Dimensione del mercato di idrolisi delle proteine vegetali

La dimensione del mercato dell'idrolisato delle proteine vegetali è stata stimata a 2.13 miliardi di dollari nel 2022 ed è stimata a testimoniare il 5,2% CAGR dal 2023 al 2032. Gli idrolisati proteici vegetali sono derivati da varie fonti vegetali come soia, piselli, frumento e altri, sottoposti a un processo di idrolisi che rompe le proteine in peptidi più piccoli e facilmente digeribili. Questo si traduce in un prodotto ricco di proteine con una migliore biodisponibilità e funzionalità. La domanda di impianto proteine idrolisati è guidato dalla consapevolezza crescente dei loro benefici nutrizionali, tra cui alto contenuto proteico, profili aminoacidi e caratteristiche senza allergeni rispetto alle proteine animali tradizionali.

Un driver chiave per l'espansione del mercato è l'adozione crescente di idrolisati di proteine vegetali nell'industria alimentare e delle bevande, dove vengono utilizzati in prodotti come barre proteiche, bevande e integratori alimentari. Inoltre, le industrie farmaceutiche e cosmetiche stanno incorporando idrolisati proteici vegetali per le loro applicazioni in formulazioni di skincare e nutrizione medica. La crescita del mercato degli idrolisi delle proteine vegetali è anche alimentata dall'enfasi sulle pratiche sostenibili e rispettose dell'ambiente, allineando con gli sforzi globali per ridurre l'impronta ecologica della produzione alimentare.

Una sfida significativa è il profilo gusto e sapore di idrolisati di proteine vegetali, che può essere percepito come amaro o sgradevole dai consumatori. Superare i problemi sensoriali e ottenere un profilo di gusto paragonabile alle proteine animali tradizionali è fondamentale per il successo del mercato. Un altro ostacolo sta nel costo della produzione, in quanto i processi produttivi per gli idrolisati delle proteine vegetali possono essere più complessi e intensivi rispetto alle fonti proteiche convenzionali. Questo fattore di costo può limitare l'accessibilità dei prodotti idrolisi delle proteine vegetali per alcuni consumatori, ostacolando il loro appello di massa.

COVID-19 Impatto

La pandemica COVID-19 ha avuto un impatto misto sul mercato idrolizzato delle proteine vegetali. Da un lato, l'accresciuta attenzione alla salute e al benessere durante la pandemia ha spinto l'interesse dei consumatori nei settori a base vegetale e cibo funzionale prodotti, compresi quelli contenenti idrolisati di proteine vegetali. La crescente consapevolezza dell'importanza di un forte sistema immunitario ha portato ad un aumento della domanda di integratori nutrizionali, dove gli idrolisi delle proteine vegetali trovano applicazioni.

Inoltre, la pandemica ha accelerato lo spostamento verso scelte sostenibili ed eco-compatibili, allineando con l'enfasi del mercato sulle proteine derivate dalle piante. Tuttavia, l'industria di idrolisi delle proteine vegetali non è stata immune alle sfide più ampie poste dalla pandemica. Le disgregazioni nella catena di fornitura globale, la logistica e il trasporto hanno influenzato la produzione e la distribuzione di questi prodotti. La chiusura degli stabilimenti di foodservice e le interruzioni nei canali di vendita al dettaglio durante i riduzioni hanno anche interessato l'accessibilità del mercato.

Mercato di idrolisi delle proteine vegetali Tendenze

Una tendenza di rilievo è la crescente domanda di prodotti puliti e poco lavorati, spingendo i produttori a sviluppare idrolisi proteici vegetali con meno additivi e conservanti. Poiché la salute e il benessere diventano parte integrante delle scelte dei consumatori, c'è una crescente enfasi sui prodotti che offrono non solo alto contenuto proteico ma anche un profilo nutrizionale favorevole, tra cui aminoacidi essenziali e peptidi bioattivi. Un'altra tendenza significativa è l'espansione degli idrolisati proteici vegetali in diverse applicazioni oltre i settori alimentari e delle bevande tradizionali.

L'industria cosmetica e della cura personale sta incorporando questi idrolisi per le loro proprietà ringiovanimento della pelle, capitalizzando sul potenziale delle proteine per migliorare la produzione di collagene e promuovere la salute della pelle generale. Inoltre, il segmento di nutrizione sportiva è sempre più utilizzando idrolisi proteici vegetali per soddisfare la domanda di fonti proteiche veloci e facilmente digeribili tra gli appassionati di fitness.

