Cioccolato vegano Dimensione del mercato

Cioccolato vegano Il mercato è stato valutato a circa USD 662.54 milioni nel 2023 e si prevede di crescere ad un CAGR di oltre il 13,6% tra il 2024 e il 2032. Il cioccolato vegano, che è libero da qualsiasi ingredienti derivati da animali come il latte, ha guadagnato popolarità tra i consumatori alla ricerca di alternative più sane e più etiche.

I fattori chiave che contribuiscono alla crescita dell'industria del cioccolato vegano includono l'espansione delle offerte di prodotto da parte dei principali produttori di pasticceria, l'emergere di piccoli produttori artigianali di cioccolato specializzati in prodotti vegani, e la crescente disponibilità di cioccolato vegano nei principali canali di vendita al dettaglio. Inoltre, lo sviluppo di sapori innovativi e l'uso di ingredienti vegetali di alta qualità hanno contribuito a migliorare il fascino generale del cioccolato vegano. Il mercato ha anche visto un aumento della domanda di cioccolato vegano certificato biologico ed equo commercio, in quanto i consumatori sempre più cercano prodotti che non sono solo a base vegetale, ma anche eticamente e in modo sostenibile.

Nonostante la crescente domanda di cioccolato vegano, il mercato affronta diverse insidie e sfide. Uno dei principali ostacoli è il più alto costo di produzione rispetto al cioccolato convenzionale, principalmente a causa dell'uso di ingredienti vegetali premium e della complessità del mantenimento di pratiche di approvvigionamento etico e sostenibile. La limitata disponibilità di alcuni ingredienti chiave, particolarmente sostituti di cacao di alta qualità, può anche portare a vincoli di catena di approvvigionamento e fluttuazioni dei prezzi. Inoltre, garantire il gusto desiderato, la consistenza e la bocca senza l'uso di latticini pone una sfida significativa per i produttori, spesso richiedendo ampi sforzi di ricerca e sviluppo. Inoltre, il posizionamento di nicchia del cioccolato vegano all'interno del mercato della pasticceria più ampio lo rende vulnerabile alle fluttuazioni delle tendenze e delle preferenze dei consumatori, richiedendo innovazione continua e strategie di marketing efficaci per mantenere la rilevanza del mercato e il vantaggio competitivo.

COVID-19 Impatto

Inizialmente, durante le prime fasi della pandemia, il mercato ha sperimentato un aumento temporaneo della domanda come i consumatori rifornito su elementi alimentari essenziali e di comfort, tra cui cioccolatini. Tuttavia, man mano che la pandemica ha continuato, le interruzioni globali della supply chain e le sfide logistiche hanno impedito la produzione e la distribuzione di prodotti vegani di cioccolato, portando a ritardi e carenze nel mercato. Ciò ha comportato un aumento dei prezzi dei prodotti e una ridotta disponibilità, che interessa sia i produttori che i consumatori.

Tendenze del mercato del cioccolato vegano

C'è la proliferazione di sapori e ingredienti innovativi, con i produttori che sperimentano una vasta gamma di alternative vegetali come il latte mandorlo, il latte di cocco e il latte di riso per replicare la texture cremosa e il gusto ricco di cioccolato al latte tradizionale. Inoltre, l'incorporazione di superfoods come goji bacche, acai e matcha ha guadagnato trazione, appellandosi a consumatori sani e coscienti alla ricerca di benefici funzionali nei loro dolci indulgenti. Inoltre, il mercato ha visto un notevole aumento della domanda di cioccolatini vegani certificati organici e fieristici, riflettendo la crescente consapevolezza dei consumatori e la preoccupazione per le pratiche di approvvigionamento etico e sostenibile. I brand sottolineano sempre più la trasparenza nelle loro catene di approvvigionamento, evidenziando la tracciabilità degli ingredienti e il trattamento etico degli agricoltori e dei lavoratori coinvolti nel processo produttivo.

Analisi del mercato del cioccolato vegano

Sulla base del tipo, il mercato è segmentato come cioccolato fondente, cioccolato al latte, cioccolato bianco e altro. Cioccolato scuro ha tenuto un valore di mercato di maggioranza di USD 300,79 milioni nel 2022. Il cioccolato fondente è noto per il suo ricco contenuto di cacao e potenziali benefici per la salute. La sua popolarità deriva dalle sue proprietà antiossidanti percepite e dal suo appello ai consumatori sensibili alla salute, contribuendo a una parte sostanziale della quota di mercato. Il cioccolato al latte, pur essendo un'alternativa non pericolosa, ha anche assicurato una quota di mercato notevole, catering per i consumatori che preferiscono un profilo di sapore più cremoso e più dolce.

Sulla base del prodotto, il mercato è segmentato come bardi stampati, chip e morsi, assortiti boxed e altri. Le barre modellate hanno detenuto una quota di mercato dominante di circa il 64,08% nel 2022 e si prevede di crescere a un ritmo lucrativo fino al 2032. Le barre modellate sono note per la loro convenienza, la portabilità e l'appello ai consumatori alla ricerca di opzioni di spuntino indulgente ma parzialmente controllata. La versatilità delle barre stampate per accompagnare vari sapori e ingredienti ha ulteriormente contribuito alla loro prominenza nel paesaggio pasticceria vegano. Chips e morsi, che includono pezzi di cioccolato tagliati a morsi e chip di cioccolato comunemente utilizzati nella cottura e nello spuntino, costituiscono un'altra parte significativa della quota di mercato. Questi prodotti sono popolari tra i consumatori alla ricerca di opzioni di cioccolato convenienti e versatili per l'uso in applicazioni culinarie dolci e salate.

