Dimensione del mercato Gelato biologico – per ingrediente (latte intero, latte scremato, panna, dolcificante e agente aromatizzante), imballaggio (carta e cartone, plastica rigida, imballaggio flessibile), prodotto, sapore, canale di distribuzione, prospettive regionali e previsioni, 2023 – 2032

Dimensione del mercato del gelato biologico

La dimensione del mercato del gelato biologico è progettata per espandersi al 4% CAGR dal 2023 al 2032, attribuito alle mutevoli abitudini alimentari. C'è una crescente consapevolezza dell'impatto della produzione alimentare sull'ambiente. I consumatori sono continuamente alla ricerca di opzioni che sono liberi da pesticidi sintetici, ormoni e ingredienti geneticamente modificati. L'enfasi sugli ingredienti naturali e biologici risuona con coloro che privilegiano la salute generale e sono disposti a investire in prodotti che si allineano con la loro salute e valori ambientali, spingendo la domanda di gelato biologico.

I crescenti casi di allergie e intolleranze alimentari contribuiscono all'espansione del settore. Come per i dati pubblicati sul CDC National Centre for Health Statistics, nel 2021, circa il 6% di quegli adulti e bambini degli Stati Uniti hanno un'allergia alimentare. Il gelato biologico si rivolge a persone con restrizioni alimentari e alla ricerca di alternative. La certificazione organica assicura ai consumatori che il prodotto viene prodotto senza l'uso di additivi artificiali ed è meno probabile causare reazioni avverse. Ciò consente agli individui di cercare indulgenza senza compromettere le preferenze dietetiche.

Copertura del rapporto di mercato del gelato biologico

Inoltre, c'è un'inclinazione nel segmento premium per sapori di alta qualità, artigianali e unici che vanno oltre le opzioni convenzionali accessibili nelle offerte di gelato tradizionali. La sua percezione come un trattamento gourmet ha portato ad un'espansione delle linee di prodotto, con i produttori che si concentrano su combinazioni di gusto innovative ed esotiche. Questa premiumizzazione posiziona il gelato biologico come una scelta desiderabile e sofisticata per i consumatori esigenti, impedendo ulteriormente la quota di mercato del gelato biologico.

La limitata adozione del gelato organico a causa del costo più elevato rispetto alle alternative convenzionali ostacola la crescita del mercato. L'uso di ingredienti biologici, combinati con rigorosi processi di certificazione, contribuisce ad aumentare le spese di produzione, portando ad un modello di prezzi extra. Questa dinamica dei prezzi presenta una sfida per un'ampia accettazione dei consumatori, in particolare tra le persone sensibili ai prezzi che possono scegliere alternative economiche. I giocatori del settore hanno bisogno di affrontare efficacemente questa sfida trovando un delicato equilibrio tra il mantenimento degli standard organici e le preoccupazioni dei costi, favorendo così una maggiore accettazione del gelato biologico sui dolci surgelati.

Covid-19 Impatto

Lo scoppio di COVID-19 ha portato a disordini nelle catene di approvvigionamento, nei processi produttivi e nei canali di distribuzione, che interessano la produzione e la disponibilità nel mercato del gelato biologico. Lockdowns, misure di distanziamento sociale e incertezze economiche durante la pandemia hanno influenzato il comportamento dei consumatori con uno spostamento verso gli acquisti essenziali e un temporaneo declino della spesa discrezionale sui prodotti di nicchia come il gelato biologico.

Tuttavia, come la situazione gradualmente stabilizzata, c'è stato un aumento dei consumatori alla ricerca di alimenti comfort e concentrandosi sulla salute, rivivendo la domanda del prodotto. L'industria si è adattata a cambiare il tempo sottolineando le vendite online, le opzioni di consegna della casa, e promuovendo i benefici per la salute insiti relativi ai prodotti biologici.

Mercato del gelato biologico Tendenze

C'è una crescente enfasi sui profili di gusto unici ed esotici in tutto il settore alimentare e bevande. I consumatori sono costantemente attratti da combinazioni di gusto innovative, alla ricerca di esperienze che vanno oltre le offerte tradizionali. I produttori stanno rispondendo lanciando sapori che incorporano ingredienti premium e naturali, catering per la domanda di esperienze di gusto distintive.

I consumatori consapevoli dell'ambiente sono alla ricerca di prodotti con imballaggi eco-friendly e i produttori stanno rispondendo adottando processi produttivi sostenibili. Dal sourcing degli ingredienti biologici all'utilizzo di soluzioni di imballaggio ecologiche, l'industria si sta allineando con i valori dei consumatori, spingendo un cambiamento verso pratiche più responsabili. Per esempio, il marchio Unilever gelato, GROM ha collaborato con Qwarzo per lanciare innovativi cucchiai a base di carta con tazze di carta attraverso negozi di scoop in Francia, Regno Unito e Portogallo. La tecnologia di rivestimento unica di Havinh Qwarzo è completamente riciclabile e compostabile.

Inoltre, l'aumento di popolarità di opzioni senza latticini e basate su piante si distingue come una tendenza significativa all'interno del mercato del gelato biologico. Come maggior numero di consumatori abbracciano diete vegetariane, vegane o flessori, il prodotto realizzato da ingredienti alternativi come cocco, mandorla, o latte d'avena è in aumento. Questo cambiamento riflette l'inclinazione nel spingere i produttori a diversificare le loro offerte di prodotto. Nel marzo 2023, Planet Based Foods Global Inc. annunciò la loro incursione nella categoria di dolci surgelati non pericolosi introducendo una nuova linea di gelato vegano a base di canapa presso Natural Products EXPO West.

Analisi del mercato del gelato biologico

L'impulso segmento di gelato biologico crescerà a un CAGR di oltre il 4,5% fino al 2032, a causa della crescente domanda di coni, panini e bar.

