Uova a base vegetale Dimensione del mercato

Uova a base vegetale La dimensione del mercato ha superato 147,6 milioni di USD nel 2023 ed è prevista per testimoniare il 19% CAGR tra il 2024 e il 2032. Il mercato delle uova vegetali si sta espandendo a causa di un crescente movimento verso diete vegetali e preoccupazioni sulla sostenibilità.

I consumatori sono alla ricerca di alternative alle uova regolari per motivi di salute, ambientali ed etici, che sta alimentando il progresso del mercato. I prodotti vegetali a base di uova, come il tofu scrambled e le omelette di fagioli mung, stanno diventando popolari a causa della loro somiglianza con le uova tradizionali e sono accettati da vegani, vegetariani e flexitari. Inoltre, i benefici ambientali dell'abbassamento dell'effetto ambientale dell'agricoltura animale aumentano la domanda di uova vegetali come alternativa alimentare promettente ed ecologica.

La crescita del mercato è ostacolata dalla mancanza di consapevolezza dei consumatori sulla disponibilità, i vantaggi e le diverse possibilità della categoria. Molti potenziali clienti non sono a conoscenza dei vantaggi nutrizionali delle alternative alle uova vegetali, così come il loro gusto e la loro somiglianza con le uova tradizionali. Inoltre, rispetto alle tipiche uova a base animale, queste merci hanno meno sforzi di esposizione e di marketing, che potrebbero stymie l'adozione dei consumatori. Aumento delle attività educative e promozionali che sottolineano i benefici delle uova vegetali e il loro contributo alle scelte alimentari sostenibili ed etiche sono fondamentali per l'espansione del mercato.

COVID-19 Impatto

La pandemica COVID-19 ha avuto un impatto misto sul mercato delle uova a base vegetale. Da un lato, la domanda di uova a base vegetale è aumentata durante la pandemia come più persone sono diventate consapevoli dei benefici per la salute degli alimenti a base vegetale e hanno adottato diete vegane o vegetariane. Inoltre, la pandemica ha interrotto la catena di fornitura per le uova di pollo, che ha portato ad alcuni consumatori che passano alle uova a base vegetale come alternativa più affidabile.

D'altra parte, la pandemica ha avuto anche un impatto negativo sul mercato. Ad esempio, la chiusura di ristoranti e stabilimenti di ristorazione ha ridotto la domanda di uova a base vegetale nell'industria alimentare. Inoltre, la pandemica ha causato difficoltà economiche per alcuni consumatori, che li ha portati a ridurre la loro spesa per le uova vegetali e altri prodotti alimentari premium.

Mercato delle uova vegetali Tendenze

L'innovazione continua nell'offerta di prodotti è una tendenza chiave nell'industria delle uova a base vegetale, con conseguente miglioramento del sapore, della texture e del contenuto nutriente delle alternative alle uova vegetali. I produttori stanno investendo in R&D per rendere più convincenti e adattabili alternative di uova che possono essere utilizzate in una varietà di applicazioni culinarie, dalla cottura al forno a colazione scrambles. Di conseguenza, i consumatori sono più disposti ad accettare le uova vegetali come un'alternativa valida e accattivante alle uova regolari, contribuendo al progresso a lungo termine del segmento di mercato.

Analisi del mercato delle uova vegetali

Sulla base della fonte, il mercato è segmentato come legumi, cereali, semi, a base di alghe e altri. I legumi detenevano un valore di mercato di maggioranza pari a 45,2 milioni di USD nel 2022. Le uova a base vegetale sono fatte principalmente da legumi come ceci, fagioli di mung e lenticchie. Con un contenuto proteico e una consistenza come le uova tipiche, questi legumi servono come base per diverse sostituzioni uovo inventive sul mercato. I produttori offrono prodotti a base di uova vegetali sostenibili e nutrienti che si rivolgono alla crescente domanda di clienti per alternative eco-compatibili e sane alle uova convenzionali basate sugli animali sfruttando la diversità dei legumi.

Sulla base della forma, il mercato delle uova a base vegetale è segmentato come liquido, polvere e altri. Il liquido ha detenuto una quota di business dominante di circa il 40,2% nel 2022 e si prevede di crescere ad un ritmo redditizio entro il 2032. Il fattore di convenienza e la diversità nella preparazione alimentare stanno guidando la domanda di uova a base vegetale forma liquida. Poiché più persone scelgono diete a base vegetale, la forma liquida di uova a base vegetale fornisce un'alternativa utile alle uova liquide tradizionali in una varietà di applicazioni culinarie. Questa domanda è aumentata dalla facilità con cui può essere incluso in ricette, rendendolo appropriato per una vasta gamma di alimenti, dalla cottura a omelette, e coincidente con la crescente base di clienti fllessitari e vegani.

