String Cheese Market Size

La dimensione del mercato del formaggio è stata valutata a 4,9 miliardi di dollari nel 2023 ed è prevista per espandersi a oltre il 7% CAGR dal 2024 al 2032. Il mercato, un segmento fiorente dell'industria lattiero-casearia, si celebra per i suoi bastoncini di formaggio estraibile, prevalentemente realizzati in mozzarella. Questo mercato si rivolge sia ai consumatori domestici che al settore dei servizi alimentari, propulso da un appetito crescente per snack convenienti e di alta produttività.

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il consumo pro capite di formaggio negli Stati Uniti ha raggiunto 40,4 sterline nel 2022, riflettendo un costante aumento della domanda. Le opportunità di crescita sono mature, soprattutto con l'introduzione di sapori innovativi, alternative più salutari e viali di distribuzione più ampi, tra cui la vendita online. Come mercati globali, soprattutto in Asia-Pacifico e America Latina, si espandono, amplificano l'interesse crescente dei consumatori per gli snack nutrienti e portatili. Inoltre, c'è un notevole uptick nella domanda di varietà di formaggi biologici e naturali, rafforzando ulteriormente il mercato.

Il mercato dei formaggi a corda sta assistendo alla crescita, alimentata principalmente dalla crescente domanda di snack convenienti e on-the-go. Questa tendenza è particolarmente pronunciata tra i consumatori sani e coscienti che privilegiano le opzioni di alta proteina, bassa calorie. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il consumo di formaggio negli Stati Uniti è aumentato del 19% negli ultimi dieci anni, riflettendo una tendenza più ampia verso i prodotti lattiero-caseari. Inoltre, poiché i consumatori gravitano sempre più verso alimenti naturali e poco lavorati, il formaggio a corda si distingue come una percepita alternativa di snack più sano.

Le innovazioni di gusto, tra cui il lancio di varietà speziate e infuse a base di erbe, stanno ampliando il fascino del mercato. L'aumento dell'interesse dei consumatori per le opzioni di formaggio organico e privo di lattosio sta anche propellendo la crescita del mercato. Inoltre, l'espansione dei canali di distribuzione, supermercati, piattaforme online e negozi di specialità, ha notevolmente migliorato l'accessibilità, rafforzando ulteriormente l'espansione del mercato.

Il mercato dei formaggi a corde si arricchisce di molteplici sfide. L'aumento dei costi delle materie prime, soprattutto per il latte, sta sforzando le spese di produzione e i prezzi. Inoltre, poiché i consumatori gravitano sempre più verso le opzioni senza latticini, la concorrenza di alternative vegetali e vegane si intensifica. La limitata durata di conservazione del formaggio a corda presenta ostacoli logistici per i rivenditori, spesso con conseguente aumento dei rifiuti. I consumatori sensibili alla salute, attenti agli alimenti trasformati e agli additivi, possono spingere la domanda verso prodotti più naturali. Inoltre, i produttori affrontano la sfida di garantire una qualità coerente in diversi mercati globali.

String Cheese Market Trends

Nel settore dei formaggi a corda, le tendenze chiave evidenziano un aumento della domanda di prodotti biologici, naturali e puliti, riflettendo le scelte di salute-coscienza dei consumatori. Secondo la USDA, il settore alimentare organico è cresciuto ad un tasso annuo del 5,9% negli ultimi cinque anni. Le varietà aromatizzate stanno anche guadagnando la trazione, con innovazioni come piccante, erba infusa, e formaggio di corda affumicato che conduce la strada. La crescente popolarità delle diete a base vegetale sta spingendo i produttori a immergersi in alternative senza latticini o vegani al formaggio di stringa tradizionale.

