Dimensione del mercato dei gelati a base vegetale: per forma, sapore, tipo di imballaggio, fonte e canale di distribuzione, analisi, quota, previsioni di crescita, 2025-2034

Dimensione del mercato del gelato a base vegetale

La dimensione del mercato dei gelati a base vegetale è stata stimata a 732,6 milioni di USD nel 2024 e si prevede di raggiungere 1,1 miliardi di USD entro l'anno 2034, ad un tasso di crescita del 4,4% dal 2024 al 2034. Ciò è dovuto principalmente all'aumento della domanda di consumatori per alternative più sane, preoccupazioni ambientali e considerazioni etiche.

I consumatori riconoscono i tremendi costi della produzione lattiero-casearia, mentre allo stesso tempo, l'aumento delle incidenze dell'intolleranza al lattosio sta causando ai consumatori di passare lentamente verso diete vegetali. La domanda di mercato è costituita da innovazioni in varie fonti come il latte mandorlo, il latte di cocco, il latte d'avena, il latte di soia e il latte scremato. Queste varietà hanno aggiunto nuovi sapori e texture ai prodotti e ampliato la base clienti. Questi gelati vegani sono promossi come più sani, senza colesterolo, senza grassi, senza lattosio, e privo di ingredienti animali che lo rende perfetto per vegani, vegetariani, o chiunque abbia determinate preferenze dietetiche.

Recenti miglioramenti nell'innovazione hanno aumentato le texture e i sapori del gelato a base vegetale e ampliato il suo fascino. I leader di mercato hanno sviluppato una varietà di sapori tra cui vaniglia, cioccolato, matcha, pasta per biscotti e anche opzioni fruttate. Insieme a negozi specializzati, supermercati e shopping online, la distribuzione dei prodotti è diventata molto più facile.

Il mercato dei gelati a base vegetale è ancora molto poco sviluppato e sensibile ai prezzi, alla concorrenza con i marchi lattiero-caseari, e le preoccupazioni generali della gente circa il gusto e la consistenza. I progressi in corso nella tecnologia, nel marketing esperto e nella più profonda comprensione pubblica di questi prodotti, questo settore continuerà a crescere, fornendo una soluzione sostenibile ed etica al gelato tradizionale.

Mercato del gelato a base vegetale Tendenze

• Aumentare la Varietà di Sapore & Prodotto Innovazione: Alcune marche ora utilizzano sapori esotici come matcha, gelato aromatizzato al caramello salato. C'è anche uno sviluppo su larga scala in opzioni indulgenti come pasta di biscotti, brownies e anche noci, che imitano la ricca consistenza del gelato caseario tradizionale. Sta diventando sempre più comune vedere l'emergere di ingredienti di label pulito come dolcificanti naturali e emulsionanti derivati dalla pianta per soddisfare la crescente domanda di alternative più salutari.
• Rise of Health Conscious and Eco-Friendly Consumers: La consapevolezza della salute, la sostenibilità ambientale è un altro fattore importante che guida la crescita del mercato dei gelati a base vegetale. Poiché le persone diventano più consapevoli dell'intolleranza al lattosio, del colesterolo e dei grassi saturi che vengono con i prodotti lattiero-caseari, i consumatori spesso optano per alternative fatte da piante e altri cibi interi. La preoccupazione che circonda l'agricoltura casearia, comprese le emissioni di gas serra, l'uso dell'acqua, e il consumo di terra sta costringendo uno spostamento verso alimenti a base vegetale.
• Espansione nel Retail & E-Commerce Canali: La maggior parte delle catene di alimentari tra cui superstores come Walmart, negozi di alimentari per la salute, e anche i negozi di convenienza sono stocking marchi di gelato a base vegetale a causa della crescente domanda di consumatori. Il mercato dei cibi integrali, e Walmart sono tra le catene dei supermercati che hanno aumentato i loro dolci surgelati a base vegetale che offrono per soddisfare coloro che apprezzano il loro benessere e vegani.
• Uso di ingredienti alternativi: Per ottenere un gusto e una consistenza di gelato caseario, le marche spesso utilizzano diversi tipi di componenti vegetali. Un tale ingrediente è il latte di cocco che viene spesso utilizzato come il suo grasso si verifica in natura; tuttavia altri tipi di piante come mandorle, avena, anacardi e latticini di soia sono ora combinati come alternative.
• Etichetta pulita e trasparenza: C'è un cambiamento di consumo nel mercato a base vegetale verso il gelato che non contiene conservanti artificiali, dolcificanti o additivi sintetici. Il movimento di etichetta pulita sta causando i marchi a muoversi verso preferendo ingredienti semplici e riconoscibili che non sono OGM, organici ed eticamente fonte.

