Dimensione del mercato della carne basata sulle piante

La dimensione del mercato della carne basata sulle piante è stimata per registrare oltre il 10,5% CAGR dal 2023 al 2032, sostenuta dalla crescente consapevolezza della salute e dalle crescenti preoccupazioni ambientali tra i consumatori. Le persone sono sempre più alla ricerca di opzioni alimentari più sane e cercano di ridurre il loro consumo di prodotti animali a causa di preoccupazioni sui potenziali rischi per la salute. Inoltre, l'impatto ambientale della produzione tradizionale di carne, comprese le emissioni di gas serra e la deforestazione, ha portato ad un aumento della domanda di fonti proteiche più sostenibili ed eco-compatibili. Secondo un articolo pubblicato dal World Economic Forum, il 65% dei consumatori preferisce fare scelte di spesa etica per vivere una vita sana e sostenibile.

L'innovazione e lo sviluppo dei prodotti hanno svolto un ruolo fondamentale nella crescita del mercato. Uno studio condotto da Credit Suisse ha dichiarato che circa il 66% dei consumatori, di età compresa tra 16 e 40 anni in 10 paesi, hanno previsto di spendere relativamente di più sulla carne vegetale e alternative caseari in futuro. Le aziende stanno continuamente sviluppando nuovi prodotti a base di carne vegetale che imitano da vicino il gusto, la consistenza e la bocca di carne tradizionale, attirando un pubblico più ampio, tra cui flexitari e mangiatori di carne che cercano di ridurre il loro apporto di carne. La disponibilità di una vasta gamma di prodotti a base di carne vegetale, da hamburger e salsicce alle alternative di pollo e frutti di mare a base vegetale, espandere ulteriormente l'appello e le prospettive di crescita del mercato.

Uno dei vincoli significativi del mercato della carne vegetale è la concorrenza con i prodotti tradizionali della carne. Mentre le opzioni basate sulle piante hanno guadagnato popolarità, la carne rimane una base in molte diete, e cambiare le abitudini di consumo può essere lento. Inoltre, il costo relativamente più elevato dei prodotti a base di carne vegetale, rispetto alla carne convenzionale, può scoraggiare i consumatori sensibili ai prezzi. Le sfide regolamentari e l'etichettatura delle discrepanze pongono anche ostacoli. Infine, garantire un gusto e una texture coerenti e autentici a base di carne nelle alternative vegetali rimane una sfida costante per i produttori.

COVID-19 Impatto

La pandemia COVID-19 ha portato un mix di sfide e opportunità al mercato mondiale delle carni vegetali. Mentre le interruzioni della supply chain hanno interessato temporaneamente la produzione e la distribuzione, la crisi ha sottolineato l'importanza della sicurezza alimentare e della sostenibilità, allineando con i valori fondamentali dei prodotti a base vegetale. Poiché la pandemia ha aumentato la coscienza sanitaria e le preoccupazioni per la sicurezza alimentare, i consumatori si sono sempre più rivolti a carne vegetale per i suoi benefici per la salute percepiti e il rischio ridotto di malattie zoonotiche. Le vendite di vendita al dettaglio e diretto-consumo sono aumentate durante i riduzioni, rafforzando i ricavi del mercato. La crisi ha accelerato lo spostamento verso diete a base vegetale, migliorando le prospettive di crescita del settore in un mondo post-pandemico.

Mercato delle carni Tendenze

Una crescente enfasi sui prodotti a base di carne a base vegetale pulita e minimamente trasformata è una tendenza significativa. Diversi paesi hanno ora riconosciuto la necessità di etichettare tali prodotti. Ad esempio, secondo un articolo pubblicato dalla National Consumers League, Food & Drug Administration (FDA) ha annunciato l’emissione di una bozza di guida sull’etichettatura di latte a base vegetale e alternative vegetali ai “alimenti derivati dagli animali” (carne) nel 2022. I consumatori sono sempre più scrutando liste di ingredienti e sono attratti a prodotti con componenti semplici e riconoscibili che ha portato a un aumento dell'innovazione del prodotto. I produttori stanno lavorando per creare carni a base vegetale che non sono solo sani ma anche trasparenti in termini di ingredienti.