L'USD riporta che le vendite di alimenti a base vegetale sono aumentate del 27% nell'ultimo anno. Inoltre, le porzioni di snack e l'imballaggio facile da usare si allineano con gli stili di vita frenetici di oggi, posizionando il formaggio a corda come scelta ideale per lo spuntino on-the-go. L'aumento dell'e-commerce e della spesa online ha amplificato l'accessibilità e la portata del mercato, in particolare nelle regioni emergenti. L'U.S. Census Bureau indica che le vendite di e-commerce sono cresciute del 32,4% nell'ultimo anno, sostenendo ulteriormente questa tendenza.

Analisi del mercato dei formaggi

L'industria dei formaggi a corda per tipo naturale è prevista per raggiungere i 5,2 miliardi di USD entro il 2032, crescendo ad un CAGR di oltre il 6,8% durante il periodo previsto. Il mercato naturale del formaggio a corda di tipo detiene un notevole potenziale di crescita, spinto dall'aumento delle preferenze dei consumatori per i prodotti lattiero-caseari più sani e poco lavorati. Poiché più persone cercano spuntini naturali, puliti e privi di ingredienti artificiali, la domanda di formaggio di corda naturale sta aumentando. Questo segmento si rivolge a persone consapevoli della salute, in particolare alle famiglie e agli appassionati di fitness, alla ricerca di opzioni di snack ad alto contenuto di grassi.

La popolarità crescente di prodotti alimentari naturali e biologici a livello globale aumenta ulteriormente la portata di questo mercato. Con una crescente distribuzione attraverso supermercati, negozi di specialità e piattaforme online, l'industria dei formaggi a corda naturale è pronta a vedere una crescita sostanziale, in particolare in Nord America e in Europa.

La quota di mercato dei formaggi a corda del latte vaccino osserverà circa il 6,8% CAGR fino al 2032 con una dimensione di mercato di 6,5 miliardi di dollari. Il mercato ha un potenziale significativo, guidato dalla sua ampia accettazione dei consumatori e dall'uso versatile come spuntino. Il formaggio a corde di latte di mucca è ampiamente popolare a causa del suo sapore mite, alto contenuto proteico, e appello a bambini e adulti.

Con l'aumento della coscienza sanitaria, è considerato come un'opzione nutriente, a basso contenuto di calorie rispetto agli snack trattati. Il mercato beneficia di una forte domanda in Nord America e in Europa, e vi è crescente interesse per le regioni emergenti come Asia-Pacifico. Le innovazioni nelle varietà organiche e prive di lattosio, insieme all'espansione della distribuzione attraverso supermercati e piattaforme online, offrono ulteriori opportunità di crescita.

La quota di mercato dei formaggi a corda del segmento domestico osserverà circa il 6,8% CAGR fino al 2032 con una dimensione di mercato di 6,1 miliardi di dollari. Il segmento domestico svolge un ruolo significativo nel mercato, guidato dalla crescente domanda di opzioni di snack convenienti e salutari per le famiglie e gli individui. Lo stress è popolare tra i bambini come uno spuntino nutriente, facile da mangiare, che lo rende una base nelle famiglie con bambini piccoli. L'elevato contenuto proteico e la portabilità del prodotto si rivolgono anche agli adulti consapevoli della salute che cercano alternative di spuntino rapido.

Inoltre, la crescente tendenza dei pasti fatti in casa e l'interesse per gli ingredienti nutrienti migliora ulteriormente il suo fascino. Con l'espansione della disponibilità attraverso supermercati, piattaforme online e negozi locali, il segmento domestico è un driver chiave della crescita del mercato.

La quota di mercato dei formaggi a corda del segmento supermercati/ipermercati osserverà circa il 6,7% CAGR fino al 2032 con una dimensione di mercato di 4,8 miliardi di dollari. Il segmento dei supermercati e dei ipermercati sul mercato ha una portata significativa, in quanto questi formati di vendita al dettaglio forniscono ampio spazio di scaffale e alta visibilità per i prodotti a base di formaggio. Le loro operazioni su larga scala permettono loro di offrire una vasta gamma di opzioni, tra cui vari sapori e tipi di formaggio di corda, catering a diverse preferenze di consumatore.