Analisi del mercato del gelato a base vegetale

Il mercato dei gelati a base vegetale per forma è segmentato in miscele e singoli.

• Le miscele sono spesso commercializzate come più nutrienti, il mercato dovrebbe crescere da USD 241 milioni nel 2024 a USD 404,3 milioni entro il 2034, con un CAGR del 5,3%.
• La categoria dei singoli dovrebbe crescere da 491,7 milioni di USD nel 2024 a 727,8 milioni di USD entro il 2034, con un CAGR del 4,0%. Nonostante i singoli che hanno la quota di mercato più grande, stanno crescendo più lentamente delle miscele.

Il mercato del gelato a base vegetale per gusto è segmentato in sacchetti, vassoio, borse e scatole.

• Il segmento estratto di fagioli raggiungerà 178,5 milioni di dollari nel 2024 con un CAGR del 3,8% in quanto i marchi di gelato a base vegetale acquisiscono una quota di mercato maggiore a causa dell'inclusione di soia e altri legumi che hanno un sapore neutro e un alto contenuto proteico.
• Il mercato crescerà sostanzialmente sul segmento delle noci che includono marchi di gelato aromatizzati come mandorle, anacardi e nocciole in USD 223 milioni nel 2024 e USD 359,3 milioni entro il 2034 perché queste noci hanno un gusto favorevole e contengono grassi e proteine sani che richiamano i consumatori sani e coscienti.
• Il segmento dei frutti ha una quota del 33,7% nel 2024 e sta crescendo tra i consumatori alla ricerca di prodotti per etichette pulite a causa del loro gusto rinfrescante. I frutti sono essenzialmente un'opzione a basso contenuto di calorie che hanno benefici funzionali aggiuntivi come antiossidanti e probiotici che li rendono ideali per i dietetici sani e coscienti che ancora bramano per qualche dolce indulgenza.
• I gelati con ingredienti a base di erbe hanno forse la quota meno di consumo, ma sono ancora soddisfatti da alcuni produttori a causa del loro posizionamento premium. Possono crescere ad un ritmo più lento, ma le erbe portano ancora un certo livello di appeal sul mercato per il gelato vegano a causa del loro gusto gradevole ed esotico spesso combinato con noci, frutti o anche entrambi.

Il mercato dei gelati a base vegetale per tipo di imballaggio è segmentato in vasche, coni, barre e altri.

• I tubi sono stati tradizionalmente favoriti sia dai consumatori che dai produttori. Sono molto conveniente, facile da immagazzinare in massa, e sono facilmente riutilizzabili. Questo segmento da solo ha un tasso di crescita stimato del 4,9% che indica che c'è una domanda enorme in queste porzioni. Le vasche possono memorizzare una grande varietà di dimensioni delle porzioni, dalle singole porzioni all'ordine familiare e tutto ciò che è tra.
• Con una crescita del mercato da 180.7 milioni di USD nel 2024 a 286,6 milioni di USD nel 2034, il segmento Cones mostra una crescita costante. I coni sono anche molto preferiti a causa della loro facilità di utilizzo e controllo delle porzioni, soprattutto da persone che sono sempre in movimento. Questo cambiamento di preferenza ha anche portato ad un aumento della domanda di coni a servizio singolo, soprattutto da consumatori più giovani e professionisti impegnati.
• Il segmento delle barre dovrebbe crescere ad un tasso del 3,4% nel 2024, diventando un'opzione conveniente per le porzioni individuali senza pasticci. Le barrette portatili stanno diventando snack popolari tra i consumatori consapevoli della salute, soprattutto quelli che sono sempre in movimento.