Inoltre, c'è un aumento in collaborazioni tra stabilimenti di foodservice e produttori di carne a base vegetale. Secondo lo studio pubblicato dalla National Consumers League, il rapporto Bloomberg Intelligence prevede un aumento del 500% delle vendite mondiali di alimenti a base vegetale entro il 2030. Molti ristoranti, catene di fast-food e piattaforme di consegna alimentare ora incorporano opzioni di carne a base vegetale nei loro menu per soddisfare le preferenze dei consumatori alla ricerca di scelte sostenibili e senza carne. Questa tendenza incoraggia una più ampia accettazione delle carni a base vegetale per le convenienti opzioni gastronomiche che si allineano alle loro preoccupazioni alimentari e ambientali, modellando così le dinamiche di mercato.

Analisi del mercato delle carni

Il segmento di carne a base di pea è previsto per sperimentare un tasso di crescita robusto, superando il 10,5% durante il 2023-2032, a causa dell'inclinazione del consumatore verso diete vegetariane e vegane, nonché una maggiore coscienza sanitaria.

• Le carni a base di pea forniscono una consistenza soddisfacente e simile alla carne, pur essendo una buona fonte di fibra, I, fosforo, vitamina K e folato, attirando i consumatori che cercano autentici sostituti di carne.
• Il legume è celebrato per la sua sostenibilità e per un minore impatto ambientale rispetto ad altre fonti proteiche. La coltivazione dei piselli richiede tipicamente meno acqua e terra, e le proprietà di fissaggio dell'azoto delle piante di pisello possono contribuire alla salute del suolo.

Il mercato della carne a base vegetale dal segmento delle palle di carne a base di soia registrerà un significativo aumento della domanda attraverso il 2032, favorito dal prodotto che è una fonte proteica versatile.

• Con un profilo nutrizionale equilibrato e una texture ricca, le polpette di soia si rivolgono ai consumatori sani e coscienti alla ricerca di opzioni proteiche sostenibili. La loro versatilità nell'assorbimento dei sapori li rende adattabili a varie cucine.
• La crescente consapevolezza delle preoccupazioni ambientali e degli stili di vita coscienti dalla salute spinge la domanda di polpette a base di soia tra i consumatori a seguito di diete flexitari e vegetariane, senza compromettere il gusto o il valore nutrizionale.

Il segmento del negozio di specialità alimentari e bevande genererà ricavi notevoli per il mercato delle carni vegetali attraverso il 2032, a causa di una varietà di fattori, tra cui il posizionamento premium e la consapevolezza dei consumatori.

• I negozi di specialità spesso privilegiano l'educazione dei consumatori sulle alternative vegetali, promuovendo la consapevolezza e la comprensione dei benefici associati ai prodotti a base di carne vegetale. La partnership con i negozi specializzati eleva la visibilità del marchio e offre l'opportunità di una migliore formazione dei consumatori.
• Questi negozi spesso curano i prodotti allineati con specifiche preferenze alimentari, creando un ambiente focalizzato per mostrare alternative di carne a base vegetale.

La dimensione del mercato della carne a base vegetale nordamericana è pronta a testimoniare oltre il 10% CAGR fino al 2032. Guidato dagli Stati Uniti e dal Canada, il Nord America è stato un punto di innovazione nello sviluppo delle carni vegetali. Grandi aziende come Beyond Meat e Impossible Foods hanno avuto origine qui, introducendo prodotti innovativi che emulano il gusto e la consistenza della carne tradizionale.

