Dimensione del mercato Polpette a base vegetale: per fonte (a base di soia, a base di piselli, a base di frumento), per imballaggio (surgelato, refrigerato, stabile), per canale di distribuzione (supermercati, negozi specializzati, vendita al dettaglio online, fornitori di servizi di ristorazione) e previsioni globali, 2023-2032

Dimensione del mercato delle polpette a base vegetale

Polpette a base vegetale La dimensione del mercato è stata valutata a 137,5 milioni di USD nel 2022 e si stima che la testimonianza 14,9% CAGR dal 2023 al 2032. La crescente consapevolezza della salute e del benessere, insieme alle preoccupazioni sull'impatto ambientale della produzione di carne, ha portato molti consumatori a cercare opzioni alimentari più salutari e sostenibili. Le polpette a base vegetale offrono una valida alternativa alle polpette tradizionali, in quanto sono spesso più basse nel grasso saturo, senza colesterolo e possono contribuire ad una dieta equilibrata. La crescente popolarità delle diete vegane e a base vegetale ha portato a un mercato in crescita per i prodotti a base vegetale, tra cui polpette di carne.

L'aumento delle diete flexitarian e vegetariane ha contribuito alla domanda di alternative vegetali, comprese le polpette. Molti consumatori stanno cercando di ridurre il loro consumo di carne per motivi di salute, etici o ambientali, ma ancora desiderare opzioni familiari e convenienti come polpette.

Una delle principali sfide affrontate dalle polpette a base vegetale sta replicando il gusto, la texture e la bocca di polpette tradizionali fatte da proteine animali. I consumatori hanno alte aspettative per il sapore e l'esperienza sensoriale delle polpette, e qualsiasi deviazione significativa può portare a insoddisfazione e a ridotti acquisti ripetuti. Sourcing ingredienti vegetali di alta qualità per la produzione di carne può essere stimolante. Il costo della produzione di polpette a base vegetale può essere superiore alle polpette tradizionali a causa dell'utilizzo di ingredienti e processi produttivi specializzati.

COVID-19 Impatto

Durante la pandemia, c'era un cambiamento nel comportamento dei consumatori verso la priorità della salute e del benessere, portando ad un maggiore interesse nelle diete vegetali e nelle opzioni alimentari più sane. La chiusura di ristoranti e restrizioni sui servizi di dine-in in molte regioni potrebbe aver interessato le vendite di polpette a base vegetale nei canali di foodservice. Così, il numero ridotto di casi di COVID-19 e l'attuazione delle strategie successive da parte delle organizzazioni governative e non governative è impostato per guidare la crescita del mercato.

Mercato delle polpette vegetali Tendenze

La crescente popolarità delle diete a base vegetale, guidata da preoccupazioni per la salute e l'ambiente, ha portato ad una maggiore domanda di carne vegetale alternative, comprese le polpette. I consumatori sono sempre più alla ricerca di fonti proteiche più sane e sostenibili, portando ad una maggiore accettazione delle polpette a base vegetale. L'industria della carne a base vegetale sta assistendo a un aumento delle offerte di prodotti, tra cui una vasta gamma di opzioni di polpetta a base vegetale. Queste offerte soddisfano diverse preferenze dei consumatori, restrizioni alimentari e gusti culturali.

Analisi del mercato delle polpette vegetali

La dimensione del mercato delle polpette a base di soia dominava circa 58,3 milioni di dollari nel 2022. Le polpette a base di soia sono note per il loro alto contenuto proteico, rendendole un'opzione attraente per i consumatori alla ricerca di alternative vegetali ricche di proteine. Le proteine a base di soia possono essere elaborate per imitare la consistenza e la bocca delle polpette tradizionali, fornendo un'esperienza culinaria familiare per i consumatori.

Il segmento congelato rappresentava il 40% della quota di mercato delle polpette vegetali nel 2022. Le polpette a base vegetale congelate hanno una durata più lunga rispetto alle alternative fresche. I consumatori apprezzano il tempo di stoccaggio esteso, permettendo loro di mantenere il prodotto a portata di mano per un uso futuro, riducendo i rifiuti alimentari.

Il segmento di vendita online nel mercato delle polpette vegetali è previsto per espandersi al 12,7% CAGR fino al 2032. Le piattaforme di e-commerce offrono un modo conveniente per i consumatori di accedere a polpette a base vegetale, in particolare per quelli in regioni con opzioni limitate di negozio fisico o con specifiche esigenze dietetiche.

Il mercato delle polpette a base vegetale degli Stati Uniti ha registrato oltre USD 37,5 milioni di ricavi nel 2022. I consumatori nordamericani sono sempre più preoccupati per la salute e il benessere, portando ad un crescente interesse per le diete vegetali. Le polpette a base vegetale offrono un'alternativa più salutare alle polpette tradizionali, con un contenuto di grassi e colesterolo più basso. Le dimensioni del mercato per carne vegetale negli Stati Uniti è previsto di osservare il 25% CAGR durante il periodo di previsione.

Mercato delle polpette basato sulle piante

Alcune delle principali aziende operanti nel mercato delle polpette vegetali sono:

• Oltre la carne
• Impossibile Foods Inc
• Gardein
• MorningStar Farms
• Alimenti per la vita
• Cotone di carne di ruggine di campo
• Tofurky Company
• Cibo
• Gli alimenti sensibili del dottor Praeger
• Alimenti Alfa
• Sweet Earth Foods (un marchio di Nestlé)
• Lightlife Foods (un marchio di Greenleaf Foods, SPC)
• La fattoria senza carne Co
• Nessun cibo malvagio
• Prima del Macellaio.

Queste aziende si concentrano su partnership strategiche, nuovo lancio di prodotti e commercializzazione per l'espansione del mercato. Inoltre, queste aziende investono fortemente nella ricerca che consente loro di introdurre prodotti innovativi e di ottenere il massimo fatturato sul mercato.

Industria di polpette vegetali Notizie:

• Nel gennaio 2022, Beyond Meat (US) ha collaborato con Pizza Hut (Canada); ha aggiunto un menu permanente per soddisfare la crescente domanda dei consumatori, che è Beyond Italian Sausages Crumble by Beyond Meat.
• Nel maggio 2021, Unilever annunciò che avrebbe collaborato con ENOUGH, una società di tecnologia alimentare, per portare nuovi prodotti a base di carne vegetale.

Questa relazione di ricerca sul mercato delle polpette vegetali comprende una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di entrate in USD Million & Units dal 2018 al 2032, per i seguenti segmenti:

Mercato, per prodotto

• Soy-Based
• Pea-Based
• Basato su grano

mercato, da imballaggio

• congelato
• Refrigerati
• Tavolo Shelf

Mercato, per canale di distribuzione

• Supermercati
• Negozi specializzati
• Vendita online
• Fornitori di servizi alimentari

Le suddette informazioni sono state fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Spagna
  • Italia
• Asia Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Australia
  • Corea del Sud
  • Indonesia
  • Malesia
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
• Medio Oriente e Africa
  • Sudafrica
  • Arabia Saudita
  • UA
  • Egitto