Sulla base dell'applicazione end-use, il mercato è segmentato come panetteria e pasticceria, trasformazione alimentare, foodservice, casa e altri. La panetteria e la pasticceria hanno avuto un valore di mercato di maggioranza pari a 43,9 milioni di USD nel 2022. Le industrie del forno e della pasticceria stanno vedendo un aumento della domanda di uova a base vegetale come i clienti cercano opzioni più sane e più sostenibili nei loro prodotti al forno e prodotti dolciari. Uova a base vegetale preparate da ceci, semi di lino o aquafaba sono utilizzate come agenti vincolanti e lievitanti nelle ricette, diminuendo la necessità di uova regolari. Questa tendenza è stata spinta da un mix di coscienza sanitaria, restrizioni alimentari e il desiderio di ridurre l'effetto ambientale della produzione alimentare, che ha reso le uova vegetali una scelta favorita sia per i produttori che per i clienti nel settore della cottura e della pasticceria.

Sulla base del canale di distribuzione, il mercato delle uova a base vegetale è supermercati e ipermercati, negozi di specialità, vendita online, negozi di convenienza e altri. supermercati e ipermercati hanno avuto un valore di mercato di maggioranza di USD 46,3 milioni nel 2022. La crescente consapevolezza dei consumatori e l'accettazione delle diete a base vegetale sta guidando la domanda di uova a base vegetale nei supermercati e ipermercati. Supermercati e ipermercati stanno estendendo le loro scelte di prodotto per fare appello a questa tendenza crescente come più persone cercano opzioni alimentari più sane e più sostenibili. La facilità e l'accessibilità di queste sedi di vendita al dettaglio, così come la gamma di prodotti di uovo a base vegetale offerti, rendono il passaggio a queste alternative più semplice per i clienti.

Il mercato delle uova a base vegetale del Nord America ha superato i 50.1 milioni di dollari nel 2022 e si prevede di espandersi a un ritmo significativo dal 2023-2032. L'industria delle uova a base vegetale nordamericana ha sperimentato una forte domanda, alimentata in gran parte dalla crescente base di consumatori di salute-consapevole della regione, così come maggiori preoccupazioni per il benessere degli animali e la sostenibilità ambientale. L'accettazione dei sostituti di uovo a base vegetale è guidata da un aumento degli stili di vita vegani e vegetariani, così come un aumento delle diete flexitari. I consumatori nordamericani sono sempre più alla ricerca di fonti proteiche più sane e sostenibili, che ha portato a un'esplosione di nuovi prodotti vegetali a base di uova che assomigliano al sapore e alla consistenza delle uova regolari, aumentando la dimensione del mercato nella regione.

Uova a base vegetale Quota di mercato

I principali attori che operano nel settore delle uova a base vegetale includono:

• Mangia solo, Inc.
• Impossibile Foods Inc.
• Segui il tuo cuore
• Clara Foods
• Daiya Foods Inc.
• Nestlé S.A.
• Fattoria Califia
• Il macellaio vegetariano
• Carne al sole
• Blue Horizon Corporation
• Oatly AB
• Muovere montagne Alimenti
• Buon cibo di cattura
• Uova zero
• Greenwise Co., Ltd.

Eat Just, Inc. è una società di tecnologia alimentare che sviluppa e commercializza prodotti a base vegetale e coltivati a base di carne. Mangiare Solo è meglio conosciuto per il suo sostituto di uovo a base vegetale, solo uova. Solo... L'uovo è fatto da fagioli mung e altri ingredienti a base di piante, e cucina e gusti come uova. L'azienda ha un forte record di innovazione ed esecuzione, ed è ben disposto a capitalizzare sulla crescente domanda di questi prodotti.

Notizie sull'industria delle uova vegetali

• Nel marzo 2023, Zero Egg, una società di tecnologia alimentare, ha annunciato il lancio di più versioni a forma di uovo delle sue polpette di uovo a base di pianta di label pulito. DOT Foods lo vende negli Stati Uniti.

Il rapporto di ricerca sul mercato delle uova vegetali include una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di ricavi in USD Million & Kilo Tons dal 2018 al 2032, per i seguenti segmenti:

Per fonte, 2018 – 2032

• Legumi
• Gravi
• Semi di semi
• A base di alghe
• Altri

Per forma, 2018 – 2032

• Liquidazione
• Polvere
• Altri

Per applicazione finale, 2018 – 2032

• Fornaio e pasticceria
• Lavorazione alimentare
• Servizio di ristorazione
• Casa
• Altri

Per canale di distribuzione, 2018 – 2032

• Supermercati e Hypermarkets
• Negozi specializzati
• Vendita Online
• Negozi di convenienza
• Altri

Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Regno Unito
  • Germania
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Russia
• Asia Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Corea del Sud
  • ANZ
  • Asia meridionale
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
• Medio Oriente e Africa
  • UA
  • Sudafrica
  • Arabia Saudita