Dimensione del mercato degli ingredienti della proteina vegetale

Plant Protein Ingredienti Market è previsto di registrare oltre il 7,4% CAGR dal 2023 al 2032, a causa della crescente preferenza dei consumatori per le opzioni alimentari più salutari in tutto il mondo.

La popolazione vegana in rapida espansione sta conducendo innovazioni in diverse alternative di carne, come hamburger e salsicce a base vegetale. Per illustrare, nel marzo 2022, l'azienda di carne vegetale in California Impossible Foods introdusse i Sausage Links a base vegetale ImpossibleTM ripieni come salsicce di maiale. Il crescente sostegno normativo e la creazione di diversi nuovi standard per i prodotti a base vegetale contribuiscono anche alla crescita del mercato.

Il crescente sostegno del governo attraverso iniziative di investimento può alimentare l'adozione dei mercati degli ingredienti proteici vegetali. Per citare un esempio, nel luglio del 2022, il governo del Canada investì oltre 1,4 milioni di dollari nella produzione alimentare basata sulle piante nella Columbia Britannica per soddisfare l'evoluzione della domanda globale di proteine. Tuttavia, le sfide nella fornitura di materie prime e gli effetti negativi causati dal consumo di alcune opzioni proteiche vegetali possono ostacolare l'espansione del mercato in una certa misura.

COVID-19 Impatto

La pandemia COVID-19 ha influenzato positivamente la crescita del mercato a causa dell'aumento dell'attenzione del consumatore sulla salute e il benessere accoppiato con la crescente domanda di prodotti proteici a base vegetale guidata dalla crescente preferenza per alternative più sane. La maggiore consapevolezza per quanto riguarda la salute e le questioni ambientali ha anche costretto gli individui a esplorare le diete basate sulle piante, evidenziando ulteriormente l'importanza degli ingredienti proteici vegetali.

Le tendenze del mercato degli ingredienti delle proteine vegetali

Gli investimenti continui nelle attività R&D per la guida di innovazioni nel settore delle proteine vegetali completeranno la traiettoria di crescita del mercato. Per citare un'istanza, nell'ottobre 2023, ADM ha rinnovato il suo progetto di investimento per l'ammodernamento delle proteine in Decatur, Illinois, in mezzo alla domanda lenta di alternative di carne. Diverse aziende stanno anche ponendo gli sforzi per portare nuove tecnologie per migliorare la texture, il gusto, così come il profilo nutrizionale dei prodotti a base vegetale, aggiungendo ulteriormente all'assorbimento del prodotto.

Analisi del mercato delle proteine vegetali

Gli ingredienti di proteine vegetali a base di soia del segmento di applicazione alimentare dovrebbero maturare oltre il 6,5% CAGR fino al 2032.

• Soia ingredienti proteici sono preferiti in quanto sono ricchi di nutrienti essenziali, tra cui ferro, calcio, così come varie vitamine, e contribuiscono al profilo nutrizionale generale dei prodotti alimentari. Essi rendono anche la texture, la bocca, e l'esperienza sensoriale per gli elementi alimentari.
• A causa delle loro eccellenti proprietà funzionali, tra cui l'emulsificazione, la gelazione e la capacità di trattenere l'acqua, la proteina di soia contribuisce alla cremosità della pianta alternative caseari, la fermezza e la succosità di analoghi di carne, e la struttura di merci al forno.
• Il crescente onere delle allergie al latte e la pressatura della necessità di sostituire le proteine lattiero-casearie alimentano anche la domanda del prodotto, in particolare per la nutrizione infantile.
• Prendendo atto di questi fattori, diversi operatori del settore stanno ponendo maggiore enfasi sul dilagare le loro capacità di produzione per le proteine vegetali per soddisfare le crescenti esigenze dei consumatori e degli utenti finali. Ad esempio, nel mese di agosto 2022, ADM ha collaborato con la società di tecnologia alimentare Benson Hill per scalare ingredienti di soia innovativi per aiutare a soddisfare la domanda rapida crescente di proteine vegetali.

Il segmento di applicazione della panetteria nel mercato degli ingredienti proteici vegetali crescerà al 5% CAGR fino al 2032.