Sulla base del sapore il mercato del cioccolato vegano è segmentato come aromatizzato e non aromatizzato. Il cioccolato aromatizzato ha tenuto una quota di mercato dominante nel 2022 e si prevede di crescere al 13,4% CAGR fino al 2032. I prodotti aromatizzati presentano un assortimento di sapori naturali e artificiali, che vanno da opzioni classiche come la menta, l'arancio e il lampone a combinazioni più esotiche e avventurose come il chili, il sale marino e la lavanda. Il segmento aromatizzato si rivolge ai consumatori alla ricerca di esperienze di cioccolato diverse e indulgenti, attraenti a diverse preferenze di gusto e sensibilità culinarie.

Sulla base del canale di distribuzione, il mercato è segmentato come vendita al dettaglio online, vendita al dettaglio Offline, Foodservice/HoReCa e altri. Offline vendita al dettaglio, che comprende supermercati, ipermercati, negozi di convenienza, negozi di specialità, e altri punti vendita mattone-e-mortar, conserva una quota significativa del mercato, appello ai consumatori che preferiscono un'esperienza di shopping pratico e l'accessibilità immediata del prodotto. La convenienza e la presenza diffusa di questi punti vendita al dettaglio li rendono canali di distribuzione essenziali per raggiungere una base di consumo diversificata.

Sulla base dell'applicazione, il mercato è segmentato come panetteria e pasticceria, gelato e dolci, bevande e altri. Il segmento panetteria e pasticceria detiene una quota di mercato significativa, guidata dall'incorporazione del cioccolato vegano in una vasta gamma di prodotti da forno e prodotti di pasticceria come torte, pasticcini, biscotti e brownies. La versatilità del cioccolato vegano in varie applicazioni di cottura ha portato al suo uso diffuso da panetteria e produttori di pasticceria, catering alla crescente domanda di alternative vegetali tra i consumatori.

La regione nordamericana ha dominato il mercato con quota di mercato di maggioranza e un fatturato di 202,69 milioni di dollari nel 2022 e si prevede di espandersi ad un ritmo significativo dal 2023-2032. All'interno del Nord America, gli Stati Uniti e il Canada sono i principali contributori al mercato, caratterizzato da una forte base di consumatori che sta attivamente cercando opzioni alimentari etiche e sostenibili. La consolidata industria alimentare e delle bevande della regione, unita ad una robusta infrastruttura di vendita al dettaglio, ha facilitato la diffusa disponibilità e accessibilità di una vasta gamma di prodotti vegani di cioccolato in vari canali di distribuzione.

Cioccolato vegano Quota di mercato

Alcuni dei principali operatori di mercato operanti nel settore del cioccolato vegano sono:

• Lindt
• #
• GODIVA Cioccolatini
• I dolci di Lily
• Snack irreali
• Alter Eco
• Barry Callebaut
• Nestle
• Hu Cucina
• Endorfin Foods
• Alimenti al plasma
• Cioccolato di Schmilk
• Cioccolato Taza
• Montezuma’s
• Pascha Chocolate Co.

Questi giocatori si concentrano su partnership strategiche, nuovo lancio di prodotti e commercializzazione per l'espansione del mercato. Inoltre, questi giocatori stanno investendo fortemente nella ricerca che consente loro di introdurre prodotti innovativi e ottenere il massimo fatturato nel mercato.

Nestle, Hershey e Lindt & Sprüngli sono tutti i principali attori del mercato mondiale del cioccolato. La Hershey Company è un produttore multinazionale e distributore di cioccolato e pasticceria non cioccolato. Ha sede a Hershey, Pennsylvania, Stati Uniti, e ha operazioni in oltre 80 paesi in tutto il mondo. La società è stata fondata nel 1894 da Milton S. Hershey ed è una delle più antiche e grandi aziende di cioccolato al mondo. Il portafoglio di marchi di Hershey comprende marchi come Hershey's, Reese's, Kisses, Jolly Rancher e Ice Breakers. L'azienda produce anche prodotti da forno, come biscotti e torte, e vende bevande come milkshakes, così come altri prodotti.

Vegan Chocolate Industry News

• Il cioccolato vegano masala chai di Paul e Mike. Il cioccolato è fatto con latte di riso in polvere e spezie reali, tra cui zenzero, pepe nero, cardamomo, clovo, cassia e noce moscata. È descritto come avere un sapore dolce e piccante che ricorda una tazza calda di masala chai. Il cioccolato è stato premiato con una medaglia d'oro al livello APAC degli International Chocolate Awards nel 2023 e una medaglia d'argento all'Accademia dei Chocolate Awards nel 2022. È anche il primo cioccolato indiano a vincere una medaglia d'argento alla finale mondiale International Chocolate Awards.
• Nell'ottobre del 2022, Nurture Brands acquisì il produttore vegano di cioccolato Doisy & Dam.

Rapporto di ricerca sul mercato del cioccolato Vegan comprende una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di entrate in USD Million & Units dal 2018 al 2032, per i seguenti segmenti:

Mercato, per tipo

• Cioccolato nero
• Cioccolata al latte
• Cioccolato bianco
• Altri

Mercato, per prodotto

• Barre stampate
• Chips e morsi
• Assortimenti in scatola
• Altri

Mercato, Da Sapore

• Aroma
• Non aromatizzato

Mercato, per canale di distribuzione

• Vendita Online
• Offline Retail
  • Supermercati e Hypermarkets
  • Negozi di convenienza
  • Negozi specializzati
  • Altri
• Servizio di ristorazione
• Altri

Mercato, per applicazione

• Panificio e pasticceria
• Gelato e Dolci
• Bevande
• Altri

Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Spagna
  • Italia
• Asia Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Australia
  • Corea del Sud
  • Indonesia
  • Malesia
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
• Medio Oriente e Africa
  • Sudafrica
  • Arabia Saudita
  • UA
  • Egitto