevole oltre il 2023-2032, a causa di una più ampia conoscenza dei benefici nutrizionali del prodotto tra i consumatori sensibili alla salute.

• Aumentare la consapevolezza degli effetti negativi della salute associati ai grassi saturi ha portato i consumatori a optare per i prodotti contenenti grassi insaturi. Ciò aveva portato ad una maggiore domanda di grassi vegetali con una maggiore percentuale di grassi insaturi, come i grassi monoinsaturi e polinsaturi, che sono percepiti come alternative più salutari.
• I grassi insaturi offrono vari benefici nutrizionali, tra cui il supporto per la salute cardiovascolare e i profili lipidi migliorati. Possiedano anche proprietà funzionali che sono altamente apprezzate nella lavorazione degli alimenti, come una migliore stabilità e resistenza all'ossidazione.

Il mercato dei grassi vegetali dal segmento di cocco sta assistendo ad un’elevata domanda e registrerà oltre il 6,5% CAGR fino al 2032, sostenuto dalle applicazioni versatili del prodotto nel settore alimentare e delle bevande.

• I consumatori sono sempre più alla ricerca di alternative naturali e più salutari nelle loro diete. L'olio di cocco è percepito come una scelta più consapevole della salute a causa dei suoi trigliceridi a catena media (MCT), che si ritiene abbiano potenziali benefici per la salute, tra cui la gestione del peso e il metabolismo migliorato.
• L'olio di cocco viene utilizzato in una vasta gamma di applicazioni, dalla cottura e dalla cottura alla cura personale e cosmetici. Questa versatilità lo rende una scelta preferita per i produttori che cercano di incorporare un singolo ingrediente in più categorie di prodotti, semplificando le catene di fornitura e riducendo i costi.

La quota di mercato dei grassi vegetali da applicazione industriale osserverà i guadagni di oltre il 5% di CAGR per il periodo di previsione, a causa della crescente produzione di oleochimici, nonché la crescente domanda di biocarburanti.

• La crescente domanda di biocarburanti, come biodiesel, ha portato ad un significativo aumento nell'uso di oli vegetali come mangimi. Questi oli sono utilizzati nella produzione di biodiesel a causa della loro natura rinnovabile e rispettosa dell'ambiente.
• Vengono utilizzati anche come oli base nei lubrificanti industriali, offrendo un'alternativa sostenibile ai lubrificanti a base di petrolio.
• Poiché i settori industriali cercano alternative sostenibili e biodegradabili ai prodotti petrolchimici, gli oli vegetali diventano materiali essenziali per la produzione oleochimica, che viene utilizzato nella produzione di una vasta gamma di prodotti, tra cui saponi, detergenti, cosmetici e prodotti chimici industriali.

Il mercato dei grassi vegetali dell'Asia Pacifico è impostato per una forte crescita con oltre il 5,5% CAGR tra il 2023 e il 2032, favorito dalla crescente popolazione, aumento dei redditi usa e getta, e cambiamento delle preferenze alimentari. I consumatori si stanno spostando verso opzioni più sane e basate sulle piante in paesi come l'India e la Cina, dove i metodi di cottura tradizionali spesso comportano grassi vegetali come l'olio di palma e l'olio di cocco.

Inoltre, il settore alimentare nella regione Asia-Pacifico si sta espandendo rapidamente, aumentando ulteriormente l'uso di grassi vegetali come ingredienti in vari prodotti alimentari. Le aziende operanti nella regione stanno adottando strategie per soddisfare l'evoluzione della sostenibilità e degli ingredienti naturali, plasmando le dinamiche del mercato regionale.

Quota del mercato dei grassi vegetali

Il giocatore di settore, Unilever plc, è stato attivamente focalizzato sull'innovazione, introducendo una gamma di prodotti più sani di grassi vegetali in risposta alla crescente domanda di consumatori di opzioni alimentari basate su piante e più sane. L'azienda sottolinea anche la sostenibilità, impegnandosi a rafforzare l'olio di palma sostenibile e a ridurre l'impronta ambientale, allineando con la tendenza delle preferenze eco-consapevoli dei consumatori. Inoltre, l'azienda sfrutta la sua vasta rete di distribuzione e la presenza consolidata del marchio per penetrare e espandersi efficacemente all'interno del mercato dei grassi vegetali. Gli sforzi simili vengono sfruttati da altri operatori del settore dei grassi vegetali, vale a dire:

• Archer Daniel Midland Company
• Unilever Plc
• IFFCO
• Alimenti di Conagra
• Carapelli Firenze
• Richardson olieeds

Notizie sull'industria dei grassi vegetali

• Nel mese di ottobre 2023, Wesson, una società di 124 anni conosciuta per i suoi oli vegetali, ha annunciato che sta sfruttando il desiderio del consumatore per latticini alternativi prodotti lanciando il burro vegetale. Il prodotto avrà due varianti: olio di oliva a base e olio di canola a base e si rivolgerà a clienti consapevoli della salute.
• Nel maggio 2023, Unilever plc. ha annunciato che sta lavorando per aumentare le forniture di olio di palma sostenibile e privo di deforestazione, sourcing direttamente dai produttori sul terreno. Questo non solo beneficia l'ambiente locale, ma è utile per i piccoli proprietari, mulini indipendenti, e le proprie catene di fornitura dell'azienda.

Il rapporto di ricerca sul mercato dei grassi vegetali comprende una copertura approfondita del settorecon stime e previsioni in termini di volume in milioni di tonnellate & ricavi in miliardi di USD dal 2018 al 2032per i seguenti segmenti:

Mercato, per tipo

• Saturi
• Insaturi

Mercato, per prodotto

• Soybean
• Canola
• Olio di palma
• Olio di cocco
• Noce
• Girasole
• Palm Kernel

Mercato, per applicazione

• Cibo
• Industria

Le suddette informazioni sono state fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Corea del Sud
  • Indonesia
• America latina
  • Brasile
  • Messico
• Medio Oriente e Africa
  • Sudafrica
  • Arabia Saudita
  • UA