• Con un gran numero di consumatori alla ricerca di alternative vegetali ai prodotti da forno tradizionali, la domanda di proteine vegetali sta crescendo nel settore della panetteria. Per illustrare, nel settembre 2021, Ingredion Incorporated ha svelato la sua rivoluzionaria nuova linea di soluzioni di ingrediente a base di impulsi ad alte prestazioni per soddisfare le applicazioni dei prodotti da forno.
• Le proteine vegetali sono ampiamente impiegate per formulare prodotti da forno liberi da allergeni comuni, come il grano e latticini, consentendo inoltre ai produttori di soddisfare le preferenze individuali con specifiche allergie alimentari e intolleranze.
• Ingredienti come proteine di pisello, proteine di riso e farina di ceci stanno registrando popolarità significativa come aiutano a migliorare la texture di prodotti al forno senza glutine. La preferenza di spostamento verso prodotti da forno senza glutine per facilitare la gestione del peso e della salute si rivelerà anche favorevole per la crescita del mercato.

Il mercato europeo delle proteine alimentari, che comprende il Regno Unito, la Francia e la Germania, dovrebbe osservare circa il 6% del CAGR tra il 2023 e il 2032. La crescita può essere attribuita alla crescente preferenza dei consumatori per prodotti di etichetta pulita con ingredienti naturali e semplici. Gli abitanti vegani in aumento sta spurring la popolarità di fonti di proteine vegetali, come proteina di riso, proteine del pisello e proteine della canapa. Secondo la Vegan Society, il numero di vegani è aumentato di 445.428 persone nel 2020-2021 nel Regno Unito. La forte presenza di sostenere gli standard normativi principalmente applicati dall'EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare) contribuirà anche alla crescita del mercato regionale.

Mercato degli ingredienti delle proteine vegetali

Le principali aziende che operano nell'industria alimentare degli ingredienti proteici, tra cui Cargill, stanno ponendo sforzi mirati su numerose strategie di crescita-driven per ottenere vantaggi competitivi. Nel marzo 2023, Cargill ha presentato una vasta gamma delle sue offerte, sotto la salute e la nutrizione a AAHAAR 2023 a Nuova Delhi. Ha anche presentato una selezione di ingredienti alimentari, tra cui la sua proteina di pea vegetale sostenibile per promuovere la salute digestiva.

Alcuni degli altri importanti fornitori di ingredienti proteici vegetali per le applicazioni alimentari includono:

• Axiom Food
• Rouquette
• Kerry
• sonico Biochimica
• Gruppo Prinova

Ingredienti di proteine vegetali Industria News

• Nel gennaio 2023, Roquette investì in Daiz per esplorare un nuovo approccio di coltivazione selettiva delle proteine vegetali per lo sviluppo di ulteriori alternative di carne attraverso le tecniche di germinazione.
• Nell'aprile del 2022, Cargill ha ampliato la sua proteina RadiPure pea in META (Middle East, Turchia, Africa) e India per assistere i produttori di alimenti e bevande nella regione alla risposta alle preferenze alimentari basate sugli impianti di consumo in evoluzione

Il rapporto di ricerca sul mercato degli ingredienti proteici vegetali include una copertura approfondita del settore,con stime e previsioni in termini di volume in tonnellate e ricavi in USD dal 2018 al 2032, per i seguenti segmenti:

Mercato, Da Prodotti

• Proteine di Pea
  • Concentrato di proteine di Pea
  • Proteine di Pea isola
  • Proteina del pisello
• Proteine della soia
  • concentrato di proteine di soia
  • Soia isola proteine
  • Proteina di soia testurizzata
• Proteine del grano
• Proteine del riso
  • Concentrato proteico di riso
  • Proteine di riso isolate
  • Proteine del riso
• Altri

Per mercato, Applicazione

• Sport e nutrizione
• Nutrizione clinica
• Nutrizione infantile
• Cibo funzionale e bevande
• Alimenti e bevande fortificate
• Panificio

Le suddette informazioni sono state fornite su base regionale e nazionale per le seguenti:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
  • Messico
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
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  • Belgio
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