Analisi di mercato idrolisi delle proteine vegetali

Sulla base della fonte, il segmento di idrolisi delle proteine di soia ha dominato circa 864.8 milioni di dollari nel 2022, a causa del suo uso diffuso e dell'accettazione nell'industria alimentare e delle bevande. Il suo ricco profilo aminoacido e le applicazioni versatili lo rendono una scelta preferita per molti produttori. L'idrolisato proteico di grano segue da vicino, con le sue varianti senza glutine che guadagnano trazione tra i consumatori con restrizioni alimentari.

Sulla base della forma, il segmento della forma di polvere ha rappresentato il 51,55% della quota di mercato degli idrolisi delle proteine vegetali nel 2022. La forma di polvere fornisce convenienza in stoccaggio, trasporto e manipolazione, rendendolo una scelta preferita per una vasta gamma di applicazioni alimentari, tra cui prodotti da forno, snack e integratori alimentari. La forma in polvere permette anche un dosaggio preciso nelle formulazioni, offrendo ai produttori un maggior controllo sul contenuto proteico nei loro prodotti.

Sulla base dell'applicazione, il mercato dell'idrolysate delle proteine vegetali dell'industria alimentare e delle bevande acquisirà notevole slancio durante la timeline prevista. Food & Beverages rappresentano una quota significativa, in quanto gli idrolisati delle proteine vegetali trovano ampio uso nelle formulazioni dei prodotti, tra cui barre proteiche, bevande, alternative caseari e sostituti di carne a base vegetale. La domanda è spinta dalla crescente preferenza dei consumatori per le opzioni alimentari più sane e sostenibili, guidando l'innovazione nelle fonti proteiche basate sulle piante.

Le dimensioni del mercato idrolisato proteico delle piante nordamericane hanno registrato oltre 738.8 milioni di dollari nel 2022, guidati dagli Stati Uniti e dal Canada, dove i consumatori stanno attivamente cercando alternative proteiche derivate dalle piante in risposta a considerazioni sanitarie e ambientali. La domanda di idrolisati proteici vegetali in Nord America è particolarmente pronunciata nel segmento Food & Beverages, con un aumento dei lanci di prodotti a base vegetale, compresi i sostituti di carne, alternative caseari, e bevande nutrizionali.

Quota di mercato idrolisi delle proteine vegetali

Alcune delle principali aziende operanti nel settore idrolisato proteico vegetale sono:

• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• Gruppo Kerry
• DuPont
• Ingredizione
• Cargill
• Evonik Industries AG
• Koninklijke DSM N.V.
• Glanbia pl
• Tate & Lyle plc
• Bunge Limited
• Roquette Frères
• Brenntag AG
• Alimenti britannici associati plc
• Novozymes A/S
• Givaudan

Queste aziende si concentrano su partnership strategiche, nuovo lancio di prodotti e commercializzazione per l'espansione del mercato. Inoltre, queste aziende investono fortemente nella ricerca che consente loro di introdurre prodotti innovativi e di ottenere il massimo fatturato sul mercato.

Archer Daniel Midland Company, Kerry Group, Glanbia sono alcuni dei principali giocatori. Kerry Group è un'azienda multinazionale irlandese di ingredienti e sapori. I prodotti idrolysate proteici dell'azienda sono utilizzati in una varietà di applicazioni alimentari e bevande, tra cui nutrizione sportiva♪ nutrizione clinicae cibo per animali. I prodotti idrolysate proteici di Kerry Group sono noti per la loro alta qualità e funzionalità, e sono utilizzati da alcune delle principali aziende alimentari e bevande del mondo.

Industria delle proteine vegetali

• Nell'agosto 2019, Parabel ha presentato un'innovazione innovativa nel regno degli alimenti a base vegetale con il suo idrolizzato di proteine puro. Questo prodotto serve come alternativa senza allergeni alle proteine vegetali attuali come soia o pisello, con una composizione di 65-70% proteine idrolizzate. Particolarmente versatile, offre un'elevata funzionalità ed è ben adatta per l'inserimento in analoghi di carne.

Il rapporto di ricerca sul mercato idrolysate delle proteine vegetali comprende una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di entrate in USD Million & Kilo Tons dal 2018 al 2032, per i seguenti segmenti:

Mercato, da fonte

• Idroli di proteine di soia
• Idrossi di proteine del grano
• Idrolisi della proteina di Pea
• Idrolisi delle proteine di riso
• Idrossi di proteine della canapa
• Idrossi di proteine del girasole
• Altri

Mercato, per forma

• Liquidazione
• Polvere

Mercato, per applicazione

• Alimenti e bevande
• Integratori nutrizionali
• Alimentazione animale
• Altri

Le suddette informazioni sono state fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Spagna
  • Italia
• Asia Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Australia
  • Corea del Sud
  • Indonesia
  • Malesia
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
• Medio Oriente e Africa
  • Sudafrica
  • Arabia Saudita
  • UA
  • Egitto