• I consumatori valutano sempre più opzioni on-the-go che si adattano ai loro stili di vita occupati. Prodotti per gelati biologici monoserve, come tazze, barre o coni, consentono un facile consumo senza la necessità di utensili o di una lunga preparazione.
• Gli individui sono alla ricerca di porzioni più piccole che soddisfano i loro desideri dolci senza compromettere l'impegno per scelte più sane e organiche. La necessità di godere di un momento di indulgenza spingerà la domanda del prodotto.

Come per ingrediente, il segmento del latte scremato è impostato per registrare oltre il 4,5% CAGR fino al 2032, a causa dell'inclinazione per il consumo di prodotti a basso contenuto di grassi.

• Il latte scremato ha basso contenuto di grassi. Garantisce una texture cremosa di gelato con un profilo più leggero e più sano.
• I consumatori sensibili alla salute, consapevoli della loro assunzione calorica, sono attratti verso il prodotto fatto da latte scremato per gustare un dessert congelato mentre gestiscono il consumo calorico.

La quota di mercato del gelato biologico aromatizzato al petto di burro è pronta ad osservare il 4,5% CAGR durante il 2023-2032, attribuito a vari benefici per la salute.

• Le persone sono disegnate a sapori che evocano un senso di tradizione e familiarità. Il gusto ricco e burroso combinato con la nocietà dei pecans crea una combinazione di sapori classica e amata che risuona con un ampio pubblico.
• Butter pecan è noto per offrire diversi benefici per la salute, come, la salute cardiaca migliorata con l'avversione di arresto cardiaco, e la minore suscettibilità al cancro tra gli altri.

Come per canale di distribuzione, il mercato del gelato biologico da sul segmento commerciale registrerà un CAGR di oltre il 4,5% durante il periodo di previsione, sostenuto dal desiderio più ampio di prodotti contenenti ingredienti naturali.

• Sul canale commerciale consente ai marchi di gelato biologici di migliorare la visibilità e il coinvolgimento, essendo presenti in caffè, ristoranti, e gelateria, come i consumatori spesso godono di gelato biologico come parte di un'esperienza culinaria o sociale.
• La collaborazione con caffè e negozi di dessert consente le vendite toccando le basi clienti esistenti di questi stabilimenti.

Il segmento di imballaggio in plastica rigido è previsto per esporre una CAGR del 4,5% tra il 2023 e il 2032, a causa di una maggiore durata.

• Questi contenitori forniscono un ambiente sicuro ed ermetico, proteggendo il prodotto da fattori esterni come l'umidità e l'aria, prolungando la durata della mensola.
• Essendo le casse di plastica leggere e durevoli, rigide consentono la facilità di movimentazione e trasporto. Questo si adatta allo stile di vita veloce e on-the-go di molti clienti che privilegiano la convenienza nelle loro selezioni di cibo.

Il mercato del gelato biologico Nord America acquisirà notevole slancio durante la timeline prevista. Mentre la coscienza sanitaria continua a crescere, i consumatori della regione stanno attivamente cercando i prodotti che sono liberi da additivi sintetici e pesticidi. Inoltre, fattori come un forte focus sulla sostenibilità ambientale, una crescente consapevolezza della trasparenza nell'approvvigionamento alimentare, e una preferenza per i profili premium e unici del gusto contribuiscono al mercato fiorente in NA.

Mercato del gelato biologico

Blue Marble Ice Cream, uno dei principali fornitori di gelato biologico, sta implementando un approccio multiforme per mantenere il suo bordo competitivo. L'azienda ha stabilito uno standard per la trasparenza e la responsabilità ambientale. La loro enfasi sull'utilizzo di ingredienti locali, organici e di commercio equo risuona con i consumatori alla ricerca di scelte etiche e sane. Strategie simili sono state implementate dagli altri principali operatori del mercato del gelato biologico, vale a dire:

• Crema di Famiglia Straus
• Agriturismo per famiglie Yeo Valley
• Mackie’s of Scotland

Industria del gelato biologica

• Nell'aprile del 2021, Forager Project, un marchio basato sulla California, introdusse la sua linea di gelato vegano originale, nei negozi di vendita al dettaglio in tutta la nazione. La nuova linea comprendeva cinque sapori realizzati con latte di anacardi organici.
• Nell'agosto del 2023, Over the Moo, un marchio di gelato a base vegetale, lanciò una gamma di gelati di dimensioni morsi, presentando un'interpretazione vegana del formato di ghiaccio di choc familiare.

Il rapporto di ricerca sul mercato del gelato biologico comprende una copertura approfondita del settorecon stime e previsioni in termini di volume in Tons & ricavi in US$ Migliaia dal 2018 al 2032per i seguenti segmenti.

Mercato, per prodotto

• Articolo
• Impulso
• Porta a casa

Mercato, Da Ingrediente

• Latte intero
• Latte scremato
• Crema
• Dolci & Aroma Agente

Mercato, Aroma

• Vaniglia
• Cioccolata
• Burro Pecan
• Fragola
• Caffè
• Il lampone nero
• Cioccolato alla menta Chip

Mercato, Dal canale di distribuzione

• Commercio
• Ipermercato e Supermercato
• Specialisti alimentari e bevande
• Negozi di convenienza
• Da imballaggio
• Carta e Consiglio
• Plastiche rigide
• Imballaggio flessibile

Le suddette informazioni sono state fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Italia
  • Russia
  • Danimarca
  • Svezia
  • Irlanda
  • Norvegia
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Australia
  • Nuova Zelanda
  • Corea del Sud
• America Latina (LATAM)
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
• ME
  • Arabia Saudita
  • UA
  • Sudafrica