La comodità di shopping in questi negozi attira consumatori impegnati alla ricerca di opzioni di spuntino veloci e accessibili. Inoltre, i supermercati e ipermercati beneficiano di traffico alto piede e forte presenza del marchio, che spinge le vendite e la penetrazione del mercato. La loro capacità di offrire promozioni e opzioni di acquisto in massa supporta ulteriormente la crescita del mercato e il coinvolgimento dei consumatori.

Il mercato dei formaggi a corda del Nord America registrerà una dimensione di mercato di circa 3,4 miliardi di USD e 6,6% CAGR durante il 2024 e il 2032, guidato da un'alta domanda di consumo per snack convenienti e ricchi di proteine. Gli Stati Uniti portano in consumo a causa della sua preferenza stabilita per i prodotti di formaggio e la popolarità di formaggio di corda come un'opzione sana, on-the-go.

L'industria beneficia di ampie reti di distribuzione, tra cui supermercati, ipermercati e negozi di convenienza, che garantiscono un'ampia accessibilità. Le innovazioni nei sapori e negli imballaggi, abbinate ad una crescente coscienza sanitaria, aumentano ulteriormente la crescita del mercato. La robusta infrastruttura di vendita al dettaglio e la significativa base di consumatori sostengono la continua espansione e la presenza di mercato dell'industria nella regione.

Quota del mercato del formaggio

Nel settore dei formaggi a corda, le aziende stanno adottando varie strategie per migliorare la crescita e la competitività. La chiave di questo è l'innovazione del prodotto, con marchi che introduce nuovi sapori e formati per soddisfare una vasta gamma di preferenze dei consumatori. Rispondendo alla crescente domanda di snack nutrienti, i marchi offrono opzioni incentrate sulla salute come i formaggi a basso contenuto di grassi, biologici e a basso contenuto di sodio. Le aziende stanno anche migliorando l'imballaggio per una maggiore comodità e freschezza, mentre abbracciano pratiche di produzione sostenibili per risuonare con la crescente tendenza dei consumatori verso l'eco-friendly.

Ampliando i canali di distribuzione, tra cui la presa in piattaforme online e il venturing nei mercati internazionali, le aziende stanno aumentando l'accessibilità. Inoltre, campagne promozionali attive e collaborazioni con i rivenditori stanno amplificando la visibilità del marchio e il disegno in nuovi clienti.

String Cheese Market Aziende

Le migliori aziende operanti nel settore dei formaggi a corda includono:

• Saputo (Frigo)
• Dairy Farmers of America Inc. (Borden)
• Bega Cheese
• Danone (Horizon Organic)
• Baker Cheese Inc.
• Saggio
• Glanbia
• Valle Biologica
• Strings and Things (Kerry Group)
• BelGioioso Cheese, Inc. (Polly-O)

String Cheese Industry News

• Nel maggio del 2022, Sargento rivelò la sua acquisizione di Baker Cheese Factory Inc., un produttore di formaggio di mozzarella premium. Questa acquisizione è destinata ad ampliare la gamma di prodotti di Sargento e porte aperte per ulteriori opportunità di crescita.

Il rapporto di ricerca sul mercato dei formaggi a corda comprende una copertura approfondita del settore, con stime e previsioni in termini di entrate e volumi (Milioni di USD) (Kilo Tons) dal 2021 al 2032, per i seguenti segmenti:

Mercato, Da Tipo

• Naturale
• Aroma
• Processo

Mercato, da fonte

• Latte di mucca
• Latte di capra
• Altri (compresi Buffalo, Pecora)

Mercato, Da End-User

• Casa
• Servizio di ristorazione (ristoranti, caffè)

Mercato, per canale di distribuzione

• Supermercati/Hypermarkets
• Negozi di convenienza
• Rivenditori online
• Negozi specializzati

Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Resto dell'Europa
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Corea del Sud
  • Australia
  • Resto dell'Asia Pacifico
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
  • Resto dell'America Latina
• ME
  • Arabia Saudita
  • UA
  • Sudafrica
  • Riposo di MEA