La base di consumatori eco-sanitario della regione ha spinto l'adozione di di diete a base vegetale, rendendolo un contributo significativo al cambiamento globale verso la carne vegetale. L'integrazione diffusa delle opzioni basate sulle piante nei menu dei ristoranti di tutta la regione ha anche svolto un ruolo fondamentale nell'integrazione di queste alternative a livello globale, plasmando l'evoluzione del mercato.

Mercato delle carni Condividi

DuPont, un giocatore chiave nel settore mondiale della carne vegetale, ha perseguito una serie di iniziative strategiche per guidare la crescita. L'azienda ha investito in modo significativo in R&D, mirando a creare impianti innovativi ingredienti proteici che replicano da vicino il gusto e la consistenza della carne tradizionale. DuPont ha anche forgiato collaborazioni strategiche con produttori di alimenti e startup nel settore vegetale, ampliando la sua presenza di mercato.

Inoltre, l'azienda pone una forte enfasi sulla sostenibilità, promuovendo pratiche eco-friendly e l'etica sourcing degli ingredienti, allineando con i valori dei consumatori consapevoli dell'ambiente. Queste strategie esaustive hanno consolidato la posizione di DuPont nel mercato delle carni a base di piante in fiore. Altri importanti attori del settore includono:

• Proteine del giardino
• Pinnacolo
• Maple Leaf Food
• cibo della terra dolce
• Oltre la carne
• Quote
• Nestle

Industria della carne vegetale News

• Nel febbraio 2023, Impossible Food, con sede in California, ha presentato un'estensione alle sue offerte di pollo a base vegetale, introducendo tre nuovi prodotti, vale a dire, Spicy Chicken Nuggets, Spicy Chicken Patties, e Chicken Tenders, tutti meticolosamente realizzati da ingredienti vegetali.
• Nel maggio 2023, Sweet Earth Foods arruolò l'icona flessore Ashley Tisdale per lanciare l'iniziativa 'Veggie Come Back'. L'evento completo e la campagna di marca integrata dall'etichetta alimentare congelata mirata ad ispirare i consumatori attraverso le preferenze alimentari a rivisitare il consumo basato sulle piante.

La relazione sulla ricerca sul mercato delle carni a base vegetale comprende una copertura approfondita del settorecon stime e previsioni in termini di volume in milioni di tonnellate & ricavi in miliardi di USD dal 2018 al 2032per i seguenti segmenti:

Mercato, da fonte

• Soy
  • Per prodotto
    • Burger Patty
    • Strips & Nuggets
    • Polpette di carne
    • Salsiccia
    • Carni bovine
• Per tipo
  • Pollo
  • Carne di maiale
  • Beef
  • Pesce
• Dal canale di distribuzione
  • Negozi di alimentari
  • Negozi di convenienza
  • Negozi di specialità alimentari e bevande
  • Vendita Online
  • Ristoranti
• Grano
• Per prodotto
  • Burger Patty
  • Carni bovine
  • Strips & Nuggets
  • Stecche
  • Salsiccia
  • Seitan
• Per tipo
  • Pollo
  • Bacon
  • Beef
• Dal canale di distribuzione
  • Negozi di alimentari
  • Negozi di specialità alimentari e bevande
  • Vendita Online
  • Ristoranti
• Pea
• Per prodotto
  • Burger Patty
  • Polpette di carne
  • Strips & Nuggets
• Per tipo
  • Pollo
  • Beef
  • Bacon
  • Pesce
• Dal canale di distribuzione
  • Negozi di alimentari
  • Negozi di convenienza
  • Negozi di specialità alimentari e bevande
  • Ristoranti
• Altri
• Per prodotto
  • Burger Patty
  • Strips & Nuggets
  • Polpette di carne
• Per tipo
  • Beef
  • Carne di maiale
  • Pollo
• Dal canale di distribuzione
  • Negozi di alimentari
  • Vendita Online
  • Negozi di convenienza
  • Negozi di specialità alimentari e bevande
  • Ristoranti

Per Regione

• Nord America
  • USA.
  • Canada
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  • Francia
  • Italia
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