Il mercato del gelato a base vegetale per fonte è segmentato in latte di cocco, latte di soia, latte di mandorla, latte di anacardi e altri.

• Il segmento del latte di cocco è destinato a alimentare ulteriormente la crescita costante e forte in un mercato già previsto per crescere da 263,3 milioni di USD nel 2024 a 432,6 milioni di USD entro il 2034. Questo può essere stimato in base al CAGR del 5%, che è sostenuto dal fatto che il latte di cocco ha una texture cremosa che funziona come base di gelato.
• Il latte di soia è uno dei segmenti più grandi e continua a crescere con una costante 4,7% CAGR guidato dalla sua convenienza, contenuto proteico e versatilità sia in cucina che in cottura, anche se di fronte alla rigida concorrenza dal latte di cocco e mandorle.
• Il latte di mandorla è preferito dal segmento di salute crescente nel mercato, aumentando la sua quota di mercato a causa della texture leggera, benefici per la salute, ma perde leggermente a causa della concorrenza più rigida dal latte di cocco.
• Le altre categorie non solo composte da latte di nicchia come avena e riso, ma anche latte scremato è stimato a crescere a un CAGR del 2,3% dal momento che permette la creazione di cena e dessert con un tocco ricco e cremoso che il consumatore indulgente ama.

Il mercato dei gelati a base vegetale per canale di distribuzione è segmentato in supermercati e ipermercati, negozi di convenienza, negozi di specialità, vendita online e altri.

• Con l'aiuto di supermercati e ipermercati che sono accessibili a molte persone, le vendite di gelato a base vegetale sono previste per crescere da USD 359,2 milioni nel 2024 a USD 590,6 milioni entro il 2034. Queste catene dovrebbero realizzarlo insieme ad altri investimenti di sostegno con un CAGR del 5,1%.
• I negozi di specialità stanno crescendo più lentamente all'interno del segmento di mercato in cattività degli amanti del gelato a base vegetale premium, a partire da 83,3 milioni di dollari nel 2024 e con un CAGR del 3,1%. Questi negozi di nicchia stanno perdendo la loro quota di mercato con l'aumento di supermercati.

Gli Stati Uniti mantengono il suo slancio come il mercato governativo dominante della quota più bassa nel mercato dei gelati a base vegetale.

• L'industria dei gelati a base vegetale negli Stati Uniti è progettata per contenere 322,4 milioni di dollari nel 2034. Questa crescita comporta la maggiore domanda che si sta spostando verso i segmenti di dessert che sono più sani, più facili da preparare, e risparmiare tempo durante una dieta a base vegetale.
• Il mercato del gelato americano è anche aiutato da un aumento delle famiglie singole e degli stili di vita più trafficati. Anche i consumatori stanno lentamente diventando più consapevoli della sostenibilità e della salute. Per tali consumatori sensibili alla salute, il gelato a base vegetale viene sempre più accettato come una sostituzione convenzionale del gelato.
• I rivenditori, soprattutto snack bar, superstores e negozi di ecommerce stanno adottando questi gusti in evoluzione dei clienti e stanno vendendo vari tipi di gelato a base vegetale come biologico, senza glutine, e anche allergeni liberi di soddisfare la domanda di varietà e dessert gelato a base vegetale.

Il mercato dei gelati a base vegetale in Canada è progettato per vedere la crescita sana dal 2025 al 2034

• Con una maggiore comprensione degli stili di vita basati sulle piante e la necessità di opzioni più salutari per il gelato, il mercato canadese per il gelato a base vegetale è in aumento.
• Il mercato dei gelati a base vegetale in Canada è principalmente guidato dalla crescente preoccupazione per l'ambiente, la crescita delle popolazioni vegane, e il numero sempre crescente di consumatori intolleranti al lattosio e concentrati sulla salute.
• C'è una maggiore varietà di prodotti a base vegetale sugli scaffali dei supermercati e anche alcuni negozi di specialità, attirando sia i clienti vecchi e nuovi.

Mercato del gelato basato sulle piante

Il mercato per il gelato a base vegetale è frammentato e ha produttori globali, aziende regionali e clienti del settore di nicchia concorrenti. Crescerà enormemente nelle regioni asiatiche pacifiche e americane.

Le prime 5 aziende del mercato dei gelati a base vegetale includono Unilever, Nestle, Danone, Froneri e Alpro. Queste società menzionate controllano oltre il 40% del mercato a causa dell'attenzione regionale e dell'alta attenzione sulle misure culturali di gusto e sostenibilità.

Unilever immerge i propri clienti nel mondo della dipendenza con i loro gelati a base vegetale come il cioccolato fondente brownie e la tazza di burro di arachidi che sono realizzati con basi di latte di mandorla e anacardi. Nestle produce una vasta gamma di prodotti a base vegetale sotto Haagen-Daws e Nestea. Alcuni dei loro ricchi tartufi di fudge salati di cioccolato e chip di burro di arachidi cremoso sono fatti utilizzando mandorle e cocco o anche basi di anacardi a causa della consistenza lussureggiante.

Danone Così Delizioso Daiificio La gamma gratuita incorpora il latte di cocco ricco salato caramello brownie e mandorle latte mocha mandorle fudge sapori per il mercato sano-cosciente di prodotti senza glutine non OGM.

Froneri lavora con Alpro e si concentra sul marketing nella regione europea. Essi forniscono prodotti a base di piante sotto i nomi commerciali - Blu-ray e Cielo, mentre l'introduzione cremoso Vegan Chocolate e Strawberry gelato a base vegetale.

Aziende di mercato del gelato a base vegetale

Alcuni degli eminenti partecipanti al mercato che operano nell'industria della dispersione dei pigmenti includono:

• Alpro
• Barry Callebaut
• Gelato di Cado
• Danone
• Froneri Internazionale
• Nadamoo
• Nestle
• Saffron Ice Cream Company
• Siri Millets
• Unil.

Industria del gelato basata sulle piante:

• Nel 2024, Unilever ha proposto un'espansione delle loro capacità produttive in Nord America. La portata dell'espansione include ulteriori strutture per i marchi Ben & Jerry e Magnum di gelati a base vegetale. Le nuove piante sono programmate per aprire nel Q3 2024 e saranno in grado di produrre varietà di gelato a base di mandorle, avena e latte di cocco.
• Nel 2024, Nestle ha collaborato con Vegan Sweets Bakery per espandere la loro gamma di dolci Haagen-Dazs. La partnership ha portato all'introduzione di nuovi sapori Vegan Sundae in edizione limitata, che sono Chocolate Peanut Butter Truffle e Vanilla Caramel Brownie Crunch.
• Nel 2023, Alpro introduce nuovi prodotti al loro portafoglio Ice Cream che fa parte della linea di prodotti che si adatta alla demografica basata sulle piante. Tutti i nuovi prodotti sono stati prodotti e lanciati nella loro struttura situata nei Paesi Bassi. Le nuove presentazioni includono Coconut & Caramel Crunch e Hazelnut Chocolate Ripple.

Il rapporto di ricerca sul mercato dei gelati a base vegetale comprende una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di entrate in USD Billion dal 2021 al 2034 per i seguenti segmenti:

Mercato, per forma

• Miscele
• Singola

Mercato, da Sapore

• Fagioli
• Nuts
• Frutta
• Erbe
• Altri

Mercato, da imballaggio tipo

• Tubi
• Punti negativi
• Bar
• Altri

Mercato, da fonte

• Il latte di cocco
• Latte di soia
• Latte di mandorle
• latte scremato
• Altri

Mercato, Per canale di distribuzione

• Supermercato e ipermercato
• Punti vendita
• Negozi specializzati
• Vendita online
• Altri

Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Spagna
  • Italia
  • Paesi Bassi
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Australia
  • Corea del Sud
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
• Medio Oriente e Africa
  • Arabia Saudita
  • Sudafrica
  • UA